公共營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識-第一章、第二章-展示頁
2024-10-03 14:24本頁面
【正文】 第一節(jié) 人體解剖生理根底 ?一、人體結(jié)構(gòu) ?構(gòu)成人體的根本單位： ?細胞 — 人體的根本結(jié)構(gòu)和功能單位 ?組織 — 結(jié)構(gòu)和功能相同或相似的一些 ? 細胞及其細胞間質(zhì)一起構(gòu)成 ? 上皮組織、結(jié)締組織、肌組織、 ? 神經(jīng)組織 第五頁，共六十頁。 ?客觀要求 ?在揚棄的根底上形成和開展 ?四、社會主義職業(yè)道德的根本標準 ?根本標準：愛崗敬業(yè)、老實守信、辦事公正、 ? 效勞群眾、奉獻社會 第三頁，共六十頁。 ?二、職業(yè)道德 ?概念： ?特點：行業(yè)性、連續(xù)性、實用性及標準 ? 性、社會性和時代性 ?社會作用 ： 第二頁，共六十頁。 公共營養(yǎng)師 根底知識 主講教師：于立學 第一頁，共六十頁。 第一章 公共營養(yǎng)師職業(yè)道德 ?第一節(jié) 職業(yè)道德根本知識 ?一、道德：一定社會、一定階級調(diào)節(jié)人 ? 和人之間、個人與社會、各人與自 ? 然之間各種關(guān)系 的行為標準的總和。 ?三、社會主義職業(yè)道德 ?根本特征 ? 公有制為主題的經(jīng)濟根底之上的一種社會意識，貫穿著為社會、為人民效勞的這一根本要求。 第二節(jié) 公共營養(yǎng)師職業(yè)守那么 遵紀守法，老實守信，團結(jié)協(xié)作 忠于職守，愛崗敬業(yè)，專研業(yè)務 認真負責，效勞于民，平等待人 科學求實，精益求精，開拓創(chuàng)新 第四頁，共六十頁。 ?器官 系統(tǒng) 人體 ? 不同的組織結(jié)合在一起構(gòu)成了具有一定形態(tài)和特定功能的器官 ? 假設(shè)干個器官結(jié)合起來共同組成完成某種生理功能的系統(tǒng) ? 各系統(tǒng)在神經(jīng)體液的調(diào)節(jié)下相互協(xié)調(diào)、共同構(gòu)成一個完整的機體 人體 ?人體：分為頭、頸、軀干、四肢四局部 ?軀干 — 胸、腹、盆三局部 第六頁，共六十頁。 骨質(zhì)：最堅硬的結(jié)締組織〔骨松脂、骨密脂〕 骨髓 — 分紅骨髓〔造血功能〕、黃骨髓 二、運動系統(tǒng)組成及功能 第七頁，共六十頁。 三、消化系統(tǒng)組成及功能 ?組成：消化管 消化腺 ?消化管：口腔、咽、食管、胃、小腸 ? 〔十二指腸、空腸、回腸〕、大 腸 ? 〔盲腸、結(jié)腸、直腸〕。 ?舌：協(xié)助咀嚼、吞咽、輔助發(fā)音和感受 ? 味覺的功能 ?〔 2〕消化管的細微結(jié)構(gòu) ?消化管壁分為四層：黏膜、黏膜下層、 ? 肌層和外膜 ?消化腺：分泌消化液的器官〔唾液腺、 ? 胃腺、胰、肝和腸腺等〕。 ?四、呼吸系統(tǒng)組成及功能 ?組 成：呼吸道和肺組成 ?呼吸道：鼻、咽、喉、氣管、支氣管及 ? 其分支組成。 五、循環(huán)系統(tǒng)組成及功能 ?組 成：心血管系統(tǒng) 淋巴系統(tǒng) ?心血管系統(tǒng)：心臟、動脈、毛細血管和 ? 靜脈 ?體循環(huán)：左心室 — 主動脈 — 全身毛細血 ? 管 — 體靜脈〔上下腔〕 — 右心房 ?肺循環(huán)：右心室 — 肺動脈 — 肺毛細血 ? 管 — 肺靜脈 — 左心房 第十二頁，共六十頁。 ?心血管系統(tǒng) ?〔 1〕心臟 ? 心臟的營養(yǎng)是由冠狀循環(huán)來供給的 ?冠狀循環(huán)：主動脈 — 冠狀動脈 — 毛細血管 ? — 冠狀靜脈〔竇〕 — 右心房 ?〔 2〕血管 ? 動脈、靜脈、毛細血管〔分布廣、管壁薄、通透性高，氧氣和營養(yǎng)物質(zhì)可通過管壁〕 ? 第十四頁，共六十頁。 ?血 型：是指紅細胞的血型 ? ABO血型系統(tǒng)： A、 B、 AB、 O型 ? Rh血型系統(tǒng)： Rh陽性、 Rh陰性 ?淋巴系統(tǒng)：毛細淋巴管、淋巴管道和淋巴器 ? 官〔淋巴結(jié)、扁桃體、脾和胸腺等〕 ? 毛細血管 組織間隙 毛細淋巴管 淋巴管 ? 淋巴結(jié) 淋巴管 靜脈 ?功 能：產(chǎn)生淋巴細胞、過濾淋巴〔去除 ? 異物〕和產(chǎn)生抗體，早免疫學上 ? 具有重要作用 第十六頁，共六十頁。 ? 胸腺： 是 T淋巴細胞分化、成熟的場所 ? 骨髓： 體內(nèi)造血器官，也是各種免疫細胞 ? 的發(fā)源地、 B淋巴細胞成熟場所。 第十七頁，共六十頁。 ? 在免疫應答過程中其核心作用的是淋巴細胞〔可分為 T、 B、 NK、 K細胞等〕 ? T淋巴細胞經(jīng)血流發(fā)揮細胞免疫與免疫調(diào)節(jié)功能。 ?免疫分子 ?包括各種免疫球蛋白、補體、細胞因子 ? 補體 (plement， C) ? 是存在于正常人和動物血清與組織液中的一組經(jīng)活化后具有酶活性的蛋白質(zhì)。 第十九頁，共六十頁。根據(jù)補體系統(tǒng)各成分的生物學功能，可將其分為補體固有成分、補體調(diào)控成分和補體受體〔 CR〕。 ?非特異性免疫系統(tǒng)：吞噬細胞、補體、溶菌酶 ?特異性免疫系統(tǒng)： T、 B淋巴免疫系統(tǒng) 第二十頁，共六十頁。 ?腎 ?腎門、腎竇〔腎動脈、腎靜脈、腎盂〕 ?輸尿管 ?
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