20xx年公共營養(yǎng)師考試基礎(chǔ)知識(shí)課后練習(xí)題-中大網(wǎng)校-展示頁
2025-06-28 06:40本頁面
【正文】 胞組合成組織，組織又組合成系統(tǒng)，構(gòu)成器官。[遼寧省2007年11月四級(jí)真題](12)與亞硝酸鹽中毒相關(guān)的選項(xiàng)是（?。?(10)常用化學(xué)保藏方法包括（?。?。(9)A href=javascript:。(7)依賴于維生素K的凝血因子包括（?。?。 (5)下列茶葉，加工過程中有發(fā)酵工藝的是（ ）。(3)絕經(jīng)后婦女的特殊生理改變包括（ ）。下列每題的5個(gè)選項(xiàng)中，至少有2個(gè)是正確的)(1)職業(yè)道德主要通過（?。┑年P(guān)系，增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力。(35)下列有關(guān)唾液作用的描述，錯(cuò)誤的是（ ）。(33)為了保持健康，60歲以上老年人每天的總脂肪攝入總量應(yīng)不超過（?。ゞ。(31)關(guān)于乳母營養(yǎng)，以下陳述不科學(xué)的是（ ）。(29)根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝人量》，成人每日維生素C的推薦攝入量為（?。﹎g。(27)正常人血漿的pH值為（?。?(25)社區(qū)動(dòng)員的主要對(duì)象為（?。?24)A href=javascript:。(22)為有效預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形的發(fā)生，中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量推薦孕婦每天額外攝入葉酸（?。│蘥。 (21)A href=javascript:。(19)依照有關(guān)規(guī)定，我國把每年的9月20日定為（ ）。 (17)含抗胰蛋白酶因子的是（ ）。(15)我每天的工作都是（?。?。(13)在烹調(diào)菠菜、茭白等蔬菜時(shí)，最常用的方法是用開水燙一下，去水后再炒，其目的是去除影響鐵、鈣的因素是（?。?。[遼寧省2007年11月四級(jí)真題](11)根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝人量》，成人每日鉀的適宜攝人量為（?。﹎g。 A. 畜禽肉蛋白質(zhì)含量為10%～20%B. 豬肉的蛋白質(zhì)含量最高C. 牛肉蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%D. 雞胸肉的蛋白質(zhì)含量約為20%(9)牛磺酸含量豐富的是（?。?。(7)婦女絕經(jīng)后患心血管疾病和骨質(zhì)疏松癥的患病率比男性（?。?。(5)日常生活中，在與朋友、同學(xué)約會(huì)時(shí)，我通常會(huì)（?。?。 (4)A href=javascript:。[遼寧省2007年11月四級(jí)真題](3)A href=javascript:。/A在計(jì)劃膳食中，作為營養(yǎng)狀況適宜的目標(biāo)的是（ ）。中大網(wǎng)校引領(lǐng)成功職業(yè)人生 2010年公共營養(yǎng)師考試《基礎(chǔ)知識(shí)》課后練習(xí)題總分：158分 及格：0分 考試時(shí)間：120分一、名詞解釋(每題5分)(1)調(diào)味品(2)化學(xué)保藏二、單選題(每題1分。下列每題的4個(gè)選項(xiàng)中，只有1個(gè)是正確的)(1)A href=javascript:。(2)確定人體超重的BMI的值的下限為（ ）。/A嬰兒配方奶粉與全脂奶粉在蛋白質(zhì)方面的差異是（?。?。/A根據(jù)日常攝入量的分布來確定攝人量超過UL者所占得比例，日常攝入量（?。︰L的這一部分人可能面臨健康風(fēng)險(xiǎn)。(6)應(yīng)用傳播策略影響社區(qū)居民，促使相關(guān)個(gè)人及組織掌握知識(shí)，轉(zhuǎn)變態(tài)度并做出有利于健康的行為，這種活動(dòng)是指( )。(8)關(guān)于畜禽肉蛋白質(zhì)含量的描述，不正確的是（ ）。A. 貝類的肉質(zhì)B. 魚類的肉質(zhì)C. 淡水產(chǎn)品D. 雞蛋A /A(10)正確說明了社會(huì)主義道德規(guī)范與法律規(guī)范之間關(guān)系的表述（ ）。(12)（ ）是世界各國調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)的參考。[遼寧省2007年11月四級(jí)真題](14)發(fā)芽馬鈴薯引起中毒的有毒成分是（?。?。(16)采用K值來評(píng)價(jià)食品早期腐敗變質(zhì)時(shí)，若魚體絕對(duì)新鮮，則K值可能是（?。?。(18)有關(guān)維生素的說法錯(cuò)誤的是（?。?。(20)下列屬于信函調(diào)查的特點(diǎn)的是( )。/A每人每El食鹽的攝人量以不超過( )g為宜。(23)辦事公道其涵義主要指（?。?。/A嬰幼兒時(shí)期基礎(chǔ)代謝的能量消耗應(yīng)占總能量消耗的（ ）。 (26)根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》，成年男女每日鐵的適宜攝入量分別為（ ）mg。(28)不利于鈣吸收的膳食因素有（ ）。(30)中國居民由食物中所攝取的營養(yǎng)素，以（ ）所占比重最大。[遼寧省2007年11月四級(jí)真題](32)當(dāng)有同事在工作時(shí)間學(xué)習(xí)準(zhǔn)備考試時(shí)，你會(huì)（?。?(34)在體內(nèi)被稱為“不動(dòng)脂”的脂類為（?。?。三、多選題(每題1分。[遼寧省2007年11月四級(jí)真題](2)傳播過程的構(gòu)成要素有（?。?。(4)關(guān)于幼兒合理安排進(jìn)餐，說法正確的是（?。. 白茶B. 紅茶C. 烏龍茶D. 綠茶E. 黃茶A /A(6)內(nèi)分泌器官包括（?。?8)下列屬于地方性克汀病的臨床表現(xiàn)的是( )。/A骨質(zhì)疏松癥的營
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