營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)二能量(精)-展示頁(yè)
2024-10-06 02:02本頁(yè)面
【正文】 碳水化合物＝ 〔 〕 ? 1g脂肪＝ 〔 〕 ? 1g蛋白質(zhì)＝ 〔 〕 第四頁(yè)，共二十二頁(yè)。 根底代謝〔 BM〕 ?根底代謝 —— 維持最根本生命活動(dòng)所必需的能量消耗。 ?根底代謝率 (BMR)—— 是指機(jī)體處于根底代謝狀態(tài)下，每小時(shí)每平方米體外表積〔或每公斤體重〕的能量消耗。 根底代謝能耗 (BEE)計(jì)算 體外表積法 BEE=BMR 24 小時(shí) 體外表積 (m2) 體外表積： 男： A=+ 女： A=+ 求得體外表積，并按年齡性別查根底代謝率表得 BMR，再根據(jù) BEE=BMR 24 體外表積進(jìn)行計(jì)算。 【舉例計(jì)算根底能耗】 一女性 30歲，體重 55公斤，身高 160厘米，試計(jì)算此人的根底代謝能耗？ 體外表積 A= + = *160+* = (m2) 查表可得 30歲女性 BMR為 ? 影響人體根底代謝的因素： ? ①體外表積 ? ②年齡 ? ③性別 ? ④激素 ? ⑤季節(jié)與勞動(dòng)強(qiáng)度 第九頁(yè)，共二十二頁(yè)。這是機(jī)體能量消耗因素中最活潑的，也是人體控制熱量消耗、保持能量平衡、維持健康最重要的局部 。 ? 影響體力活動(dòng)能量消耗的因素 —— ? 肌肉越興旺者，活動(dòng)時(shí)消耗能量越 ? 多； ? 體重越重者，做相同運(yùn)動(dòng)所消耗能 ? 量越多； ? 活動(dòng)時(shí)間越長(zhǎng)、活動(dòng)強(qiáng)度越大，耗 ? 能越多； ? 與工作的熟練程度有關(guān)。 根據(jù)體力活動(dòng)強(qiáng)度分級(jí) ? 極輕體力活動(dòng) ? 以坐或靜站為主，如開(kāi)會(huì)、開(kāi)車(chē)、繪畫(huà)、打牌等； ? 輕體力活動(dòng) ? 以水平面上走動(dòng)為主，如清掃衛(wèi)生、飯店效勞等； ? 中等體力活動(dòng) ? 如行走、除草、打網(wǎng)球、跳舞、滑雪等； ? 重體力活動(dòng) ? 如負(fù)重爬山、伐木、挖礦、踢足球等； ? 極重體力活動(dòng) ? 如高強(qiáng)度職業(yè)訓(xùn)練、部隊(duì)急訓(xùn)等 第十二頁(yè)，共二十二頁(yè)。 活動(dòng) 水平 工作內(nèi)容舉例 PAL系數(shù) 男 女 輕
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