基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)-展示頁(yè)
2024-10-03 06:36本頁(yè)面
【正文】 合物 、脂肪 ，依此可以計(jì)算出該產(chǎn)品的能量值： ? 17+ 17+ 34=〔千焦〕 ? 能量一般標(biāo)示為熱量。 ?一旦出現(xiàn)不平衡 ,攝入能量過(guò)多或過(guò)少就會(huì)引起人的體重增加或減輕 ?〔看得見(jiàn)的直接后果〕， ?而不利于人體健康。 能量的主要來(lái)源： 碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì) 我國(guó)建議供能三大營(yíng)養(yǎng)素的 合理分配百分比為 碳水化合物占 55%65% 脂肪供能占 20%25% 蛋白質(zhì)供能占 10%12% 010203040506070碳水化合物脂肪蛋白質(zhì) 第十二頁(yè)，共五十八頁(yè)。它維持人體所有的生命活動(dòng)〔如呼吸、心跳、體溫等〕 ,人在從事所有活動(dòng)時(shí)均需要消耗能量。 能量 宏量營(yíng)養(yǎng)素〔蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物〕 微量營(yíng)養(yǎng)素〔礦物質(zhì)和維生素〕 其他膳食成份 〔水、膳食纖維、 OPC等 ) 第十頁(yè)，共五十八頁(yè)。 第八頁(yè)，共五十八頁(yè)。 此外，兒童缺鋅、婦女缺鐵、中老年人缺乏維生素 C更為嚴(yán)重。 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)第四次全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查 : 我國(guó)人群最嚴(yán)重缺乏的營(yíng)養(yǎng)素有維生素 A、 B2和鈣。 第六頁(yè)，共五十八頁(yè)。 第四頁(yè)，共五十八頁(yè)。人體消化、吸收和利用的有機(jī)和無(wú)機(jī)物質(zhì)。 ? 營(yíng)養(yǎng)：是指人體吸收、利用食物或營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的過(guò)程，也是人類通過(guò)攝取食以滿足機(jī)體生理需要的生物學(xué)過(guò)程。?根底營(yíng)養(yǎng)知識(shí) 第一頁(yè)，共五十八頁(yè)。 ?一、營(yíng)養(yǎng)的根本概念 ?二、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)的現(xiàn)狀 ?三、人體的營(yíng)養(yǎng)需要 第二頁(yè)，共五十八頁(yè)。 ? 營(yíng)養(yǎng)素：機(jī)體為了維持生命和健康，保證生長(zhǎng)發(fā)育、活動(dòng)和生產(chǎn)勞動(dòng)的需要，必須從食中獲取必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 第三頁(yè)，共五十八頁(yè)。 營(yíng)養(yǎng)素三大功能： 提供能量 構(gòu)建機(jī)體 修復(fù)組織和調(diào)節(jié)代謝 第五頁(yè)，共五十八頁(yè)。 營(yíng)養(yǎng)失衡的普遍存在遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出人們的想象！ ２１，０００人 １人 符合 標(biāo)準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)量 1/20,000營(yíng)養(yǎng)攝入符合標(biāo)準(zhǔn) 第七頁(yè)，共五十八頁(yè)。
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