營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)二能量(精)-wenkub.com
2024-10-06 02:02 本頁面
【正文】 PAL計算：表 33。 BEE=BMR 24 小時 體外表積 (m2)。 ? 人體能量來源于食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。 第十九頁，共二十二頁。 第十六頁，共二十二頁。 ? 一般混合膳食約增加根底代謝的 10%。 根據(jù)體力活動強(qiáng)度分級 ? 極輕體力活動 ? 以坐或靜站為主，如開會、開車、繪畫、打牌等； ? 輕體力活動 ? 以水平面上走動為主，如清掃衛(wèi)生、飯店效勞等； ? 中等體力活動 ? 如行走、除草、打網(wǎng)球、跳舞、滑雪等； ? 重體力活動 ? 如負(fù)重爬山、伐木、挖礦、踢足球等； ? 極重體力活動 ? 如高強(qiáng)度職業(yè)訓(xùn)練、部隊急訓(xùn)等 第十二頁，共二十二頁。這是機(jī)體能量消耗因素中最活潑的，也是人體控制熱量消耗、保持能量平衡、維持健康最重要的局部 。 【舉例計算根底能耗】 一女性 30歲，體重 55公斤，身高 160厘米，試計算此人的根底代謝能耗？ 體外表積 A= + = *160+* = (m2) 查表可得 30歲女性 BMR為 ?根底代謝率 (BMR)—— 是指機(jī)體處于根底代謝狀態(tài)下，每小時每平方米體外表積〔或每公斤體重〕的能量消耗。 二、熱量的來源 ? 產(chǎn)能營養(yǎng)素：碳水化合物〔 55%～ 65%〕、脂肪〔 20%～ 30%〕和蛋白質(zhì)〔 10%～ 15%〕【成人】 ? 食物的卡價 (能量系數(shù) )： ? 1g碳水化合物＝ 〔 〕 ? 1g脂肪＝ 〔 〕 ? 1g蛋白質(zhì)＝ 〔 〕 第四頁，共二十二頁。 當(dāng)攝入能量 ＞ 消耗能量時，體重 ↑。 ? 人體中的能量代謝可以分為兩個方面， 即 攝入能量 與 消耗能量 。它們二者之 間的關(guān)系，可以影響人體的體重情況。 第二頁，共二十二頁。 三、人體的能量消耗 ? 根底代謝 ? 體力活動 ? 食物的熱效應(yīng)〔食物的特殊動力作用〕 ? 生長發(fā)育及孕婦、乳母對能量的需求 第五頁，共二十二頁。 第六頁，共二十二頁。h ，
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