【摘要】哈爾濱醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院吳坤現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)二00七年五月營養(yǎng)學(xué)定義從字義上講“營”的含義是經(jīng)營、謀求,“養(yǎng)”的含義是養(yǎng)生,營養(yǎng)就是謀求養(yǎng)生。因此,營養(yǎng)是指機(jī)體從外界攝取食物,經(jīng)過體內(nèi)的消化、吸收和/或代謝后,或參與構(gòu)建組織器官,或滿足生理功能和體力活動需要的必要的生
2024-08-30 23:02
【摘要】現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的概況及其進(jìn)展東南大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院翟成凱教授第一章基本概念1.營養(yǎng)——人體攝入、消化、吸收、利用食物或營養(yǎng)物質(zhì)的過程,也是人類通過攝取食物滿足機(jī)體生理需要的生物學(xué)過程。包括兩個動態(tài)過程:(1)機(jī)體攝取、消化、吸收、利用食物或營養(yǎng)素的過程(2)機(jī)體利用營養(yǎng)物質(zhì)去維持生長發(fā)育
2025-01-11 02:18
【摘要】蛋白質(zhì)(protein) 第一頁,共四十四頁。 ?蛋白質(zhì)是人體必需營養(yǎng)素之一。 ?蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)根底,沒有蛋白質(zhì) 就沒有生命。 ?正常成人體內(nèi)約16%-19%是蛋白質(zhì),每天 約有3...
2024-10-06 01:42
【摘要】第九章 水和膳食纖維 1 第一頁,共四十六頁。 第一節(jié)水 2 第二頁,共四十六頁。 水 【概述】 水〔water〕是六大營養(yǎng)素之一,是維持生命的 根本物質(zhì),是生命的源泉。 水...
2024-10-06 02:35
【摘要】人體能量需要 一、人體能量平衡 1、產(chǎn)能營養(yǎng)素和生理有效能量 食物營養(yǎng)素 產(chǎn)生能量 碳水化合物 脂肪 蛋白質(zhì) 產(chǎn)能營養(yǎng)素 熱源質(zhì) 人攝取 1 第一頁,共四十七頁。 人體能量需...
2024-10-03 23:53
【摘要】食品營養(yǎng)學(xué)FoodNutriology第二章營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)14235基本概念消化系統(tǒng)組成消化液的性質(zhì)、成分與作用食物的消化營養(yǎng)物質(zhì)的吸收本章內(nèi)容消化:食物在消化道內(nèi)進(jìn)行分解的過程,包括物理性和化學(xué)性消化。物理性消化:消化道運(yùn)動把食物粉碎、推進(jìn)的
2024-08-20 18:19
【摘要】第六講:中國傳統(tǒng)營養(yǎng)學(xué) 〔與西方營養(yǎng)學(xué)的比較〕 養(yǎng)生與食療 第一頁,共八十頁。 世界衛(wèi)生組織據(jù)定義制定健康的10條標(biāo)準(zhǔn) ?Energythatcandoheavyworkofeveryday...
2024-10-06 02:41
【摘要】生產(chǎn)環(huán)境與康健概述化學(xué)因素與健康物理因素與健康概述職業(yè)性有害因素職業(yè)性損害要求掌握:職業(yè)性有害因素定義;職業(yè)病與職業(yè)性多病的不同點(diǎn);職業(yè)病與臨床疾病的診斷區(qū)別點(diǎn)。了解:職業(yè)病的范圍和種類;職業(yè)病的健康監(jiān)護(hù)。職業(yè)性有
2025-03-19 17:36
【摘要】合理飲食——平衡膳食 ※平衡膳食是指膳食中所含有的營養(yǎng)素,數(shù)量充足、種類齊 全、比例適當(dāng),并且膳食中的各種營養(yǎng)素與機(jī)體消耗〔個 體差異〕的需要兩者之間保持動態(tài)平衡。 ※合理的平衡膳食要求能滿足...
2024-10-03 22:34
【摘要】?根底營養(yǎng)知識 第一頁,共五十八頁。 ?一、營養(yǎng)的根本概念 ?二、中國營養(yǎng)的現(xiàn)狀 ?三、人體的營養(yǎng)需要 第二頁,共五十八頁。 ?營養(yǎng):是指人體吸收、利用食物或營養(yǎng)物質(zhì) 的過程,也...
2024-10-03 06:36
【摘要】第二章營養(yǎng)學(xué)標(biāo)準(zhǔn)與指導(dǎo)本章主要解決下列問題理論上要吃的好很容易?選擇一種食物,即提供必須營養(yǎng)素、纖維、能量,又不含過多的脂肪、糖和鹽?保證充分的運(yùn)動平衡你吃的食物,消耗過多攝入的熱量?需要多少能量??每種營養(yǎng)素需要多少??需要多少運(yùn)動來平衡膳食中攝取的能量??哪種食物提供哪種營養(yǎng)素??各類食物應(yīng)
2024-10-27 19:54
【摘要】1腎臟疾病與營養(yǎng)22劉慶春E-mail:blog:劉醫(yī)生說營養(yǎng)33第一節(jié)概述腎臟(腰子)位于腰背部脊柱兩側(cè)左右各一形狀似蠶豆與成人拳頭大小相仿重約100~150g44外層為皮質(zhì),厚度為1cm,該層富有血管和腎小球。深層為髓質(zhì),占整個腎實質(zhì)的
2025-01-13 16:57
【摘要】《動物營養(yǎng)學(xué)》課程教學(xué)大綱 (一)說明 1.課程概述 (1)課程屬性及課程介紹 動物營養(yǎng)學(xué)是動物科學(xué)本科專業(yè)的主要專業(yè)基礎(chǔ)課。 動物營養(yǎng)學(xué)是在普通生物學(xué)、動物生理學(xué)、化學(xué)、生物化學(xué)、生物統(tǒng)計...
2024-10-03 17:06
【摘要】食品污染及預(yù)防營養(yǎng)師講師楊芳五星培訓(xùn)公司講師食品污染及其預(yù)防?食品污染:指食品受到有害物質(zhì)的侵襲,致使食品的安全性,營養(yǎng)性或感官性狀發(fā)生改變的過程。生物性有害物質(zhì)化學(xué)性生產(chǎn)加工貯存運(yùn)輸食品污染
2025-03-19 17:58
【摘要】特殊人群的營養(yǎng) ? 第一頁,共一百零六頁。 第一節(jié)孕婦和乳母的營養(yǎng)與膳食 孕婦:妊娠(pregnancy)期婦女〔由妊娠 開始至分娩結(jié)束〕。 乳母:哺乳(lactation)期婦女...
2024-10-06 02:39