[精選]中餐主題宴會服務(wù)基本程序-展示頁

【摘要】中餐主題宴會服務(wù)基本程序宴會形式分類主題宴會?具有一定規(guī)格、一定檔次?、一定目的的款待客人的用餐方式。?致祝酒詞、歌舞表演、音樂伴餐、禮儀安排宴會種類規(guī)格：國宴便宴性質(zhì)：高檔普通素食清真進(jìn)餐形式：歡迎答謝告別餐別：中式西式冷餐

2025-02-28 14:18

[精選]附中西餐宴會服務(wù)-展示頁

【摘要】1.2.3.4.5.6.7.8.茶話會一是，了解各宴會場所的面積、設(shè)施情況并懂得如何適應(yīng)客二是，清楚本飯店各類菜肴的加工過程、口味特點(diǎn)，針對季三是了解各個檔案宴會的標(biāo)準(zhǔn)售價、同類飯店的價格情況，并有應(yīng)付討價還價的能力

2025-01-24 20:46

中餐宴會服務(wù)流程與規(guī)范-展示頁

【摘要】中餐宴會服務(wù)流程與規(guī)范流程名稱中餐宴會服務(wù)流程與規(guī)范文件受控狀態(tài)文件管理部門服務(wù)程序服務(wù)規(guī)范1．準(zhǔn)備工作（1）服務(wù)員根據(jù)菜單所列的菜式的服務(wù)要求，計(jì)算餐具的用量，特殊菜的佐料，進(jìn)行服務(wù)用具用品的準(zhǔn)備（2）根據(jù)桌數(shù)和菜單選配銀器、瓷器、玻璃器皿、臺布、口布、小毛巾、轉(zhuǎn)盤等必備物品（3）準(zhǔn)備好宴會菜單

2024-11-07 09:41

[精選]_宴會服務(wù)-展示頁

【摘要】主講：黎瑜娟教學(xué)目的?了解宴會服務(wù)特點(diǎn)及在酒店中的地位和作用一?掌握各式宴會服務(wù)規(guī)范二?熟悉宴會服務(wù)管理要點(diǎn)三教學(xué)目的一?要求學(xué)生了解現(xiàn)代宴會在酒店發(fā)展中的作用二?要求學(xué)生掌握宴會各項(xiàng)服務(wù)能力教學(xué)內(nèi)容宴會服務(wù)特點(diǎn)及在酒店中的地位和作用各式宴會服務(wù)規(guī)范宴會服

2025-03-13 17:54

[精選]金玉滿堂酒樓-中餐宴會服務(wù)基本程序-展示頁

【摘要】貴陽金玉滿堂酒樓宴會廳和包房中餐宴會服務(wù)應(yīng)遵循的兩大原則；即先賓后主先女后男和右撤右上原則。中餐宴會的所有服務(wù)均從主賓開始，在客人身后右側(cè)進(jìn)行。中餐服務(wù)程序中餐服務(wù)四個基本環(huán)節(jié)4餐后收尾工作3就餐中的服務(wù)工作2迎賓服務(wù)工作1餐

2025-02-02 03:02

中餐宴會服務(wù)技能技巧比賽評分表-展示頁

【摘要】中餐宴會服務(wù)技能技巧比賽評分表姓名：職位：比賽編號年月日序號程序標(biāo)準(zhǔn)及要求分值得分優(yōu)90%良80%一般60%1宴會準(zhǔn)備1、宴會通知單填寫；2、主管介紹對菜單內(nèi)容及上菜順序，所需餐具、用具，酒水品種和數(shù)量；3、服

2025-07-09 17:39

大酒店中餐零點(diǎn)宴會服務(wù)流程-展示頁

【摘要】中餐宴會服務(wù)流程流程具體內(nèi)容準(zhǔn)備：1、了解情況A、掌握賓客國籍、身份、宗教信仰、風(fēng)俗習(xí)慣及飲食忌諱B、知道主辦單位、宴會日期、時間、標(biāo)準(zhǔn)、人數(shù)、地點(diǎn)、宴會內(nèi)容目的及特殊要求。C、了解規(guī)格高的宴會是否需要會議室、休息室，有無附桌及其它要求。2、熟悉菜單：便于服務(wù)的介紹，并根據(jù)菜單所列的菜式的服務(wù)要求，計(jì)算餐具的用量，特殊菜的佐料，進(jìn)行服務(wù)用具用品的準(zhǔn)備。

2025-04-25 13:19

西餐宴會服務(wù)知識問答題及答案-展示頁

【摘要】西餐宴會服務(wù)知識問答題及參考答案（一）1.TranslatethefollowingintoEnglish：（漢譯英）我們這兒提供歐式早餐、美式早餐，你喜歡哪一種？WeserveContinentalbreakfastAmericanbreakfast.Whichwouldyoulike?2.Answerthef

2025-07-04 00:13

[精選]酒店宴會服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)-展示頁

【摘要】CONTENT-4of6內(nèi)容簡介19.TowelService上毛巾20.BeverageService上飲料21.WineTemperature葡萄酒溫度22.Winebythe

2025-01-20 02:34

2022宴會服務(wù)禮儀-展示頁

【摘要】 宴會服務(wù)禮儀 宴會是為慶祝某個節(jié)日，為某人某事而舉行的大型進(jìn)餐活動。下面是小編收集整理好的宴會服務(wù)禮儀,歡迎閱讀本文! 一、如何組織準(zhǔn)備宴會 能否成功地舉辦一次宴會，達(dá)到預(yù)期的目的，很重要的一個...

2025-01-16 22:52

[精選]餐飲服務(wù)管理之⑤-宴會服務(wù)-展示頁

【摘要】目錄項(xiàng)目三中餐服務(wù)項(xiàng)目二餐飲服務(wù)技能項(xiàng)目六酒吧服務(wù)項(xiàng)目八餐飲人力資源管理項(xiàng)目九餐飲服務(wù)質(zhì)量和安全管理項(xiàng)目一認(rèn)識餐飲項(xiàng)目四西餐服務(wù)項(xiàng)目七菜單設(shè)計(jì)項(xiàng)目五宴會服務(wù)項(xiàng)目五宴

2025-03-05 20:01

[精選]會議宴會服務(wù)技巧培訓(xùn)-展示頁

【摘要】會議宴會服務(wù)技巧培訓(xùn)1、冷餐會2、婚宴3、會議4、自助餐1、酒臺放在門口兩邊，備好酒杯、冰塊，擺放造型要美觀。2、按照菜單準(zhǔn)備好各類用具和餐具，并均勻擺放，位置得當(dāng)。3、按照從冷到熱、從素到葷、從淡到濃的原則將菜肴分類擺放，并在旁擺上菜點(diǎn)的名稱牌。酒會開始前三分鐘，酒水員用托盤托著迎賓酒站在門口

2025-02-18 12:17

某大型酒店管理制度-中餐宴會服務(wù)流程-展示頁

【摘要】中餐宴會服務(wù)流程流程具體內(nèi)容準(zhǔn)備（1）了解情況A、掌握賓客國籍、身份、宗教信仰、風(fēng)俗習(xí)慣及飲食忌諱。B、知道主辦單位、宴會日期、時間、標(biāo)準(zhǔn)、人數(shù)、地點(diǎn)、宴會內(nèi)容目的及特殊要求等。C、了解規(guī)格高的宴會是否需要會議室、休息室，有無附桌及其他要求。（2）熟悉菜單便于服務(wù)

2024-09-24 08:10

[精選]xxxx0202宴會服務(wù)流程-展示頁

【摘要】中餐服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)流程孔凌姍與中餐服務(wù)相關(guān)的知識?菜肴烹飪知識?食物營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)?酒水知識?茶知識?飲食習(xí)俗知識?飲食文化中餐座次中餐宴會擺臺圖服務(wù)員七大服務(wù)技能?托盤?擺臺?斟酒?上菜?口布折花?分餐?臺面服務(wù)技巧

2025-03-10 19:45

餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)-宴會服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)-展示頁

【摘要】文件名宴會服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)文件編碼FB-056頁碼2-1●迎客、引座(1)宴會客人到達(dá)時，熱情地向客人問候并表示歡迎。(2)為客人保存衣物，向客人遞送衣物寄存卡。(3)引領(lǐng)客人到休息廳休息，然后上小毛巾并斟茶水。(4)主人表示可入席時，引領(lǐng)客人入席。●斟酒水(1)為客人拉椅，打開餐巾，折去筷子套，然后送上各種酒水，待客人選定后為客人

2024-09-07 21:03

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