中國飲食文化的層次性-展示頁
2025-01-16 17:57本頁面
【正文】 ?莊軍， 1978年 12月生。湖北省酒店星級(jí)評(píng)定員、注冊(cè) ?酒店高級(jí)培訓(xùn)師、經(jīng)濟(jì)學(xué)碩士。 ?曾獲得由《酒店職業(yè)經(jīng)理人》雜志與國際酒店投資聯(lián)盟頒發(fā)的 “ 中國酒店業(yè)十大培訓(xùn)師 ” 、 “ 建國 60周年酒店精英金獎(jiǎng)60人 ” 兩項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào)。 ?主要的社會(huì)兼職有：《酒店培訓(xùn)與服務(wù)》雜志編委；《經(jīng)營參考》電子期刊編委、執(zhí)行主編；一大把商務(wù)平臺(tái)餐飲智囊團(tuán)專家組成員；邁點(diǎn)網(wǎng)（中國酒店門戶網(wǎng)）特邀評(píng)論家；先之網(wǎng)（中國酒店培訓(xùn)門戶網(wǎng)）客座教授。 ” —— 魏文帝曹丕 三世仕宦， 方解著衣吃飯 —— 宋代諺語 熟悉各飲食文化層的基本內(nèi)容 理解各飲食文化層之間的關(guān)系 掌握飲食文化層的概念與基本理論 【教學(xué)目的】 要求學(xué)生了解飲食文化層的概念 要求學(xué)生熟悉各飲食文化層的特點(diǎn) 【教學(xué)要求】 ? 各飲食文化層構(gòu)成、代表及特點(diǎn) ? 當(dāng)代餐飲的文化特征 ? 飲食文化層的概念 ? 飲食文化的基本層次及關(guān)系 【教學(xué)內(nèi)容】 【重點(diǎn)難點(diǎn)】 飲食文化的基本層次 重點(diǎn) 各飲食文化層的特點(diǎn) 難點(diǎn) 當(dāng)代餐飲的文化特征 重點(diǎn)、難點(diǎn) 第一節(jié) 中國飲食史上的層次性結(jié)構(gòu)
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