【正文】 ，獨(dú)立完成工作，表現(xiàn)突出。④ 一心為公司打算、向公司提出的合理建議經(jīng)實(shí)施有顯著效益。② 維護(hù)公司利益，對(duì)各種違紀(jì)行為敢于制止、批評(píng)、揭發(fā)。獎(jiǎng)勵(lì)辦法：通報(bào)表?yè)P(yáng)并一次性獎(jiǎng)勵(lì)現(xiàn)金50—1000元。嚴(yán)重違反公司其他有關(guān)規(guī)定的。? 故意破壞他人財(cái)物、打架斗毆者。? 工作嚴(yán)重失職，造成重大經(jīng)濟(jì)損失和惡劣影響者。? 未經(jīng)公司同意，兼職于其他單位或利用公司名義和職務(wù)謀取私利。? 擅自將公司有關(guān)人事、管理資料泄漏給同行或宣傳媒體的。? 因工作失誤或失職，給商場(chǎng)或公司造成重大影響和重大損失的。⑩ 在特殊時(shí)期發(fā)生惡性事故的。⑧ 因服務(wù)、衛(wèi)生、食品質(zhì)量等問(wèn)題，引起顧客食物中毒或惡劣影響或被投訴到國(guó)家有關(guān)部門或被新聞媒體曝光的。⑥ 申請(qǐng)離職未被批準(zhǔn)并未辦理完交接手續(xù)的。④ 挑拔、毆打事件，危害店內(nèi)成員。② 偷吃、偷拿店內(nèi)食品或材料。 全體員工如觸犯下列條例，將會(huì)被立即辭退并承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰和責(zé)任。? “五根高壓線”：不得藐視領(lǐng)導(dǎo)，不得談戀愛，不得打架斗毆，不得破壞店內(nèi)團(tuán)結(jié)，不得偷拿偷用店內(nèi)物品。? 工作嚴(yán)重失職或不負(fù)責(zé)任，造成較大影響或較大損失的。? 未有專業(yè)證書進(jìn)行有關(guān)操作或違反操作規(guī)程，致使機(jī)器設(shè)備損壞給公司、商場(chǎng)造成經(jīng)濟(jì)損失以及造成人員傷亡的。? 因服務(wù)，菜品、衛(wèi)生等不規(guī)范受到商場(chǎng)各種形式的嚴(yán)重警告的。? 收款時(shí)，沒有做到唱收唱付以至引起爭(zhēng)議的。⑩ 違反操作規(guī)程，致使設(shè)備損壞給公司帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失。⑧ 制造謠言或惡意中傷其他員工，挑拔離間、搬弄是非、破壞團(tuán)結(jié)、損害他人名譽(yù)和領(lǐng)導(dǎo)威信，影響店內(nèi)秩序和信譽(yù)。⑥ 對(duì)客人有扔摔等不禮貌行為，引起顧客投訴以及其他任何原因被投訴屬實(shí)的。④ 以上級(jí)不禮貌、違背或不服從主管工作人員的指令、不聽從部門主管批評(píng)、態(tài)度惡劣。② 上班時(shí)間擅離工作崗位20分鐘以上或曠工。（如違紀(jì)者為店經(jīng)理，將同時(shí)被免職或調(diào)離工作崗位）。嚴(yán)重違紀(jì)者按規(guī)定給予相應(yīng)的處罰外，同時(shí)還應(yīng)承擔(dān)因本人過(guò)失給公司帶來(lái)的損失。三次（含三次）以上視為嚴(yán)重違紀(jì)。第六章 處罰條例一、 違紀(jì)：違紀(jì)分為經(jīng)度違紀(jì)和嚴(yán)重違紀(jì)。2 未經(jīng)店經(jīng)理允許，不得將店內(nèi)物品拿回自用或借給他人。1 員工之間不得打聽議論工資獎(jiǎng)金及于已無(wú)關(guān)的信息資料。1 店內(nèi)實(shí)行店長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，店內(nèi)員工要絕對(duì)服從店經(jīng)理的管理，不得頂撞。1 不準(zhǔn)怠慢、指責(zé)、議論、頂撞顧客，與顧客發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。1 不準(zhǔn)營(yíng)業(yè)時(shí)間空檔空崗。1 下班或休息時(shí)間，不準(zhǔn)與在崗人員閑聊。 按時(shí)上下班，不得私自換班，不準(zhǔn)無(wú)故遲到、早退、請(qǐng)人代簽考勤，員工必須提前15分鐘到崗簽到。不得背靠餐桌，為顧客點(diǎn)單時(shí)不得趴在餐桌上。用餐及非用餐時(shí)間均不準(zhǔn)在餐桌內(nèi)、后廚吃東西嚼口香糖。 不得面對(duì)食品打哈欠，打噴嚏、咳嗽等。 服務(wù)員不留長(zhǎng)指甲，不準(zhǔn)涂指甲油，不戴各種首飾。女員工盤頭（頭飾為黑色或深藍(lán)色）、發(fā)式整潔利落、化淡妝（不準(zhǔn)在餐桌內(nèi)化妝）。 尾牙：組織會(huì)餐或加餐相關(guān)福利待遇第五章 員工紀(jì)律 服務(wù)員按公司要求統(tǒng)一著工服上崗，工服干凈整潔無(wú)褶皺（餐桌內(nèi)不得更換工服、整理內(nèi)務(wù)），身上不得有異味（汗臭味與香水味）。 端午節(jié)：發(fā)放粽子等相關(guān)福利待遇4， 中秋節(jié)：發(fā)放月餅等相關(guān)福利待遇3， 春節(jié)：除夕夜會(huì)餐，初一團(tuán)拜等活動(dòng)2，由各店店長(zhǎng)負(fù)責(zé)組織，當(dāng)天生日的員工由店長(zhǎng)代公司將禮品轉(zhuǎn)交給當(dāng)事人九、傳統(tǒng)節(jié)日1，如因經(jīng)濟(jì)困難，可提出書面申請(qǐng)由部門主管批準(zhǔn)賂公司借支，借支金額最多不超過(guò)本人月工資的30%，特殊情況可寫申請(qǐng)，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后提高借支金額，但不可高出工資總額的60%，發(fā)薪時(shí)從當(dāng)月工資中扣除。3， 工服在離職時(shí)必須洗熨整齊交回店內(nèi)，若無(wú)法交回則每套工服扣除100元作為賠償。新入職員工上崗不滿10天，只發(fā)放一套工服，滿10天給予發(fā)放第二套工服。 公司為每個(gè)在公司干滿三個(gè)月的員工繳納社會(huì)保險(xiǎn)金。五、職工合同及保險(xiǎn) 公司與每個(gè)確定在公司工作的員工簽訂勞動(dòng)合同，時(shí)間最長(zhǎng)為一年。 公司總部人員如因工作需要到店里用餐，由店內(nèi)廚師長(zhǎng)根據(jù)銷售情況統(tǒng)一配給，原則上只可享受小份羊肉（或小份肥牛）一份、小份蔬菜拼盤一盤、主食任選。三、 工傷以勞動(dòng)部門認(rèn)定的《工傷鑒定書》為依據(jù)，其工傷待遇按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 帶薪年假：①、 婚假：公司職工結(jié)婚（需憑結(jié)婚證書）享受婚假三天，不扣工資及獎(jiǎng)金。第四章 員工福利一、 法定節(jié)日：按國(guó)家有關(guān)規(guī)定，并結(jié)合本公司實(shí)際情況，到時(shí)另行通知。 新入職員工實(shí)際工作天數(shù)未滿三天（含三天）離職者，不計(jì)工資及獎(jiǎng)金。 批準(zhǔn)權(quán)限2天以內(nèi)（含2天）由店經(jīng)理批準(zhǔn)；2天以上由部門主管批準(zhǔn)；店經(jīng)理請(qǐng)假5天（含5天）以上由總經(jīng)理批準(zhǔn)。③、 病假天數(shù)超過(guò)有關(guān)政策標(biāo)準(zhǔn)，其待遇按國(guó)家有關(guān)法規(guī)執(zhí)行。②、 三天以上，工資按北京市規(guī)定的最低月工資標(biāo)準(zhǔn)247。 病假（以區(qū)縣級(jí)公立醫(yī)院開據(jù)的證明為依據(jù)）①、 三天以內(nèi)，工資按北京市規(guī)定的最低月工資標(biāo)準(zhǔn)247?？鄢~為{(底薪+獎(jiǎng)金)247。② 請(qǐng)事假一次超過(guò)15天、一個(gè)月以內(nèi)三次或兩個(gè)月累計(jì)四次、半年累計(jì)五次者，將被調(diào)離工作崗位或與其解除勞動(dòng)關(guān)系。 事假① 員工請(qǐng)事假2天以內(nèi)需提前1天，3天以上需提前1周由本人親自填寫請(qǐng)假條，店經(jīng)理和部門主管批準(zhǔn)后方可休息。三、 曠工1,員工不事先請(qǐng)假；2,請(qǐng)假未被批準(zhǔn)、遲到十分鐘以上；3,上班時(shí)間擅離職守二十分鐘以上；4,申請(qǐng)離職未按規(guī)定批準(zhǔn)自行離職者；一律以曠工論處。下班未簽退視為早退。 嚴(yán)禁替他人簽到。（其待遇見店內(nèi)工資標(biāo)準(zhǔn)） 發(fā)薪日：每月20日發(fā)放工資（周日順延），以現(xiàn)金或存折形式支付。四、 工資待遇 本公司實(shí)行崗位、職位工資制，根據(jù)不同崗位發(fā)放工資，根據(jù)不同職位發(fā)放職務(wù)獎(jiǎng)金。三、 工作時(shí)間店內(nèi)上下班時(shí)間根據(jù)各店內(nèi)實(shí)際情況訂定。 員工試用3日合格后，需認(rèn)真填寫入職履歷表（后附身份證、健康證復(fù)印件）。二、 人事記錄 店內(nèi)以招聘或員工推薦形式聘用人員，應(yīng)聘人員經(jīng)店經(jīng)理面試、考核后錄用（錄用有親屬關(guān)系的人員，需事先提報(bào)公司運(yùn)營(yíng)部批準(zhǔn)后方可錄用）。 為每員工提供晉升的機(jī)會(huì)，幫助發(fā)揮他們的聰明才智。 為每一位員工提供合適的工作環(huán)境，確保員工在安全、整潔的環(huán)境中工作。 最大限度地在現(xiàn)有員工中提拔優(yōu)秀品質(zhì)、熱心公益、向心力強(qiáng)、有一定工作能力的員工擔(dān)任各級(jí)管理崗位職務(wù)。第二章 勞動(dòng)條例一、 人事政策及干部選拔 建立、維護(hù)并促進(jìn)公司與成員和和諧關(guān)系。目 錄第一部分：店內(nèi)管理制度 1第一章 總則 1第二章 勞動(dòng)條例 1第三章 考勤制度 2第四章 員工福利 3第五章 員工紀(jì)律 4第六章 處罰條例 5第七章 獎(jiǎng)勵(lì) 7第八章 特別說(shuō)明 7第二部分：?jiǎn)T工工資薪酬及晉升通道 7第三部分：店內(nèi)運(yùn)營(yíng)管理環(huán)節(jié)處罰規(guī)定 8第四部分：店內(nèi)財(cái)務(wù)管理制度 9第五部分：收銀員崗位職責(zé)及工作流程 11第六部分：前臺(tái)工作標(biāo)準(zhǔn) 13第七部分：后廚工作標(biāo)準(zhǔn) 28第八部分：店內(nèi)設(shè)備使用須知及保養(yǎng) 50歡迎您加入雙鍋食代，我們?yōu)槟蔀閳F(tuán)隊(duì)中的一員而高興，相信您一定能以出色的工作業(yè)績(jī)和良好品德修養(yǎng)為公司的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。第一部分：店內(nèi)管理制度第一章 總則為保障公司及員工的合法權(quán)益，確立、維護(hù)和發(fā)展公司與員工之間穩(wěn)定和諧的勞動(dòng)關(guān)系，根據(jù)中國(guó)法律、法規(guī)、并結(jié)合公司實(shí)際情況，特制定公司管理制度，請(qǐng)熟知并自覺遵守。 尊重每一位員工，維護(hù)其利益。 為每一位員工安排完善的培訓(xùn)，以提高其素質(zhì)及工作效率。 給予每位員工合理的工資報(bào)酬。 讓每位員工對(duì)公與的政策、發(fā)展目標(biāo)感到自豪、有信心。 店內(nèi)員工須將個(gè)人有關(guān)證件：身份證明、學(xué)歷證明等各類資格證書、健康證、暫住證、個(gè)人簡(jiǎn)歷（含家庭成員詳細(xì)資料）和1寸照片等呈交公司審閱。 凡被店內(nèi)錄用人員或調(diào)任新的崗位需經(jīng)最少一個(gè)月試用期，試用期后，由本店店經(jīng)理視其表現(xiàn)，確定試用期是否延續(xù)，試用期滿后成為公司合同工，并簽訂勞務(wù)合同。員工工作時(shí)間為10個(gè)小時(shí)，其中用餐時(shí)間為半小時(shí)。員工職務(wù)晉升采用理論考試和實(shí)際操作相結(jié)合的方式，由店經(jīng)理推薦，公司認(rèn)可。第三章 考勤制度一、 考勤 店內(nèi)員工簽到紀(jì)錄考勤。二、 遲到、早退十分鐘以內(nèi)，扣除半天工資與資金；十分鐘以上按曠工處理。遇特殊原因未能簽到，由店經(jīng)理到部門主管處說(shuō)明原因后簽字。四、 病事假除店內(nèi)安排的正常休息外，其他時(shí)間休息一律視為病事假。特殊情況不能書面請(qǐng)假者，需上班前1小時(shí)電話請(qǐng)示店經(jīng)理，事后3天內(nèi)補(bǔ)交請(qǐng)假條。③ 事假不計(jì)工資及獎(jiǎng)金。26}實(shí)際事假天數(shù)。26病假天數(shù)計(jì)算。26病假天數(shù)80%計(jì)算。④、 店經(jīng)理病假天數(shù)一次超過(guò)10天、月累計(jì)2次、年累計(jì)超過(guò)3次，將被調(diào)離店經(jīng)理崗位。 離職員工離職需提前1個(gè)月、店經(jīng)理提前60天遞交離職申請(qǐng)書，經(jīng)部門主管同意或報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)并辦理完交接手續(xù)后方可離職。未滿7天離職者，按每天半日工資計(jì)算。二、 休假 公司規(guī)定每月有4天休息。 喪假：直系親屬或配偶去世，喪假三天，不扣工資及資金。服務(wù)員（不含）以上職務(wù)的員工，工作滿1年享受5天帶薪年假②、 工作滿2年以上的（以月計(jì)算），每人每年享受10天帶薪年假 ③、 休息時(shí)間由公司根據(jù)店內(nèi)實(shí)際情況安排，若未能安排可以累計(jì)；享受假期和享受加班費(fèi)（按平時(shí)加班核算）可以任選。四、 用餐 店內(nèi)員工當(dāng)班時(shí)用餐一律免費(fèi)。用餐人員在開單紙上用正楷簽名。特殊情況報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。六、工服1， 員工自到任之日起，公司根據(jù)本崗位需要發(fā)放工作服、工作帽、套袖、口罩、手套、雨靴等。2， 新入職員工上班第一天至第五天，下班后須將工服疊整齊交予餐廳經(jīng)理，由餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)安排專人保管，不得帶出店內(nèi)。七、借支 員工之間禁止相互借支。八、員工慶生會(huì) 定期組織當(dāng)月生日員工參加公司或店內(nèi)組織的生日晚會(huì)，創(chuàng)造家庭溫暖。 服務(wù)員上崗前工牌、健康培訓(xùn)證齊全。 男員工不可留長(zhǎng)發(fā)，不留胡須，鬢角。 不得面對(duì)顧客有抱肩、叉兜、伸懶腰、摳鼻子等不禮貌行為。 注意口腔衛(wèi)生、不吃有異味的食品，不面對(duì)顧客舉杯喝水。 對(duì)顧客面帶微笑，站姿站位挺胸收腹、精力充沛且步履經(jīng)盈。不準(zhǔn)長(zhǎng)時(shí)間盯著用餐的客人，不準(zhǔn)參與客人之間的談話。 工作時(shí)間不準(zhǔn)串崗、扎堆聊天、嘻笑打鬧、會(huì)客長(zhǎng)談、看書看報(bào)、接聽手機(jī)、做與工作無(wú)關(guān)的事情。1 不準(zhǔn)將無(wú)關(guān)人員帶入餐桌、操作間內(nèi)。1 后廚師員工營(yíng)業(yè)時(shí)間不得隨意進(jìn)入餐桌，如因工作需要拿取貨品時(shí)，可告知前臺(tái)員工為其拿取。1 不準(zhǔn)工作時(shí)間大聲喧嘩。1 店內(nèi)員工對(duì)高于自己級(jí)別的管理人員要主動(dòng)打招呼以示禮貌。 不得浪費(fèi)水電資源，不得私拉用電線電器。2 嚴(yán)格遵守公司其他相關(guān)規(guī)定。 輕度違紀(jì)員工違反《員工紀(jì)律》視為輕度違紀(jì)，將受到店經(jīng)理或部門主管的口頭警告，并根據(jù)情節(jié)填寫《獎(jiǎng)懲建議申請(qǐng)表》罰款10—100元，同時(shí)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。 嚴(yán)重違紀(jì)+五根高壓線 店內(nèi)員工如觸犯下列規(guī)定，將視為嚴(yán)重違紀(jì)。嚴(yán)重違紀(jì)者由店經(jīng)理提出并填寫《獎(jiǎng)懲建議申請(qǐng)表》，罰款200—1000元，情節(jié)嚴(yán)重者，給予辭退。① 輕度違紀(jì)三次以上。③ 上班時(shí)間喝酒、睡覺、酗酒鬧事。⑤ 工作不能勝任，造成較大失誤及不良影響。⑦ 煽動(dòng)、教唆、挑拔、組織員工偷工懈怠、影響店內(nèi)正常工作。⑨ 不按公司規(guī)定進(jìn)行操作多次警告無(wú)效的。? 原材料使用時(shí)未執(zhí)行先進(jìn)先出原則的。? 食品中出現(xiàn)異物或售出菜品腐爛變質(zhì)嚴(yán)重影響公司信譽(yù)造成較大影響的。? 在公共場(chǎng)合談?wù)摴緳C(jī)密的。? 怠慢、指責(zé)、議論、頂撞顧客或商場(chǎng)管理人員，并與之發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)打斗的。? 店經(jīng)理觸犯公司其他有關(guān)規(guī)定的。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，則立即辭退；若產(chǎn)生嚴(yán)重后果的，則一律追究相關(guān)人員的賠償責(zé)任和法律責(zé)任。① 偷拿、擅自動(dòng)用營(yíng)業(yè)款。③ 賭博、嫖娼、吸食毒品被人舉報(bào)或被公司發(fā)現(xiàn)的。⑤ 曠工連續(xù)3天以上的。⑦ 未按規(guī)定制作、出庫(kù)、保存食品，以至食品變質(zhì)引起事物中毒。⑨ 因檢查工作不徹底，水、電、煤氣等設(shè)施開關(guān)沒關(guān)，引發(fā)重大事故的。? 將顧客遺失的錢物藏匿不交據(jù)為已有的。? 隱瞞事實(shí)真相、欺騙公司的。? 給予商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者任何形式的協(xié)助者。? 弄虛作假、謀取非份利益的（含偽造病假單、開假發(fā)票報(bào)銷等）。? 對(duì)男女同事進(jìn)行性騷擾，傳播色情刊物、散播不健康思想者。（21）觸犯國(guó)家法律法規(guī)，被追究刑事責(zé)任者。第七章 獎(jiǎng)勵(lì)一、店內(nèi)員工凡在工作崗位上有下列優(yōu)秀表現(xiàn)的，由主管提報(bào)經(jīng)理批準(zhǔn)后，均有機(jī)會(huì)予以獎(jiǎng)勵(lì)。① 工作積極主動(dòng)，向心力強(qiáng)，工作業(yè)績(jī)突出。③ 忠于職守，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時(shí)采取措施，挽救事故有功，使公司及員工利益受重大損失。品行良好，細(xì)心認(rèn)真，任勞任怨，遵紀(jì)守法，模范遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度。⑥ 在公司的各項(xiàng)檢查評(píng)比中名列前茅。⑧ 保護(hù)國(guó)家和集體財(cái)產(chǎn)，見義勇為受到政府獎(jiǎng)勵(lì)立功者。第八章 特別說(shuō)明公司及店內(nèi)的管理制度都適用于店經(jīng)理。此管理制度自公布之日起執(zhí)行，其他規(guī)章制度與此制度有悖的以此制度為準(zhǔn)。26}計(jì)算；店內(nèi)員工加點(diǎn)工資按每小時(shí)10元人民幣計(jì)算，日加班工資=（底薪247。逢國(guó)家法定假日，按國(guó)家規(guī)定計(jì)算加班工資。三、考勤管理簽到須知店內(nèi)員工按照店內(nèi)規(guī)定的上下班時(shí)間簽到，不得替人代簽。員工簽到的姓名，必須與身份證、上報(bào)公司審核的名字相符，填寫時(shí)清楚整齊。簽到表當(dāng)日生效，因故補(bǔ)簽，由店經(jīng)理同簽字，無(wú)原因忘記簽到，視為事假。）改單不簽字：處罰當(dāng)事服務(wù)員10元、收銀員20元、店經(jīng)理50元。服務(wù)員不按公司開單要求漏填一項(xiàng)5元（人次、日期、鍋底調(diào)料種類、應(yīng)收、打折等）私自涂改綠單：處罰當(dāng)事服務(wù)員50元大小寫不一致：處罰當(dāng)事服務(wù)員10元，收銀員20元，店經(jīng)理50元（二）、報(bào)表漏填《營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表》中一項(xiàng)，處罰經(jīng)理50元