【正文】 實的話不講。等等。10遇到公司領(lǐng)導(dǎo)，必須主動，熱情地招呼。”7看到客人直接坐到位置上，但沒有點單時，應(yīng)上前說；“先生（小姐）請問您點單了沒有？麻煩您到吧臺點單”。5在得到客人的幫助時必須說“謝謝”。3在餐廳內(nèi)任何地方碰到客人都必須面帶微笑，說；“您好”。說話時要求面帶微笑，身體稍用向前傾，并配以手勢，手勢必須有力，給客人非常明確的指示。第二章 禮貌，禮節(jié)第三條 待客熱情友好，說話親切和藹，舉止穩(wěn)重大方，處事禮貌謹(jǐn)慎，尊重自己，尊重他人，團結(jié)互助，忠誠老實，富有職業(yè)自豪感和奉獻精神。9，襪子；襪子無勾絲，無破損，只可穿無花，凈色的絲襪。7，圍兜；清潔無油污，無破損，燙直，系于腰間。5，手；不留長指甲，指甲長度以不超過手指頭為標(biāo)準(zhǔn)；不準(zhǔn)涂指甲油，經(jīng)常保待清潔；除手表外，不允許佩戴任何餓我物。顏色清淡。過肩要扎起（使用公司統(tǒng)一發(fā)夾，用發(fā)網(wǎng)網(wǎng)住，夾于腦后），整齊扎于頭巾內(nèi)，不得使用夸張耀眼的發(fā)夾。后不及衣領(lǐng)。2，頭發(fā)；頭發(fā)整齊，清潔，不可染色，不得披頭散發(fā)。儀表：指人的外表，包括人的服飾和資態(tài)方面，是個人精神面貌的外觀體現(xiàn)。四，餐廳服務(wù)員培訓(xùn)制度 第一章 儀容儀表 第一條 儀容儀表的概念儀容：指容貌，是員工的本身素質(zhì)的體現(xiàn)，反映了企業(yè)的管理水平，能滿面足客人的需要。以達到最佳效果。第二條 在崗培訓(xùn)主要包括管理處每個月舉辦和各項專題培訓(xùn)和各部門組織的崗位技能培訓(xùn)。第七條 新員工入職培訓(xùn)由管理處負責(zé)組織實施，課時不得少于14課時。第五條 培訓(xùn)結(jié)束后，管理處將對每位員工的培訓(xùn)情況進行評估，并將結(jié)果反饋給部門總監(jiān)，經(jīng)理，同時記錄歸檔。允許有一次補考機會，若補考仍不合格者，建意部門不予錄用。第三條 每位新員工參加培訓(xùn)后均應(yīng)通過考核。適應(yīng)餐廳企業(yè)文化及價直觀，統(tǒng)一思想，規(guī)范行為，讓新員工盡快適應(yīng)工作環(huán)境，達到上崗要求：培訓(xùn)內(nèi)容及時間由主管理處統(tǒng)一按排。2根據(jù)員工培訓(xùn)檔案所反映情況找出員工薄弱的業(yè)務(wù)項目，及時修改培訓(xùn)內(nèi)容，進行再培訓(xùn)。4根據(jù)餐廳需要，適當(dāng)組織員工進行脫產(chǎn)培訓(xùn)。2培訓(xùn)采用授課，講課，討論會，實踐學(xué)習(xí)等多種形式進行，以加強培訓(xùn)的效果。廚師等專業(yè)術(shù)人員，應(yīng)接受各自的專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，不斷提高專業(yè)技能。協(xié)調(diào)。第三條 培訓(xùn)內(nèi)容 員工培訓(xùn)主要根據(jù)其所從事的實際工作需要，以崗位培訓(xùn)和專業(yè)培訓(xùn)為主：前廳服務(wù)員按公司制定的培訓(xùn)教材培訓(xùn)。員工在職培訓(xùn)主要是根據(jù)崗位的實際要求，學(xué)習(xí)相應(yīng)業(yè)務(wù)，從實際出發(fā)，更新業(yè)務(wù)知識，學(xué)習(xí)新的業(yè)務(wù)技術(shù)。崗前培訓(xùn)主要內(nèi)容是學(xué)習(xí)本餐廳規(guī)章制度，基本的崗位知識，實際地操作技能。辭職員工不辭而別或雖提出辭職報告，在未得到部門和人事部的批準(zhǔn)同意，也沒有辦全離店手續(xù)而擅自離店者，公司將不支付任何薪資。按規(guī)定辦完離店手續(xù)后，人事部結(jié)算員工應(yīng)得的工資，不能歸還的物品要照價賠償，涉及賠償培訓(xùn)費的應(yīng)繳清該交的費用。：門的工作移交，歸還辦公桌的鑰匙及有關(guān)資料文件等。首次合同期限為1年，臨時工合同為半年。經(jīng)考核合格轉(zhuǎn)正后，公司與新員工簽訂勞動合同。：試用人員的給薪已是正職員工薪資，表現(xiàn)優(yōu)良者，由其直屬主管填報試用任免上傳人事部及財務(wù)部，核準(zhǔn)正式錄用，試用人員表現(xiàn)欠佳者，應(yīng)由其直屬主管免職，并填報免職單于人事部和財務(wù)部。需向公司提供如下數(shù)據(jù)：* 身份證復(fù)印件* 職位申請表（簡歷表）* 外出勞工務(wù)工證* 健康證（指餐廳工作人員）*近期一寸免冠照片四張* 學(xué)歷證明 ，新進人員持申請表到各分店，由各分店干部辦理住宿手續(xù)。初試合格者送各有關(guān)部門經(jīng)理進行第二輪面試。* 會普通話，具備一定的表逹溝通能力。* 身體健康、相貌端正、服裝整潔、言語大方、舉止端正。* 未滿十八周歲者。* 吸食鴉片或其它毒品者。* 曾犯刑事案件，經(jīng)判刑確定者。公司各級人員任用制度如下：* 各分店部門領(lǐng)班、由店長評估核準(zhǔn)，部門經(jīng)理任免，報人事部執(zhí)行。：對不起，請問是哪一位?：是、好的。：照顧不周，實在抱歉,讓您久等了,打擾了, 給您添麻煩了, 今后一定注意，請稍等一下。：對不起，請問……。：是、知道了。，是一種最普通、最基本、最常見的禮貌禮儀。，不在工作場所扎堆聊天。—說話輕、走路輕、關(guān)門輕、操作手勢輕。，始終保持正確的立相、坐相、走相及使用規(guī)范的行禮方式。員工名牌：佩牌上崗，上崗前仔細檢查名牌是否佩戴在正確適當(dāng)?shù)奈恢?，保持牌面整潔，無破損。： 上班時必須穿規(guī)定的工作服，洗燙整潔、紐扣要全部扣好，袖口及褲腳均不得卷起。女性要穿規(guī)定的襪色，不掛絲，不破損。女性指甲油只可用無色。男性不得蓄須，女性不得戴耳飾；女性上崗時需化淡妝，不得戴夸張飾物，不可戴多余手飾。男性頭發(fā)標(biāo)準(zhǔn)為前不遮眼，后不蓋領(lǐng)，兩側(cè)不過耳；女性長發(fā)要盤好，統(tǒng)一用發(fā)網(wǎng)固定，不得戴太夸張的發(fā)飾。，任何食物不得帶入或帶出公司。：，人事部每月制作與發(fā)放員工餐券。：、下班必須走員工通道。破壞更衣柜或更衣室內(nèi)其它設(shè)施的，照價賠償。，不得帶入工作區(qū)。第二條 工作規(guī)則、職責(zé)分明組織，并制定和完善各項規(guī)章制度，把適當(dāng)?shù)娜税才诺胶线m的工作崗位，建立：，由員工使用。，以提高其技能和效率。，維護其尊嚴(yán)，注重其發(fā)展。第一章總則第一條 人事政策。第一篇：餐飲業(yè)員工管理制度人事規(guī)章制度范例(僅提供參考)為了培養(yǎng)員工的良好素質(zhì)，規(guī)范員工的行為，更好地適應(yīng)公司的良性發(fā)展，特制定公司員工規(guī)章制度。本規(guī)章制度中規(guī)定的一切條文，適用于本公司的所有管理人員及員工；除部分條文外，也適用于本公司的所有臨時工。、服務(wù)和發(fā)展感到自豪。、整潔、舒適的環(huán)境中工作。、解決員工的后顧之憂。，如丟失不得擅自更換鎖，統(tǒng)一由人事部安排并照價賠償。，若發(fā)生遺失，公司概不負責(zé)。，所有員工必須在指定的時間范圍內(nèi)文明用餐。：： 不染夸張顏色，梳洗整齊。：清爽干凈。：不得留長指甲，指甲要清潔不得藏污垢。：男性穿黑襪, 每天換洗、鞋子上班前要擦亮。： 要經(jīng)常洗澡，保持身體氣味清新，防止汗臭，上班前不吃異味食品，飯后漱口，保持口腔清潔，無異味，不得用強烈香料(香水)。制服只準(zhǔn)在上班時間內(nèi)穿。五．基本服務(wù)禮儀：、上司或同事都主動、熱情地問好。，聽客人說話。，不在客人面前橫穿，不超越客人。六．基本待客用語：：歡迎光臨、您好、您早、晚安、再見、請多關(guān)照、真是個好天氣、請走好、告辭了、辛苦了、請進、謝謝、不客氣、請再次光臨。：十分抱歉，實在對不起、真不好意思、打擾了。：給您添麻煩了……。：失禮了。第二章 公司人事政策：任用、招聘及錄用：公開招聘、平等競爭；擇優(yōu)錄用、量才定崗；強化培訓(xùn)、優(yōu)升劣汰。有下列事情之一者，不得予以任用：* 剝奪公權(quán)尚未恢復(fù)者。* 通緝在案，尚未撤銷者。* 健康狀況欠佳，難以勝任工作者。公司錄用的員工需滿足下列條件:* 熱愛祖國，忠誠于公司的事業(yè)，品行端正，遵紀(jì)守法，作風(fēng)正派。* 具有良好的文化素養(yǎng)，接受能力強。：：（人事申請表）后上傳公司人事部，由人事部進行招聘。，人事部通知應(yīng)聘者自行體檢，并由人事部開據(jù)＜員工報到通知書＞才可安排上崗。由各店將新聘員工的＜物品領(lǐng)用清單＞，交一份到人事部備存，并于人員離職后將公司財產(chǎn)歸還始可結(jié)清工資。事部會同用人部門進行考核，合格者方可轉(zhuǎn)正。：員工經(jīng)考核轉(zhuǎn)正后，與公司簽訂勞動合同。：在合同期內(nèi)，員工提出辭職，應(yīng)以書面通知的形式上交《辭職報告》，如無提前遞交報告，按合同規(guī)定需支付公司相當(dāng)于1個月工資的違約金。同時在公司物品清單上分別由相關(guān)部門簽字確認。：員工在辦完離店手續(xù)離店后，人事部負