柑橘貯藏保鮮ppt課件-展示頁(yè)
2025-01-28 03:17本頁(yè)面
【正文】 與其大小、結(jié)構(gòu)有密切的關(guān)系。通過(guò)貯藏保鮮結(jié)合種植不同成熟期的品種，可顯著延長(zhǎng)鮮果供應(yīng)期。柑橘的貯藏與保鮮 第一小組 組 長(zhǎng)：歐 陽(yáng)（ PPT制作與演講） 組 員：鄭鑫 字銀花 蘇濟(jì)鸞 曹付金 王曉航（資料收集） 2022年 4月 2日 本 ppt 共 分 為 五 個(gè)部分 1. 柑 橘 簡(jiǎn) 介 2. 貯 藏 特 性 4. 室 內(nèi) 貯 藏 技 術(shù) 要 點(diǎn) 3. 柑 橘 的 貯 藏 5. 視 頻 資 料 柑橘是橘、柑、橙、金柑、柚、枳等的總稱；也是我國(guó)的主要水果之一，南方各省普遍有栽培。柑橘的采收期因地區(qū)、氣候條件和品種等情況而異。 水果 柑橘是典型的非呼吸躍變型水果，無(wú)后熟作用，在樹上完熟的時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，成熟期間果內(nèi)的化學(xué)成分主要是糖分和固形物逐漸增多，有機(jī)酸減少，葉綠素消失，類胡蘿卜素形成，可溶性固形物含量為5%~15%，檸檬酸含量為 %%。成熟期晚、果心小而充實(shí)、果皮細(xì)密光滑、海綿組織厚而且致密、呼吸強(qiáng)度低的品種較耐貯藏，反之，則不耐貯藏。 柑橘是亞熱帶水果，由于系統(tǒng)生長(zhǎng)發(fā)育處在高溫多濕的氣候環(huán)境中，對(duì)低溫較為敏感，貯藏溫度過(guò)低易發(fā)生冷害。 果品貯
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