[林學(xué)]花卉的采后生理及貯藏保鮮技術(shù)-展示頁
2025-03-31 06:46本頁面
【正文】 不影響品質(zhì)的前提下，應(yīng)盡可能在 花蕾期采切 – 過早（幼嫩蕾期），不能正常開放或易于枯萎，或出現(xiàn)彎頸現(xiàn)象更頻繁 – 實例 —— 月季 ? 彎頸區(qū)域花莖中維管束木質(zhì)化程度不夠，支持結(jié)構(gòu)未完全成熟。 乙烯對鮮切花的作用 ? 乙烯產(chǎn)生早，衰老快 —— STS處理 ? 暴露于乙烯氣體中會加速衰老。 ? 剪后，在采后處理中及貯運中，空氣進入導(dǎo)管形成氣栓，而阻礙水分傳導(dǎo)。 鮮切花瓶插期間平衡指數(shù)的變化 水分傳導(dǎo)性降低的原因 ? 水中微生物繁殖增加，堵塞輸水導(dǎo)管，其代謝產(chǎn)物對切花液造成毒害。 ? 蒸騰作用 —— 導(dǎo)致缺水 – 對脫水十分敏感，即使持續(xù)保存在瓶插液中，瓶插壽命仍終結(jié)于 萎蔫 ，所以，防止脫水是重要措施。而成熟衰老和萎蔫是阻止代謝走向衰老的一個過程，需要保持液。 主要內(nèi)容 ? 一：切花的采后衰老生理 ? 二：影響切花壽命的因素 ? 三：鮮切花貯藏保鮮技術(shù) – 保鮮劑的配制及各保鮮成分的生理作用 ? 四：貯藏方法 第一節(jié) 切花的采后衰老生理 ? 鮮花不同于果蔬的特點 ? 衰敗有關(guān)的生理生化過程 鮮花不同于果蔬的特點 （ 1）鮮花是一個更為復(fù)雜的器官綜合體 由最敏感的部位決定保鮮液中糖和其他物質(zhì)的濃度 。 – 簡化了管理過程，減少了采后處理損失。氣調(diào)貯藏的問題 ? 氣調(diào)貯藏的原理， MA貯藏， TDCA貯藏，CA貯藏 ? 哪些果蔬適宜進行氣調(diào)貯藏 ? ? 氣調(diào)貯藏庫與一般的冷藏庫相比有什么不同的地方 ? ? 氣調(diào)貯藏的管理有什么特點 ? ? 為了保證氣調(diào)庫的安全，應(yīng)該設(shè)置的設(shè)施是什么 ? 課前提問問題 ? 影響貯藏的采前因素有哪些？ ? 要想減少貯藏期間的腐爛，貯前要在哪些方面入手？ ? 如何減少貯藏期間的腐爛？ – 從采前和采后兩方面入手 ? 減少貯藏期間的生理性病害，需要何時補鈣？ 第六章 鮮切花的采后衰老 生理及貯藏保鮮技術(shù) 主要內(nèi)容 ? 一：切花的采后衰老生理 ? 二：影響切花壽命的因素 ? 三：鮮切花貯藏保鮮技術(shù) – 保鮮劑的配制及各保鮮成分的生理作用 ? 四：貯藏方法 考核知識點 ? 切花的衰老生理 ? 影響切花壽命的因素 ? 保鮮劑的種類及主要成分 ? 切花貯藏的方法 問題 ? 切花衰敗的原因是什么？ ? 延長切花的壽命從哪些方面入手？ ? 保鮮劑中各種成分的作用是什么？ 鮮花貯藏的目的 ? 調(diào)節(jié)市場，進行短期貯藏 鮮切花采后貯藏的應(yīng)用 ? 幾天短期貯藏待周末銷售 ? 2－ 4天中期貯藏，待某些節(jié)假日大量需求。 ? 可逐步積累大量植物材料，便于一次運走。尤其對于出口切花貯藏有利于安排卡車或船舶的長途運輸。 （ 2）鮮切花經(jīng)歷兩個截然不同的發(fā)育過程：開花及保持 —— 采后處理過程要完成兩個不同且有沖突的過程 幼花蕾生長發(fā)育到充分開放是一個生長發(fā)育過程，需要使用花蕾開放液。 衰敗有關(guān)的生理生化過程 ? 呼吸作用 —— 導(dǎo)致缺營養(yǎng) – 糖類含量和干物質(zhì)多少與潛在瓶插壽命密切相關(guān) – 授粉或內(nèi)源乙烯產(chǎn)生時，會刺激糖類從花瓣向子房轉(zhuǎn)移，加速花瓣衰老進程。 ? 乙烯作用 —— 促進早衰 – 花蕾和幼花 產(chǎn)生的乙烯 少 而固定，隨花的 成熟 ，乙烯 增加 ，形成一個高峰，此后逐漸下降，并保持一個穩(wěn)定的低水平。 ? 流膠，多酚類化合物或果膠一類沉淀物，阻塞導(dǎo)管毒害莖組織。 加殺菌劑、濕潤劑、有機酸，并在水下剪截。 ? 乙烯傷害：畸形，不開放或發(fā)暗、萎蔫、脫落 ? 指示植物如萬壽菊、番茄等 1－ 2ppm 乙烯 2h 葉片明顯向下彎曲。非洲菊：花莖中心空腔尚未形成 “ 輸水通道 ” 。 – 需在花充分開放時采切的花如雛
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