園藝產品貯藏保鮮基礎知識-展示頁
2025-01-27 17:01本頁面
【正文】 類 果菜類 水果中以溫帶生長的蘋果和梨最耐貯，桃、李、杏等由于都在夏季成熟，此時溫度高，果實呼吸作用強，因此耐貯性較差；熱帶和亞熱帶生長的香蕉、菠蘿、荔枝、芒果等采后壽命短，也不能作長期貯藏。 ２ .品種 晚熟品種最耐貯，中熟品種次之，早熟品種不耐貯藏。 第一節(jié) 采前因素與園藝產品質量的關系 （三）樹齡和樹勢 幼齡樹和老齡樹不如中齡樹結的果實耐貯。 （二）光照 光照充足，耐貯性強。 （五）土壤 蘋果適宜在質地疏松、通氣良好、富含有機質的中性到酸性土壤上生長。 （四）栽培技術措施 鋪反光膜 （五）生長調節(jié)劑處理 赤霉素在葡萄、柚和橙采收前施用，可以有效地延長果實壽命。 （九）含氮化合物 谷氨酸鈉是味精的主要成分。 （七）維生素和半維生素 木質化和角質化 第三節(jié) 采后生理對園藝產 品貯運的影響 呼吸生理、蒸發(fā)生理、成熟衰老生理、低溫傷害生理、休眠生理。 第三節(jié) 采后生理對園藝產 品貯運的影響 (二 )與呼吸有關的基本概念 1. 呼吸強度 2. 呼吸系數(shù) ３ .呼吸熱 ４．呼吸溫度系數(shù) ５．呼吸躍變 （ 三 ） 呼吸作用與園藝產品耐藏性和抗病性的關系 第三節(jié) 采后生理對園藝產品貯運的影響 （ 四 ） 影響呼吸強度的因素 ４ ． 相對濕度 ５ ． 氣體成分 適當降低貯藏環(huán)境的氧氣濃度和提高二氧化碳濃度 ， 可以抑制果實的呼吸作用 ． 乙烯是一種植物激素 ， 有加強呼吸 、 促進果蔬成熟的作用 。 第三節(jié) 采后生理對園藝產品貯運的影響 果品蔬菜的呼吸作用 表 2－ 2 一些蔬菜呼吸的溫度系數(shù)（ Q10） 種 類 ~10 ℃ 10~24 ℃ 石刁柏 豌 豆 嫩莢菜豆 菠 菜 辣 椒 胡蘿卜 萵 苣 番 茄 黃 瓜
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