酒店管理畢業(yè)論文-淺談東郊賓館員工培訓(xùn)存在問題及對策-展示頁
2025-06-16 19:21本頁面
【正文】 參加培訓(xùn)缺乏積極性，導(dǎo)致培訓(xùn)工作難以展開。雖把培訓(xùn)結(jié)果作為員工考核的依據(jù)之一，但把關(guān)不嚴(yán)，有時候工作忙的時候就會把培訓(xùn)試卷帶回去做，還有時候會出現(xiàn)分批做試卷的情況，導(dǎo)致培訓(xùn)變成一個形式。 （二） 培訓(xùn)的方式陳舊單一 賓館每個月都會有員工培訓(xùn)，采取“滿堂灌”的講授方法，依舊是面對面的上大課為主，主要是將他所說的以筆記得形式記錄下來，然后再進(jìn)行一次簡單的測試，教學(xué)過程中實踐鍛煉少，案例分析少，調(diào)查研究少，這種灌輸式的培訓(xùn)，缺乏應(yīng)用性、科學(xué)性、靈活性，不但難以提高參訓(xùn)著的學(xué)習(xí)興趣、靈活性，更無法著 力培訓(xùn)員工的分析能力和解決問題的能力，采取的教學(xué)方式單一，缺乏吸引焦作大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 2021 屆酒店管理專業(yè)畢業(yè)論文 5 力，致使培訓(xùn)質(zhì)量較低，培訓(xùn)效果不夠理想。抓好服務(wù)特別是抓好服務(wù)語言工作，只需要制定相應(yīng)培訓(xùn)計劃，按照程序和標(biāo)準(zhǔn)對服務(wù)員實施培訓(xùn)，并按照這套程序和標(biāo)準(zhǔn)，不斷地去檢查、糾正服務(wù)過程中出現(xiàn)的問題。語言是人們用來表達(dá)思想、交流感情的交際工具。 酒店培訓(xùn)就是根據(jù)飯店員工及其崗位的工作需要，通過學(xué)習(xí)理論知識，實際操作，以老帶新，外派學(xué)習(xí)等方式更新員工知識，提高員工工作技能與素質(zhì)，從而提高飯店服務(wù)質(zhì)量。 通過培訓(xùn)，新員工可立即進(jìn)行工作，老員工則可以擴大視野，而且都能學(xué)到許多新知識和較為先進(jìn)的工作方法以及操作技能、技巧、增長本領(lǐng)，提高服務(wù)效焦作大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 2021 屆酒店管理專業(yè)畢業(yè)論文 4 率，進(jìn)而增加個人收入，另外，培訓(xùn)能使員工在學(xué)會做好本職工作的基礎(chǔ)上，有助于擴大知識面和擴展工作領(lǐng)域，為晉升發(fā)展創(chuàng)造必要的條件，如有能力，就有機會晉升為管理人員。員工培訓(xùn)的直接目的是為了提高員工的素質(zhì)，使之適應(yīng)和勝任其職位工作。賓館按照功能定位，主要 有貴賓樓，禮賓樓，迎賓樓和悅賓樓四個建筑單位，用于會 見，大型會議和宴請，配有 82 棟不同風(fēng)格的別墅及近 2 萬平方米的健身娛樂中心。 東郊賓館是在世界矚目之地上海浦東建設(shè)的，一個能體現(xiàn)時代特征和上海特色的園林式賓館。賓館毗鄰浦東張江高科技園區(qū)，東臨金科路、西臨湯臣高爾夫球場、南鄰上海市區(qū)至浦東國際機場的主干道龍東大道、北鄰張家浜綠化景觀河道，具有非常優(yōu)越的地理位置和得天獨厚的生態(tài)環(huán)境，交通十分便利。 關(guān)鍵詞： 培訓(xùn)工作 分層次培訓(xùn) 優(yōu)化培訓(xùn) 焦作大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 2021 屆酒店管理專業(yè)畢業(yè)論文 3 淺談東郊賓館員工培訓(xùn)存在問題及對策 一、 概述 （一）東郊賓館介紹 1995 年開業(yè)，浦東新區(qū)金科路 1800 號。培訓(xùn)作為提高員工知識與服務(wù)技能的重要手段，也決定著飯店在激烈的競爭中能否立足于不敗之地。焦作大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 2021 屆酒店管理專業(yè)畢業(yè)論文 淺談東郊賓館員工培訓(xùn)存在問題及對策 專 業(yè) 酒店管理 學(xué) 號 ****** 姓 名 ***** 指導(dǎo)老師 ***** 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 二零一六年五月二十五日 焦作大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 2021 屆酒店管理專業(yè)畢業(yè)論文 1 目 錄 摘 要?????????????????????????? 2 一、概述????????????????????????? 3 （一）東郊賓館介紹???????????????????? 3 （二）培訓(xùn)的意義及作用?????????????????? 3 二、東郊賓館員工培訓(xùn)存在的問題?????????????? 4 （一）對培訓(xùn)的重要性認(rèn)識不夠??????????????? 4 （二）培訓(xùn)的方式陳舊單一????????????????? 4 （三）培訓(xùn)效果評價機制不夠完善?????????????? 5 （四）培訓(xùn)監(jiān)督檢查力度不夠???????????????? 5 （五）培訓(xùn)成果沒有在工作中得到轉(zhuǎn)化??????????? 5 三、解決以上問題的對策?????????????????? 5 （一）轉(zhuǎn)變觀念?????????????????????? 5 （二）豐富培訓(xùn)內(nèi)容，提高培訓(xùn)質(zhì)量????????????? 6 （三）對員工進(jìn)行分層次培訓(xùn)，健全培訓(xùn)制度????????? 6 （四）加大監(jiān)督檢查力度?????????????????? 7 （五）培訓(xùn)內(nèi)容與實際工作相結(jié)合?????????????? 7 參考文獻(xiàn)???????????????????????? 9焦作大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 2021 屆酒店管理專業(yè)畢業(yè)論文 2 摘 要 飯店業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)的服務(wù)行業(yè)，少不了的是人才方面的競爭，在金融危機的影響下，對帶動起經(jīng)濟(jì)的發(fā)展起著重要的作用，飯店從業(yè)人員素質(zhì)的高低在很大程度上影響著飯店管理和服務(wù)水平，但是我國飯店業(yè)從業(yè)人員的文化水平和業(yè)務(wù)技能普遍不高。因此，提高員工素質(zhì)是飯店服務(wù)質(zhì)量管理的當(dāng)務(wù)之急。本文闡述了培訓(xùn)工作對飯店的重要性，分析飯店培訓(xùn)工作的存在的問題，優(yōu)化培訓(xùn)效果，對如何提高飯店的服務(wù)質(zhì)量提出了相應(yīng)的解決方法和措施。相當(dāng)于五星級賓館。館內(nèi)景色怡人，各類設(shè)施一應(yīng)俱全，是商務(wù)，旅游人士理想的下榻場所。賓館占地面積約 1200 畝，其中綠化面積約 850
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