【正文】 朋友，請讓我們緊緊握住雙手，共同播種明天的希望，站在這一歷史的舞臺振臂高呼 。 此手冊的主要目的是讓我們每一個員工清楚地了解做為本酒店一員所要遵守的勞動規(guī)范準則，并能發(fā)揮同心協(xié)力，精誠團結(jié)忠于職守的精神，深 盼大家能夠充分投入，發(fā)揮一技之長，彼此真誠合作，共為郝記海鮮帶來光輝業(yè)績。 青島郝記海鮮餐飲有限公司 時間： 2020 年 1 月 1 日 3 酒 店 文 化 一、 酒店管理 理念 以顧客為向?qū)?，以員工為中心，以質(zhì)量為靈魂，以文化為源泉。 三、 酒店宗旨 客人至上 —— 對客人的服務(wù)永遠排在工作的第一位。 禮貌微笑 —— 是每個工作人員對賓客服務(wù)應(yīng)具備的基本要求。 四、 服務(wù)宗旨 讓我們服務(wù)的更好，賓客至上，我們信奉顧客就是上帝的宗旨，服務(wù)第一；我們以最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得顧客。 二、 入職 需知 所有員工在正式聘 用前，應(yīng)閱讀《新員工入職須知》 ，所有受聘者均需要提供： 1 寸照片一張，健康證明，個人身份證及相關(guān)資料，受聘者申請職位時所提供資料若有隱瞞或虛報，將隨時受到解雇處分。 四、 試用期 新招聘的員工七天見習期，為雙向選擇期，如七天（包括七天）內(nèi)離職，則無工資待遇，試用期為一到三個月。 六、 員工考勤 員工必須按照部門安排的班次上、下班，酒店實行考勤機考勤，簽到簽退，點名的考勤制度， 考勤 記錄是員工考勤管理和工資計發(fā)的唯一依據(jù)，員工必須按時 簽到簽退，無記錄視為缺勤。 員工依法享有法定假日，員工一年出勤在 90%以上具無重大處分的，一次性補發(fā)醫(yī)療補助 500 元，在本公司工作滿一年，可享有工齡補貼 100 元每月，逐年遞增。病假，員工因病不能上班，應(yīng)按規(guī)定請病假，病假期間，以醫(yī)院開據(jù)的證明可享受青島市基本工資的 70%工資待遇，一 年出勤不滿 90%，取消當年年終獎和福利待遇。 十、 辭退、開除 取消全部獎金和福利，按當月實際出勤天數(shù)計發(fā)工資，辭退不記入個人檔案，員工嚴重違反規(guī)章制度或國家有關(guān)法律法規(guī)者， 給予 開除處分，開除記入個人檔案。 6 十二、 離店 離職批準后員工必須三天內(nèi)辦理物品及崗位移交手續(xù)，并現(xiàn)實搬出員工宿舍， 自動離職者押金，見習費不予退還，不予發(fā)放當月工資。 十四、 缺勤、遲到、早退、離崗 員工工作期間，應(yīng)嚴格遵守勞動紀律，不得遲到或中途離崗，如有違反將按規(guī)定進行處罰：一年累計達 10 次（含 10 次）取消年終獎和福利，員工遲到早退，離職達 3 個小時按一天計算。 員 工 守 則 一、 自覺遵守國家法律法規(guī)，爭做文明守法員工，自覺遵守公司各項規(guī)章制度，爭做守紀員工。 三、自覺遵守公司利益和形象，嚴守職業(yè)道德，不做任何有損公司利益與形象的事。 五、必須服從領(lǐng)導工作分配，執(zhí)行工作指令，及時完成領(lǐng) 導交辦的工作和任務(wù)，對直屬上級安排有不同意見或不滿要以先服從執(zhí)行，再越級反映，不得無故拖延，拒絕或停止工作，忠于職守，勤奮工作，爭創(chuàng)一流工作業(yè)績。 七、員工團結(jié)友愛互幫互勉。 九、愛護公司財產(chǎn)，保護公司財產(chǎn)安全。 十一、維護公司信譽，虛心接 受 監(jiān)督和檢查，不要弄虛作假，嚴守公司秘密，不外 泄公司、顧客、員工隱私。 穿戴著裝，員工上班期間一律穿戴公司配發(fā)的制服和飾物，穿著制服應(yīng)規(guī)范，整潔合體，保證 制服 無污垢 、 無缺口 、 無破損，鞋要合腳 、 光亮 、整潔，男 生 后跟不高于 3 公分，女 生 后跟不高于 6 公分，男襪為深色，女襪為皮膚色，裙角或褲腳不漏出襪口，不得佩戴手表婚戒以外的飾品。 工牌、領(lǐng)帶佩戴，工牌應(yīng)戴在上衣在上側(cè)口袋位置，領(lǐng)帶打結(jié)松緊適度美觀大方，領(lǐng)帶長度適中，細頭不得外漏。 獎 罰 一、 獎勵形式 部門內(nèi)部表揚，公司通報表揚，物質(zhì)獎勵，獎勵晉升。 有較高 的理論水平和業(yè)務(wù)能力，在完成工作任務(wù)，提高個人業(yè)務(wù)水平和酒店服務(wù)質(zhì)量方面有突出成績的。 有一定組織能力和工作協(xié)調(diào)能力善于團結(jié)同事。 積極提出合理化建議 ， 實施后成效顯著者。 拾金不昧，主動上交（ 依使用價值情節(jié)而定）。 在安全保衛(wèi)工作中責任心強，及時發(fā)現(xiàn)問題隱患，快速反映處理，避免重大事故發(fā)生，使公司、客人免受損失。 二、處罰形式 經(jīng)濟處罰（輕微處罰、嚴重過失、重大過失）、行政處罰（留店觀察、辭退、開除） 員工在工作中犯有過失及有意或無意違反管理規(guī)定，給公司經(jīng)營管理工作、名譽、經(jīng)濟造成損害和損失，都將追究責任，并給予行政和經(jīng)濟處罰 ， 具體如下： 屬于一般工作狀態(tài)工作作風懶散等輕微違反本手冊規(guī)定的不良行為，給予一般警告，并按有關(guān)規(guī)定進行經(jīng)濟處罰，有一般警告 累計 5 次的員工給予降職或降薪 。 （嚴重過失 —— 留店 察 看） 9 屬于惡意消極怠工，散布不滿情緒，干擾公司正常生產(chǎn)經(jīng)營秩序，觸犯原則性錯誤，故意犯錯，給公司聲譽和經(jīng)濟造成嚴重損失的，視情況賠償并給予重罰 。 （重大過失 —— 開除） 執(zhí)行力度不夠，不能以身作則 ，以權(quán)謀私，無視員工和領(lǐng)導。 部門經(jīng)理對本部門 員工違反酒店規(guī)定的 現(xiàn)象 有權(quán)填寫《過失通知單》 部門經(jīng)理以上管理人員的獎懲，由總經(jīng)理提出獎勵或填寫《過失通知單》管理人員自覺填寫《過失通知單》 總經(jīng)理、質(zhì)檢有權(quán)給每個違反酒店規(guī)定的員工填寫《過失通知單》 任何員工對所受的《過失通知單》不服時，均可提出上訴，但絕對不可以拒簽，拒簽者將以雙倍處罰。 事 務(wù) 管 理 員工工作環(huán)境衛(wèi)生 營業(yè)、工作場所整潔衛(wèi)生，用品、備品、辦公桌面資料等擺放整齊干凈，不 10 得亂貼，亂畫、亂放，室內(nèi)花草植物應(yīng)整潔美觀，擺放得當。 進出公司 進入公司經(jīng)營和生產(chǎn)場所的員工，未經(jīng)許可一律不得帶 私人 物品進入公司，帶物品出門必須由所在部門簽出門證，出門時交由保安部檢查檢驗，員工出入公司應(yīng)走員工通道，不得使用客用通道（特殊情況除外），餐中不屬于前廳工作區(qū)域人員或未經(jīng) 許可的不得進入大廳用餐區(qū)域。 接打電話 員工在面客區(qū)域或工作場所不得接打私人電話，工作時不得電話閑聊，更不可串崗聊天。 就餐 員工在餐廳就餐時，應(yīng)自覺遵守相關(guān)規(guī)定維護 餐廳 程序，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生，發(fā)揚勤儉持家，厲行節(jié)約，反對浪費的優(yōu)良傳統(tǒng)。 盜竊 11 員工如有盜竊行為，公司將立 即開除并視情節(jié)輕重交由公安機關(guān)處理。 員工上訴（投訴）程序 員工因工作原因或處分不合理均有權(quán)向上級反映，需要投訴時必須按照以下程序進行。 如果部門經(jīng)理仍不能解決問題，你可以找到辦公室主任尋求解決問題的方案。 各級管理人員在接到員工投訴后，應(yīng)本著實事求是 的原則，盡快給予解決或滿意答復 ，需要向上級匯報的應(yīng)及時上報 ，尋求合理的解決方式方法。 二、員工應(yīng)有保護客人和公司財產(chǎn)安全的責任和義務(wù)。 不準在私人交往中 泄露 酒店的發(fā)展計劃，經(jīng)營策略方面的信息 非權(quán)限人員不得進行考察酒店的財務(wù)報表、統(tǒng)計資料和公司的經(jīng)營情況等。 任何酒店資料未經(jīng)總經(jīng)理批準不得復制摘抄 員工如發(fā)現(xiàn)酒店秘密被泄露是應(yīng)當立即采取補救措施并及時上報總經(jīng)理 對 客人要求保密的事做到守口如瓶，對客人的隱私要保密，對客人在公司的消費情況和預(yù)存資金保密 不向 外部門泄露本部門工作情況或職務(wù)工作機密 公司有關(guān)資料，信息任何人不得擅自向外提供，特殊情況需要提供的要報請分管領(lǐng)導批準 其它不該泄露的公司機密不得泄露 修改和補充 本手冊將按國家新政策法規(guī)和公司經(jīng)營管理需求，公司有權(quán)實時對《員工手冊》的內(nèi)容進行修訂，員工應(yīng)妥善保管本手冊 遵守《員工手冊》同意書 我 熟知并同意青島郝記海鮮餐飲公司《員工手冊》的一切規(guī)章制度，我將嚴格遵守《員工手冊》的所有內(nèi)容。 表彰獎勵的條件和標準 （ 1） 忠于職守、認真負責、無違規(guī)違紀通報表揚 （ 2） 工作業(yè)績突出，公司、部門衛(wèi)生、服務(wù)、管理等工作質(zhì)量有較大提高，環(huán)境有很大改善連續(xù)三個月（包括三個月）未發(fā)生客人投訴與糾紛事 件，服務(wù)質(zhì)量、餐品質(zhì)量始終保持良好。 ② 部門連續(xù)超額完成經(jīng)營計劃，接收客人感謝信 10 次以上對部門負責人進行通報表揚，同時給予 50—— 100 元獎勵。 ① 拾到員工私人物品及現(xiàn)金 ② 拾到客人物品及現(xiàn)金 ③ 如拾貴重物品或為公司帶來良好商譽，可 視情節(jié)予以獎勵（部門呈報材料） （ 4） 對設(shè)備設(shè)施的維護，材料消 耗和配件 修理報廢成效顯著者，對水、電、氣、低值易耗品等節(jié)制降耗做出一定貢獻者，給予 10—— 100元獎勵。 （ 6） 認真執(zhí)行規(guī)章制度，超額完成工作任務(wù)者，給予 50—— 100元獎勵。 （ 8） 在安全保衛(wèi)工作中責任心強及發(fā)現(xiàn)問題隱患，快速反映處理 14 避免重大事故發(fā)生，使公司、客人免受損失者給予 100—— 500 元獎勵。 （ 12） 凡是向上級管理者敢于檢舉揭發(fā)他人違章違規(guī)，對工作中的弄虛作假現(xiàn)象盜竊貪污作假賬行為的違規(guī)操作，經(jīng)查落實屬實，給予 50—— 100 元獎勵。 （ 14） 工作中發(fā)現(xiàn)浪費原料、物料、水、電、氣及時制止者，獎勵50 元。 （ 16） 努力宣傳推銷，為酒店增加客源并能獲得較好的經(jīng)濟效益者 獎勵申報手續(xù)和程序 凡需嘉獎員工均由所在部門經(jīng)理提出書面意見，報辦公室，辦公室依據(jù)獎勵條例及部門所報的書面材料審核后提出建立建議 ，上報部門領(lǐng)導審核，總經(jīng)理審批，批后由公司嘉獎。 （一） 組織紀律類 工作時間唱歌、哼小調(diào)（ 10 元） 15 工作時間未經(jīng)允許接、傳打私人電話、發(fā)信息（ 10 元） 工作時間