【正文】 作分配，執(zhí)行工作指令，及時(shí)完成領(lǐng) 導(dǎo)交辦的工作和任務(wù)，對直屬上級安排有不同意見或不滿要以先服從執(zhí)行，再越級反映，不得無故拖延，拒絕或停止工作，忠于職守，勤奮工作，爭創(chuàng)一流工作業(yè)績。 九、愛護(hù)公司財(cái)產(chǎn)，保護(hù)公司財(cái)產(chǎn)安全。 穿戴著裝，員工上班期間一律穿戴公司配發(fā)的制服和飾物，穿著制服應(yīng)規(guī)范，整潔合體，保證 制服 無污垢 、 無缺口 、 無破損，鞋要合腳 、 光亮 、整潔，男 生 后跟不高于 3 公分，女 生 后跟不高于 6 公分，男襪為深色，女襪為皮膚色，裙角或褲腳不漏出襪口，不得佩戴手表婚戒以外的飾品。 獎(jiǎng) 罰 一、 獎(jiǎng)勵(lì)形式 部門內(nèi)部表揚(yáng)，公司通報(bào)表揚(yáng)，物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，獎(jiǎng)勵(lì)晉升。 有一定組織能力和工作協(xié)調(diào)能力善于團(tuán)結(jié)同事。 拾金不昧，主動(dòng)上交（ 依使用價(jià)值情節(jié)而定）。 二、處罰形式 經(jīng)濟(jì)處罰（輕微處罰、嚴(yán)重過失、重大過失）、行政處罰（留店觀察、辭退、開除） 員工在工作中犯有過失及有意或無意違反管理規(guī)定，給公司經(jīng)營管理工作、名譽(yù)、經(jīng)濟(jì)造成損害和損失，都將追究責(zé)任，并給予行政和經(jīng)濟(jì)處罰 ， 具體如下： 屬于一般工作狀態(tài)工作作風(fēng)懶散等輕微違反本手冊規(guī)定的不良行為，給予一般警告，并按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰，有一般警告 累計(jì) 5 次的員工給予降職或降薪 。 （重大過失 —— 開除） 執(zhí)行力度不夠，不能以身作則 ，以權(quán)謀私，無視員工和領(lǐng)導(dǎo)。 事 務(wù) 管 理 員工工作環(huán)境衛(wèi)生 營業(yè)、工作場所整潔衛(wèi)生，用品、備品、辦公桌面資料等擺放整齊干凈，不 10 得亂貼，亂畫、亂放，室內(nèi)花草植物應(yīng)整潔美觀，擺放得當(dāng)。 接打電話 員工在面客區(qū)域或工作場所不得接打私人電話，工作時(shí)不得電話閑聊，更不可串崗聊天。 盜竊 11 員工如有盜竊行為，公司將立 即開除并視情節(jié)輕重交由公安機(jī)關(guān)處理。 如果部門經(jīng)理仍不能解決問題，你可以找到辦公室主任尋求解決問題的方案。 二、員工應(yīng)有保護(hù)客人和公司財(cái)產(chǎn)安全的責(zé)任和義務(wù)。 任何酒店資料未經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)不得復(fù)制摘抄 員工如發(fā)現(xiàn)酒店秘密被泄露是應(yīng)當(dāng)立即采取補(bǔ)救措施并及時(shí)上報(bào)總經(jīng)理 對 客人要求保密的事做到守口如瓶，對客人的隱私要保密，對客人在公司的消費(fèi)情況和預(yù)存資金保密 不向 外部門泄露本部門工作情況或職務(wù)工作機(jī)密 公司有關(guān)資料，信息任何人不得擅自向外提供，特殊情況需要提供的要報(bào)請分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn) 其它不該泄露的公司機(jī)密不得泄露 修改和補(bǔ)充 本手冊將按國家新政策法規(guī)和公司經(jīng)營管理需求，公司有權(quán)實(shí)時(shí)對《員工手冊》的內(nèi)容進(jìn)行修訂，員工應(yīng)妥善保管本手冊 遵守《員工手冊》同意書 我 熟知并同意青島郝記海鮮餐飲公司《員工手冊》的一切規(guī)章制度，我將嚴(yán)格遵守《員工手冊》的所有內(nèi)容。 ② 部門連續(xù)超額完成經(jīng)營計(jì)劃，接收客人感謝信 10 次以上對部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行通報(bào)表揚(yáng)，同時(shí)給予 50—— 100 元獎(jiǎng)勵(lì)。 （ 6） 認(rèn)真執(zhí)行規(guī)章制度，超額完成工作任務(wù)者，給予 50—— 100元獎(jiǎng)勵(lì)。 （ 12） 凡是向上級管理者敢于檢舉揭發(fā)他人違章違規(guī)，對工作中的弄虛作假現(xiàn)象盜竊貪污作假賬行為的違規(guī)操作，經(jīng)查落實(shí)屬實(shí)，給予 50—— 100 元獎(jiǎng)勵(lì)。 （ 16） 努力宣傳推銷，為酒店增加客源并能獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益者 獎(jiǎng)勵(lì)申報(bào)手續(xù)和程序 凡需嘉獎(jiǎng)員工均由所在部門經(jīng)理提出書面意見，報(bào)辦公室，辦公室依據(jù)獎(jiǎng)勵(lì)條例及部門所報(bào)的書面材料審核后提出建立建議 ，上報(bào)部門領(lǐng)導(dǎo)審核，總經(jīng)理審批，批后由公司嘉獎(jiǎng)。防范措施（為造成損失的 20 元，造成損失的視情節(jié)給予重大警告及賠償） 4查到與本崗位，本部門工作無關(guān)物品，不做沒收處理（ 20 元） 4查到物資盈虧不匯報(bào)（ 50 元） 4以舊物品頂好物品（數(shù)量 的，質(zhì)量差）（ 50 元） 4物品未經(jīng)批準(zhǔn)擅自替用（ 10 元） 4未按調(diào)撥借用手續(xù)或不經(jīng)主管人員允許擅自外撥設(shè)備用品（ 20 元） 4可修復(fù)的物品，閑置入庫，造成浪費(fèi)（ 50 元） 27 4未經(jīng)允許，擅自向店外借設(shè)備物資（ 100 元） 4物品“舊換新，廢變好”未進(jìn)行審查（ 20 元） 4對廢舊物品不及時(shí)提出退庫或退 庫不簽定（ 20 元） 50、處理廢品時(shí)，無專人在現(xiàn)場管理（ 20 元） 5制服未縫合口袋便發(fā)放（ 10 元 1 件） 5不安規(guī)定程序擅自處理變賣廢品（ 20 元） （八） 設(shè)備、設(shè)施類 不安規(guī)定時(shí)間開關(guān)各類燈飾（ 10 元） 彩虹燈部分不亮?xí)r，未及時(shí)關(guān)閉電源（ 10 元） 班后設(shè)備不按規(guī)定關(guān)閉電源（ 20 元） 班后關(guān)閉不該關(guān)的設(shè)備電源 （ 20 元） 不安規(guī)定控制水溫、室溫、溫度（ 20 元） 接到報(bào)修后不安規(guī)定時(shí)限維修（ 20 元） 擅自在電腦上執(zhí)行非工作軟件（游戲），私自拷貝，據(jù)為己有（ 50 元） 未及時(shí)將停 水、停電、停氣信息通知有關(guān)部門和客人（ 50 元） 移動(dòng)設(shè)備使用完畢后，未及時(shí)收撤、歸位（ 10 元） 設(shè)備設(shè)施有故障損壞不及時(shí)報(bào)修、維修（ 50 元） 1不安規(guī)定開關(guān)電源（ 10 元） 1設(shè)備保管不善（ 20 元） 1未對設(shè)備實(shí)施周期保養(yǎng)（ 20 元） 1 設(shè)備設(shè)施，保養(yǎng)無記錄（ 10 元） 1設(shè)備運(yùn)行過程中，發(fā)生異常現(xiàn)象、不停機(jī)、不檢查、不匯報(bào)（ 50 元） 1未設(shè)立設(shè)備資料檔案或保存不善、丟失、不全（ 20—— 50 元） 1設(shè)備外殼破損，仍面客使用，有礙觀瞻（ 20 元） 1對已觀察到設(shè)備可能發(fā)生以外 ，不立即采取 安全防護(hù)設(shè)施（ 100—— 500元） 1破壞設(shè)備事故現(xiàn)場（ 50 元） 重要設(shè)備設(shè)施無操作規(guī)程（ 50 元） 2設(shè)備故障報(bào)修后，未跟催（ 20 元） 28 2設(shè)備故障或損壞后不報(bào)修，私自維修（ 20 元） 2設(shè)備超過使用年限未及時(shí)更換（ 20 元） 2備用設(shè)備不足影響正常使用（ 50 元） 2外修設(shè)備收回不及時(shí)（ 20 元） 2班后不檢查清洗設(shè)備，未放置衛(wèi)生防護(hù)罩（ 20 元） 2部門之間擅自借用，借調(diào)設(shè)備（ 50 元） 2專人專用設(shè)備轉(zhuǎn)接他人使用（ 50 元） 2不能使用的面客設(shè)備，收撤不跟進(jìn)（ 20 元） （九）表格類 表格填寫不規(guī)范（ 5 元 1 次） 表格亂寫亂畫（ 10 元） 用非規(guī)定用筆填寫表格（ 10 元） 填寫表格規(guī)定弄虛作假（ 10 元） 表格未按規(guī)定存放或掛放（ 10 元） 表格發(fā)放，通用不登記（ 10 元） 表格補(bǔ)充更換不及時(shí)（ 10 元） 表格取回上交不及時(shí)（ 10 元） 表格未按規(guī)定定期限存檔（ 10 元） 管理不善，致使表格丟失，損毀（ 10 元） 1表格統(tǒng)計(jì)有誤（ 10 元） 1表格設(shè)計(jì)印刷未按規(guī)定程序?qū)徟?20 元） 1將空白表格用于其它用途（ 20 元） 1表格印刷 不合格（ 20 元） 1一線營業(yè)部門不能及時(shí)規(guī)范填寫各項(xiàng)表格（ 20 元） 1重大活動(dòng)、 VIP 查房，不填寫檢查表（ 50 元） 1班前、班中、班后檢查不做記錄（ 20—— 50 元） 1未經(jīng)允許向外人（非本部門）提供資料（ 50 元） （十）服務(wù)類 未及時(shí)向客人提供相應(yīng)的服務(wù)，被客人“叫服”（ 10—— 20 元） 29 未按酒店要求為客人提供物品（ 10—— 20 元） 營業(yè)時(shí)間前臺預(yù)定無人接聽電話（ 50 元） 對客人服務(wù)設(shè)施故障排除不及時(shí)，不徹底并造成后果（ 50 元） 清掃衛(wèi)生間、桌面、餐具、地面等不安規(guī)定 執(zhí)行 清理不徹底，衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)（每項(xiàng) 10 元） 服務(wù)態(tài)度不好，服務(wù)不及時(shí)不到位（ 20—— 50 元） 向客人提供查服務(wù)，向客人提供“不”服務(wù)或劣質(zhì)服務(wù)（ 50—— 200 元） 客人資料登記錯(cuò)誤（ 10 元） 上錯(cuò)菜、報(bào)錯(cuò)名、添加酒水不及時(shí)，煙灰缸超過 3 只煙頭，不及時(shí)更換未及時(shí)查理臺面（每項(xiàng) 20 元） 引領(lǐng)客人指示方向有誤（ 20 元） 1不遵守訪客制度擅自放行（ 10 元） 1結(jié)賬時(shí) 不開，漏開發(fā)票，造成客人再次索要（ 20 元） 1向客人提供錯(cuò)誤的信息資料（ 20—— 50 元） 1業(yè)務(wù)技能不過關(guān)，未給客人提供 滿意的服務(wù)（ 20—— 50 元） 1對客服務(wù)中脫崗，造成客人不滿意或投訴（ 20—— 50 元） 1跟蹤服務(wù)不落實(shí)，內(nèi)部信息傳遞有誤，造成對客服務(wù)失誤（ 20—— 100元） 1由于工作用心不到，直接或間接造成客人經(jīng)濟(jì)損失（ 50—— 100 元） 1強(qiáng)行讓客人服從酒店規(guī)定（ 100 元） 1強(qiáng)行扣留客人有效證件（ 100 元） 管理不當(dāng)，造成污染影響到客人（ 50 元） 2未能及時(shí)提供服務(wù)，又未向客人解釋，未取得客人諒解（ 20—— 100 元） 2無故不迎送客人，不幫客人提行李（ 10 元） 2客人提出的意 見重復(fù)出現(xiàn)（ 20—— 50 元） 2工作或服務(wù)嗓音過大影響客人（ 20—— 50 元） 2對客人交辦的事、遲辦或失誤（ 10—— 50 元） 2對客人的詢問要求無應(yīng)答，無回復(fù)（ 10—— 50 元） 2客人有困難求助，未及時(shí)提供幫助（ 10—— 50 元） 30 2為客人提供的菜品不達(dá)標(biāo)、 有異物或 質(zhì)量差（菜價(jià) 70%賠償） 2為客人提供的服務(wù)設(shè)施有故障（ 10—— 20 元） 面客區(qū)域有異味，引起客人不滿（ 50 元） 3冷落客人、引起客人不滿（ 50 元） 3對客人亂解釋，狡辯掩飾自己的過失（ 50 元） 3無微笑， 冷眼斜視客人，對客服務(wù)以貌取人（ 50—— 100 元） 3在客人面前違規(guī)違紀(jì)影響到對客服務(wù)（ 20—— 50 元） 3未查清原因?yàn)榭腿颂峁┙Y(jié)賬（ 50—— 200 元） 3 因服務(wù)或管理出錯(cuò)導(dǎo)致客人對酒店產(chǎn)生認(rèn)識偏差（ 50—— 200 元）