重慶佳永小天鵝(中餐火鍋店)全國加盟店培訓教材(18頁)-管理培訓-展示頁
2024-08-31 05:00本頁面
【正文】 4,596人 % /人 /人 三、行銷活動檢討案 （例） 營業(yè)額、來客數、人均消費分析 傳統(tǒng)店 （巴國城店、雙重店、天鵝廳、直港店、巴渝店） 午餐 48元自助餐 ~ （ 11： 00~15： 00） 12 三、行銷活動檢討案 （例） 最受歡迎菜品分析（以時尚店為例） 類別 品名 點擊量 類別比 鍋底 5種 天鵝傳統(tǒng)鍋 2019 % 葷菜 20種 肥牛 2號 1611 % 鮮鴨腸 1563 % 鮮毛肚 1535 % 梅林午餐肉 1139 % 郡花 896 % 素菜 35種 鮮金針菇 914 % 茼蒿 616 % 荷心 561 % 鮮茶樹菇 519 % 豆皮 518 % 小吃 10種 養(yǎng)顏龜苓膏 3063 % 紅豆西米露 1447 % 葷菜 20種 肥牛 2號 日式脆魚丸 小羊腿肉 鮮毛肚 梅林午餐肉 手工牛肉丸 香香一品羊肉 鮮鴨腸 鮮味脆魚滑 老肉片 特色黑白葉 腰片 秘制牛肉 爽滑嫩雞片 月君 花 腌制排骨 澳式牛肉滑 泥鰍 鮮魷魚 鱔魚 素菜 35種 鮮海帶絲 空心菜 鮮香菇 通江細木耳 鮮豆腐 本地生菜 土豆 日式魔芋絲 筍尖 白玉菇 土豆粉 黃豆芽 綠豆粉絲 西生菜 荷心 蕨根粉 凍豆腐 大白菜 白蘿卜 水晶年糕 日本烏冬面 手工三色面 手工云吞 手工韭菜餃 苕粉 鮮茶樹菇 黃瓜 豆皮 菠菜 鮮金針菇 冬瓜 苕皮 茼蒿 山藥 鴨血 小吃 10種 翡翠包 荔浦芋茸卷 水晶倫敦糕 醪糟小湯圓 手工擔擔面 雞汁清湯面 紅豆西米露 養(yǎng)顏龜苓糕 素餃 鍋貼鮮蝦餃 鍋底 5種 天鵝滋補鍋 野生菌王鍋 香辣一品鍋 海帶養(yǎng)生湯 天鵝傳統(tǒng)鍋 本次自助餐菜品 13 三、行銷活動案及檢討案 （例） 活動檢討 本次自助餐活動期間，各店的 SALES、 TC都有明顯的提升，特別是對時尚店影響很大，但對于傳統(tǒng)店可以從其他方面考慮，使用其他方式的促銷活動以提升業(yè)績。 ? 對此活動表現 熱忱 。 ? 真正 了解 自己在活動中的重要。 ? 能讓餐廳在商圈競爭者之間 脫穎而出 。
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