【正文】 部進(jìn)行經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)而收取的費(fèi)用，加盟店按期交納一般為毛利的5%10%。 總部的內(nèi)部管理內(nèi)容： 公司目標(biāo)； 管理結(jié)構(gòu)； 管理人員素質(zhì)； 員工流失率 （七）總部收取的費(fèi)用及營(yíng)業(yè)額、利潤(rùn)預(yù)計(jì)： 加盟費(fèi) 這是加盟者為取得特許經(jīng)營(yíng)權(quán)，在簽訂合約向總 部一次交納的一筆費(fèi)用，合約期滿或中途退出也不退還。 總部 的責(zé)任和義務(wù)： 提出整套的經(jīng)營(yíng)思想、戰(zhàn)略計(jì)劃，以及實(shí)施程度； 在門(mén)店加入連鎖前，負(fù)責(zé)可行性調(diào)查； 人員培訓(xùn)和經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)； 對(duì)采購(gòu)、價(jià)格、財(cái)務(wù)核算、廣告、調(diào)研、促銷(xiāo)等統(tǒng)一管理。 統(tǒng)一核算 各門(mén)店采取報(bào)賬制的辦法，由總部財(cái)務(wù)直接與指定銀行發(fā)生信貸業(yè)務(wù)。 統(tǒng)一營(yíng)銷(xiāo)策略 運(yùn)行總部制定的統(tǒng)一營(yíng)銷(xiāo)策略，可產(chǎn)生較大影響，也可加深賓客對(duì)連鎖店認(rèn)識(shí)和信任。 （五）連鎖經(jīng)營(yíng)必須具備的要素： 統(tǒng)一采購(gòu) 統(tǒng)一培訓(xùn) 統(tǒng)一標(biāo)識(shí) 各門(mén)店都以統(tǒng)一名稱命名，各門(mén)店的外 部色彩、風(fēng)格、內(nèi)部裝潢以及服務(wù)人員服飾等都是統(tǒng)一的。 （四）連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展的原則 合理根據(jù)形勢(shì)定位的原則；“ 恒生 ”經(jīng)濟(jì)型酒店的定位是中檔酒店的連鎖，集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)，達(dá)到定位的差異化和互補(bǔ)性。 特許連鎖（加盟連鎖） 連鎖店的門(mén)店同總部簽訂合同，同時(shí)取得使用總部的商標(biāo)、商號(hào)等的特許權(quán)，經(jīng)營(yíng)權(quán)集中于總部。 18 一、 恒生 連鎖酒店管理總部的運(yùn)營(yíng)程序 （一） 恒生 連鎖酒店管理總部經(jīng)營(yíng)管理策略 恒生 連鎖酒店管理 總部負(fù)責(zé)采購(gòu)、培訓(xùn)，門(mén)店負(fù)責(zé)銷(xiāo)售，并通過(guò)企業(yè)形象的標(biāo)準(zhǔn)化，經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的專業(yè)化，管理方式的規(guī)范及管理手段的現(xiàn)代化，在職能分工的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)相對(duì)的簡(jiǎn)單化，從而實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益。 10 四、展店合同范本 9 三、展店評(píng)估體系 8 恒生連鎖酒店管理總部酒店開(kāi)業(yè)管理工作規(guī)程 7 恒生連鎖酒店管理總部全權(quán)委托管理酒店工作規(guī)程 恒生 商務(wù) 連鎖酒店運(yùn)營(yíng)手冊(cè) 楊 海 目錄 一、恒生連鎖酒店管理總部的運(yùn)營(yíng)程序 3 二、展店的工作規(guī)程 8 恒生連鎖酒店管理總部顧問(wèn)式管理酒店工作規(guī) 程 9 恒生連鎖酒店管理總部加盟店工作規(guī)程 （二） 恒生 連鎖酒店管理總部項(xiàng)目合作的三種方式 與產(chǎn)權(quán)緊密相關(guān)的合作方式 自己建造酒店并進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理 以參股、控股或者全資買(mǎi)斷的形式進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理 與產(chǎn)權(quán)部分關(guān)聯(lián)的合作方式 承包經(jīng)營(yíng) 租賃經(jīng)營(yíng) 合作經(jīng)營(yíng) 與產(chǎn)權(quán)無(wú)關(guān)的合作方式 全權(quán)委托管理 指導(dǎo)性管理 連鎖加盟 （三）連鎖經(jīng)營(yíng)的類型 直營(yíng)連鎖 連鎖店的門(mén)店均由總部全部或控股開(kāi)設(shè)，在總 部的直接領(lǐng)導(dǎo)下統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)。直營(yíng)連鎖和特許連鎖類型可在總部中相互交叉存在。 、安全舒適的原則； 3.規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作的原則； 、效益優(yōu)先的原則。連鎖店的規(guī)劃、裝修設(shè)計(jì)、廣告宣傳等都由總部統(tǒng)一制作。 統(tǒng)一定價(jià) 由總部統(tǒng)一定價(jià)，各門(mén)店價(jià)格的調(diào)整必須通過(guò)總部來(lái)決定。 （六）管理總部與門(mén)店的關(guān)系 管理總部與門(mén)店都是共同負(fù)擔(dān)和享受企業(yè)經(jīng)營(yíng)損益的利益統(tǒng)一體，總部對(duì)各門(mén)店擁有完全的所有權(quán)和經(jīng)營(yíng)權(quán)，實(shí)施著人、財(cái)、物等方面的統(tǒng)一管理。 總部可提供的支援： 為門(mén)店提供全面的經(jīng)營(yíng)和管理知識(shí)培訓(xùn)； 為門(mén)店提供開(kāi)店的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和協(xié)助； 為門(mén)店提供開(kāi)業(yè)后的各種后續(xù)服務(wù)。這筆費(fèi)用一般占加盟者全部投資的 5%10%。 其他費(fèi)用 如市場(chǎng)調(diào)查費(fèi)、門(mén)店設(shè)計(jì)及施工費(fèi)、開(kāi)業(yè)指導(dǎo)費(fèi)、專利設(shè)備費(fèi)、廣告宣傳費(fèi)、促銷(xiāo)公關(guān)費(fèi)、財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)費(fèi)等，有的合同還規(guī)定絞納一筆保證金、違約金等，以后可以退還。 詳列加盟者的義務(wù)，包括： （ 1）加盟者必須的資金準(zhǔn)備。 （ 3）加盟 者必須是加盟店的經(jīng)營(yíng)者。 （ 5）接受總店的經(jīng)營(yíng)策略，配合發(fā)展。 詳列加盟者的權(quán)利，包括： （ 1）加盟店可以得到總部的哪些支援？ （ 2）加盟者在參與計(jì)劃的過(guò)程中得到什么協(xié)助？ （ 3）加盟者在處理財(cái)務(wù)和利潤(rùn)方面是否有自主權(quán)？ （ 4）加盟者是否有中止或繼續(xù)經(jīng)營(yíng)的自主權(quán)？ （ 5）加盟者對(duì)總店提供支援及服務(wù)有不滿意時(shí)的處理？ （ 6）加盟者是否享有最低利潤(rùn)的保障？ 詳列各種合作條件，例如： （ 1）關(guān)于選擇店址，是否需要雙方協(xié)議。 （ 3）關(guān)于裝設(shè)各種設(shè)備的規(guī)定。 （ 5）關(guān)于物品的采購(gòu)。 （ 7）關(guān)于經(jīng)營(yíng)、管理的權(quán)力分配。 其他條件，如： （ 1）當(dāng)總部想在附近發(fā)展新店時(shí)，原來(lái)的加盟者是否有優(yōu)先獲得新店的加盟權(quán)？ （ 2）簽約雙方中的一方違約時(shí)，另一方可通過(guò)什么途徑進(jìn)投訴？ （九）總部實(shí)施特許經(jīng)營(yíng)，必須具備的基本條件： 擁有較高知名度的商標(biāo)； 形成自己的經(jīng)營(yíng)特色； 擁有特殊的經(jīng)營(yíng)技能； 維持總 部良好業(yè)績(jī)； 建立一套高效率的信息物流系統(tǒng)。 （十一）定立連鎖酒店管理制度 完善連鎖企業(yè)內(nèi)部各個(gè)環(huán)節(jié)的管理，建立健全各個(gè)崗位、各道工序、各項(xiàng)作業(yè)的規(guī)章制度，并形成文字規(guī)范，實(shí)現(xiàn)作業(yè)系統(tǒng)化和管理手冊(cè)化 （十二）申請(qǐng)加盟程序 遞交加盟申請(qǐng)； 總部調(diào)查分析； 簽訂合同； 交納費(fèi)用； 門(mén)店裝修； 教 育培訓(xùn)； 開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備； 正式開(kāi)業(yè)。管理期內(nèi)， 恒生 連鎖酒店管理總部作為飯店唯一的經(jīng)營(yíng)管理者，向飯店提供人力資源、技術(shù)資源、信息資源、預(yù)訂網(wǎng)絡(luò)資源和酒店用品供配貨資源等，并按營(yíng)業(yè)額和經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)的商定比率收取基本管理費(fèi)和效益管理費(fèi)。 顧問(wèn)管理： 接受項(xiàng)目業(yè)主委托，在業(yè)主經(jīng)營(yíng)管理班子的領(lǐng)導(dǎo)下，按照事先商定的工作任務(wù)，其中包括工程建設(shè)與裝潢布局咨詢和開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備策劃等，提供有償咨詢服務(wù)。 加盟經(jīng)營(yíng)： 恒生 連鎖酒店管理總部接受項(xiàng)目業(yè)主的申請(qǐng)，在其經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l件達(dá)到 恒生 連鎖酒店管理總部品牌經(jīng)營(yíng)管理標(biāo)準(zhǔn)的前提下，授予該項(xiàng)目 恒生 連鎖酒店管理總部品牌加盟。 （二）多角度尋求合作與發(fā)展 除輸出管理常規(guī)類型之外， 恒生 連鎖酒店管理總部以國(guó)內(nèi)省會(huì)城市、旅游熱點(diǎn)地區(qū)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展熱點(diǎn)地區(qū)為重點(diǎn)，多角度尋求合作與發(fā)展機(jī)遇，努力擴(kuò)大輸出管理市場(chǎng)的占有率。 即以成熟的管理項(xiàng)目為樣板和基地，采取與當(dāng)?shù)赜袑?shí)力的合作伙伴聯(lián)手等形式，建立地區(qū)性子公司，在投入人力、技術(shù)、資金、品牌形象等資源的條件下，以輻射效應(yīng)向該地區(qū)進(jìn)行輸出管理擴(kuò)張，謀求合作各方多贏格局。 即以 恒生 連鎖酒店管理總部資產(chǎn)為依托，尋求合作對(duì)象進(jìn)行資產(chǎn)置換，并實(shí)施輸出管理。 如在 恒生 連鎖酒店管理總部總體戰(zhàn)略布局下，運(yùn)用投資、參股（包括技術(shù)參股）、購(gòu)并等集團(tuán)資產(chǎn)運(yùn)作形式，擴(kuò)大 恒生 連鎖酒店管理總部輸出管理規(guī)模。 恒生 連鎖酒店管理總部酒店開(kāi)業(yè)管理工作規(guī)程 （一）酒店開(kāi)業(yè)管理工作概要 確定酒店的組織機(jī)構(gòu)及人員編制 制定酒店開(kāi)業(yè)前的各項(xiàng)工作計(jì)劃 員工的招聘和培訓(xùn) 制定酒店開(kāi)業(yè)物資的采購(gòu)計(jì)劃和預(yù)算 確定酒店運(yùn)行的基本模式（包括酒店的員工手冊(cè)、管理制度、崗位職責(zé)、操作程序、運(yùn)行表單等） 酒店的開(kāi)荒工作及協(xié)助申報(bào)預(yù)備星級(jí)酒店工作 酒店的 CIS 形象以及整體營(yíng)銷(xiāo)的策劃指導(dǎo) 對(duì)酒店開(kāi)業(yè)典禮的策劃 （二）管理費(fèi) 恒生 連鎖酒店管理總部為屬下的酒店提供開(kāi)業(yè)管理服務(wù)，開(kāi)業(yè)運(yùn)作所必需的經(jīng)費(fèi)由開(kāi)業(yè)的酒店支出。 恒生 連鎖酒店管理總部顧問(wèn)式管理酒店工作規(guī)程 （一）顧問(wèn)式管理酒店的工作概要 業(yè)主負(fù)責(zé)酒店的管理， 恒生 連鎖酒店管理總部發(fā)揮專業(yè)化管理優(yōu)勢(shì)，根據(jù)項(xiàng)目運(yùn)作和業(yè)主需求，派出管理顧問(wèn)團(tuán)隊(duì)，為業(yè)主日常經(jīng)營(yíng)提供建議和幫助，促進(jìn)酒店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，并優(yōu)先享受 恒生 連鎖酒店管理總部的管理資源。 參與酒店的年度預(yù)算，各項(xiàng)計(jì)劃指標(biāo)制定。 根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要，提出更改、添置設(shè)備、服務(wù)項(xiàng)目等意見(jiàn)。 恒生 連鎖酒店管理總部加盟店工作規(guī)程 在遵守有關(guān) 恒生 連鎖酒店管理總部加盟制度的基礎(chǔ)上，加盟店取得 恒生 連鎖酒店管理總部的特許經(jīng)營(yíng)權(quán)，并獲得品牌內(nèi)容、技術(shù)、人才的全方位經(jīng)營(yíng)支持。讓專業(yè)的酒店管理公司提供系統(tǒng)的酒 店管理技術(shù)，利用酒店管理公司的品牌、客源網(wǎng)絡(luò)能很快提高經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營(yíng)管理水平。 向加盟酒店提供 恒生 連鎖酒店管理總部的管理規(guī)范與模式、獨(dú)立知識(shí)產(chǎn)權(quán)的培訓(xùn)教材等。 對(duì)加盟店的關(guān)鍵崗位人員進(jìn)行指導(dǎo)、培訓(xùn)、考核使之達(dá)到經(jīng)營(yíng)技術(shù)規(guī)范要求等， 加盟酒店享受 恒生 連鎖酒店管理總 部系統(tǒng)內(nèi)的相關(guān)優(yōu)惠待遇。 附件： 1.《恒生連鎖酒店管理加盟制度》 2.《 恒生連鎖酒店管理總部購(gòu)并目標(biāo)企業(yè)的分析規(guī)范 》 三、展店評(píng)估體系 （一）展店商務(wù)條件 基本資料：（見(jiàn)下頁(yè)） 企 業(yè) 概 要 及 銷(xiāo) 售 情 況 企 業(yè) 性 質(zhì) 開(kāi) 業(yè) 時(shí) 間 企業(yè)詳細(xì)地理環(huán)境 占地面積（ m2） 使用面積（ m2） 員工情況 管理 者 定 員 總 額 平均月薪（元） 是否參加社會(huì)保險(xiǎn) 員 工 定 員 總 額 平均月薪（元） 是否參加社會(huì)保險(xiǎn) 企 業(yè) 銷(xiāo) 售 情 況 企業(yè)年?duì)I業(yè)收入 年?duì)I業(yè)成本 % 年?duì)I業(yè)費(fèi)用 廣告宣傳費(fèi) 能源費(fèi) 修繕費(fèi) 培訓(xùn)費(fèi) 其他費(fèi)用 客房收入（萬(wàn)元 /年） 出租率 % 平均房?jī)r(jià) 餐飲收入（萬(wàn)元 /年） 人均消費(fèi) 上座率 % 毛利率 % 其它收入（萬(wàn)元 /年） 占總營(yíng)業(yè)收入 % 人 均 費(fèi) 用 客源構(gòu)成 長(zhǎng)包 % 散客 % 會(huì)議 % 團(tuán)隊(duì) % 加入行業(yè)業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)（訂房中心或旅行社） 具 體合作單位有： 接待條件： 企 業(yè) 服 務(wù) 設(shè) 施 及 收 費(fèi) 標(biāo) 準(zhǔn) 備 注 客 房 部 分 種 類 套房 標(biāo)準(zhǔn)間 單人間 會(huì)議室 數(shù) 量 面 積 門(mén)市價(jià) 團(tuán)隊(duì) 優(yōu)惠價(jià) 會(huì)議 餐 廳 部 分 中餐廳 西餐廳 咖啡廳 大堂吧 數(shù) 量 座 位 面積（ m2） 前 廳 部 分 商 務(wù) 中 心 位置 使用面積 功 能 復(fù)印 打字 傳真 代售機(jī)票 代售火車(chē)票 商 品 部 位置 使用面積 工藝品 代售藥品 代售書(shū)報(bào) 辦郵寄 電腦收銀 其他事項(xiàng)： 企 業(yè) 硬 件 設(shè) 施 保 證 系 統(tǒng) 備 注 采 暖 系 統(tǒng) 能 源 設(shè) 備 鍋爐（臺(tái)） 廠家 型 號(hào) 投入使用日期 燃燒方式 燃油 燃?xì)? 燃煤 運(yùn)載電梯（臺(tái)） 廠家 型號(hào) 負(fù)荷 投入使用時(shí)間 更新時(shí)間 電梯保養(yǎng) 大修 中修 小修 設(shè)備 生 活 服 務(wù) 設(shè) 備 中 央 空 調(diào) 風(fēng) 機(jī) 盤(pán) 管 數(shù)量（臺(tái)） 型 號(hào) 投入使用時(shí)間 更新日期 廠家 型號(hào) 投入使用日期 更新日期 冷 庫(kù) 設(shè) 備 使用面積 廠 家 投入使用日期 更新日期 洗 衣 設(shè) 備 干洗機(jī) （臺(tái)） 水洗機(jī) （臺(tái)） 甩干機(jī) （臺(tái)） 軋平機(jī) （臺(tái)） 投入使用日期 更新日期 干 洗 水洗 甩干 軋平 干洗 水洗 甩干 軋平 有無(wú)計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng) 餐廚供燃方式 工作站（臺(tái) /數(shù)） 硬件系統(tǒng) 軟件系統(tǒng) 軟件更新情況 管道煤氣 燃 油 煤氣罐 通訊設(shè)備系統(tǒng) 防火安全系統(tǒng) 電腦操作 人工操作 國(guó)際國(guó)內(nèi)長(zhǎng)途 中繼線數(shù)量 自動(dòng)報(bào)警 煙感 自動(dòng)噴淋 電視監(jiān)控 電 視 音 樂(lè) 系 統(tǒng) 背景音樂(lè) 有線電視 閉路電視 衛(wèi)星接收 （二）展店地理位置及商圈 分析