某火鍋城(火鍋店)廚房管理制度-文庫吧資料

【摘要】----火鍋店后廚質(zhì)量全面管理一、質(zhì)量理念質(zhì)量是火鍋城的生命。4P-Y:~$K-O-R-\.QG質(zhì)量是火鍋城的形象和聲譽(yù)。,ri2N$X)I/F:F'F)^:[高質(zhì)量管理是火鍋城的超值資產(chǎn)。,i%w/f1C!l#y$\"z#z人材和高質(zhì)量的工作是火鍋店的最大利潤

2025-06-08 18:50

連鎖火鍋店廚房違規(guī)、違章事故處罰制度-文庫吧資料

【摘要】XX連鎖火鍋廚房違規(guī)、違章事故處罰制度廚房員工在工作中出現(xiàn)的各種違規(guī)、違章并造成一定危害的責(zé)任事故以及各級管理者在檢查中所發(fā)現(xiàn)的問題實(shí)行罰款制度。罰金的數(shù)量視事故的等級確定，違規(guī)、違章事故分為三個(gè)等級：A類事故：1.菜品有腐爛變質(zhì)現(xiàn)象，被客人退回。2.菜品烹制有嚴(yán)重質(zhì)量問題，被客人退回。3.員工有偷吃偷拿食品、原料，被

2024-09-07 09:01

連鎖火鍋店廚房設(shè)備工具清潔用品干貨管理制度-文庫吧資料

【摘要】XX連鎖火鍋廚房設(shè)備工具管理制度1.廚房設(shè)備和用具的保管，使用均分到崗，由個(gè)體人員包干責(zé)任。2.設(shè)備用具使用后要隨時(shí)保持清潔，做到無灰塵，水跡，油漬，不腐銹。3.設(shè)備和用具使用完畢，使用者應(yīng)及時(shí)清潔，并將其放回原位，責(zé)任人有權(quán)檢查。4.各種設(shè)備和用具如有損壞，發(fā)現(xiàn)人員要及時(shí)向廚師長（行政總廚）匯報(bào)，聯(lián)系修理，不得帶病操作和使用。

2024-08-28 15:50

連鎖火鍋店請假制度和考勤管理制度-文庫吧資料

【摘要】XX連鎖火鍋請假制度員工不得無故缺勤，如遇特殊情況需請假，必須事先辦理完相關(guān)書面請假手續(xù)。店內(nèi)所有員工請假，準(zhǔn)假人和請假人必須遵循一個(gè)原則：所有休假安排都不能影響店或部門的正常工作。一、請假1、員工請假一天以下由部門主管（經(jīng)理）批準(zhǔn)；請假一天以上兩天以下由辦公室相關(guān)人員批準(zhǔn)；請假兩天以上必須由店長批準(zhǔn)。２、無故曠工者，曠工當(dāng)日無工資，并

2024-09-07 08:59

連鎖火鍋店請假制度和考勤管理制度-文庫吧資料

【摘要】XX連鎖火鍋請假制度員工不得無故缺勤，如遇特殊情況需請假，必須事先辦理完相關(guān)書面請假手續(xù)。店內(nèi)所有員工請假，準(zhǔn)假人和請假人必須遵循一個(gè)原則：所有休假安排都不能影響店或部門的正常工作。一、請假1、員工請假一天以下由部門主管（經(jīng)理）批準(zhǔn)；請假一天以上兩天以下由辦公室相關(guān)人員批準(zhǔn)；請假兩天以上必須由店長批準(zhǔn)。２、無故曠工者，曠工當(dāng)日無工資，并

2024-12-23 05:02

連鎖火鍋店考評管理制度和考核管理制度-文庫吧資料

【摘要】XX連鎖火鍋考評管理制度一、考評的原則（1）各部門應(yīng)把考評工作作為一項(xiàng)常規(guī)工作來抓，每月、季、年都要進(jìn)行相應(yīng)的考評，并協(xié)同辦公室做好員工的考評工作，使之制度化、程序化、合理化。（2）在考評前應(yīng)認(rèn)真做好準(zhǔn)備，對員工的工作表現(xiàn)要有充分的了解，搜集其自上次考評以來的工作表現(xiàn)記錄，包括出勤情況、獎(jiǎng)懲記錄、直屬管理人員對其日常表現(xiàn)情況的匯

2024-09-07 08:59

火鍋店廚房規(guī)章制度-文庫吧資料

【摘要】火鍋店廚房規(guī)章制度火鍋店廚房規(guī)章制度篇一：火鍋店廚房管理規(guī)章制度1火鍋店廚房管理規(guī)章制度一、環(huán)境衛(wèi)生制度1、食堂、火鍋廚房保持整潔、美觀，做到無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)、無臭味、無污漬。2、不在食堂、火鍋廚房內(nèi)外亂堆放垃圾雜物，不隨地吐痰。3、堅(jiān)持每天兩小掃，每周一大掃

2025-05-21 16:15

火鍋店廚房管理規(guī)章制度-文庫吧資料

【摘要】完美WORD格式火鍋店廚房管理規(guī)章制度一、環(huán)境衛(wèi)生制度1、食堂、火鍋廚房保持整潔、美觀，做到無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)、無臭味、無污漬。2、不在食堂、火鍋廚房內(nèi)外亂堆放垃圾雜物，不隨地吐痰。3、堅(jiān)持每天兩小掃，每周一大掃的制度。4、餐具、廚具等一切用品、物品擺放要整齊

2025-04-22 07:05

火鍋店廚房管理規(guī)章制度-文庫吧資料

【摘要】古色魚鄉(xiāng)管理規(guī)章制度 一、環(huán)境衛(wèi)生制度 1、食堂、火鍋廚房保持整潔、美觀，做到無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)、無臭味、無污漬。 2、不在食堂、火鍋廚房內(nèi)外亂堆放垃圾雜物，不隨地吐痰。 3、堅(jiān)持每天兩小掃，每...

2024-10-06 07:25

連鎖火鍋店庫房管理制度-文庫吧資料

【摘要】XX連鎖火鍋庫房管理制度一、倉庫的分類：倉庫分：鮮貨倉、干貨倉、蔬菜倉、肉食倉、冰果倉、煙酒、飲品倉，設(shè)備倉、雜貨倉、油庫等。二、物品驗(yàn)收：庫管員對采購員購回的物品無論多少、大小等都要進(jìn)行驗(yàn)收，并做到：*與實(shí)物的名稱、規(guī)格、型號、數(shù)量等不相符時(shí)不驗(yàn)收。*上數(shù)量與實(shí)物數(shù)量不相符，名稱、規(guī)格、型號相符可按實(shí)際驗(yàn)收。

2024-09-07 09:00

火鍋店廚房員工考勤制度-文庫吧資料

【摘要】第一篇：火鍋店廚房員工考勤制度 火鍋店廚房員工考勤制度火鍋店廚房員工考勤制度 1、廚政部工作人員上、下班時(shí)，必須打考勤，嚴(yán)禁代人或委 托人代打考勤。2。上班時(shí)應(yīng)堅(jiān)守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準(zhǔn)...

2024-10-25 10:05

連鎖火鍋店辦公室管理制度和員工寢室管理制度-文庫吧資料

【摘要】XX連鎖火鍋辦公室管理制度1.凡本店辦公室員工上班必須佩帶員工卡。2.上班時(shí)間必須堅(jiān)守工作崗位，無特殊情況不準(zhǔn)遲到、早退、曠工、脫崗、串崗、拖崗。3.上班時(shí)間不準(zhǔn)玩游戲、打瞌睡、賭博、酗酒或做與工作無關(guān)的其他事情。4.辦公桌上應(yīng)隨時(shí)保持干凈整潔。不準(zhǔn)大聲喧嘩。5.上班時(shí)間必須著職業(yè)裝或公司發(fā)放的制服、化淡妝。不準(zhǔn)在上班時(shí)間化妝

2024-09-07 09:02

火鍋店管理制度-文庫吧資料

【摘要】火鍋店管理計(jì)劃書辦公室管理制度1.凡本店辦公室員工上班必須佩帶員工卡。2.上班時(shí)間必須堅(jiān)守工作崗位，無特殊情況不準(zhǔn)遲到、早退、曠工、脫崗、串崗、拖崗。3.上班時(shí)間不準(zhǔn)玩游戲、打瞌睡、賭博、酗酒或做與工作無關(guān)的其他事情。4.辦公桌上應(yīng)隨時(shí)保持干凈整潔。不準(zhǔn)大聲喧嘩。5.上班時(shí)間必須著職業(yè)裝或公司發(fā)放的制服、化淡妝。不準(zhǔn)在上班時(shí)間化妝。

2025-04-25 04:51

火鍋店管理制度-文庫吧資料

【摘要】1.凡本店辦公室員工上班必須佩帶員工卡。2.上班時(shí)間必須堅(jiān)守工作崗位，無特殊情況不準(zhǔn)遲到、早退、曠工、脫崗、串崗、拖崗。3.上班時(shí)間不準(zhǔn)玩游戲、打瞌睡、賭博、酗酒或做與工作無關(guān)的其他事情。4.辦公桌上應(yīng)隨時(shí)保持干凈整潔。不準(zhǔn)大聲喧嘩。5.上班時(shí)間必須著職業(yè)裝或公司發(fā)放的制服、化淡妝。不準(zhǔn)在上班時(shí)間化妝。6.接待來訪和業(yè)務(wù)洽談應(yīng)在會議室進(jìn)行，無

2024-12-23 21:41

火鍋廚房管理制度-文庫吧資料

【摘要】火鍋廚房管理制度一、廚房考勤制度1、每位員工上、下班時(shí)必須打記時(shí)卡。打卡后應(yīng)將卡片放回原處，嚴(yán)禁代人或委托人打卡，違者給予處罰。2、遲到或早退、曠工：凡超過或提前規(guī)定的上、下班時(shí)間一分鐘，即被認(rèn)為是遲到和早退。遲到早退（每次）均以5分鐘為限，超過此時(shí)間的則以每增加5分鐘加算一次計(jì)算，每次扣除現(xiàn)金10元。凡規(guī)定的上班時(shí)間遲到或擅自提前離崗

2024-09-16 11:13

連鎖火鍋店廚房衛(wèi)生制度和廚房安全管理制度-文庫吧

連鎖火鍋店廚房衛(wèi)生制度和廚房安全管理制度-wenkub

連鎖火鍋店廚房衛(wèi)生制度和廚房安全管理制度(已修改)

連鎖火鍋店廚房衛(wèi)生制度和廚房安全管理制度(編輯修改稿)

連鎖火鍋店廚房衛(wèi)生制度和廚房安全管理制度-wenkub.com