【正文】 殊崗位人員的培訓(xùn)與考核。 工廠負(fù)責(zé)所需的設(shè)施的安裝、維 護(hù)和管理，以及生產(chǎn)環(huán)境的管理。 本程序適用于對實現(xiàn)產(chǎn)品符合性所需的基礎(chǔ)設(shè)施和工作環(huán)境的管理。生產(chǎn)部要及時采取措施，糾正不合格項，并填寫《糾正措施表》。每周六下午為全廠大掃除時間，具體參見《生產(chǎn)衛(wèi)生管理制度》。 （ 6） 根據(jù)生產(chǎn)工藝需要，車間裝備了必要通風(fēng)換氣及控溫設(shè)施，并建設(shè)了 10 萬級凈化車間。 （ 4） 生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)隔離，防止交叉污染，且生活區(qū)位于生產(chǎn)區(qū)的下風(fēng)向。 （ 2） 建筑物、設(shè)備布局與工藝流程三者銜接合理，建筑結(jié)構(gòu)完善，并能滿足生產(chǎn)工藝和質(zhì)量衛(wèi)生要 求。 （ 9） 生產(chǎn)人員每年至少體檢一次，新員工必須先體檢，參加衛(wèi)生知識培訓(xùn)，合格后才能上崗。 生產(chǎn)人員衛(wèi)生控制 第 32 頁 共 58 頁 生產(chǎn)人員保持良好的個人衛(wèi)生，勤洗澡，勤換衣，勤理發(fā)，不得留長指甲，涂指甲油。 （ 4） 設(shè)備在使用前，必須用 75%的酒精對與食品接觸的表面進(jìn)行消毒 ，待酒精完全揮發(fā)后方可使用，生產(chǎn)結(jié)束后要用水和 75%酒精徹底清洗，用清潔衛(wèi)生的干毛巾擦干設(shè)備表面的水分，再用 75%酒精對表面進(jìn)行消毒。 （ 2） 生產(chǎn)設(shè)備制作精細(xì)，達(dá)到無粗糙焊接，凹陷，破裂，便于清洗消毒。 （ 6） 對于庫房長期呆滯的原材料在從新起用時必須先進(jìn)性檢驗，檢驗合格后方可使用，檢驗不合格堅決不能使用，并且及時妥善處理掉，以免影響其他產(chǎn)品質(zhì)量。 （ 4） 原料場地和倉庫應(yīng)設(shè)專人管理，建立管理制度，定期檢查質(zhì)量和衛(wèi)生情況 ,按時清掃、消毒、通風(fēng)換氣。 （ 2） 盛裝原材料的包裝物或容器 ,其材質(zhì)應(yīng)無毒無害 ,不受污染 ,符合衛(wèi)生要求。 質(zhì)檢部對生產(chǎn)過程中衛(wèi)生執(zhí)行情況嚴(yán)格監(jiān)控。 3 職責(zé) 研發(fā)部制定生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制辦法。 第 30 頁 共 58 頁 三 、衛(wèi)生 控制程序 1 目的 過程中衛(wèi)生是影響食品質(zhì)量的重要因素，只有衛(wèi)生得到有效控制，才能保證產(chǎn)品質(zhì)量。 采購產(chǎn)品入庫 采購產(chǎn)品經(jīng)檢驗合格后庫房管理員對采購產(chǎn)品進(jìn)行必要的標(biāo)識，并根據(jù)《產(chǎn)品防護(hù)規(guī)范》正確貯存產(chǎn)品。 當(dāng)采購申請發(fā)生變化時，采購人員應(yīng)及時以《采購合同變更通知》的形式通知供方，并與供方進(jìn)行友好協(xié)商。 對服務(wù)供方的控制 為本公司提供服務(wù)的供方 ,如運輸公司、檢測機(jī)構(gòu)等，也應(yīng)經(jīng)評價合格后方可向本公司提供服務(wù)；對國家授權(quán)的計量實驗室，不做服務(wù)質(zhì)量評價。連續(xù)兩次評分仍不及格，應(yīng)取消其供貨資格。 對合格供方的控制 根據(jù)采購產(chǎn)品的類型、產(chǎn)品質(zhì)量對最終產(chǎn)品的影響程度、采購數(shù)量，確定對供方的控制方式和程度； ● 初次提供產(chǎn)品的供方，除 提供充分的書面證明材料外，需經(jīng)樣品檢驗和試用，測試合格后才能供貨； ● 對輔助產(chǎn)品，要求提供出廠合格證； 第 28 頁 共 58 頁 ● 對緊急采購的產(chǎn)品應(yīng)在《采購申請單》中注明“緊急”，經(jīng) 采購主管審核，總經(jīng)理批準(zhǔn)后可先行采購，隨后再對該供方進(jìn)行評價，評價合格可列為后選合格供方；供方產(chǎn)品如出現(xiàn)嚴(yán)重質(zhì)量問題的，應(yīng)取消其供貨資格； ● 采購主管每年對合格供方進(jìn)行一次跟蹤復(fù)評，填寫《供方業(yè)績評定表》，評價時按百分制，質(zhì)量評分占 60%,交貨期評分占 20%,其他（如價格、售后服務(wù)等）占 20%。 研發(fā)部、工廠根據(jù)研發(fā)、生產(chǎn)需用采購產(chǎn)品的情況，結(jié)合已掌握的供貨市場情況，提出合格供方的初選方案報采購主管匯總。 工作程序 根據(jù)采購產(chǎn)品對最終產(chǎn)品質(zhì)量的影響程度 ,將采購產(chǎn)品分為三類： A 類 重要產(chǎn)品：主要原材料； B 類 一般產(chǎn)品：輔助材料； C 類 輔助產(chǎn)品：對產(chǎn)品起輔助作用的，如一般包裝材料及辦公用品等。 范圍 適用于對本公司生產(chǎn)、研發(fā)、檢驗過程中所需原、輔助材料、生產(chǎn)設(shè)備、包裝、外委加工單位等供方提供服務(wù)的控制，對供方資質(zhì)、產(chǎn)品、信譽(yù)等進(jìn)行評價、選擇和控制。購買設(shè)備物品必須經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)審批后實施。 負(fù)責(zé)對機(jī)電維修配備工具的保管，不得丟失、損壞。負(fù)責(zé)及時排除設(shè)備故障，確保生產(chǎn)正常運行。執(zhí)行有關(guān)的設(shè)備安全使用維護(hù)保養(yǎng)規(guī)范，按規(guī)定要求，完成維修工作。 努力完成公司下達(dá)的銷售任務(wù)。滿足顧客的需求，確保顧客滿意率。以便采取有效措施，杜絕不合格品流入市場的情況發(fā)生。 深人市場，了解產(chǎn)品質(zhì)量狀況、消費者需求及建議，做到心中有數(shù)。 安全生產(chǎn)，穿戴工作服及鞋、帽，經(jīng)常檢查封口機(jī)是否正常工作。發(fā)現(xiàn)問第 25 頁 共 58 頁 題及時處理杜絕不合格品轉(zhuǎn)入下道工序。 19. 包裝塑封工人崗位職責(zé) 負(fù)責(zé)生產(chǎn)標(biāo)簽生產(chǎn)日期的使用工作。 班前班后需對設(shè)備進(jìn)行全面檢查，負(fù)責(zé)設(shè)備的維修及保養(yǎng)工作。 18. 包裝操作工人崗位職責(zé) 執(zhí)行有關(guān)崗位工作流程，按要求完成本崗位工作。 六、生產(chǎn)結(jié)束后的注意事項： 清潔生產(chǎn)場所和設(shè)備 ,并用一定濃度的消毒劑對生產(chǎn)場所進(jìn)行消毒或根據(jù)實際情況，開啟臭氧空氣消毒機(jī)。 b；打上洗潔精。 c：離開工作區(qū)域或進(jìn)行與生產(chǎn)無關(guān)的工作后，重返崗位前 d：接觸 產(chǎn)品前。 五 .、員工在生產(chǎn)過程中的注意事項： 第 24 頁 共 58 頁 在以下情況下，必須對手進(jìn)行清潔消毒： a：去洗手間后。 車間員工須在車間門口消毒盤消毒手，烘干后，方可進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域。 三、生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)禁止吸煙或吃東西。 17. 人員衛(wèi)生要求 一、員工注意個人衛(wèi)生 ,勤洗澡、勤換衣，不隨地吐痰、亂丟雜物。 每天要按衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)更換消毒液及沖洗水和按照規(guī)定進(jìn)行車間空氣消毒。 負(fù)責(zé)監(jiān) 督車間人員進(jìn)出的管理。 16. 車間衛(wèi)生員崗位職責(zé) 第 23 頁 共 58 頁 車間衛(wèi)生員崗位是各工序的關(guān)鍵崗位，其工作質(zhì)量的好壞直接影響產(chǎn)品質(zhì)量。 遵守客戶公司管理規(guī)定。 在搬運、運輸、交付過程中，應(yīng)保護(hù)好產(chǎn)品及其標(biāo)識。 15. 送貨員崗位職 責(zé) 送貨員須身體健康，儀表端莊，精神飽滿，體現(xiàn)文明禮貌的企業(yè)形象。嚴(yán)格執(zhí)行送貨手續(xù)，無權(quán)賒銷。車輛出現(xiàn)故障，司機(jī)應(yīng)及時報告領(lǐng)導(dǎo)以便另行安排。 保證運輸車輛衛(wèi)生，定期清洗消毒，使車輛保持良好的清潔狀態(tài)。在保證安全的情況下，按時完成任務(wù)。嚴(yán)禁違章行駛，酒后駕車及其它違章操作行為。 第 22 頁 共 58 頁 1完成上級安排的其它工作。 1做好庫房的安全、防火、防盜及衛(wèi)生工作。 定期盤點庫存，配合財務(wù)部門盤點、抽點工作。 負(fù)責(zé)對領(lǐng)料單、臺帳的保管與按規(guī)定上交。 退庫物資的驗收、保管、上報。 負(fù)責(zé)辦理收貨、入庫、存放，填寫收貨單 ，核簽入庫單，并登記庫存臺帳。 13. 庫房管理員崗位職責(zé) 負(fù)責(zé)按物料管理文件要求進(jìn)行物料管理，保質(zhì)、保量、按時完成工作任務(wù)。 如因漏檢或工作失職造成質(zhì)量事故將承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任。 外包裝箱身是否干凈、和損壞等。 檢驗成品中是否有異物，重量是否達(dá)到要求，以及生產(chǎn)日期和保質(zhì)期是否準(zhǔn)確。 完成有關(guān)的采購質(zhì)量記錄。 對原材料的質(zhì)量負(fù)全責(zé)，并負(fù)責(zé)原材料入廠檢驗驗收工作。并制定采購計劃。 文件發(fā)放必須堅持領(lǐng)取簽字制度，以防文件丟失。 負(fù)責(zé)文件和資料按體系文件、技術(shù)性文件、標(biāo)準(zhǔn)性文件的分類和編號。 對車間包裝產(chǎn)品的包裝質(zhì)量負(fù)責(zé)，保證產(chǎn)品質(zhì)量符合要求，并做好產(chǎn)品指標(biāo)記錄。 建立健全設(shè)備臺帳，并登記造冊，認(rèn)真填寫維修、保養(yǎng)記錄。 8．研發(fā)部崗位職責(zé) 負(fù)責(zé)新產(chǎn)品的開發(fā)和研究。 1負(fù)責(zé)工廠考勤的統(tǒng)計。并控制技術(shù)骨干人員的流失率不得超過 15％。 負(fù)責(zé)車間文件的起草工作。及時組織學(xué)習(xí)公司的文件精神和管理規(guī)定。 負(fù)責(zé)落實對人員、物料進(jìn)出生產(chǎn)區(qū)進(jìn)行管理，審查和控制進(jìn)入潔凈區(qū)的人員、物料。 負(fù)責(zé)定期和不定期召開車間級技術(shù)質(zhì)量分析會。 負(fù)責(zé)組織車間生產(chǎn)偏差的調(diào)查分析、提出處理措施。 負(fù)責(zé)組織落實車間安全教育，隨時對車間的安全進(jìn)行檢查。 負(fù)責(zé)公司的庫管工作。 負(fù)責(zé)文件資料的綜合管理。 負(fù)責(zé)人員培訓(xùn)的管理。 6. 財務(wù)辦公室主任職責(zé) 認(rèn)真貫徹執(zhí)行財務(wù)制度，負(fù)責(zé)本廠的財務(wù)管理 制定本廠的財務(wù)預(yù)算計劃，管 理各項基金，做好日常會計核算工 作，妥善保管各種會計檔案資料。 10 幫助新員工熟悉崗位技能、流程。 負(fù)責(zé)本崗位各種記錄、報告、臺帳等的整理，并交檔案管理員統(tǒng)一歸檔。 負(fù)責(zé)實驗室儀器、設(shè)備的保管、保養(yǎng)及其校驗，愛護(hù)實驗室的各類儀器、設(shè)施、設(shè)備、維護(hù)實驗室的清潔衛(wèi)生。 負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)溶液、滴定液的配制、標(biāo)定、復(fù)標(biāo) 及定期復(fù)標(biāo)和管理。 熟練掌握所測檢品的檢驗方法，熟悉試劑的性質(zhì)，做有毒、易爆、易燃實驗時，應(yīng)在指定區(qū)域內(nèi)進(jìn)行，并注意安全操作，嚴(yán)防差錯和事故發(fā)生。不得弄虛作假，編造數(shù)據(jù)。 起草本崗位的相關(guān)文件。 1負(fù)責(zé)工廠考勤的審核。定期檢查固定資產(chǎn)臺帳及使用情況。 1協(xié)助綜合部對工廠員工進(jìn)行定期全面考核、實施獎懲。及時組織學(xué)習(xí)公司的文件精神和管理規(guī)定，做好團(tuán)隊建設(shè)工作。 負(fù)責(zé)外協(xié)產(chǎn)品的檢 驗工作。 負(fù)責(zé) 技術(shù)革新。 負(fù)責(zé)設(shè)備安全、生產(chǎn)安全， 落實安全生產(chǎn)措施，并 每月不定期 進(jìn)行安全教育和安全檢查。不定期的人員思想素質(zhì)、崗位技能培訓(xùn)；每周一次的生產(chǎn)系統(tǒng)培訓(xùn)（生產(chǎn)質(zhì)量、工藝、設(shè)備等）；每月一次的管理系統(tǒng)培訓(xùn)（人員管理、物料管理、工藝管理、質(zhì)量管理、成本管理等）。 負(fù)責(zé)對產(chǎn)品的生產(chǎn)流程、產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督檢查。 責(zé)依據(jù)公司發(fā)展目標(biāo)制定工廠工作計劃目標(biāo)并負(fù)責(zé)組織實施。 負(fù)責(zé)與顧客的溝通，及時反饋市場和顧客的意見和建議。 負(fù)責(zé)產(chǎn)品市場銷售、運輸工作。 負(fù)責(zé)建立供方檔案工作。 負(fù)責(zé)對原輔料的質(zhì)量保證工作。 負(fù)責(zé)產(chǎn)品的質(zhì)量。按《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品第 16 頁 共 58 頁 衛(wèi)生法》制造、銷售本企業(yè)的產(chǎn)品。 負(fù)責(zé)建立組織機(jī)構(gòu)，明確各部門崗位職責(zé)和權(quán)限。 2. 副總經(jīng)理職責(zé) 在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，完成公司 交辦各項工作。 負(fù)責(zé)內(nèi)部質(zhì)量管理體系有效運行，確保定期按《食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入審查通則》及《蜂產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》的要求進(jìn)行監(jiān)督檢查。 負(fù)責(zé)配備必要的資源、基礎(chǔ)設(shè)施、生產(chǎn)環(huán)境、滿足 GB 14881－ 1994《食品企業(yè)通過衛(wèi)生規(guī)范》的要求。 負(fù)責(zé)貫徹國家有關(guān)法律、法規(guī)和有關(guān)部門發(fā)布的質(zhì)量、衛(wèi)生規(guī)定及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 負(fù)責(zé)任命各部門管理者。負(fù)責(zé)與顧客的溝通，及時 反饋市場和顧客的意見和建議 生產(chǎn)部嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)，負(fù)責(zé)生產(chǎn)出合格產(chǎn)品。 出廠產(chǎn)品由化驗室化驗后并出具檢查報告方可出廠。促進(jìn)我廠整體管理水平和產(chǎn)品質(zhì)量的不斷提高，以滿足并超越顧客的要求。 以誠信取信消費者，達(dá)到顧客滿意，以科學(xué)管理強(qiáng)化產(chǎn)品質(zhì)量，以持續(xù)改進(jìn)質(zhì)量管理體系推動公司發(fā)展，增進(jìn)顧客滿意度。 質(zhì)量方針： 遵守法紀(jì)法規(guī) 忠實履行合同 關(guān)注產(chǎn)品質(zhì)量 追求顧客滿意 研發(fā)一流產(chǎn)品 創(chuàng)建一流體系 質(zhì)量方針體現(xiàn)了我廠“以人為本、科技創(chuàng)新、回報社會、造福人民“的宗旨。 此令自簽發(fā)之日起生效。 巴東縣 土家土農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 2021年 8 月 8 日印發(fā) 共印 10 份 第 11 頁 共 58 頁 任 命 書 各單位： 現(xiàn)任命 李龍海 為企業(yè)管理者代表，其職責(zé)是： 負(fù)責(zé)組織建立、實施和保持企業(yè)的質(zhì)量管理體系； 向 廠長 報告質(zhì)量管理體系 業(yè)績和改進(jìn)的需求； 通過培訓(xùn)不斷提高員工滿足顧客要求的意識； 代表 本廠 就質(zhì)量管理體