【正文】 24800 后廚 廚房主管 1 5,000 5,000 60,000 800 800 9,600 爐灶 1 4,000 4,000 48,000 600 600 7,200 涼菜 1 4,500 4,500 54,000 600 600 7,200 粗加工兼洗碗 2 1,600 3,200 38,400 600 1200 14,400 切配 1 2,500 2,500 30,000 600 600 7,200 小計 6 19200 230400 3800 45600 餐飲 大堂經(jīng)理 1 5,500 5,500 66,000 800 800 9,600 餐飲領(lǐng)班兼庫管 1 3,000 3,000 36,000 600 600 7,200 茶樓領(lǐng)班兼收銀 3 3,000 9,000 108,000 600 1800 21,600 餐飲服務(wù)兼?zhèn)鞑? 4 2,300 9,200 110,400 600 2400 28,800 茶樓服務(wù) 3 2,300 6,900 82,800 600 1800 21,600 小計 12 33600 403200 7400 88800 合計 49 151300 1815600 30900 370,800 合計工資、社保兩項年費用 萬元 成都萬錦酒整體店籌備計劃書 16 注： （ 1）該方案為精減人員，放棄部分服務(wù)項目進行，以服務(wù)效率和質(zhì)量為代價，減少人工成本。 （ 7）以上兩種人員配置，各部門各自負責所屬工作范圍，部門負責人直接向酒店高級管理人員匯報工作。 成都萬錦酒整體店籌備計劃書 15 （ 5）以上人員保障配置可確保本 酒店項目，擁有較快捷型酒店更優(yōu)勢的服務(wù)質(zhì)量和管理流線，有助于房間價格提升，并與快捷型酒店房價拉開差距留下空間。 （ 4）以上崗位配置基于精品服務(wù)型商務(wù)酒店配置，具體情況還需根據(jù)酒店裝修后的效果進行調(diào)整。 （ 3）部分崗位人數(shù)在兩種方案中未作變動，原因為不論每月 4 天或者是 8 天，該崗位均為本崗位換休，或該崗位無必要設(shè)置為每月 4 天休假所置。 （ 2）社保按國家法律規(guī)定必 須繳納。 成都萬錦酒整體店籌備計劃書 13 五、酒店崗位設(shè)置、人員配制及工資預(yù)測 方案一：每月 8 天休假（精品型商務(wù)酒店配置） 部門 崗位 人數(shù) 檔級 月合計 年合計 社保 月合計 年合計 后勤 高級管理 1 16,000 16,000 192,000 1,000 1,000 12,000 總助 1 8,000 8,000 96,000 800 800 9,600 會計兼審計 1 4,200 4,200 50,400 700 700 8,400 出納兼零采 1 3,500 3,500 42,000 700 700 8,400 庫管兼行政 1 3,500 3,500 42,000 600 600 7,200 保安員 8 2,200 17,600 211,200 600 4,800 57,600 主管（工保） 1 3,500 3,500 42,000 600 600 7,200 維修運行 3 2,500 7,500 90,000 600 1,800 21,600 小計 17 63,800 765,600 11,000 132,000 房務(wù) 房務(wù)經(jīng)理 1 5,500 5,500 66,000 800 800 9,600 客房領(lǐng)班兼庫管 2 2,700 5,400 64,800 600 1,200 14,400 總臺收銀兼接待 8 2,500 20,000 240,000 600 4,800 57,600 房間清潔 8 2,000 16,000 192,000 600 4,800 57,600 公區(qū)保潔 8 1,500 12,000 144,000 600 4,800 57,600 小計 27 58,900 706,800 16,400 196,800 后廚 廚房主管 1 4,500 4,500 54,000 800 800 9,600 爐灶 1 3,500 3,500 42,000 600 600 7,200 涼菜 1 4,000 4,000 48,000 600 600 7,200 粗加工 3 1,500 4,500 54,000 600 1,800 21,600 切配 2 2,700 5,400 64,800 600 1,200 14,400 小計 8 21,900 262,800 5,000 60,000 餐飲 經(jīng)理 1 5,500 5,500 66,000 800 800 9,600 餐飲領(lǐng)班兼庫管 1 2,700 2,700 32,400 600 600 7,200 茶樓領(lǐng)班兼收銀 3 2,700 8,100 97,200 600 1,800 21,600 餐飲服務(wù) 7 2,000 14,000 168,000 600 4,200 50,400 茶樓服務(wù) 3 2,000 6,000 72,000 600 1,800 21,600 小計 15 36,300 435,600 9,200 110,400 合計 67 180,900 2,170,800 41,600 499,200 合計工資、社保年費用 萬元 方案二：每月 4 天休假（精品型商務(wù)酒店配置） 部門 崗位 人數(shù) 檔級 月合計 年合計 社保 月合計 年合計 后勤 高級管理 1 16,000 16,000 192,000 1,000 1,000 12,000 總助 1 8,000 8,000 96,000 800 800 9,600 會計兼審計 1 4,500 4,500 54,000 700 700 8,400 出納兼零采 1 3,800 3,800 45,600 700 700 8,400 庫管兼行政 1 3,800 3,800 45,600 600 600 7,200 保安員 7 2,500 17,500 210,000 600 4,200 50,400 成都萬錦酒整體店籌備計劃書 14 主管（工保） 1 3,800 3,800 45,600 600 600 7,200 維修運行 3 2,800 8,400 100,800 600 1,800 21,600 小計 16 65,800 789,600 10400 124800 房務(wù) 房務(wù)經(jīng)理 1 5,500 5,500 66,000 800 800 9,600 客房領(lǐng)班兼庫管 2 3,000 6,000 72,000 600 1,200 14,400 總臺收銀兼接待 7 2,800 19,600 235,200 600 4,200 50,400 房間清潔 7 2,300 16,100 193,200 600 4,200 50,400 公區(qū)保潔 7 1,700 11,900 142,800 600 4,200 50,400 小計 24 59,100 709,200 14600 175200 后廚 廚房主管 1 5,000 5,000 60,000 800 800 9,600 爐灶 1 3,800 3,800 45,600 600 600 7,200 涼菜 1 4,300 4,300 51,600 600 600 7,200 粗加工 3 1,700 5,100 61,200 600 1,800 21,600 切配 2 3,000 6,000 72,000 600 1,200 14,400 小計 8 24,200 290,400 5000 60000 餐飲 經(jīng)理 1 5,500 5,500 66,000 800 800 9,600 餐飲領(lǐng)班兼庫管 1 3,000 3,000 36,000 600 600 7,200 茶樓領(lǐng)班兼收銀 3 3,000 9,000 108,000 600 1,800 21,600 餐飲服務(wù) 7 2,300 16,100 193,200 600 4,200 50,400 茶樓收銀 3 2,300 6,900 82,800 600 1,800 21,600 小計 15 40,500 486,000 9200 110400 合計 63 189,600 2,275,200 39200 470400 合計工資、社保兩項年費用 萬元 注： （ 1）以上人員工資檔級結(jié)合成都市場和酒店具體情況擬定，是現(xiàn)成都市場較有競爭力的薪酬標準。噪音和空氣污染 項目測試。（有一個房間內(nèi)夾配電室，建議改為工作間） 主要房間類型 房型 四樓 五樓 六樓 七樓 合計 備注 標準間 9 11 11 31 大小 床 5