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巴山蜀水風味酒樓管理手冊(doc31)-文庫吧資料

2024-12-25 12:54本頁面
  

【正文】 2)報營業(yè)部經(jīng)理審批,予以獎勵。 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 獎勵辦法: ( 1)獲得獎金及有特殊意義的紀念品; ( 2)記入員工個人檔案,成為本年度晉級的參考依據(jù)之一; ( 3)在光榮榜上張貼照片; ( 4)作為管理人員候選人; 七、優(yōu)秀管理人員獎 評選條件: ( 1)領班及領班以上管理人員; ( 2)道德品質良好; ( 3)全年出勤記錄良好; ( 4)所管部門全年無重大事故,本人無嚴重過失; ( 5)能出色完成工作任務,制定有效的管理目標; ( 6)對管理工作提出建設性意見并被采納; ( 7)所管部門和下屬多次受到表彰; ( 8)為公司的良好聲譽和良好風氣作出貢獻。 六、優(yōu)秀員工 評選條件: ( 1)道德品質良好; ( 2)曾獲突出表現(xiàn)獎、優(yōu)秀建議獎、優(yōu)秀消防員或曾被評為星級服務員、星級技工等; ( 3)當月出勤記錄良好; ( 4)全年無重大過失; ( 5)受到客人表揚,為公司贏得良好聲譽,并多次受到員工和上級的好評,為樹立良好的店風作出貢獻; ( 6)熱愛本職工作,積極上進,能出色完成工作任務。 評選程序: ( 1)前廳領班依據(jù)員工工作評定表中服務規(guī)范得分,列出符合條件的星級服務員侯選人 ( 2)大堂主管、廚房主管、參考員工意見,綜合評定出當月星級服務員; ( 3)報營業(yè)部經(jīng)理批準后,予以獎勵。 獎勵辦法: ( 1)獲得 150 元獎金,在員工會上公開頒獎,并在光榮榜上張貼照片以表彰; ( 2)成為優(yōu)秀員工候選人; ( 3)記入員工個人 檔案,成為本年度晉級的參考依據(jù)之一。 四、星級技工 評選條件: ( 1)道德品質良好; ( 2)遵守《員工手冊》; ( 3)當月出勤記錄良好; ( 4)當月無重大過失; ( 5)操作技能優(yōu)異; ( 6)高效優(yōu)質,具備良好的協(xié)作精神。 ( 2)報營業(yè)部經(jīng)理審批后,予以獎勵。 三、優(yōu)秀消防員 評選條件 ( 1) 道德品質良好; ( 2) 遵守《員工手冊》; ( 3) 全年無消防安全過失,無嚴重過失; ( 4) 在消防知識競賽中獲獎; ( 5) 嚴格遵守安全制度,積極消除安全隱患。 獎勵辦法: ( 1)視突出表現(xiàn)的影響,獲得 10 元以上獎金,在員工會上公開頒獎或通報表揚,并 記入光榮榜; ( 2)成為優(yōu)秀員工候選人; ( 3)記入員工個人檔案,成為本年度晉級的參考依據(jù)之一。 一、突出表現(xiàn)獎 評選條件: ( 1)凡對外接待中,維護公司利益并帶來良好聲譽者; ( 2)在工作中表現(xiàn)突出進而得到客人書面表揚; ( 3)為保護公司財產(chǎn)和顧客生命安全,見義勇為; ( 4)忠于職守,為公司挽回重大經(jīng)濟損失; ( 5)發(fā)現(xiàn)事故隱患,及時采取措施,防止事故發(fā)生; ( 6)嚴格控制成本,節(jié)約費用有顯著成績者; ( 7)拾金不昧; ( 8)助人為樂,幫助他人解決困難; ( 9)因其它突出表現(xiàn)為公司做出貢獻者。 獎懲上根本目的在于公正評價員工表現(xiàn),樹立良好的風貌,促進每個員工和整個公司的健康發(fā)展。 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 獎懲制度 為維護員工的正常利益,促進員工的個人發(fā)展,公司在管理中將嚴格貫徹“獎優(yōu)罰劣”的基本方針,即:“有功必獎,有過必懲;小過即改,既往不咎;制度面前,人人平等”, 公司每一位員工應嚴于律己,按照公司各項規(guī)章制度完成工作,充分發(fā)揮個人潛能, 出色的品質和業(yè)績,獲得尊重與獎賞。 十一、人事部提供試卷進行理論和實際操作的考核,將領班級以下人員的考核結果報部門主管簽認、領班級以上人員考核結果報營業(yè)部經(jīng)理簽認后,將考核結果張榜公布。 九、職位升遷考核 職位升遷采取員工報名、競爭考核、擇優(yōu)錄用的原則; 人事部負責員工的升遷考核 。 七、 人事部提供各崗位的理論考試試卷、實際操作內容和領班級以上員工理論試卷的評 分、問卷調查的統(tǒng)計,填寫《管理人員晉級考核表》,將考核結果通報公司。 五、領班級以下員工晉級考核依據(jù)《員工晉級考核表》中的工作表現(xiàn)、理論考試、實際操作、上級評定等內容進行;領班級以上員工晉級考核依據(jù)《管理人員晉級考核表》中的工作表現(xiàn)、業(yè)務知識、上級評分、下級評定等內容進行。 三、 晉級考核 人事部負責員工的晉級考核。凡有特殊功過者,應隨時報請獎懲。 四、 培訓檔案 培訓部應建立員工培訓檔案,及時地將員工培訓內容、培訓方式、考核成績記錄在案; 五、 員工培訓情況應與工資晉級、提拔任用相結合,對于取得優(yōu)異成績者,可給予表彰 或獎勵。主要是專業(yè)培訓,系統(tǒng)學習公司基礎管理知識; 業(yè)余培訓。培養(yǎng)有前途的優(yōu)秀員工,使之成為合格的管理人員; 短期脫產(chǎn)培訓。 三、 培訓方法 專業(yè)教師授課,系統(tǒng)講授專業(yè)基礎知識和業(yè)務知識; 公司管理層發(fā)揮傳幫傳帶作用; 組織優(yōu)秀員工到其它公司學習、實地觀摩。 一、培訓方式 員工培 訓分為入職培訓和在職培訓。 離店員工 自愿離職員工須提前填寫“離職通知表”,經(jīng)部門同意并簽認后交人事部 ; 被開除的員工,其部門負責人應及時將“過失單”和“離職通知表”交人事部; 外派員工名單應提前一個月交至人事部; 實習、培訓人員的離店,培訓部應提前一周將名單交至人事部; 離店員工應在規(guī)定日期辦理離店手續(xù),由人事部填寫“離店手續(xù)表”,離店員工應按表中所列項目逐一辦理; 人事部核查“手續(xù)表”所列項目后,將離店員工當月出勤報財務部結算工資; 將離店員工檔案歸檔。 員工轉正定級 人事部審核員工進店時間,使用期是否到期; 所在部門和人事部對員工進行考核; 考核合格后,人事部根據(jù)員工所在職位作出相應工資調整; 對特別優(yōu)秀者,經(jīng)考試考核合格可提前轉正定級; 對考試不合格者,一律不予轉正定級,直至考試、考核合格。 二、 事假: 員工請事假應先說明理由,并提前 1 天填寫“休假申請”,經(jīng)部門負責人簽字后方可休假; 因意外情況來不及提前請假,應及時用電話通知部門負責人,經(jīng)同意后方可休假,但須于當日補辦請假手續(xù); 1 天以內由部門領班批準; 2 天由部門主管批準; 3 天以上由營業(yè)部經(jīng)理批準; 員工在實習期間(實習期為 1 個月),一般不予準假,特殊情況須順延試用期; 事假 3 天以上(含 3 天),扣除當月全部效益獎金。 休假后,應立即持公司指定醫(yī)院開具的急診證明書,填寫《休假申請書》并報部門主管存案以備考勤登記;如沒有開具病假證明將視為無故曠工。 十三、員工進出公司必須主動接受保安人員的檢查,否則保安人員有權阻止進出。員 工離職時,其直接上司應監(jiān)督其將工號牌交回人事部。 十、假期包含例假日在內,其例假日天數(shù)應合并計算,而不另補給假期。 員工離職時,必須將制服交回公司。 非工作需要或未經(jīng)特別許可,員工不得在公司之外穿著制服的任何部分(如上衣、 裙子、褲子、銘牌 等)。 六、 制服 員工必須妥善保管和愛惜公司發(fā)給的制服。 五、員工餐 每位員工每個工作日可享用在崗免費工作餐。 在員工工作時間內,因員工操作失誤造成的傷病,可根據(jù)工傷事故報告和公司指定醫(yī)院的有效發(fā)票,報銷 50%醫(yī)藥費。 年假 ( 1)年假休假天數(shù)根據(jù)工齡確定,具體如下: 工齡 休假天數(shù) 1~ 2 年 5 天 3~ 4 年 10 天 5 年或以上 15 天 ( 2)休假條件 A、全年無嚴重過失; B、全年病、事假累計不超過 6 天; C、年假不得用以沖減病假、事假; D、原則上當年年假當年休完,不得累積。產(chǎn)假須預先向街道辦事處申請生育指標,并通知人事部; ( 2)凡連續(xù)工作未滿二年及未向人事部申報已婚或未得到生育指標者,休產(chǎn)假視為無薪假期。 三、 假期 法定假 全體員工每年可享受 12 天法定假日: 元 旦 3 天(一月一日、二日、三日) 春 節(jié) 3 天(農(nóng)歷一月初一、初二、初三) 勞動節(jié) 1 天(五月一日) 國慶節(jié) 5 天(十月一日、二日、三日、四日、五日) 特殊情況不能享受以上假期的員工可以補休或按公司規(guī)定發(fā)放加班費。 二、 晉升 本公司給每位員工提供晉升機會,獲得晉升的員工,須經(jīng)過 2 個月試用期。 工資由層級工資、考評工資、效益獎金三部分組成。培訓費參照相應培訓期限的培訓費用繳納。 十七、轉正期內,發(fā)生下列情況之一,公司有權解除勞動關系: ( 1)員工因工作能力和健康狀況不能勝任本職工作; ( 2)員工在服務期間如收到三張過失單或嚴重違反公司規(guī)章制度; ( 3)患有傳染病或非因公傷病在連續(xù) 12 個月內累計病、事假超過 60 天; ( 4)因公司業(yè)務條件或管理方針變動而產(chǎn)生的超員,公司有權裁減人員,按實際天數(shù)計發(fā)工資; ( 5)因不可
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