海底撈有感-文庫吧資料
2024-11-16 22:50本頁面
【正文】 ，使得海底撈的員工能夠?qū)⒑５讚飘?dāng)做自己的家，當(dāng)做飄泊異鄉(xiāng)的港灣。總而言之，海底撈的成功絕非偶然，它給到員工的是一種尊重，是千金不換的尊嚴(yán)。所以單純的流程和制度下打造出的員工，必然學(xué)不會思考，也必然不懂得變通。這是最虧本的生意，因為任何人都不可能像機(jī)器不走樣的重復(fù)同一個動作。這不是流程和制度本身制定難，而是人與流程和制度的匹配難，如果不進(jìn)行有效監(jiān)管，流程和制度將流于形式；可是過渡監(jiān)管，又會讓人變成機(jī)器人，只會按照流程制度執(zhí)行，完全不知變通?！蹦切┱嬲行У牧鞒毯椭贫冉^非事先設(shè)計可以做到，一定是在實踐中邊干邊摸索總結(jié)出來的。企業(yè)發(fā)展到一定時候，就會特別在意流程、制度的規(guī)范化，很多沒有上場實戰(zhàn)經(jīng)歷的管理學(xué)家會覺得，海底撈應(yīng)該先完善流程和制度，然后才能開店，這樣就能保證海底撈不走樣。員工把領(lǐng)導(dǎo)的理想作為自己的理想，大家懷揣著同一個理想，一起奮斗，這時候的力量足以摧毀一切困難。這就是榜樣的力量，海底撈的這些成功典型，在員工的心中形成了榜樣，榜樣的力量不可估量，它既像一面鏡子，又是一面旗幟，可以喚起無窮的動力。海底撈還設(shè)置了功勛和勞模，在海底撈，沒有管理才能的員工，通過任勞任怨的苦干也可以得到認(rèn)可，普通員工如果做到功勛員工，工資收入只比店長差一點。由此可知，海底撈的管理方面是有著非常扎實的功底，也確實是我們?nèi)粘Ｆ髽I(yè)中所見空降領(lǐng)導(dǎo)所不能及的。因此，他們在做決策的時候，豐富的經(jīng)驗和敏銳的洞察力能讓他們對管理游刃有余。四、用管理的藝術(shù)造就企業(yè)。在海底撈工作的員工不僅可以有好的福利待遇，可以沒有后顧之憂的工作，同時，他們也有著平等公平的晉升途徑，海底撈的高管基本都是內(nèi)部提升。而創(chuàng)新和成就感最能提升員工的積極性，所以海底撈的各項創(chuàng)新和各種比拼，就讓員工的生活多姿多彩，有了目標(biāo)和追求，他們的人生就更完整了?！笨蛻羰呛５讚频幕瑔T工同樣也是，如果沒有員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，就不可能留得住顧客，所以這兩者是相輔相成的。在海底撈，店長考核只有兩個標(biāo)準(zhǔn)：客戶滿意度和員工滿意度，前者可以理解，而后者可能往往容易被大家所忽視。海底撈的成功還應(yīng)還原到海底撈企業(yè)文化的根源，就是人性化。這就讓員工充滿了存在感，大家會非常積極的去創(chuàng)新，在大家的共同努力下，自然就會形成今天海底撈驚人的服務(wù)方式和理念。也因此，海底撈能在業(yè)界樹立了最良好的形象，讓大家提起海底撈就能想到他優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。也是這些創(chuàng)新的服務(wù)，讓海底撈連開數(shù)十家直營店并且三伏天也能滿座。在很容易被忽視的衛(wèi)生間，他能夠提供最細(xì)致周到的服務(wù)，送紙、開水龍頭、按洗手液，專人服務(wù)。人都說細(xì)節(jié)決定成敗，海底撈就是最好的案例。二、服務(wù)創(chuàng)新，增加產(chǎn)品附加值。把員工當(dāng)人對待，給予他們應(yīng)有的尊重，他們會學(xué)會感恩，學(xué)會回報，往往他們創(chuàng)造的回報不僅僅是你給予的，甚至?xí)瞿愕念A(yù)期。”在海底撈一個普通員工都有免單和送菜的權(quán)利，他給予員工的不僅僅是物質(zhì)回報，更是一種信任與授權(quán)，讓他們從這里收獲到幸福感和成就感。書中說道：“對人的尊敬是信任，信任你的操守，就不會把你當(dāng)賊防；信任你的能力，就會把重要的事情委托給你。管理藝術(shù)（受益）。閱讀過程數(shù)次感動，其中讓我感慨最深的幾點包括：充分授權(quán)，（授權(quán)的標(biāo)志是信任），如何讓員工有歸屬感？服務(wù)創(chuàng)新，“附加值”。楊寶剛第二篇：再讀海底撈有感我讀海底撈海底撈這本書講是海底撈的故事，它的經(jīng)營之道、管理之道、人才之道以及成功之道。那么我就覺得我們公司的考核制度：我們應(yīng)該去考核員工在實際工作中的一、意向客戶，二、拜訪量。他不是考核利潤而是考核：一客戶的滿意度，二是考核員工的積極性，三是考核干部的培養(yǎng)。四． 學(xué)習(xí)者學(xué)習(xí)的是什么其實這一段文字是黃老師自己的看法，我非常的同意這一點，所以拿出來跟大家分享，我們一些企業(yè)的管理者去海底撈學(xué)習(xí)，他們學(xué)習(xí)什么呢? 學(xué)習(xí)管理，可是管理是一門藝術(shù)還是科學(xué)呢？如果是藝術(shù)，藝術(shù)你怎么能學(xué)的會呢？如果是科學(xué)，那管理者豈不都應(yīng)該是MBA畢業(yè)者了，可是現(xiàn)實中又有幾個管理者是MBA畢業(yè)者呢？所以，管理應(yīng)該是一門藝術(shù)，既然是一門藝術(shù)，他就有自己獨特的的創(chuàng)新，有自己的風(fēng)格，有自己的感情，所以，你別人怎么去學(xué)
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