餐飲部提成方案-文庫吧資料
2024-11-09 23:47本頁面
【正文】 店餐飲部分的銷售額度，其中60%計如餐飲部銷售額，剩余計銷售部整體業(yè)績。2，凡是已經(jīng)合作過的會議，餐飲，客房，團隊的客戶，領(lǐng)導(dǎo)介紹，主動上門，先前簽定協(xié)議的客戶，再次合作的客戶均為銷售部整體業(yè)績，與銷售人員個人無關(guān)。提成方案：一、提成范圍會議，協(xié)議客戶住宿，團隊，宴會，寫字間。在收到此提成方案時，請個部門負(fù)責(zé)人在原稿上簽字確認(rèn)，以方便日后方案的順利執(zhí)行，謝謝！以上制度望大家嚴(yán)格執(zhí)行，餐飲部將一如既往的為賓客提供優(yōu)質(zhì)的菜品和服務(wù)，最終達(dá)成部門、賓客、員工的三贏！酒店銷售部提成制度酒店的銷售部提成制度如何制定?這是很多酒店管理者都在詢問的問題，也是其必須要解決的問題，為了有助于大家盡快解決這一問題，本文提供了一個酒店銷售部提成制度范本，可供參考，希望對大家能有所幫助。如發(fā)現(xiàn)有利用職務(wù)之便營私舞弊的，如果是餐飲部員工，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即開除處理并在酒店范圍內(nèi)進(jìn)行通報，酒店不給予任何補償；對于餐飲部之外的工作人員，將知會其所在部門負(fù)責(zé)人并取消其當(dāng)月提成；折扣范圍為香煙酒水、特價菜品之外的所有產(chǎn)品，在沒有另行通知之前餐飲部執(zhí)行在所有區(qū)域消費均免收服務(wù)費之優(yōu)惠。餐飲部2011年11月24日第五篇：餐飲部銷售提成方案餐飲部銷售提成方案為更好的做好餐飲銷售，充分調(diào)動員工的工作積極性，切實做好全員營銷，從而提高餐飲營業(yè)收入、增強贏利能力，現(xiàn)對餐飲銷售提成方案做出以下規(guī)定：一、商務(wù)散客預(yù)定月累積金額5000元以下（含5000元）5000—10000元（含10000元）10000—15000元（含15000元）15000—20000元（含20000元）20000元以上 提成比例 3% % 4% % 5% 備注 二、婚宴、宴會指桌數(shù)在四桌以上（含四桌）的宴會，提成比例為消費額的3%；三、旅行社團隊餐除在酒店入住的旅行社，餐標(biāo)在30元/位以下（含30元）的，提成比例為2%；餐標(biāo)在30元/位以上的按商務(wù)散客預(yù)訂計算執(zhí)行相應(yīng)提成標(biāo)準(zhǔn)（如果有導(dǎo)游返款，一律按2%進(jìn)行提成）；四、會議是指包括會議用餐等在內(nèi)的所有在餐飲部產(chǎn)生的所有消費，提成比例為3%；五、此提成方案執(zhí)行范圍：酒店所有員工；六、主要數(shù)據(jù)來源：宴會預(yù)訂次日早晨報前一日包廂預(yù)定表，財務(wù)依據(jù)收銀帳單和預(yù)訂表對照統(tǒng)計銷售人員的銷售業(yè)績；七、如有協(xié)議餐價較高的，餐飲部可根據(jù)情況提供高收返款服務(wù)，返款部分發(fā)票請自行準(zhǔn)備。使用前必須以書面形式報總經(jīng)辦審批，方可領(lǐng)用。酒水提成費用由餐飲部辦公室、酒水部、財務(wù)部、供貨商四方共同清兌完成，提成費用由供貨商以現(xiàn)金支付方式給財務(wù)部保存，并由財務(wù)部開據(jù)相關(guān)費用收據(jù)給餐飲部存檔備用。中餐廳服務(wù)員60%，傳菜部傳菜員10%，管事部洗碗工10%，酒水部吧員（含咨賓）10%，餐飲基金10%。以上活動針對全員 服務(wù)員提成方案看臺收拾臺面68人包間正規(guī)臺30分鐘1012人包間正規(guī)臺 45分鐘 1618人包間正規(guī)臺 70分鐘完成的員工獎勵5元（一臺）做感動服務(wù)每次每人2元倒激勵方案叫服一餐有2次倒激勵5元口頭投訴倒激勵20元書面投訴倒激勵50元上錯菜或打翻菜品按原價賠償盤點時餐具缺少或打破、按原價的百分之三十賠償預(yù)訂臺提成方案訂桌每訂一桌
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