【正文】 塊、黃瓜片、橙片等用夾具。常用物品：電視、音箱、風扇、菜單、花瓶、話筒、搖控等應擦干凈，符合衛(wèi)生標準。空間衛(wèi)生：做到通風、無異味、無煙塵等。酒店倉庫管理制度10一、個人衛(wèi)生：按照理論培訓中對儀表、儀容的具體規(guī)定要求，如：服裝整潔、男不留長發(fā)、女發(fā)不披肩、不燙發(fā)、染發(fā)、不留指甲、不涂指甲油、女士化淡妝，勤洗手等等。倉庫管理人員要做好登記上報財務部備案。、核對制度,外部門借用任何物品,倉庫管理人員及其他人無權處理,需經部門經理同意,方可支出。(2)除房間正常補充,客人特殊需要使用的貴重物品,由主管級以上人員寫條領取。發(fā)現質量問題，應及時用書面形式上報采購供應部主管領導和財務部門，統一處理。(如收、付、存報表，材料耗用匯總表等)，保證報表真實性。報表及其他。(出庫單)，憑保管員憑出庫單據和銷售部門負責人同意簽字的發(fā)貨單，方可付貨。物料和產成品出庫管理，原材料、輔助材料出庫時必須辦理出庫手續(xù)，各分公司領用的物料由分公司經理或指定人員領取，做到限額領料，保管員應核對物品的名稱、數量，確認無誤后方可出庫。并將入庫產成品上報財務部門。，保管員要建立貨到票未到的材料明細賬，待收到發(fā)票后，沖銷原貨到票未到的材料帳，并開具材料入庫單，月底將貨到票未到材料清單上報財務。、規(guī)格、型號等。屬返庫的物資要及時辦理返庫手續(xù)，拒絕不合格或手續(xù)不健全的物資返庫，不健全有票不見物品的現象。存放期長的油漆、稀料等逾期失效的不良存貨，無法修復的電機和氧化材料，要編制報表、報送主管領導和財務部，由副董事長組織有關人員對各類不良存貨提出處理意見，呈報總經理或董事長批準后，責成有關人員及時處理。并制定上限和下限標準，當合理庫存物資下限時，保管員及時向采購部門提出物資采購計劃。做到帳、物、卡相一致。，對當日發(fā)生的業(yè)務必須逐項登記保管帳，做到日清日結，保證物資進出庫結存的數據準確無誤。，按性質、用途、類別建立相應的明細賬卡。酒店倉庫管理制度8為提高企業(yè)管理基礎工作水平，達到成本核算的準確性，進一步規(guī)范物資和產品流轉、保管、控制程序，維護公司資產的完整，合理使用資金，特制定本制度。七、任何人員，除驗收需要外，不準把倉庫商品物資試用試看。五、倉庫范圍不得生火，不準堆放易燃易爆物品。三、一切進倉人員不得攜帶火種、背包、手提袋等物進倉。二、因業(yè)務、工作需要需進入倉庫的人員，在進入倉庫時，必須先辦理入倉登記手續(xù)，并要有倉庫人員陪同，不得獨自進倉。、做假帳等情況,視情節(jié)給予罰款200元上以的處理,直至除名。,應由財務部門查列庫存商品的移交清冊后,再由交接雙方會同監(jiān)交人員實地盤存。若為保管責任短少時,則由保管員負責賠償。,力求做到不出現差錯。,日清月結不積壓,月報及時。,嚴禁吸煙,消防設施齊全,嚴禁存放易燃易爆物品,保管員應每日早晚兩次檢查倉庫的安全。保管員對于所保管物資、商品的排列以利于先進先出的原則分別決定儲存方式及位置。它的主要任務是:保管好庫存物資及商品,做到數量準確,質量完好,確保安全,收發(fā)迅速,面向營業(yè)和生產,服務周到。每天分工打掃衛(wèi)生，保持倉庫室內外清潔。倉庫經常開窗通風，保持干燥。食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。食品貯存應當分類、分架、離地存放。具體內容如下：接手庫房管理員工作學習使用新中大庫房管理軟件及遵守庫房管理規(guī)章制度做好物資材料出、入、存明細賬，確保物資進出“當日賬當日結”做好庫存物資的賬、物、卡登記、及時掌握物資材料的動態(tài)情況做好物資清查及月底庫房盤點工作，及時與財務進行核對做好各種單據報表的歸檔管理工作定期對庫房進行清理，認真做好庫房的安全、整理工作。1工具、容器擺放整齊。1不戴戒指，不留長指甲，男廚師不留長發(fā)。工作結束做好工具、容器的清洗及車間的清潔工作。銷售熟食用工具取貨，手不接觸票證，包裝用新紙。冷盤現有現配，隔頓隔夜改刀熟食，冷盤不作鹵，冷盤供應。操作熟食前先將刀、案板、臺面、稱盤等進行消毒。熟食鹵菜當日使用當日加工，售多少加多少。（11）完成采購部及財務部臨時交辦的其他任務。（9）負責倉庫管理中的出入庫單、驗收單等原始資料、帳冊的收集、整理和錄入工作，及時編制和按時上交相關的資料。（6）合理安排物料在倉庫內的存放次序，按物料種類、規(guī)格、等級分區(qū)堆碼，不得混堆和亂堆，保持庫區(qū)的整潔。（4）入庫要及時登帳，手續(xù)檢驗不合要求不準入庫；出庫時手續(xù)不全不發(fā)貨。（2）提出倉庫管理意見及物資采購計劃，在批準后貫徹執(zhí)行。二、倉庫流程分為：收貨流程、發(fā)放流程、庫存品管理等。工作結束要將刀、案板、面缸、食品容器等洗涮干凈。工具、容器、盛具要生熟公開，成品容器要專用。添加劑要嚴格按《儀器添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定使用。制作點心前將刀、案板、棍棒、食品容器等清洗干凈，將原料預加工完畢。第三篇：酒店倉庫管理制度酒店倉庫管理制度15篇酒店倉庫管理制度1原料經挑選、檢驗、整理，發(fā)霉、蟲蛀、變質原料不用。超過保管期應立即移交相關部門封存，并填寫移交清冊。倉庫檔案管理：（1）倉庫檔案主要有：A、送貨單或收款明細單；B、入庫單；C、領料單；D、出庫單；E、實物賬簿。按記賬原則、方法和要求設立賬簿并登記入賬。將盤點結果列明細報財務表審核。盤點期間原則上停止發(fā)貨，實在急用的當下月發(fā)貨。（4）各部門領料時間規(guī)定：工程部上午8:00－9:00、下午14:00－15:00；歌舞總會下午17:00－17:30；餐飲部上午10:00－10:30；房務部上午9:00－9:30。（2）倉管根據領料單實發(fā)數量填寫出庫單，出庫單一式三份，領料單存根聯留底，客戶聯交領料人，會計聯交財務部會計。物料出庫：（1）各部門、各單位的領貨人員一般要求專人負責。（5）庫房管理安全第一，要做好消防工作，每個倉庫配備兩至三個滅火器，出現異常情況應及時上報領導。晴天時要開窗換氣。標注存放要求的貨箱，應按要求存放，以避免造成物料的損耗與毀壞。（3）庫存物料應包裝完好，發(fā)現破損及時更換。（2）庫房內要保持衛(wèi)生、整潔。庫房按物料類別及工作流程劃分為各個存儲區(qū)，各類物料要分類存放，同類物料集中存放，不得混放。物料入庫：根據檢驗結果，庫房人員將已有明確標識的合格物料入庫，不合格物料清點后入不合格品區(qū)，同時通知采購部門讓其通知廠商辦理退貨事宜。要做到：A、與實物的名稱、型號、規(guī)格、數量等不符的不驗收；B、對購進物品已損壞的不驗收；C、對購進的食品、酒水等原材料超過保質期的不驗收；D、發(fā)票所計數量與實物不符，但名稱、型號、規(guī)格