【正文】 平的評(píng)價(jià)。因此可能很少留心每天在我們身上或身邊發(fā)生的小事。其中講到“我們看到了人家成功的輝煌，卻很少去關(guān)注他們管理細(xì)節(jié)的用心！”是的，我們普通人，大量的日子，很顯然都在做一些小事，怕只怕小事也做不好，小事也做不到位。餐廳內(nèi)餐桌椅的擺放也不是一件什么太原則的問題，但要讓師生走進(jìn)餐廳有井然有序的感覺，由于下沙食堂面積大，餐廳也大，若擺放不整齊，就會(huì)有凌亂感覺，所以我們對(duì)餐桌椅怎么擺放進(jìn)行了現(xiàn)場多次的調(diào)整，如流水苑食堂在每餐開飯前都安排3名員工用蠅子橫、豎拉線調(diào)整餐桌椅擺放位置，所以流水苑餐廳內(nèi)的餐桌椅始終是很整齊的，讓人有一種舒心的感覺。如果注意了這些細(xì)節(jié)，告知員工、培訓(xùn)員工按要求做到位，并每天堅(jiān)持形成制度，就會(huì)提高工作效率，同時(shí)也減少了食品安全隱患。第二，快餐盤的疊放方向：快餐盤的疊放方向看來不是什么很原則性的問題，其實(shí)每次都有一定的道理：早餐時(shí)快餐盤都是統(tǒng)一按照有筷子的凹槽朝外疊放的?，F(xiàn)在沒有教師、學(xué)生提出意見，其實(shí)日常工作中，特別是在高峰的時(shí)候，窗口服務(wù)員過去經(jīng)常會(huì)不留意，導(dǎo)致兩個(gè)菜的湯汁互相串味，甚至流到米飯中去。因此，日常的工作也要圍繞一個(gè)“細(xì)”字展開，強(qiáng)調(diào)精細(xì)管理。整個(gè)暑假我基本上天天往工地上跑，關(guān)注地磚鋪設(shè)、臺(tái)面成型、空調(diào)管線走向等每一個(gè)細(xì)節(jié)，以及設(shè)施設(shè)備的型號(hào)確定、式樣的選擇、尺寸大小以及安裝位置等，都一一過問，一一查驗(yàn)，為的就是等餐廳交付時(shí)既讓接受的食堂主任滿意，也讓來就餐的師生員工滿意。當(dāng)初籌辦清風(fēng)明月食堂時(shí)的經(jīng)驗(yàn)告訴我，食堂建設(shè)時(shí)如果忽視了一些看似無關(guān)緊要的細(xì)節(jié)，等到建好后想再整改就來不及了。精細(xì)的管理不僅要體現(xiàn)在理念思路上，也更要體現(xiàn)在計(jì)劃和實(shí)施上，對(duì)學(xué)校、公司、中心布置的工作和組織的大型活動(dòng)，都制訂詳細(xì)實(shí)施計(jì)劃，明確責(zé)任人。正是我們按部就班地認(rèn)真做好了每一件事，踏踏實(shí)實(shí)地按每個(gè)工序的規(guī)范進(jìn)行操作，我們的食品衛(wèi)生得到了較好的落實(shí)，兩個(gè)食堂榮獲了食品衛(wèi)生A級(jí)單位，并榮獲了杭州市餐飲行業(yè)食品衛(wèi)生安全示范單位。這些細(xì)節(jié)的工作，看起來只要按部就班就能做好，并沒有很復(fù)雜、很深?yuàn)W的東西在里頭，但是，每天從早上六點(diǎn)起開早飯，一直到晚上六點(diǎn)食堂關(guān)門，日復(fù)一日，每天都要完成的不折不扣，其實(shí)并不容易。從驗(yàn)收、粗加工、烹飪、裝盤、出售及剩飯菜處理各個(gè)環(huán)節(jié)都要做到嚴(yán)扣細(xì)過，決不放過任何一個(gè)細(xì)節(jié)。多年的工作經(jīng)驗(yàn)告訴我，食品衛(wèi)生安全無小事。但是，看似這些不起眼的小事、細(xì)節(jié)，如果某一天某一件事沒有做，或者做的不到位，輕則會(huì)是一個(gè)隱患，重則就是一起事故。如今已經(jīng)快要放假，經(jīng)過將近一個(gè)學(xué)期的研讀，感觸很多，現(xiàn)向大家匯報(bào)學(xué)習(xí)體會(huì)，和各位同志分享。第四篇：細(xì)節(jié)決定成敗讀后感《細(xì)節(jié)決定成敗》讀后感后勤發(fā)展總公司食堂管理二部 朱虎榮本學(xué)期公司第一次全體中層干部會(huì)議，收獲了汪中求先生著的《細(xì)節(jié)決定成敗》。又如，我所認(rèn)知的一家企業(yè)，執(zhí)著于對(duì)管理的全面追求，總想一下子做好全方位的管理，保證企業(yè)的運(yùn)營順暢，卻因?yàn)闆]有找到關(guān)鍵的切入點(diǎn)，始終在焦頭爛額中不斷重復(fù)，事與愿違的同時(shí)，78年來，錯(cuò)過了很多次的發(fā)展良機(jī)。作為企業(yè)管理者，你該如何是好？如果你是分支機(jī)構(gòu)比較多，且管理區(qū)域分散的企業(yè)，我認(rèn)為，順暢溝通才是一切的基礎(chǔ)，正如我所知道的一家專注于做產(chǎn)業(yè)園區(qū)管理與規(guī)劃服務(wù)的投資管理企業(yè)，總部在西安，分公司遍及各省。這個(gè)關(guān)鍵的切入點(diǎn)，才是細(xì)節(jié)。并不是說，別的企業(yè)要求員工全體戒煙，你也說公司全體戒煙，別的企業(yè)要求公司員工要習(xí)慣加班，你也要員工必須習(xí)慣加班，別的企業(yè)怎么樣，你也怎么樣，就能夠和人家一樣做好企業(yè)的管理。即使是同在一個(gè)行業(yè)中的兩家企業(yè)，即使是為客戶提供同一種產(chǎn)品或服務(wù)的兩家企業(yè)，也不可能完全相同?！胺浅Ｗ屑?xì)”，更不能等同于“對(duì)細(xì)節(jié)關(guān)注，重視”，而應(yīng)當(dāng)是對(duì)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)的不斷潛心研究以提升效率、追求完美才是關(guān)注細(xì)節(jié)。我想，這種對(duì)關(guān)鍵的把握和對(duì)完美的追求，才應(yīng)當(dāng)是王永慶先生之所以與常人不同，而取得成功的原因。通過對(duì)王永慶先生的發(fā)跡事跡和管理理念的研究，我認(rèn)為，王永慶先生對(duì)事務(wù)的分析與把握，如同他開米店的切入點(diǎn)選擇米的質(zhì)量和服務(wù)，在米的質(zhì)量上選擇撿雜物，在服務(wù)上選擇送貨上門，舊米翻上來等，恰恰代表了他對(duì)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)的掌控能力。我們?cè)賮砜赐跤缿c先生的事跡，有人說王永慶先生是發(fā)跡于非常仔細(xì)，在我看來，這樣的評(píng)價(jià)，卻并不足以作為其成功的理由。服務(wù)的范疇有多大？前后涉及到多少事情？沒有計(jì)劃，沒有主次，想要一股腦都做好，就只能什么都做不好。事實(shí)上，正像汪先生分析所述，榮華雞之所以敗走麥城，關(guān)鍵點(diǎn)就在于缺乏對(duì)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的重點(diǎn)實(shí)施和監(jiān)控。我不相信榮華雞所在的上海新亞集團(tuán)就沒有仔細(xì)的對(duì)肯德基的運(yùn)作方式和管理進(jìn)行研究，否則也不會(huì)上來就喊要與肯德基競爭，更不會(huì)提出“規(guī)模經(jīng)營、科學(xué)管理”的宗旨。善于學(xué)習(xí)是好事，但不代表盲目的學(xué)習(xí)就有效果。如果我們做任何事情都想要事無巨細(xì)，面面俱到，且不說我們有限的生命能做多少事情，一個(gè)企業(yè)又要在管理上耗費(fèi)多少人力、物力、財(cái)力和時(shí)間？麥當(dāng)勞，肯德基，國內(nèi)國外的大型知名企業(yè)，看起來似乎都是管理非常完善，條條款款非常完善的。任何一件小事情，分解開來都能夠分的更開，更細(xì)。細(xì)節(jié)更應(yīng)該是對(duì)關(guān)鍵點(diǎn)的關(guān)注，對(duì)事務(wù)完成的完美程度進(jìn)行追求，這才更有助于我們?cè)谄髽I(yè)管理中對(duì)“細(xì)節(jié)決定成敗”這一理念進(jìn)行發(fā)揮與應(yīng)用。不僅沒見其個(gè)人有多大的發(fā)展，也沒見其對(duì)企業(yè)的發(fā)展做出了多大的貢獻(xiàn)，這是為什么呢？帶著這種疑惑在心頭，我重新對(duì)汪中求先生《細(xì)節(jié)決定成敗》一書，進(jìn)行了針對(duì)性的 1閱讀，尤其是有成功案例的部分。也會(huì)發(fā)現(xiàn)有些同事，在做一些不是十分重要的事情時(shí)，總是一遍又一遍的十分仔細(xì)的檢查、重復(fù)，很是浪費(fèi)時(shí)間和效率，從而導(dǎo)致對(duì)于本職工作中非常重要的工作卻沒有足夠的時(shí)間和精力去做的更好?？傉J(rèn)為，汪先生一書就是告訴我們，一個(gè)人要想成功就一定要安心做小事情，認(rèn)真努力做好每件小事情，尤其是一些看起來很瑣碎，別人不愿意認(rèn)真去做的事情?；谕粝壬裕瑥乃趯?duì)細(xì)節(jié)的實(shí)質(zhì)的論述以及對(duì)王永慶先生對(duì)于點(diǎn)線面的理論認(rèn)可來說，汪先生對(duì)于何謂細(xì)節(jié)當(dāng)有著很清晰的認(rèn)識(shí)。隨著對(duì)這兩個(gè)問題的更多思考，拋開個(gè)人生活不談，對(duì)于企業(yè)管理來說，結(jié)合實(shí)踐與從其他渠道獲取的知識(shí)，我對(duì)于何謂細(xì)節(jié)，細(xì)節(jié)在企業(yè)的管理中當(dāng)如何應(yīng)用，有了自己的一點(diǎn)淺薄之見。細(xì)節(jié)很重要，早在第一次看這本書的時(shí)候，就已經(jīng)認(rèn)可了，我相信所有有著職業(yè)歷練的人，或者閱讀過汪中求先生的這本書的人都會(huì)有著同樣的認(rèn)識(shí)。2011315鼎鼐企業(yè)管理咨詢有限公司第三篇：細(xì)節(jié)小論——《細(xì)節(jié)決定成敗》讀后感企業(yè)管理中的細(xì)節(jié)小論——再讀《細(xì)節(jié)決定成敗》有感近日略有閑暇，將汪中求先生的《細(xì)節(jié)決定成敗》一書，再次看了一遍。企業(yè)要想在競爭中立于不敗 之地，必須注重細(xì)節(jié)的管理。彼德管理無小事。德羅 凡 德羅 的原因時(shí)他只說了五個(gè)字：“細(xì)節(jié)是魔鬼”。他和我沒有那么熟，怎么可以那么做！”2011315鼎鼐企業(yè)管理咨詢有限公司當(dāng)今世紀(jì)世界最偉大的建筑師之一的密 密 德羅，在被要求用一句話來描述他成功斯2011315 鼎鼐企業(yè)管理咨詢有限公司國際商務(wù)問題一位德國商人在談到