20xx年醫(yī)學(xué)專題—營養(yǎng)與膳食緒論-文庫吧資料
2024-10-31 23:34本頁面
【正文】 臨床治療效果。 （多樣、適量、平衡） 預(yù)防營養(yǎng)缺乏病和某些常見病的發(fā)生。nsh237。)十九世紀(jì)到二十世紀(jì)中葉為發(fā)現(xiàn)和 研究各種營養(yǎng)素的鼎盛時(shí)期 ★二十世紀(jì)末期植物化學(xué)物的研究為熱點(diǎn) ★二十一世紀(jì)分子營養(yǎng)學(xué)為又一研究熱點(diǎn),第十八頁，共二十六頁。,二、營養(yǎng)與膳食研究簡史 ★我國三千年前就有食療 《黃帝內(nèi)經(jīng)素問》“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充。其核心是營養(yǎng)素要： “全面、平衡、適度”,第十六頁，共二十六頁。)的概念,合理營養(yǎng)：是指每天從食物中攝入的能量和各種營養(yǎng)素的量及其相互間的比例都能滿足人體在不同的生理階段、不同的勞動(dòng)環(huán)境及不同勞動(dòng)強(qiáng)度下的需要，并能使機(jī)體處于良好的健康
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