茶樓服務(wù)員工作流程-文庫吧資料
2024-10-21 13:04本頁面
【正文】 座若客人有訂座，應(yīng)立即查看訂座薄并告知客人已安排了包房。d、等客人先收線后才掛斷電話。b、復(fù)述客人預(yù)定細(xì)節(jié)和要求，確定預(yù)定房間名稱。B、使用禮貌用語，報(bào)其部門名稱，并表示樂意幫助客人（說話聲音要清晰、自然、輕柔，把微笑放在聲音上）。E、再次檢查儀容儀表，調(diào)節(jié)情緒，準(zhǔn)備以熱情的態(tài)度迎接客人。C、對(duì)工作區(qū)域清潔衛(wèi)生進(jìn)行打掃，保持各包房桌椅家具、器皿等的清潔及整齊，對(duì)于達(dá)不到當(dāng)日要求的立即做出整改。江油洋子酒店二0一八年三月一日制定第四篇：茶樓工作流程茶樓工作流程一、準(zhǔn)備工作A、員工按照要求著裝，按時(shí)到達(dá)崗位。沒按本部工作標(biāo)準(zhǔn)、內(nèi)容、職責(zé)完成工作任務(wù)的扣資：2050元/次。未辦請(qǐng)假手續(xù)不上班的視為曠工：一次曠工的按通班扣發(fā)當(dāng)日工資、取消全勤獎(jiǎng)；連續(xù)二次曠工的按通班扣發(fā)兩日工資、取消全勤獎(jiǎng)和工齡獎(jiǎng)；連續(xù)三次曠工按除名處理?；榧伲毕涤H屬喪假可以請(qǐng)假、不影響出勤及工資（基本工 資）但不得超過兩日。單天超出1000元營(yíng)業(yè)額的部分按照15%計(jì)提，（由當(dāng)班人員均分）+會(huì)員卡提成（按照充值的金額的2%計(jì)提到人頭）作息及扣罰一、作息時(shí)間作息時(shí)間。工齡獎(jiǎng)：50元/月年終發(fā)放、入職滿一年后開始核計(jì)。酒店VIP銷售提成獎(jiǎng)：按新辦會(huì)員儲(chǔ)值額2%計(jì)提、月結(jié)工資時(shí)發(fā)放。撤臺(tái)：關(guān)閉相關(guān)設(shè)備、做清潔，完畢檢查一次。結(jié)賬：客人需結(jié)賬時(shí)應(yīng)即叫即到、仔細(xì)核單收費(fèi)。開臺(tái)：將開臺(tái)信息填單并錄入電腦系統(tǒng)。迎客：客到時(shí)應(yīng)立即起身迎客。定期對(duì)麻將機(jī)和麻將進(jìn)行常規(guī)清潔和保養(yǎng)。(3所有房間及操作間的電器插頭、燈、空調(diào)、飲水機(jī)等必須掛掉電源。下班前的收尾工作：（1）紙簍、垃圾等必須歸集到樓層垃圾桶。早餐時(shí)間，請(qǐng)每位用餐客人出示早餐票和餐票的清收，與出示相互協(xié)調(diào)配合，待客人用餐后及時(shí)回收餐具和清理桌面。客人點(diǎn)餐待廚房出菜時(shí)，及時(shí)傳菜至客人餐桌，客人用餐后及時(shí)回收餐具和清理桌面。所有的操作應(yīng)“快速、沉穩(wěn)、有序”，及時(shí)回應(yīng)客人要求，不讓客人久等。所有的操作應(yīng)“快速、沉穩(wěn)、有序”，及時(shí)回應(yīng)客人的要求，不要讓客人久等。如迎接的客人是找人的，請(qǐng)客人稍等，問清楚要找人的姓名及所在房間，如不知道客人的姓名及位置時(shí)，應(yīng)向客人道歉，請(qǐng)他與客人親自聯(lián)系，未經(jīng)客人許可，不允許讓不認(rèn)識(shí)的人走進(jìn)客人房間。第三篇：茶樓服務(wù)員工作標(biāo)準(zhǔn)茶樓服務(wù)員工作標(biāo)準(zhǔn)及流程一、工作標(biāo)準(zhǔn)迎客時(shí)站姿端正，面帶微笑，不許交頭接耳，不許靠墻。清洗洗漱池：用清潔液由上而下清洗鏡面、墻壁、洗漱臺(tái)、洗漱池，用清水依次沖洗干凈。二、客房的清掃程序 臥室清掃程序按規(guī)范要求進(jìn)入房間——拉開窗簾、開窗——開空調(diào)及所有電器檢查有無損壞——撤走房?jī)?nèi)非客房用品——清理垃圾——撤床——做床——抹塵——清潔用過的杯具、煙灰缸等需清潔用品。，內(nèi)放清潔用 具?？头壳鍧嵳淼牟襟E如下一、準(zhǔn)備工作，并檢查工作車有無損 壞。干濕分開。先鋪后抹。從里到外，如地毯吸塵和擦拭衛(wèi)生間地面時(shí)，應(yīng)從里向外清掃。做好工作記錄，確認(rèn)沒有遺留問題，經(jīng)過領(lǐng)班同意后打卡下班。1盡量在17:00前完成客房清潔工作并把布草車送到各布草間，根據(jù)實(shí)際狀 況寫好交班本，下班前整理好布草間、布草車、吸塵器按規(guī)定擺放整齊。13:00將懸掛“請(qǐng)勿打攪”牌的房間號(hào)報(bào)給辦公室和領(lǐng)班。11：0012:00由領(lǐng)班安排輪流去餐廳用午餐。按操作規(guī)程打掃房間衛(wèi)生：掛清潔燈房間——空房抹塵——臟房——長(zhǎng)住客——續(xù)住房——徹底清潔房。8：4011:00開始客房清潔，查退房工作。各巾類的數(shù)目是否相符。8：008:10參加由部門領(lǐng)班主持的班前會(huì)。做到客房衛(wèi)生清潔無遺漏，服務(wù)態(tài)度溫和有素質(zhì)，工作效率準(zhǔn)確而及時(shí)。，應(yīng)在三分鐘之內(nèi)準(zhǔn)確的完成查房工作，不得耽誤客人的行程。，應(yīng)及時(shí)給與正確并熱情的回答?？头坎糠?wù)內(nèi)容，客房服務(wù)，退客查房：，即客人合理的客房物品輸送工作，例如客人需要使用電熨斗，客房服務(wù)員應(yīng)及時(shí)送達(dá)，以使客人滿意我們的服務(wù)。在整個(gè)送客過程中，應(yīng)始終保持親切、熱情、自然的態(tài)度，讓客人感受到方便。買單必須拿收銀夾，收錢時(shí)必須做到“唱收唱還”，同時(shí)要當(dāng)場(chǎng)辨別現(xiàn)金的真?zhèn)?。再次檢查物品、器皿有無破損。利用20秒鐘時(shí)間將臺(tái)號(hào)，人數(shù)、服務(wù)員姓名、日期，各項(xiàng)清楚地寫在點(diǎn)單上；點(diǎn)單時(shí)，應(yīng)站在客人右后方半步處，側(cè)身面對(duì)客人，并適當(dāng)彎腰，與客人間的距離保持在45CM為宜；推銷時(shí)，應(yīng)根據(jù)客人來向，口味特點(diǎn)（熟客），及相關(guān)的客戶檔案(回頭客)向其推銷；根據(jù)客人的需求，向其推銷茶品，在推銷時(shí)有特色的茶(指XX茶樓的各種招牌茶時(shí))應(yīng)做重點(diǎn)和相
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1