【正文】 。：客人結(jié)賬買單后一定要提醒客人帶上剩余食品，及隨身物品并恭送客人“多謝光臨，請(qǐng)慢走”。：客人坐好后，開機(jī)開電視，根據(jù)客人要求上茶或上酒水飲料，然后請(qǐng)客人點(diǎn)歌。KTV的服務(wù)流程：服務(wù)員準(zhǔn)時(shí)上班，整理好自己的儀表儀態(tài)，準(zhǔn)備好上班所需要的物品，包括筆、打火機(jī)、開水、酒水、茶水杯等，檢查包間的話筒、電視機(jī)、電腦運(yùn)作是否正常，檢查桌椅及室內(nèi)衛(wèi)生是否符合標(biāo)準(zhǔn)，營業(yè)用具是否齊全和充分。：客人來時(shí)服務(wù)員站立迎賓，并引領(lǐng)客人入座：每隔20分鐘巡臺(tái)一次，做好續(xù)水、更換煙灰缸等工作，同時(shí)值守人員保持機(jī)警，隨時(shí)響應(yīng)會(huì)間客人的需求，做好會(huì)議服務(wù)。：會(huì)議前檢查會(huì)場(chǎng)布置是否完成，確保會(huì)場(chǎng)整潔衛(wèi)生。會(huì)議的服務(wù)流程：根據(jù)會(huì)議訂單，按照要求布置會(huì)場(chǎng)。九、歡送客人：用“請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨，再見！”等禮貌用語歡送客人。每隔1520分鐘巡臺(tái)一次，為客人續(xù)水、更換煙缸（煙缸半滿則需要更換）、清潔臺(tái)面（將臺(tái)面的紙屑、果皮等大垃圾清理干凈）。上完茶后輕聲提示“請(qǐng)慢用”，退兩步轉(zhuǎn)身離開。五、取茶：根據(jù)下單內(nèi)容準(zhǔn)備茶水和其他商品六、上茶：左手托盤端平拿穩(wěn)右手在前面扶盤，腳步輕穩(wěn)走到客人的桌位左邊茶盤的位置，提醒客人“打擾一下”，詢問茶水和其他商品擺放的位置，然后將杯子等物品放于對(duì)應(yīng)的桌上或者茶盤上。單上應(yīng)寫明臺(tái)號(hào)、所點(diǎn)茶水、數(shù)量、人數(shù)、名字、日期等信息。四、點(diǎn)單和下單：點(diǎn)單時(shí)應(yīng)該站在客人側(cè)面，保持約一步距離，根據(jù)客人情況介紹包間、茶品及小吃和對(duì)應(yīng)收費(fèi)情況，對(duì)有特色的茶應(yīng)該著重介紹，最后請(qǐng)客人挑選。二、迎客問候：客人來時(shí)站立迎接，用禮貌語言向客人問好：“你好！歡迎光臨！”。結(jié)束后，各自到崗位，準(zhǔn)備當(dāng)天營業(yè)的各種用具和商品，檢查營業(yè)點(diǎn)的衛(wèi)生是否清潔。（4）技能熟練，隨時(shí)增進(jìn)新知識(shí)。（2）機(jī)警頭腦靈活，反應(yīng)靈敏，眼觀四方，耳聽八方。1積極依照茶樓對(duì)宴會(huì)的安排或更改。理解掌握酒店所規(guī)定的員工手冊(cè)及制度。理解及掌握所制定的防火、健康、衛(wèi)生和安全措施的條例。提供有禮貌、熱情的服務(wù)。做好基本的和經(jīng)理、主管安排的工作。職責(zé)范圍：隨時(shí)保持工作服的干凈、平整和佩戴名牌。茶樓服務(wù)員工作職責(zé)任務(wù)：根據(jù)所制定的標(biāo)準(zhǔn)為客人提供友好的、熱情的服務(wù)。七、權(quán)力：有安排茶樓服務(wù)員工作及一日內(nèi)休息的權(quán)力。具有熟練的服務(wù)技能、技巧、有一定的管理能力。六、任職條件：熱愛本職工作，有較強(qiáng)的責(zé)任感。協(xié)助大堂經(jīng)理做好對(duì)服務(wù)員的考核評(píng)估及業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，以不斷提高服務(wù)員的服務(wù)技能與專業(yè)技能。督促員工遵守茶樓各項(xiàng)規(guī)章制度。負(fù)責(zé)管理茶樓的各種物品，降低各項(xiàng)成本，填報(bào)茶樓運(yùn)行所需的各種物品領(lǐng)用單，設(shè)備維修等。正確處理好與客人之間的關(guān)系，將客人的意見和建議轉(zhuǎn)告總監(jiān)。五、具體職責(zé)：參與制度茶樓各項(xiàng)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、流程及工作程序，組織和督促員工嚴(yán)格執(zhí)行。八、泡茶：檢查隨手泡、開水瓶里的水的溫度是否能用來泡茶，嚴(yán)禁用溫水泡茶，要嚴(yán)格按照培訓(xùn)過的烏龍茶、綠茶、紅茶、花茶等茶的泡法去泡茶，泡完茶征詢客人同意后交迎賓杯撤下來。把三聯(lián)單的白單交給收銀員備案，紅單自己留下查單，藍(lán)單交給吧員備茶。（避免出錯(cuò)）（5）提醒客人注意安全，特別是小孩和老人。（3）中途增加客人，客人要求坐一會(huì)就走不點(diǎn)茶的情況下，要上報(bào)當(dāng)班部長，時(shí)間不得超過15分鐘，否則按最低茶們收費(fèi)。（1）如果是早場(chǎng)，點(diǎn)茶時(shí)（后）應(yīng)介紹早晚場(chǎng)及消費(fèi)方式，要求將茶譜內(nèi)容熟記于心，積極向客人推薦，晝縮短點(diǎn)茶時(shí)間，提高工作效率。四、上茶點(diǎn)。二、配合迎賓：引領(lǐng)客人入座。送客將客人送至門口，與客人道別，歡迎下次光臨。d、將賬單的底單或發(fā)票、簽購單的（客戶存根）、信用卡交返客人并致謝。b、將賬單和客人身份證一起交到收銀員。b、結(jié)賬后，將收據(jù)、發(fā)票、零錢手結(jié)賬夾夾好，送回給客人。結(jié)賬A、客人提出結(jié)賬時(shí)，服務(wù)員應(yīng)檢查賬單確保準(zhǔn)確，迅速將賬單呈上給客人。若有損害杯具，設(shè)備實(shí)施等，告知顧客，并提醒顧客注意愛護(hù)，并要做出賠償。巡房時(shí)留意觀察包房衛(wèi)生及其他情況。退出房間時(shí)應(yīng)向客人說“有事您可以囑咐我，我們隨時(shí)準(zhǔn)備為您服務(wù)。）B、制作：吧臺(tái)工作人員要嚴(yán)格按照我公司的產(chǎn)品配方認(rèn)真制作及時(shí)做好備材工作，保證產(chǎn)品的色，形，味，衛(wèi)，出口是嚴(yán)格雙向檢查，保證速度和質(zhì)量。點(diǎn)單A、告知客人本會(huì)所的消費(fèi)情況，詢問茶水，介紹會(huì)所的特色，或者現(xiàn)在正在進(jìn)行的各項(xiàng)優(yōu)惠活動(dòng)，引導(dǎo)顧客消費(fèi)（點(diǎn)單時(shí)不宜太急，仔細(xì)為原則）。用眼角的余光留意客人，保持兩步的距離。A、迎賓員在客人左前方領(lǐng)客人入座，合并五指，掌手向上指示引領(lǐng)方向。B、詢問客人是否有訂