如何有效組織——生鮮商品的競爭策略-文庫吧資料
2025-02-19 15:15本頁面
【正文】 有效組織生鮮商品的競爭 2023/3/6 生鮮競爭的定位： 生鮮商品競爭策略 集中所有的優(yōu)勢對(duì)其進(jìn)行打擊，同時(shí)次要競爭對(duì)手也受到了打擊。 生鮮商品競爭分析 如何操作永不言敗、主動(dòng)出擊、海報(bào) /促銷商品 集團(tuán)生鮮部 如何有效組織生鮮商品的競爭 2023/3/6 為保證競爭力度，又不過分的損失生鮮商品的毛利率，生鮮商品競 爭可按照以下幾種情況進(jìn)行降價(jià)調(diào)整： ? 零售價(jià) 1—5元的生鮮商品可低于競爭對(duì)手 ； ? 零售價(jià) 5—10元的生鮮商品可低于競爭對(duì)手 ； ? 零售價(jià) 10—20元的生鮮商品可低于競爭對(duì)手 ； ? 零售價(jià)高于 20元以上的商品可參考品類毛利率指標(biāo)進(jìn)行調(diào)整； ? 原則上生鮮商品競爭不允許負(fù)毛利率操作，如遇特殊情況，則必須按照制度流程進(jìn)行申請(qǐng)審批后方可進(jìn)行。 集團(tuán)生鮮部 如何有效組織生鮮商品的競爭 2023/3/6 生鮮商品是我們吸引客流量的重要品類，我們必須緊盯市場和競爭對(duì)手的價(jià)格變動(dòng)，在競爭過程中，采用 4： 3： 3的競爭原則，即 40%的單品零售價(jià)低于競爭對(duì)手， 30%的單品零售價(jià)持平， 30%的單品零售價(jià)高于競爭對(duì)手。 我們以主要競爭對(duì)手為日常競爭的重點(diǎn)，打擊一個(gè)對(duì)手就會(huì)打擊所有對(duì)手，競爭中應(yīng)靈活參照競爭狀況進(jìn)行調(diào)整競爭對(duì)手，從而有效的參與競爭。如：人人樂自有品牌質(zhì)量認(rèn)證體系標(biāo)志；生鮮基地聯(lián)采進(jìn)一步向源頭延伸，從而降低采購成本等。 生鮮商品競爭分析 集團(tuán)生鮮部 如何有效組織生鮮商品的競爭 2023/3/6 ? 通過市場調(diào)查、分析找出與競爭對(duì)手的差異性、創(chuàng)造差異性，制定差異化競爭策略； ? 創(chuàng)新即是發(fā)現(xiàn)差異化，是差異化競爭的手段之一。 與顧客做好協(xié)調(diào)溝通，積極聽取顧客（供應(yīng)商）的建議。 ２、提供良好的購物環(huán)境，主要包括：衛(wèi)生、空氣、燈光、商品陳列、品質(zhì)、價(jià)格、服務(wù)等。 ? 此類商品 屬于滯銷淘汰商品 ， 不需做價(jià)格策略的競爭 ， 該類商品只有一種價(jià)格變動(dòng) ， 即在供應(yīng)商的授權(quán)下 ， 以低于半價(jià)的價(jià)格清場甩賣 。 （ 4） 第四類商品 ? 市場占有率和銷售增長率都低 ， 說明商品無利或微利 ， 甚至負(fù)毛利率 ，處于衰退期 ， 它是商場的衰退或失敗商品 。 如：精品蔬菜 、 進(jìn)口水果等 。 四象限分析法： 集團(tuán)生鮮部 如何有效組織生鮮商品的競爭 2023/3/6 生鮮商品競爭分析 （ 3）第三類商品 ? 市場占有率低 ， 銷售增長率高的商品 。 ? 此類商品需采取努力改造 、 維持現(xiàn)狀和提高盈利的對(duì)策 。 這類商品銷售高 、 毛利高 ， 價(jià)格敏感度適中 ， 能帶來很大的利潤 ， 是商場目前的主要收入來源 。 ? 此類商品需保持價(jià)格的主動(dòng)性和競爭性 ， 要求重點(diǎn)跟進(jìn) ， 是日常工作的重點(diǎn) ， 必須清楚地了解商品信息 ， 靈活運(yùn)用價(jià)格競爭技巧 ， 保持競爭優(yōu)勢 （ 品質(zhì) 、 價(jià)格 、 品種 ） 。 這類商品非常有發(fā)展前途 ， 且價(jià)格敏感度高 ， 是顧客長期理性消費(fèi)的商品 。 生鮮商品競爭誤區(qū) 新商品不利于競爭 集團(tuán)生鮮部 如何有效組織生鮮商品的競爭 2023/3/6 生鮮商品競爭分析 對(duì)生鮮商品的分析 對(duì)生鮮商品的分析常用的方法：（四象限分析法）其目的都是為了劃分出品類之間的主次，找出生鮮經(jīng)營的優(yōu)勢和劣勢，使我們?cè)诟偁幹懈心康?、有針?duì)性制定相關(guān)策略，改變被動(dòng)競爭的格局，永遠(yuǎn)走在競爭對(duì)手的前面。 商品競爭 價(jià)格競爭 服務(wù)競爭 管理競爭 生鮮商品競爭分析 集團(tuán)生鮮部 如何有效組織生鮮商品的競爭 2023/3/6 目前生鮮商品競爭中存在的問題 ? 部分門店生鮮商品競爭手段單一； ? 生鮮商品長期低價(jià)格導(dǎo)致低毛利，經(jīng)營出現(xiàn)虧損； ? 部分管理人員經(jīng)營觀念得不到轉(zhuǎn)變，對(duì)低單價(jià)、低附加值的商品依賴性極強(qiáng)，導(dǎo)致我司顧客消費(fèi)層次偏低； ? 客單價(jià)低而客流大
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