食品質(zhì)量安全的審查通則-文庫(kù)吧資料
2025-01-24 05:24本頁(yè)面
【正文】 明其檢驗(yàn)結(jié)果與標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法具有良好的一致性和相關(guān)性。 ? 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)明示的質(zhì)量指標(biāo)高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，按照企業(yè)明示的質(zhì)量指標(biāo)判定。 ? 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)注意兩個(gè)問題 :一是對(duì)食品標(biāo)簽要進(jìn)行檢驗(yàn)，并要列明標(biāo)簽檢驗(yàn)的具體內(nèi)容；二是在發(fā)證檢驗(yàn)報(bào)告上要詳細(xì)列出所有食品添加劑的具體名稱，如苯甲酸、山梨酸等。 關(guān)于發(fā)證檢驗(yàn)工作 ? 1. 檢驗(yàn)項(xiàng)目 ? 發(fā)證檢驗(yàn) 全項(xiàng)目檢驗(yàn)； ? 監(jiān)督檢驗(yàn) 重點(diǎn)項(xiàng)目檢驗(yàn)； ? 出廠檢驗(yàn) 可超出《審查細(xì)則》中規(guī)定項(xiàng)目； ? “ *”項(xiàng)目檢驗(yàn) 每年兩次以上 。一般不合格通常在 1個(gè)月內(nèi)（或現(xiàn)場(chǎng)核查期間）完成改進(jìn)；嚴(yán)重不合格項(xiàng)通常在 3個(gè)月內(nèi)完成改進(jìn)。 ? 其分裝的食品來源于國(guó)外 提供出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)的合格證明復(fù)印件。 關(guān)于現(xiàn)場(chǎng)核查工作 ? ? 分裝企業(yè) 大包換小包企業(yè)，應(yīng)具有自動(dòng)或半自動(dòng)分裝設(shè)備，出廠檢驗(yàn)設(shè)備，原輔料庫(kù)、成品庫(kù)。 關(guān)于現(xiàn)場(chǎng)核查工作 ? ? 通過 HACCP認(rèn)證和出口食品衛(wèi)生注冊(cè)（登記）的企業(yè)，可免于現(xiàn)場(chǎng)核查。 關(guān)于現(xiàn)場(chǎng)核查工作 ? ?《現(xiàn)場(chǎng)核查報(bào)告》 核查組簽字生效。 ? 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)推薦性指標(biāo)要求的，要求企業(yè)說明其合理性理由。 關(guān)于保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的 10個(gè)必備條件 ? 10。 ? :《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》和 《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》， 。 關(guān)于保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的 10個(gè)必備條件 ? ? 商品包裝、 運(yùn)輸包裝 加貼（?。?QS標(biāo)志、以及食品生產(chǎn)許可證的標(biāo)記和編號(hào)。 關(guān)于保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的 10個(gè)必備條件 ? ? 過程檢驗(yàn) 沒有提出必備的過程檢驗(yàn)設(shè)備要求，但有生產(chǎn)過程檢驗(yàn)要求。 關(guān)于保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的 10個(gè)必備條件 《審查細(xì)則》的強(qiáng)制性規(guī)定： ? 各類食品《審查細(xì)則》中，都依據(jù)強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品企業(yè)的產(chǎn)品發(fā)證檢驗(yàn)、監(jiān)督檢驗(yàn)及出廠檢驗(yàn)提出了檢驗(yàn)項(xiàng)目和檢驗(yàn)指標(biāo)要求，這些檢驗(yàn)項(xiàng)目和檢驗(yàn)指標(biāo)也都是強(qiáng)制性的規(guī)定。 關(guān)于保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的 10個(gè)必備條件 ? ? 嚴(yán)禁使用國(guó)家禁止使用或明令淘汰的生產(chǎn)工藝和設(shè)備 : ? 1999年 9月 1日起，不允許“新建制糖生產(chǎn)線”、“新建味精生產(chǎn)線”、“新建濃縮蘋果汁生產(chǎn)線”、“新建白酒生產(chǎn)線”。 ? 關(guān)于保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的 10個(gè)必備條件 2 . 生產(chǎn)資源要求 特殊設(shè)備：（ 1）特種設(shè)備（壓力容器、壓力管道、鍋爐等） —— 《特種設(shè)備安全監(jiān)察條例》； ? （ 2）輻射設(shè)備 (強(qiáng)檢 )—— 《輻射加工計(jì)量監(jiān)督管理暫行規(guī)定》 — 申辦《輻射加工計(jì)量許可證》。在申辦生產(chǎn)許可證時(shí)，應(yīng)當(dāng)提交下列材料： 一、食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)書 3份； 二、有效期內(nèi)工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、企業(yè)代碼證的復(fù)印件 3份；
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