食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估召回及追溯-文庫(kù)吧資料
2025-01-02 20:58本頁(yè)面
【正文】 應(yīng)鏈 連接起來(lái)的手段 。 導(dǎo)致了公眾對(duì)政府監(jiān)督下的食品安全產(chǎn)生了嚴(yán)重的信任危機(jī)。 政治上， BSE使歐盟各國(guó)之間產(chǎn)生了矛盾，歐盟的權(quán)威性受到挑戰(zhàn)。 ? 第二十六條 對(duì)不安全食品進(jìn)行 無(wú)害化處理 ，能夠?qū)崿F(xiàn)資源循環(huán)利用的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在集中銷毀處理前，應(yīng)當(dāng)向縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。 …… ? 第二十四條 對(duì)違法添加非食用物質(zhì)、腐敗變質(zhì)、病死畜禽等嚴(yán)重危害人體健康和生命安全的不安全食品，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)立即 就地銷毀 。 ? 不安全食品在兩個(gè)以上省、自治區(qū)、直轄市銷售的，食品召回公告應(yīng)當(dāng)在國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站和中央主要媒體上發(fā)布。 我國(guó)食品召回的程序 ?發(fā)布召回公告 ?《 食品召回辦法 》第十七條 不安全食品在本省、自治區(qū)、直轄市銷售的，食品召回公告應(yīng)當(dāng)在省級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)網(wǎng)站和省級(jí)主要媒體上發(fā)布。 ?提交召回計(jì)劃 ?《 食品召回管理辦法 》 第 14條規(guī)定：食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)按照召回計(jì)劃召回不安全食品。 明確召回的原因、范圍、評(píng)估的結(jié)果及處理意見(jiàn)等 我國(guó)食品召回的程序 ?在我國(guó)，無(wú)論是主動(dòng)召回還是責(zé)令召回，其程序和步驟如下： 企業(yè)提交評(píng)估報(bào)告 專家委員會(huì)認(rèn)定 提交召回計(jì)劃 實(shí)施召回公告 召回處置 我國(guó)食品召回的程序 ?企業(yè)提交評(píng)估報(bào)告 ?評(píng)估報(bào)告內(nèi)容主要有： ?該產(chǎn)品的使用是否已經(jīng)導(dǎo)致消費(fèi)者患病或受到 傷害 ； ?針對(duì)不同人群及其他可能接觸該產(chǎn)品的高風(fēng)險(xiǎn)人群的 危害評(píng)估 ； ?針對(duì)可能接觸食品的高風(fēng)險(xiǎn)人群的 危害風(fēng)險(xiǎn)評(píng)級(jí)； ?危害發(fā)生的可能性； ?危害發(fā)生的短期后果及長(zhǎng)期后果。 ?食品召回要以建立規(guī)范食品標(biāo)識(shí)和可追溯性為實(shí)施保證 。 食品召回制度的作用 有效降低社會(huì)成本 保護(hù)消費(fèi)者的人身安全 充分明確食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是食品安全的第一責(zé)任人 樹(shù)立生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者良好形象 我國(guó)食品召回的原則 ?食品召回堅(jiān)持哪些原則？ ?食品召回的實(shí)施，必須完全、徹底、及時(shí) 。 ? （三）三級(jí)召回： 標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)存在虛假標(biāo)注的食品， 食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險(xiǎn)后 72小時(shí)內(nèi) 啟動(dòng)召回，并向縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告召回計(jì)劃。 （ 1）根據(jù)食品召回的方式分： 食品召回的分類 ?（ 2） 根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的嚴(yán)重和緊急程度，食品召回分為三級(jí)（ 《食品召回管理辦法》 第十三條 ）： ? （一）一級(jí)召回： 食用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致 嚴(yán)重健康損害甚至死亡的 ， 食品生產(chǎn)者 應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險(xiǎn)后 24小時(shí)內(nèi) 啟動(dòng)召回，并向縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告召回計(jì)劃。 食品、食品添加劑和保健食品（第 45條） 食品召回的分類 ① 主動(dòng)召回： 就是指食品生產(chǎn)加工企業(yè)通過(guò)自行檢查，銷售商、消費(fèi)者舉報(bào)、投訴或有關(guān)監(jiān)管部門(mén)通知等方式獲知其生產(chǎn)銷售的食品存在危及人體健康和生命安全的隱患時(shí)，主動(dòng)對(duì)該食品進(jìn)行的召回。 食品經(jīng)營(yíng)者在召回通知或者公告中應(yīng)當(dāng)特別注明系因其自身的原因?qū)е率称烦霈F(xiàn)不安全問(wèn)題。 食品經(jīng)營(yíng)者召回不安全食品應(yīng)當(dāng)告知供貨商。 食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)主動(dòng)召回不安全食品而沒(méi)有主動(dòng)召回的，縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)可以責(zé)令其召回。 食品召回的條件？必須有危害后果嗎？ ? 第三條 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者 應(yīng)當(dāng)依法承擔(dān)食品安全第一責(zé)任人的義務(wù)，建立健全相關(guān)管理制度，收集、分析食品安全信息，依法履行不安全食品的停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回和處置義務(wù)。 食品生產(chǎn)者 發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品 不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的， 應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄召回和通知情況。 縣級(jí)以上地方質(zhì)量監(jiān)督部門(mén) （以下簡(jiǎn)稱地方質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)）按照職責(zé)分工負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)食品召回監(jiān)督工作。 縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén) 負(fù)責(zé)本行政區(qū)域的不安全食品停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回和處置的監(jiān)督管理工作。 ? ） ?我國(guó)食品召回的主要法律法規(guī)依據(jù)？ ?《 食品安全法 》 ?《 食品召回管理辦法 》 現(xiàn)行食品召回制度設(shè)計(jì) ? 我國(guó)食品召回采用“ 二級(jí)監(jiān)管 ”的模式 。 ） ? 法律： 2023 年 4 月 24 日 《中華人民共和國(guó)食品安全法》由十二屆人大常委會(huì)第 十四次會(huì)議修訂通過(guò)， 2023 年 10 月 1 日起施行。（ 2023年 8月 27日， 國(guó)家質(zhì)檢總局 發(fā)布第 9
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