20xx年度涇縣局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作總結(jié)-文庫(kù)吧資料
2024-11-22 01:39本頁(yè)面
【正文】 定動(dòng)態(tài)級(jí)別和臉型。 按照我省 量化分級(jí)管理 方案要求，對(duì)轄區(qū)餐飲企業(yè)實(shí)行一年 4 次每季 1次監(jiān)管，年度根據(jù)監(jiān)管情況，確認(rèn)年度等級(jí)（ A、 B、 C）。同時(shí)，為促進(jìn)系列制度在餐飲服務(wù)企業(yè)有效執(zhí)行，結(jié)合日常監(jiān)管，對(duì)發(fā)現(xiàn)不執(zhí)行相關(guān)制度的，責(zé)令改正。 建立良好的管理制度并全面落實(shí)，是有效降低餐飲食品安全的風(fēng)險(xiǎn)，也是量化分級(jí)管理的重點(diǎn)內(nèi)容之一。對(duì)不符合開(kāi)辦學(xué)校食堂條件的，堅(jiān)決不予批準(zhǔn)。從圖紙把關(guān)到現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、從布局流程到設(shè)備設(shè)施，逐一進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)。 針對(duì)餐飲行業(yè)不重視流程布局設(shè)計(jì)的問(wèn)題，我局將 餐飲服務(wù)單位的 布局流程 列入到餐飲服務(wù)許可條件之一，凡新開(kāi)辦或改 擴(kuò)建的餐飲單位，必須符合許可量化分級(jí)的要求，否則，一律不予許可 。由于宣傳、教育培訓(xùn)到位，我 縣 量化分級(jí)管理工作得到了廣大餐飲單位的配合和消費(fèi)者的認(rèn)可。目前， 我縣 已組織餐飲管理人員培訓(xùn) 7 期，對(duì) 560 多家餐飲單位 720 名 安全 管理人員 和從業(yè)人員進(jìn)行 了培訓(xùn)。 同時(shí)， 召開(kāi) 餐飲 企業(yè) 動(dòng)員培訓(xùn)會(huì)，讓餐飲單位明確開(kāi)展量化分級(jí)的目的、意義、實(shí)施的方法、程序以及評(píng)定的標(biāo)準(zhǔn)，開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)觀(guān)摩講解活動(dòng)。 讓監(jiān)管人員熟練掌握餐飲量化分級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)、程序，讓餐飲企業(yè)了解量化分級(jí)分級(jí)的目的意義， 是順利開(kāi)展量化分 級(jí)管理工作的兩大基礎(chǔ)性工作。 會(huì) 議 布置了具體工作：一是成立 餐飲服務(wù)食品安全 監(jiān)督量化分級(jí)管理 領(lǐng)導(dǎo)小組；二是 召開(kāi)相關(guān)會(huì)議，向 學(xué)校 、 大中型餐飲業(yè)單位傳達(dá)，宣傳 餐飲服務(wù)食品安全 監(jiān)督量化分級(jí)管理工作的意義和重要性；三是 應(yīng)于 2020 年 6 月底前完成學(xué)校食堂、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督量化分級(jí)管理； 11 月底前完成大型餐館、 示范街及示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)餐飲單位 的監(jiān)督量化分級(jí)管理。
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