嵐皋縣餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理實(shí)施方案-文庫(kù)吧資料
2025-05-11 23:26本頁(yè)面
【正文】 檢查頻次，2個(gè)月期滿后方可根據(jù)實(shí)際情況評(píng)定動(dòng)態(tài)等級(jí)。 對(duì)新辦《餐飲服務(wù)許可證》的餐飲服務(wù)單位，在《餐飲服務(wù)許可證》頒發(fā)之日起4個(gè)月內(nèi)，完成動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定。 餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督年度等級(jí)評(píng)定，由監(jiān)督人員根據(jù)餐飲服務(wù)單位過(guò)去12個(gè)月期間的動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定結(jié)果進(jìn)行綜合判定。 （），為優(yōu)秀；（），為良好；（），為一般。評(píng)定總分除以檢查項(xiàng)目數(shù)的所得，為動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定分?jǐn)?shù)。（二）評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)。年度等級(jí)分為A級(jí)、B級(jí)、C級(jí)，動(dòng)態(tài)等級(jí)分為優(yōu)秀、良好、一般。動(dòng)態(tài)等級(jí)分為優(yōu)秀、良好、一般三個(gè)等級(jí)，分別用大笑、微笑和平臉三種卡通形象表示。餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化等級(jí)分為動(dòng)態(tài)等級(jí)和年度等級(jí)。 評(píng)定項(xiàng)目主要包括：許可管理、人員管理、場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、采購(gòu)貯存、加工制作、清洗消毒、食品添加劑和檢驗(yàn)運(yùn)輸?shù)?。三、?shí)施范圍全縣所有餐飲服務(wù)單位。到2012年底，全縣餐飲服務(wù)單位實(shí)現(xiàn)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理率達(dá)100%。嵐皋縣餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理實(shí)施方案為保障人民群眾身體健康和飲食安全，進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理工作，提高食品安全監(jiān)督管理水平和效能，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其《實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《國(guó)家藥監(jiān)局關(guān)于實(shí)施餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作的指導(dǎo)意見(jiàn)》，結(jié)合我縣實(shí)際，制訂本方案。一、工作目標(biāo) 堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以《食品安全法》等法律法規(guī)為依據(jù)，堅(jiān)持依法監(jiān)管、科學(xué)監(jiān)管，通過(guò)實(shí)施餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理制度，合理配置食品安全監(jiān)管資源，實(shí)現(xiàn)對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)度高、信譽(yù)度低、問(wèn)題突出、群眾意見(jiàn)較大的餐飲單位的重點(diǎn)監(jiān)管，最大限度地激發(fā)和調(diào)動(dòng)餐飲服務(wù)單位積極性，促進(jìn)其改善軟硬件條件，提高自身管理能力。 二、實(shí)施原則堅(jiān)持“依法行政、全面覆蓋、公開(kāi)透明、量化評(píng)價(jià)、動(dòng)態(tài)監(jiān)管、鼓勵(lì)進(jìn)步”的原則，積
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