20xx年度涇縣局餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理工作總結-預覽頁
【正文】 召開會議 ，提高認識，明確目標 實施監(jiān)督量化分級管理制度是落實科學監(jiān)管理念的重要舉措，有利于監(jiān)督檢查行為的規(guī)范化、監(jiān)督檢查標準的統(tǒng)一化、監(jiān)督檢查結果的公開化、監(jiān)督檢 查的效能化。 二、 涇縣 餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理工作開展情況 一 、 加強 宣傳培訓。我們根據(jù)國家局、省局的要求，有序組織企業(yè)人員參訓，要求餐飲單位負責人、食品安全管理員、廚師長 等管理人員每年接受不少于 40 小時的集中培訓，考試 合格后發(fā)放 培訓 合格證，從整體上提高食品安全意識。 二 、 加強 布局流程 審查。通過指導，大型餐 飲和學校食堂等風險較高的單 位，流程布局更趨于合理，許可一次通過率大幅增加。食品原料購進驗收索證索票記錄、從業(yè)人員體檢培訓和晨檢、餐飲具清洗消毒、食品留樣等重點制度，要求餐飲單位懸掛上墻。建立監(jiān)管信用檔案，記載監(jiān)管情況。目前， 全 縣 已 有 60%的 餐飲企業(yè)懸掛“六統(tǒng)一”公示欄， 并建立了監(jiān)管信用檔案。另一方面，對不符合條件的小餐飲 服務單位大力開展整頓工作，督促其改善 經營 條件或轉行，對 拒不整改或整改后仍然達不到許可條件 的餐飲 服務 單位，聯(lián)合相關 行政 部門依法予以取締。通過量化加強監(jiān)督管理，提高了餐飲業(yè)的行業(yè)自律性，調動了餐飲單位經營者的 餐飲服務食品安全 意識和守法意識，自覺爭取達到 量化分級優(yōu)秀 水平。 實行等級評定和監(jiān)督信息公示，促使餐飲服務單位不斷加強管理、改善經營條件，在接受行政監(jiān)督的同時，接受廣大消費者的社會監(jiān)督，企業(yè)的責任意識、誠信意識、自律意識都得到了大幅度的提高，餐飲服務單位的主體責任得到了進一步落實。 涇縣 食品藥品監(jiān)督管理局 二 O 一二年十 一 月 十 二日
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