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正文內(nèi)容

北屯肉食品加工可行性-文庫吧資料

2024-08-19 08:24本頁面
  

【正文】 費者不僅對羊肉及羊肉制品的營養(yǎng)成份、加工質(zhì)量要求高,而且對其衛(wèi)生指標和外包裝的要求也越來越高,新的消費理念正在逐步形成。市區(qū)北距阿勒泰60km,南距烏魯木齊市600km,西距烏倫古湖20km,是216國道、318省道和319省道交匯點,也是農(nóng)十師師部所在地,是該地區(qū)政治、經(jīng)濟、文化、交通的中心。00′,北緯47176。水、電、鍋爐等公用工程設(shè)施齊備,在此建廠條件具備。本項目在原北屯皮革有限責(zé)任公司現(xiàn)有基礎(chǔ)上進行改造。北屯皮革有限責(zé)任公司原有2臺4t/h燃煤蒸汽鍋爐,能滿足本項目使用要求。由北屯皮革有限公司原有變電所提供。c)水:本項目利用原北屯皮革有限責(zé)任公司原有供水設(shè)施,水量、水壓均能滿足本項目需要。b)燃料:阿勒泰地區(qū)是新疆優(yōu)質(zhì)煤生產(chǎn)基地,具有優(yōu)質(zhì)的燃料煤資源。保鮮膜、包裝袋和包裝箱等其它材料從國內(nèi)專業(yè)生產(chǎn)廠家擇優(yōu)選用,供應(yīng)有保證。農(nóng)十師養(yǎng)殖基地的建設(shè)可為本項目提供高檔優(yōu)質(zhì)的改良羊,能確保常年供給。隨著建設(shè)兵團“十五”規(guī)劃的不斷實施,畜牧養(yǎng)殖育肥基地不斷擴大,其規(guī)模能逐步滿足本項目建設(shè)的需要。本項目所用其他材料均為國產(chǎn)材料,無有毒有害物品,無易燃易爆材料。(3) 滿足人民群眾日益增長的消費需求,建設(shè)一個交易規(guī)范、信息快捷、確保安全的送配及交易中心。提高流通效率,縮短流通時間,降低流通成本。(1) 促進畜產(chǎn)品流通市場技術(shù)水平的提高,完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。項目產(chǎn)品的市場定位以國內(nèi)大、中城市的中高檔消費群體及國際市場為主要消費對象,結(jié)合項目產(chǎn)品所達到的質(zhì)量及安全衛(wèi)生標準,經(jīng)綜合分析,預(yù)測項目產(chǎn)品的銷售價格如下:1)冰鮮、冷凍肉排 18200 元/t2)冰鮮、冷凍分割羊肉 16200 元/t3)冰鮮胴體 15500 元/t1) 冰鮮、冷凍肉排 600t/a2) 冰鮮、冷凍分割羊肉 3400t/a3)冰鮮胴體 4200 t/a 根據(jù)當(dāng)?shù)乜衫觅Y源及農(nóng)十師產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃,本項目的擬建規(guī)模為年屠宰羊400000只。隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展,城鎮(zhèn)化水平的不斷提高,建設(shè)小康社會宏偉目標的逐步實施,肉類食品消費市場將不斷擴大,預(yù)計價格也會持續(xù)攀升。從長遠看,國內(nèi)牛羊肉發(fā)展前景看好,價格還會有所增長。主產(chǎn)區(qū)(包括山東,新疆,河南,河北,內(nèi)蒙古,四川,江蘇),%,%。其余省市價格都有所提高,但升幅不大,升幅超過5%的省市有新疆、上海、四川、海南、內(nèi)蒙古、安徽和云南。%,%。產(chǎn)銷量比去年同期略有增長,產(chǎn)品價格略升,經(jīng)濟效益穩(wěn)定。 產(chǎn)品銷售價格狀況據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)分析,2003年牛、%、%,%、%。該項目的建設(shè)符合國家的產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向,對規(guī)范和促進阿勒泰地區(qū)羊產(chǎn)品的交易,變資源優(yōu)勢為經(jīng)濟優(yōu)勢,促進和帶動地方經(jīng)濟的發(fā)展,保障人民群眾的食品衛(wèi)生安全,具有積極的促進作用。無論從現(xiàn)有狀況還是發(fā)展的觀點來看,資源都是充分的、可靠的。而且農(nóng)十師已把畜牧業(yè)擺在優(yōu)先發(fā)展的戰(zhàn)略地位,積極實施“雙百萬”工程,即到“十五”末,全師各類牲畜飼養(yǎng)量增加到100萬只標準畜,人工生態(tài)草場100萬畝。羊資源十分豐富,況且實施本項目改擴建的企業(yè)新疆阿勒泰市北屯皮革有限責(zé)任公司為當(dāng)?shù)卣鷾实亩c屠宰單位。該地區(qū)居民自己年食用羊約在60萬只左右。(只),其中:。(只),其中牛存欄數(shù)36萬頭,羊存欄數(shù)263萬只;年出欄牛羊130余萬頭(只),羊118萬只;年產(chǎn)牛羊肉50649噸,其中牛肉21837噸,羊肉28812噸。2001年,(只),%,與“八五”末相比翻了一番。畜牧養(yǎng)殖又是阿勒泰地區(qū)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),該地區(qū)發(fā)展畜牧業(yè)潛在優(yōu)勢很大。疆內(nèi)的需求市場相當(dāng)廣闊。目前疆內(nèi)的烏魯木齊市年需消費羊肉產(chǎn)品折合150萬只羊,其中由阿勒泰地區(qū)供給的就有50萬只左右;阿勒泰地區(qū)每年為克拉瑪依市市場供給的羊產(chǎn)品折合羊在10萬只左右??梢姲⒗仗┑貐^(qū)或者說北屯市產(chǎn)的羊肉已經(jīng)被疆內(nèi)大廣大城鄉(xiāng)消費者所認可和接受。所產(chǎn)牛羊肉細嫩肥美無污染。農(nóng)十師現(xiàn)有天然草場380萬畝,畜少草多,空氣清新,還有豐富的農(nóng)作物秸桿和茂盛的湖草,載畜量可達150萬頭(只)。農(nóng)牧業(yè)、非金屬礦采掘加工是十師的支柱產(chǎn)業(yè)。農(nóng)十師是一個邊境師,位于新疆阿勒泰地區(qū)和塔城地區(qū)境內(nèi),東西長430公里,南北寬300公里。加入WTO后,我國在畜產(chǎn)品價格上具有明顯的優(yōu)勢。從長遠看,牛羊肉市場發(fā)展前景看好。預(yù)計今年上半年我國牛羊肉產(chǎn)量還將保持繼續(xù)增長勢頭。從目前我國牛羊肉生產(chǎn)的地區(qū)結(jié)構(gòu)來看,河南、山東、河北、遼寧、安徽、江蘇等地區(qū)的產(chǎn)量已經(jīng)躍居全國前列。可見發(fā)展速度是相當(dāng)快的。 國內(nèi)市場需求預(yù)測2003年我國全年肉類總產(chǎn)量達6920萬噸,%。在國際市場,我國的牛羊肉價格具有一定的優(yōu)勢。因此,可以預(yù)計在未來的一段時間內(nèi)世界羊肉價格還將保持高價位運行態(tài)勢。澳大利亞由于國內(nèi)羊肉供給緊張,引發(fā)了國內(nèi)超市和出口商“爭肉”的現(xiàn)象,羊肉價格持續(xù)上漲。其中,向美國出口8938噸,%。澳大利亞是世界牛羊肉主要出口國。羊肉出口額排名前幾位的?。ㄊ校┯校簝?nèi)蒙、山東、北京、上海、河北、甘肅、山西、廣東和四川,%。 羊肉進口來源國主要是新西蘭和澳大利亞,%。2004年12月份,%。目前羊肉是國際市場上的搶手貨。羊肉的營養(yǎng)成份全面,易于被人體吸收,所以在西方國家羊肉的消費量僅次于牛肉?!?,與牛肉基本相同;,%,%。為了加快項目的進度,確??裳泄ぷ鞯捻樌M行,新疆北屯皮革有限責(zé)任公司于2005年5月委托我公司編制本項目的可行性研究報告。故此,通過本項目的實施,將取而代之的是新型的、規(guī)?;臋C械化屠宰生產(chǎn)線,并按部位進行精細分割,使產(chǎn)品的附加值提高顯著。目前,當(dāng)?shù)貙ρ虻耐涝准庸ぶ皇且蕾囆⌒褪止ね涝追绞竭M行,銷售方式原始,效益不佳,毫無附加值可談。高檔部位分割肉主要銷售方向是對疆內(nèi)及疆內(nèi)賓館、飯店等高中檔市場;冰鮮胴體主要是面向市場。本項目的開發(fā)是以屠宰加工配送批發(fā)為龍頭的系列產(chǎn)品開發(fā)項目,通過對產(chǎn)品的精深加工,以提高其附加值。通過本項目的改擴建,市場檔次的提高,對新老客戶具有很大的吸引力,有利于本交易市場的穩(wěn)定和發(fā)展,繁榮地方經(jīng)濟。通過對羊的屠宰加工,極大的提高了羊產(chǎn)品的附加值,為地方創(chuàng)造較大經(jīng)濟效益,帶動地方經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展。通過本項目的建設(shè),可帶動農(nóng)十師養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展,從而帶動兵團農(nóng)工和阿勒泰當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民的致富,實現(xiàn)顯著的社會效益和經(jīng)濟效益。農(nóng)十師草飼是天然牧場加人工種植苜蓿,無需任何添加劑,純屬上乘飼料;水質(zhì)為天山雪水,無任何污染,有天然礦泉水之美稱;羊品種為改良后的阿勒泰肉毛兼用改良羊,生長速度快,肉質(zhì)肥嫩,脂肉豐滿,譽滿祖國大地。所以,肉類食品加工已成為集資金、技術(shù)為一體的跨部門且融合多學(xué)科技術(shù)知識的綜合性大行業(yè),與國民經(jīng)濟保持同步增長。肉類食品加工業(yè)是一個包括牲畜養(yǎng)殖、屠宰加工、冷凍加工、冷藏儲運、批發(fā)配送、零售及相關(guān)服務(wù)等不同環(huán)節(jié)的完整產(chǎn)業(yè)鏈。以農(nóng)十師畜牧養(yǎng)殖育肥基地為基礎(chǔ),依托阿勒泰資源優(yōu)勢,組建北屯畜產(chǎn)品屠宰加工配送及交易中心項目,填補地區(qū)空白。利用閑置廠房改造,建立屠宰分割生產(chǎn)線和畜產(chǎn)品交易中心,符合發(fā)展規(guī)劃要求。隨著市場的不斷繁榮,交易量將逐年擴大。為了保持、發(fā)揮、利用資源優(yōu)勢,變資源優(yōu)勢為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢,新疆北屯皮革有限責(zé)任公司欲建設(shè)牛羊肉加工龍頭企業(yè),以帶動畜牧養(yǎng)殖業(yè)、皮革行業(yè)和食品行業(yè)等相產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,繁榮當(dāng)?shù)嘏l(fā)市場。阿勒泰地區(qū)是新疆的畜牧業(yè)區(qū),農(nóng)十師有著發(fā)展畜牧業(yè)的優(yōu)越條件和飼養(yǎng)傳統(tǒng),基礎(chǔ)條件較好,技術(shù)水平高,優(yōu)惠政策多,對畜牧業(yè)的發(fā)展提供了可靠保證。目前采用民族傳統(tǒng)式的“地打滾”式的屠宰加工方式,所有工序幾乎全部采用手工操作,并有一小規(guī)模的交易場所。平均利潤60萬元。該公司位于北屯西側(cè)工業(yè)區(qū),現(xiàn)有辦公樓一座,2臺4t/h鍋爐房一座,2臺500kVA變壓器的變電所一座,冷庫,部分閑置廠房和服務(wù)性設(shè)施,另外還有40000余平方米的場地等待開發(fā)。全師現(xiàn)有畜牧獸醫(yī)機構(gòu)24個,技術(shù)人員132人,技術(shù)水平高,對畜牧業(yè)的發(fā)展提供了可靠的技術(shù)支持。(只)。%。近幾年來,農(nóng)十師把發(fā)展畜牧業(yè)作為新的經(jīng)濟增長點,給予養(yǎng)殖大戶以諸多優(yōu)惠政策,開展千名干部幫扶活動,促進全師畜牧業(yè)的大力發(fā)展。農(nóng)十師發(fā)展畜牧業(yè)具有得天獨厚的資源優(yōu)勢,現(xiàn)有天然草場約400萬畝,畜少草多,還有豐富的農(nóng)作物秸桿和茂盛的湖草,載畜量可達150萬頭(只);阿勒泰地區(qū)屬于山地氣候,非常適宜牲畜的發(fā)育生長,所產(chǎn)牛羊肉細嫩肥美、綠色環(huán)保,發(fā)展前景十分廣闊。農(nóng)牧業(yè)是農(nóng)十師的主要支柱產(chǎn)業(yè)。師部所在地北屯市地處216國道、31319省道的交匯處,是阿勒泰地區(qū)六縣一市的中心地帶,位于額爾齊斯河畔,交通十分便利。把北屯市建設(shè)成農(nóng)十師畜牧業(yè)養(yǎng)殖育肥基地?!笆濉逼陂g,以加快發(fā)展為主題,以結(jié)構(gòu)調(diào)整為主線,以改革開放和科技進步為動力,發(fā)展特色經(jīng)濟,積極發(fā)展和培育新的經(jīng)濟增長點。重點實施畜牧業(yè)雙千萬(1000萬畝人工生態(tài)草場、1000萬頭草食畜)工程,“十五”期末商品肉產(chǎn)量達到25萬噸,畜牧業(yè)增加值在農(nóng)業(yè)中的比重提高到20%以上。發(fā)展畜牧業(yè)要堅持草原、農(nóng)區(qū)和城郊畜牧業(yè)并舉,重點發(fā)展農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)。主要技術(shù)經(jīng)濟指標表表11序號指 標單 位數(shù) 量備注1生產(chǎn)規(guī)模屠宰羊萬只/a402產(chǎn)品方案冰鮮冷凍、分割羊肉t/a3400冰鮮冷凍肉排t/a600冰鮮胴體t/a4200羊皮萬張/a40羊毛t/a800羊下水等t/a24003項目總投資萬元其中:建設(shè)投資萬元 鋪底流動資金萬元4投資指標百元銷售收入占用總投資元/百元百元銷售收入占用建設(shè)投資元/百元百元銷售收入占用流動投資元/百元全額流動資金5勞動定員人246其中:管理人員人31 技術(shù)人員人11 生產(chǎn)工人人1916 其他人員人137全年工作天數(shù)屠宰及分割肉車間天100畜產(chǎn)品交易中心天3008主要原材料、動力需用量羊萬只/a40飼草t/a600防疫藥品t/a84包裝材料萬套/a85水m3/d電萬KWh/a煤t/a8069全年運輸量t/a35266其中:運入t/a19710運出t/a1555610全廠占地面積萬m2折81畝11年總成本萬元平均單位生產(chǎn)成本冰鮮冷凍、分割羊肉元/t冰鮮冷凍肉排元/t冰鮮胴體元/t12年銷售收入萬元1311013年利潤(平均)萬元14年利稅(平均)萬元15全員勞動生產(chǎn)率萬元/16投資利潤率%17投資利稅率%18財務(wù)內(nèi)部收益率%所得稅后財務(wù)內(nèi)部收益率%所得稅前19投資回收期A所得稅后投資回收期A所得稅前20借款償還期A21盈虧平衡點%第二章 項目背景與發(fā)展概況“新疆建設(shè)兵團十五規(guī)劃綱要”指出:“加速發(fā)展優(yōu)質(zhì)、高效畜牧業(yè)。本項目的實施對農(nóng)十師和阿勒泰乃至周邊地區(qū)畜牧業(yè)的持續(xù)、穩(wěn)定、健康發(fā)展,在貿(mào)工農(nóng)一體化企業(yè)中發(fā)揮龍頭作用,保護生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生深遠影響。本項目的實施,充分發(fā)揮了當(dāng)?shù)氐馁Y源優(yōu)勢,不僅使農(nóng)十師和阿勒泰地區(qū)肉羊屠宰加工業(yè)水平提檔次,上規(guī)模,而且?guī)恿宿r(nóng)十師養(yǎng)殖業(yè)的大力發(fā)展。e)效益顯著:本項目實施后,將實現(xiàn)年均銷售收入13110萬元,%(所得稅后),(所得稅后),經(jīng)濟效益顯著;具有一定的抗風(fēng)險能力。c)產(chǎn)品有市場:隨著人們生活水平和消費水平的不斷提高,加工工藝的更新,方便、衛(wèi)生的高等級分割肉倍受消費者的青睞,尤其是市場競爭日趨激烈、管理日趨規(guī)范的今天,更能顯示高檔產(chǎn)品在市場中的競爭力,因而營銷市場樂觀。b)原料有保障:2003年底阿勒泰地區(qū)牲畜總存欄數(shù)已達365萬頭(只);(只)。a)政策導(dǎo)向好:該項目的建設(shè),符合農(nóng)十師畜牧業(yè)發(fā)展方向;對區(qū)域性經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展有較大的拉動作用,能帶動地方工業(yè)的發(fā)展,幫助兵團職工致富,具有良好的經(jīng)濟效益和社會效益。a)加快農(nóng)十師育肥基地建設(shè),確保本項目原料資源的全部供給。根據(jù)項目實際情況與建設(shè)單位協(xié)商,項目建設(shè)進度為15個月,即項目從可行性研究報告論證至工程竣工驗收的工程進度。(2) 通過招商引資,吸收入股資金600萬元。a)。本項目總定員為246人;其中管理人員:31人;技術(shù)人員11人;生產(chǎn)工人191人;其它人員13人。一則工作人員應(yīng)加強衛(wèi)生清潔工作,二則在廠區(qū)各建筑物的周圍,道路兩旁加強綠化,以凈化空氣,減少對環(huán)境的污染。;煙塵經(jīng)XD4型多管除塵器除塵后,經(jīng)大氣稀釋自凈,落地濃度可達到排放標準。經(jīng)污水處理站處理后,其水質(zhì)達到《污水綜合排放標準》(GB169761996)三級排放要求。廢水中含有血液、油脂、肉屑、骨屑、腸容物、胃容物等。本項目主要污染源為生產(chǎn)污水,另有少量廢渣、廢氣。d)蒸汽:;由本項目鍋爐房供給。b)草:用于候宰羊在加工廠廠區(qū)候宰時食用,年需量約為600噸。a)羊:本項目年需量為40萬只。北屯皮革有限責(zé)任公司位于北屯西側(cè)工業(yè)區(qū),水、電、鍋爐等公用工程設(shè)施齊備,現(xiàn)有廠房多數(shù)閑置。 檢疫檢驗合格的候宰羊在屠宰車間經(jīng)人工放血、肢體分離、取內(nèi)臟、清洗整理、同步衛(wèi)檢等工序處理后進入排酸間低溫排酸,部分胴體直接進
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