【正文】 本市范圍內(nèi)采用汽車運(yùn)輸即可滿足生豬供應(yīng)需要。項目主要建筑、構(gòu)筑物見一覽表。－2℃蒸發(fā)溫度系統(tǒng)：空調(diào)車間其主要設(shè)備配置見一覽表年40萬頭生豬屠宰線主要制冷設(shè)備一覽表序號設(shè)備名稱型號規(guī)格數(shù)量備注一制冷工藝設(shè)備1螺桿制冷壓縮機(jī)（200kw）2KA20CBY12臺2螺桿制冷壓縮機(jī)（110kw）2KA16CBY2臺3螺桿制冷壓縮機(jī)（132kw）KA16CBY4臺4虹吸罐UZA－42臺5經(jīng)濟(jì)器JJA－1012臺6經(jīng)濟(jì)器JJA－82臺7蒸發(fā)式冷凝器ZNX－24004臺8貯氨器ZA－152臺9臥式柏氨泵組合凝ZWB－102臺10臥式柏氨泵組合凝ZWB－82臺11臥式柏氨泵組合凝ZWB－62臺12集油器JYA－5002臺13空氣分離器ZKFA－12臺14排液器PYA－22臺15緊急瀉氨器JXA－1592臺二冷卻設(shè)備1鍋管鉬片冷風(fēng)機(jī)（冷藏）DAA80G/4816－6406臺2鍋管鉬片冷風(fēng)機(jī)（冷藏）DAA80G/3816－5306臺3鍋管鉬片冷風(fēng)機(jī)（排酸）DAA65G/28－28556臺4鍋管鉬片冷風(fēng)機(jī)（快冷）DAA80G/3816－35014臺5鍋管鉬片冷風(fēng)機(jī)（速凍）DAA80G/3816－53054臺6鍋管鉬片冷風(fēng)機(jī)（鮮銷）DAA65G/38－4308臺7鍋管鉬片冷風(fēng)機(jī)（暫存）DAA65G/28－2858臺8鍋管鉬片冷風(fēng)機(jī)（其它）DAA65G/28－2856臺第四節(jié) 工程方案根據(jù)項目生產(chǎn)工藝過程，本項目生產(chǎn)設(shè)施主要由待宰飼養(yǎng)環(huán)節(jié)、屠宰環(huán)節(jié)、預(yù)冷環(huán)節(jié)、分割環(huán)節(jié)、包裝環(huán)節(jié)、副產(chǎn)品整理環(huán)節(jié)、冷凍冷藏環(huán)節(jié)等組成，輔助性項目包括配電室、鍋爐房、水泵房、機(jī)修間、污水處理站、停車場、辦公、檢驗以及為生產(chǎn)服務(wù)的生活配套設(shè)施。生產(chǎn)線所需主要生產(chǎn)設(shè)備見一覽表。引進(jìn)該生產(chǎn)線可以極大地提高項目屠宰加工的技術(shù)裝備水平，改變現(xiàn)有屠宰生產(chǎn)線低效和污染狀況，極大改善衛(wèi)生環(huán)境。一期工程的簡要生產(chǎn)工藝流程見流程圖。從屠宰車間出來的內(nèi)臟進(jìn)入副產(chǎn)品加工車間，按產(chǎn)品方案進(jìn)行分類加工。第五章 技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案第一節(jié) 技術(shù)方案根據(jù)擬建生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)品方案，本項目的生產(chǎn)主要包括屠宰、冷卻分割等工藝過程。項目主要由一條年屠宰分割40萬頭生豬的生產(chǎn)線組成。綜上所述，本項目的建設(shè)，符合我國肉類消費(fèi)發(fā)展的需求，項目產(chǎn)品的市場前景是廣闊的。在3728家企業(yè)中有200個企業(yè)設(shè)備引自德國、丹麥、荷蘭等發(fā)達(dá)國家。據(jù)統(tǒng)計，目前我國擁有肉類屠宰加工企業(yè)3728個，冷庫4000余座，庫容量約450萬噸，冷庫容量在萬噸以上的有60多座。二、生產(chǎn)能力分析肉類食品工業(yè)是新中國成立后發(fā)展起來的新興產(chǎn)業(yè)，在國計民生中占有重要地位，對促進(jìn)畜禽生產(chǎn)，發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，繁榮穩(wěn)定城鄉(xiāng)市場，滿足人民生活需要、保證經(jīng)濟(jì)建設(shè)與改革的順利進(jìn)行，發(fā)揮著重要作用。在我國收入較高的發(fā)達(dá)城市，冷卻肉已占到人均年消費(fèi)肉10%～15%，冷卻肉的問世曾被稱為“肉類消費(fèi)的革命”，據(jù)統(tǒng)計，在北京、上海冷卻肉已占到生鮮豬肉消費(fèi)10%左右的市場份額，在杭州市區(qū)小范圍內(nèi)已達(dá)到50%～60%，西方先進(jìn)國家基本上已經(jīng)達(dá)到100%冷鮮肉程度，深圳市前年冷卻肉市場占銷售份額的10%，去年就達(dá)到50%，市場反映強(qiáng)烈，發(fā)展勢頭迅猛，隨著人們生活水平的不斷提高，冷卻肉必將成為21世紀(jì)我國城鄉(xiāng)居民豬肉消費(fèi)的主流。冷卻肉必將成為生肉消費(fèi)主流近幾年，伴隨著冷卻肉在廣州、北京、上海等大中城市的出現(xiàn)，我國肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)形成了“熱鮮肉廣天下，冷凍肉爭天下，冷卻肉甲天下”的三分天下的格局。安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)、無污染、無公害的食品必將成為人們的“最愛”，XX省治理“餐桌污染”建設(shè)“食品放心工程”五年計劃明確了今后五年內(nèi)必須建立健全食品安全生產(chǎn)加工體系、食品安全流通體系、食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證體系、食品質(zhì)量安全監(jiān)督和預(yù)警體系、食品安全法制保障體系等五大體系。在肉類需求量增加的同時，隨著人們對生活質(zhì)量要求的提高，人們對肉類產(chǎn)品的要求也有了更高的要求，主要體現(xiàn)在：食品安全已成為新世紀(jì)社會性、世界性的重大課題，無公害食品需求呈現(xiàn)強(qiáng)勁發(fā)展趨勢。目前我國年均人食肉量已接近50千克，但與歐美各國的年人均食肉量90千克相比還有一段差距。隨著我國經(jīng)濟(jì)水平的進(jìn)一步提高，將進(jìn)一步刺激人們的消費(fèi)欲望。%。其中城市消費(fèi)品零售額2820億元，%；縣及縣以下零售額1442億元，增長11%。居民家庭恩格爾系數(shù)（即居民家庭食品消費(fèi)支出占家庭消費(fèi)總支出的比重），%，；%，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入4815元，%，扣除價格因素，%。國民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展將促進(jìn)人民生活水平進(jìn)入小康，消費(fèi)性支出將越來越多。根據(jù)國家統(tǒng)計局公布的2003年我國人均GDP已超過1000美元的信息，這標(biāo)志著我國消費(fèi)結(jié)構(gòu)將發(fā)生重要變化，將向發(fā)展型、享受型升級。為盡快體現(xiàn)項目建設(shè)的總體效益，建議項目單位在一期工程建設(shè)完成后，應(yīng)盡快實施后續(xù)配套深加工項目，以提高項目綜合效益，實現(xiàn)項目的最佳優(yōu)化。但從敏感性分析表明，該項目對經(jīng)營成本及銷售價格變化極為敏感，表明其抗風(fēng)險能力相對較弱。項目符合國家有關(guān)產(chǎn)業(yè)政策，并具有一定的經(jīng)濟(jì)效益和顯著的社會效益，其建設(shè)是可行的。建設(shè)規(guī)模及目標(biāo)本項目建設(shè)規(guī)模擬定為建一座年屠宰分割40萬頭無公害瘦肉型豬加工廠，企業(yè)最終目標(biāo)形成集屠宰分割40萬頭/年生豬加工廠以及食品加工車間、研發(fā)中心、檢測中心、配送中心為一體的肉制品加工企業(yè)。本項目將通過引進(jìn)國外先進(jìn)的加工技術(shù)及設(shè)備，以促進(jìn)XX的畜肉制品加工技術(shù)與國際接軌，并通過加工XX優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品無公害瘦肉型豬，逐步營造XX肉類產(chǎn)品的綠色產(chǎn)業(yè)鏈，使XX畜產(chǎn)品在技術(shù)水平、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等方面與國際接軌，促進(jìn)XX畜牧業(yè)參與國際競爭。而畜產(chǎn)品的生產(chǎn)和加工屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，我國具有一定的國際競爭優(yōu)勢。本項目的建設(shè)，將通過產(chǎn)業(yè)龍頭帶動千家萬戶養(yǎng)豬戶參與市場競爭，以市場引導(dǎo)養(yǎng)豬戶規(guī)范高效養(yǎng)豬，通過品牌、科技及環(huán)保戰(zhàn)略，化XX生豬資源優(yōu)勢為效益優(yōu)勢，以促進(jìn)畜牧產(chǎn)業(yè)的優(yōu)化升級，提高農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入。平均年增加近30萬頭，養(yǎng)豬業(yè)現(xiàn)代化水平有了較大提高，規(guī)?；?、集約化養(yǎng)豬發(fā)展迅速，全市規(guī)?；B(yǎng)殖專業(yè)戶4536戶，其中年出欄千頭以上規(guī)模場104個，萬頭以上6個。為此，引進(jìn)先進(jìn)的屠宰技術(shù)及設(shè)備，生產(chǎn)具有安全衛(wèi)生、肉嫩味美、便于切割的冷卻肉，是適應(yīng)當(dāng)今肉類消費(fèi)需求變化的重要舉措。隨著人民生活水平的不斷提高，生活節(jié)奏的加快，人們對肉食消費(fèi)的需求越來越多。同時，擬通過五年時間，進(jìn)行肉制品的系列開發(fā)和綜合利用，以達(dá)到增值、增收、提高綜合經(jīng)濟(jì)效益，積極參與國內(nèi)外市場競爭的目的。XX市已成為本省沿海及廣東省大中城市的生豬生產(chǎn)基地，養(yǎng)豬業(yè)已成為XX市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)增加農(nóng)民收入的支柱產(chǎn)業(yè)。第一章 總論一、項目背景（一）項目名稱項目名稱：豬肉食品系列加工項目承辦單位：雨田食品加工有限公司項目負(fù)責(zé)人：雷勇（二）承辦單位概況雨田食品加工有限公司（三）可行性研究報告編制依據(jù)《中華人民共和國動物防疫法》國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》《XX市國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展“十五”規(guī)劃》和XX市人民政府關(guān)于XX市瘦肉型豬產(chǎn)業(yè)化工程建設(shè)項目專題會議紀(jì)要?！禭X區(qū)國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展“十五”規(guī)劃》《肉類加工工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB13457－92）豬屠宰與分割車間設(shè)計規(guī)范（GB50317－2000）冷庫設(shè)計規(guī)范（GB50072－2001）承辦單位提供的有關(guān)資料承辦單位委托編制可行性研究報告的委托書（四）項目提出的背景理由項目提出背景“九五”、“十五”期間，XX市養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展迅猛，養(yǎng)殖規(guī)模不斷壯大，生豬總量呈不斷上升趨勢，據(jù)統(tǒng)計，2003年XX市肉豬年出欄已高達(dá)407萬頭，位居全省九地市之首。為了發(fā)揮XX市生豬資源及XX（XX）實業(yè)有限公司國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)的優(yōu)勢， XX集團(tuán)有限公司決定與XX實業(yè)有限公司合資成立XXXX實業(yè)有限公司，由該公司建設(shè)冷卻肉生豬屠宰生產(chǎn)線，并通過以市場牽動龍頭，龍頭帶動養(yǎng)殖基地，基地聯(lián)系農(nóng)戶的發(fā)展模式，集產(chǎn)供銷一條龍，貿(mào)工一體化，交XX市畜牧業(yè)和肉制品深加工推向集團(tuán)化、商品化、專業(yè)化、現(xiàn)代化的新水平。項目建設(shè)的理由（1）適應(yīng)市場需求變化的要求我國是個肉類消費(fèi)大國，市場潛力巨大。原料肉由直接上市場逐步向