【正文】 三、 節(jié)能措施和節(jié)能效果分析 （一） 節(jié)能措施 節(jié)約能源不但是我國(guó)目 前乃至以后相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)期內(nèi)一項(xiàng)基本措施和政策，也是企業(yè)管理的一項(xiàng)日常任務(wù)。項(xiàng)目每年新增能源用量為 噸標(biāo)煤，詳見表 71 及表 72。本項(xiàng)目將嚴(yán)格按照以下標(biāo)準(zhǔn)及設(shè)計(jì)規(guī)范實(shí)施提高能源利用效率。 目前開發(fā)區(qū)已入駐項(xiàng)目 2 家，其中在建項(xiàng)目 1 家， 目前還沒(méi)有投產(chǎn)企業(yè) 投產(chǎn)。另外，園區(qū)內(nèi)有線電視、電信、移動(dòng)通信等全部暢通，信號(hào)全覆蓋，無(wú)盲區(qū)。 二、蕭縣食品工業(yè)園基礎(chǔ)設(shè)施與已進(jìn)園項(xiàng)目情況 目前，蕭縣食品工業(yè)園，起步區(qū)已 建成“三縱三橫”六條主干道，道路總長(zhǎng)約 公里，道路給排水、綠化、亮化等附屬設(shè)施齊全；路網(wǎng)工程已完成 80%。蕭縣民風(fēng)淳樸，社會(huì)治安穩(wěn)定，郵電通訊發(fā)達(dá)，醫(yī)療衛(wèi)生、環(huán)保、廣播電視和教育等社會(huì)事業(yè)發(fā)展迅速，旅游、物流、金融、商貿(mào)、房地產(chǎn)等行業(yè)全面發(fā)展，服務(wù)規(guī)模不斷擴(kuò)大。經(jīng)省政府批準(zhǔn)，在連霍、合徐兩條高速公路交匯處設(shè)立的占地 2 平方公里 的工業(yè)園區(qū)，是蕭縣對(duì)外開放的窗口、體制改革的實(shí)驗(yàn)區(qū)，現(xiàn)已成為國(guó)內(nèi)外客商投資的熱土，是蕭縣工業(yè)發(fā)展的新亮點(diǎn)。電力供應(yīng)屬華東電網(wǎng)，設(shè)施完善，境內(nèi)有 11 萬(wàn)伏以上變電所 2個(gè)，生產(chǎn)生活供電充足。蕭縣為全國(guó) 100 個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)煤縣之一，已探明煤炭?jī)?chǔ) 量 億噸，現(xiàn)有 17 對(duì)礦井，年產(chǎn)能力 120萬(wàn)噸；探明石油儲(chǔ)量 7 億噸，煤層氣儲(chǔ)量 1000 億立方米，石灰?guī)r儲(chǔ)量 30 億噸；鐵礦石、瓷石、高嶺土等儲(chǔ)量可觀。孫圩子胡蘿卜、閆集黑皮冬瓜、馬井韭青韭黃、圣泉蕭國(guó)圣桃、黃河故道水晶梨、龍城石榴、新莊黃牛、黃口三元雜交豬、丁里華英鴨等名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)基地聞名全國(guó)。耕地面積 10萬(wàn)公頃，農(nóng)作物主要有小麥、棉花、大豆、玉米、山芋及花生、芝麻等。 （二）所在城市 社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件 名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品眾多 自然地理?xiàng)l件優(yōu)越，名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品基地眾多。南接淮北 29 公里，西距河南商丘市 150 公里，北連山東濟(jì)寧 130 公里，縣城距合肥、南京、濟(jì)南、鄭州 4 省會(huì)均為 3 小時(shí)路程，距徐州觀音機(jī)場(chǎng) 40 公里，連云港出海口 260 公里。 除第一層外，其他各層地基承載力標(biāo)準(zhǔn)值均在 140KPa 以上。 ④ 粉細(xì)砂，淺黃色，級(jí)配性差，中密，本層埋深 米鉆至 米未揭穿。 ② 粘土，棕褐色，青灰色，可塑性偏硬，中等壓縮性，見少量淡水螺殼，完整。地下水位升降隨季節(jié) (降水量 )變化，地下水對(duì)混凝土無(wú)侵蝕作用。 本區(qū)第四系分布廣泛，孔隙水儲(chǔ)存于第四系砂層之中，主要大氣降水為主補(bǔ)給水源。建設(shè)用地的綜合自然條件較好。地下水層多為石灰?guī)r層隙間水，含水較豐富。山丘平行延伸兩側(cè)，其余均為平原， 海拔 一般為 米，地勢(shì)由東南向西北傾斜，坡度為萬(wàn)分之一。山丘、谷地占總面積 %,平原占%。 地質(zhì)地貌 蕭縣主屬黃淮海沖擊平原，地面高呈由西北向東南緩傾，海撥高度介于 3250 米之間。近年來(lái)，城區(qū)及近郊區(qū)地下水位大幅度下降，給水能力逐年減少，呈現(xiàn)超采現(xiàn)象，應(yīng)該予以防范。 水文條件 蕭縣位于淮河流域中游，二、三級(jí)支流范圍里，隸屬于華北平原南部的淮北平原中部。主導(dǎo)風(fēng)向全年以偏東風(fēng)為主，其次為偏北風(fēng)和偏南風(fēng)。 第六章 建廠條件和廠址方案 一 、 項(xiàng)目所在城市基本情況 （一）所在城市 自然條件 氣候條件 蕭縣地處中緯度地區(qū)，屬暖溫帶半濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)。 二、主要原料的來(lái)源 項(xiàng)目所需 原料來(lái)源： 生豬 、煤炭、電力、 包裝物 等 縣 內(nèi) 完全可以滿足。 包裝箱 ： 產(chǎn)品所需包裝箱可以全部在當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)生產(chǎn)廠家訂做。該項(xiàng)目需用 煤 量為 600 噸，蕭縣是產(chǎn)煤大縣， 項(xiàng)目所需煤炭完全可以滿足。 該項(xiàng)目需用電量為 55 萬(wàn)度 ，食品工業(yè)園 電力供應(yīng)可以滿足生產(chǎn)需求。 在屠宰車間內(nèi)設(shè)有更衣室、衛(wèi)生間、浴室、休息室等設(shè)施，能充分滿足職工的生活要求。 計(jì)量、檢驗(yàn) 本項(xiàng)目設(shè)有檢驗(yàn)、電腦測(cè)膘 B 超儀以及屠宰車間附房?jī)?nèi)設(shè)有中心化驗(yàn)室，負(fù)責(zé)對(duì)進(jìn)廠原、輔料半成品和成品的理化和微生物指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)。 （九） 輔助生產(chǎn)設(shè)施 維修 本項(xiàng)目在屠宰車間內(nèi)設(shè)有設(shè)備維修間，負(fù)責(zé)屠宰生產(chǎn)線上的設(shè)備一般性維修、保養(yǎng)，設(shè)備的大修、中修可以外協(xié)解決。 輔助子項(xiàng)供水站、污水處理站，分別設(shè)置集中控制儀表盤和就地控制儀表箱，對(duì)其工藝參數(shù)進(jìn)行監(jiān)控，并完成指示、調(diào)節(jié)、聯(lián)鎖、報(bào)警等功能。 （八） 自動(dòng)控制測(cè)量?jī)x表 設(shè)計(jì)范圍 本工程自控儀表設(shè)計(jì)為年 15 萬(wàn)頭 /年屠宰加工項(xiàng)目自控儀表，具體包括：全自動(dòng)化屠宰車 間 (含冷庫(kù)、變電所 )、供水站、污水處理站等。 制冷 （ 1）概述：在屠宰車間內(nèi)設(shè)置氟機(jī)房 1 處，分別為冷藏庫(kù)、凍結(jié)間及排酸間、速冷間及低溫空調(diào)房間降溫。 （ 3）廠區(qū)采暖管網(wǎng)采用預(yù)制聚氨酯保溫管直埋方式敷設(shè)。 （七） 采暖、通風(fēng)和制冷 采暖 （ 1）全廠熱媒采用 95/70℃ 熱水，由鍋爐房熱水鍋爐提供。 渣灰處理方案及除塵措施選擇 灰渣經(jīng)除渣機(jī)排出后，由人工用手推車送到渣場(chǎng)，然后定期用汽車送到廠外做建筑材料。鍋爐的檢修可在非生產(chǎn)時(shí)間進(jìn)行。 （ 2）供熱方案選擇 蒸汽鍋爐全年運(yùn)行，供生產(chǎn)及生活用汽。 根據(jù)生產(chǎn)工藝、采暖和生活用熱負(fù)荷及供熱要求，采用鍋爐房?jī)?nèi)裝 1 臺(tái) 2t/h 汽鍋，為生產(chǎn)、生活提供蒸汽。冬季采暖共 160 天，給水溫度 95℃ ，回水溫度 70℃ 。用電設(shè)備電壓為220/380 伏。 （ 3）項(xiàng)目?jī)?nèi)供電：由于冷庫(kù)位于屠宰車間內(nèi)，而且冷庫(kù)的用電負(fù)荷較大，故在屠宰車間 外 建一座車間變電所，變壓器容量為 1 臺(tái)1000KVA。 （五） 供電工程 供電方案 （ 1）供電回路及電壓等級(jí)的確定：由于冷庫(kù)為二級(jí)負(fù)荷，所以由一10KV 專用的架空線路供電。 排水工程 污水處理及排放說(shuō)明：生產(chǎn)過(guò)程中排出的污水，油脂、懸浮物以及有機(jī)物濃度均較高，需經(jīng)處理后達(dá)標(biāo)排放。 （ 2）消防供水 根據(jù)建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范（ GBJ1687） 2021 年版，本工程建筑物耐火等級(jí)為二級(jí)，生產(chǎn)類別為丙類，室外消防用水量為 40L/S，室內(nèi)消防用水量為 10L/s，火災(zāi)延續(xù)時(shí)間為 2 小時(shí)，廠區(qū)同時(shí)火災(zāi)次數(shù)為 1 次，則廠區(qū)所需消防用水總量為 360m3，設(shè)消防、生活、生產(chǎn)合用水池一座（ V 有效 =1200m3），并有保證消防用水不被它用的技術(shù)措施。 頂棚涂刷防腐、防霉仿瓷內(nèi)墻涂料；吊頂部分采用防水、防霉、易清洗、耐腐蝕的光滑材料吊頂；開啟門窗設(shè)置防蚊蠅設(shè)施；地溝、排水溝設(shè)置防鼠設(shè)施。 （ 6）總體工程 總體工程主要有 道路、 綠化等，其中道路 面積 8900 ㎡ ， 混凝土場(chǎng)地 5885 ㎡ ，綠化 11665 ㎡。宿辦樓內(nèi)包括辦公室、技術(shù)室、職工宿舍、職工食堂等。沼氣池 1 座，占 地面積 150 ㎡，平均日產(chǎn)氣量 1500m179。 （ 2）冷藏庫(kù) 冷藏庫(kù)建筑面積 1000 ㎡，單層，層高 ， 磚混 結(jié)構(gòu)，水磨石地面。 本項(xiàng)目車間均為 生產(chǎn)加工車間，生產(chǎn)衛(wèi)生級(jí)別要求較 高 ，因此車間 地面采用環(huán)氧樹脂 ，設(shè)明溝、地漏，以利地面清洗污水順暢及時(shí)排出；地角、墻角、地溝轉(zhuǎn)角抹灰呈圓弧形，鑲貼陰陽(yáng)角瓷磚；墻面采用白色瓷磚貼面到頂，窗臺(tái)及框架外露梁頂抹灰呈 45 度，瓷磚罩面。 分割車間主要由分割加工間、發(fā)貨區(qū)、洗箱間、生活間組成。在蒸氣密集部分設(shè)置天窗。車間均為 框架 結(jié)構(gòu)，鋼筋混凝土獨(dú)立柱基 。 （三） 土建工程 主要建構(gòu)筑物 （ 1）車間 新建 車間 2 棟，包括屠 宰車間 1000 ㎡， 分割車間 1500 ㎡， 加工車間 500 ㎡，包裝車間 500 ㎡。 （二） 運(yùn)輸 方案 廠外運(yùn)輸： 物料形態(tài)主要為固態(tài)，運(yùn)輸方式以公路為主，主要由社會(huì)運(yùn)力解決。 廠區(qū)綠化： 廠區(qū)綠化景觀分為三個(gè)組成部分： 沿主入口一側(cè)是標(biāo)志性的景觀帶，其設(shè)計(jì)力求將自然與人文景觀融為一體；廠區(qū)生活區(qū)的綠化為具有園林性質(zhì)的自由式綠化，具有觀賞性與休閑性特征。廠區(qū)道路呈環(huán)狀，消防車可繞各主要建筑物通行。另設(shè)置一個(gè)專供原料生豬入口及廢物出口的大門和一個(gè)專為成品出口的大門。 興建宿舍樓 1 棟，食堂浴室布置在鍋爐房旁，相距 10m。 供水站隔道與屠宰車間相距 18m，污水處理站應(yīng)布局在位于夏季主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)向，與供水站相距 100m，滿足衛(wèi)生防護(hù)安全距離規(guī)定要求；鍋爐房應(yīng)布局于廠區(qū)常年最小風(fēng)向頻率的上風(fēng)向。 根據(jù)項(xiàng)目用地情況和生產(chǎn)要求，考慮內(nèi)外交通聯(lián)系、人流和物流的走向以及常年主導(dǎo)風(fēng)向等因 素，將整個(gè)廠區(qū)分成生產(chǎn)區(qū)、輔助生產(chǎn)區(qū)及生活服務(wù)區(qū)。 政府無(wú)償 建設(shè)用地 50 畝，用于生豬屠宰加工。 擬建生產(chǎn)線日屠宰能力為 350 頭，全年生豬屠宰能力可達(dá) 10 萬(wàn)頭以上，完全能滿足生產(chǎn)需要。 （生豬）清洗洗 電麻 刺宰 洗豬 燙毛 打毛 整理 開膛取內(nèi)臟 開片 衛(wèi)生檢疫分布各道工序 分割 預(yù)冷 包裝 冷藏 剝皮 （三） 流水線實(shí)行密閉化、無(wú)菌化，流水線由許多封閉的單元有機(jī)組成，所有的傳輸系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)懸空作業(yè)，避免了宰后生豬的二次污染。 （二） 設(shè)備機(jī)械化、自動(dòng)化程度高。 （二） 工藝流程 屠宰工藝流程（見屠宰工藝流程圖） 屠宰工藝流程圖 二、 屠宰初加工項(xiàng)目設(shè)備方案 本項(xiàng)目生豬屠宰車間生產(chǎn)設(shè)備擬選用的是國(guó) 內(nèi) 先進(jìn)的屠宰生產(chǎn)線 ，生產(chǎn)線具備以下條件： （一） 設(shè)備加工能力大，生產(chǎn)規(guī)模大，日處理能力 300 多 頭，年處理 10 萬(wàn)頭以上。 第三章 項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 一、產(chǎn)品名稱： 鮮豬肉 二、產(chǎn)品品種： 白條肉、分割肉 三、生產(chǎn)規(guī)模 ：年屠宰加工生豬 10 萬(wàn)頭 四、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)： 符合國(guó)家及地方有關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求，如部分產(chǎn)品尚無(wú)國(guó)家及地方標(biāo)準(zhǔn)，則制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，積極采用國(guó)際及國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)。 目前我國(guó)上規(guī)模的生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的肉制品總量約 300萬(wàn)噸左右，無(wú)法滿足目前我國(guó)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需求。如按出欄率150％計(jì)算，需養(yǎng)存欄豬 億頭；隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，廣大農(nóng)村人均消費(fèi)水平也會(huì)得到很大提高，目前農(nóng)村的購(gòu)買力水平，已相當(dāng)于 10 年前的城市水平，而農(nóng)村人口又占總?cè)丝诘?3/4 左右，是消費(fèi)肉食的主要群體，農(nóng)村人口多吃 1 公斤肉，等 于城市每人多消費(fèi) 3公斤。 表明我國(guó)屠宰及肉制品行業(yè)的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)并不是太激烈，行業(yè)整合高峰還沒(méi)有來(lái)到，行業(yè)龍頭企業(yè)在行業(yè)發(fā)展和整合過(guò)程中發(fā)展空間巨大。中國(guó)肉制品行業(yè)正處于轉(zhuǎn)型期，資源配置地域性突出，同時(shí)大規(guī)模的現(xiàn)代生產(chǎn)方式與傳統(tǒng)的小生產(chǎn)方式并存，先進(jìn)的流通方式與落后流通方式并存，發(fā)達(dá)的城市市場(chǎng)與分散的農(nóng)村市場(chǎng)并存；行業(yè)集中度比較低。 目前中國(guó)肉制品加工業(yè)仍處于初級(jí)發(fā)展階段，深加工產(chǎn)品的比重僅為肉類總產(chǎn)量的 4％，遠(yuǎn)低于國(guó)外的 40％，發(fā)展的空間很大。由于人均食品消費(fèi)支出占消費(fèi)支出比例逐年下降，而肉類食品消費(fèi)總量仍不斷增加，在肉制品消費(fèi)中，低溫肉制品將會(huì)成為我國(guó)肉制品未來(lái)發(fā)展的主要趨勢(shì)。肉制品工業(yè)將是未來(lái)工業(yè)、朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。我國(guó)肉制品需求總量約為 1700 多萬(wàn)噸，而目前我國(guó)正規(guī)廠家生產(chǎn)的肉制品總量約 300 萬(wàn)噸左右，尚無(wú)法滿足目前我國(guó)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需求。家庭飲食社會(huì)化 、食品結(jié)構(gòu)營(yíng)養(yǎng)化、傳統(tǒng)食品現(xiàn)代化已成為我國(guó)食品行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。食品產(chǎn)業(yè)將向現(xiàn)代化、國(guó)際化、集團(tuán)化的方向發(fā)展。 二十一世紀(jì)國(guó)內(nèi)食品市場(chǎng)將與國(guó)際市場(chǎng)進(jìn)一步接軌。所以肉類食品產(chǎn)業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中具有價(jià)格比較優(yōu)勢(shì)，在國(guó)際市場(chǎng) 上的銷售前景是廣闊的。 第二章 生豬市場(chǎng)初步分析 一、 國(guó)際市場(chǎng)需求分析 據(jù)資料統(tǒng)計(jì)，發(fā)達(dá)國(guó)家肉制品總量占肉類產(chǎn)品總量的 70%以上，之所以達(dá)到如高的比例，與其工業(yè)發(fā)展水平、快節(jié)奏的生活方式和飲食習(xí)慣均有著密切聯(lián)系。 此外，建設(shè)生豬屠宰生產(chǎn)線，延伸了產(chǎn)業(yè)鏈條，在滿足企業(yè)發(fā)展的同時(shí)，確保農(nóng)戶養(yǎng)殖的銷售問(wèn)題，最大 化保證農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)利益。 本項(xiàng)目以基地建設(shè)和