【正文】 強(qiáng)的產(chǎn)品，將市場風(fēng)險(xiǎn)降至最低。 安徽蕭縣康麥園食品有限公司年產(chǎn) 10000 噸牛肉食品加工、配送 項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 22 外來產(chǎn)品的競爭。牛肉生產(chǎn)過程中受國家宏觀政策影響或自然災(zāi)害的影響，導(dǎo)致飼料原料漲價(jià)，從而引起生產(chǎn)成本升高，經(jīng)濟(jì)效益下降。 （ 二 ）風(fēng)險(xiǎn)分析 市場風(fēng)險(xiǎn) 牛肉為人們的日常食品，且隨著人民生活水平的提高和對食品保健作用認(rèn)識的加強(qiáng)，牛肉的需求將逐漸增加，市場風(fēng)險(xiǎn)較小。因此，項(xiàng)目實(shí)施利潤空間相對較大。因此，項(xiàng)目加工配送所需勞動力能滿足項(xiàng)目實(shí)施要求且勞動力成本相對較低。 安徽 蕭縣康麥園 食品有限公司 牛肉食品 80%有 上?？翟适称酚邢薰?包銷，可以說產(chǎn)品銷售渠道暢通。 e、隨著人們健康意識不斷增強(qiáng)，消費(fèi)趨熱，從過去的豬肉逐漸轉(zhuǎn)向高蛋白，低脂肪的牛肉制品方向發(fā)展，食用牛肉的人群越來越多。國際上的主要牛肉出口國家同我國距離較遠(yuǎn)，不可能批新鮮牛肉用成本較低的船運(yùn)到我國來。消費(fèi)者要求牛肉菜肴做的新鮮。因此，只要牛肉新鮮細(xì)嫩，即牛肉的眼部肌肉部位面積較小也不影響作出美味可口的菜肴。按照國際通例，高檔牛肉和中檔牛肉之間的差異主要依據(jù)牛的眼肌肉部位（通稱里肌肉）面積的大小。同時(shí)我國生產(chǎn)牛肉的國內(nèi)資源成本系數(shù)為 ，比較優(yōu)勢度為 ，這表明我國適合發(fā)展牛肉生產(chǎn)。從我國牛肉生產(chǎn)來看，總體上具有一定的比較優(yōu)勢。 安徽 蕭縣康麥園 食品有限公司 已有 10 余年 的牛肉加工基礎(chǔ)和充足的肉牛貨源渠道，主要貨源渠道除本縣外，安徽的蒙城、河南的 商丘、山東的魯南地區(qū)也是該公司的主要貨源地， 安徽 蕭縣康麥園 食品有限公司 與以上人牛產(chǎn)地供應(yīng)商有著多年的良好的合作關(guān)系，牛肉食品 加工有著充安徽蕭縣康麥園食品有限公司年產(chǎn) 10000 噸牛肉食品加工、配送 項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 20 足的資源。各級政府和有關(guān)部門都必須把優(yōu)化調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)當(dāng)作主要任務(wù)來完成，層層落實(shí)責(zé)任制，為發(fā)展高效、創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)與國際市場接規(guī)服務(wù)。并在用水、用電、用地等方面給與支持。為美化園區(qū)環(huán)境，保護(hù)自然生態(tài)，依托閘河，我區(qū)建設(shè)了長2500 米，寬 50 米的沿河觀光 牛肉 帶；為提升聚集園區(qū)人氣，搞活當(dāng)?shù)厣藤Q(mào)物流，開發(fā)區(qū)商貿(mào)城部分 四、項(xiàng)目建設(shè)有利條件不利因素及風(fēng)險(xiǎn)分析分析 （一）項(xiàng)目建設(shè)有利條件 政策環(huán)境 近幾年，蕭縣縣為了加快農(nóng)民的致富步伐，制定出臺了一系列優(yōu)化調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的政策措施，大力支持發(fā)展高效、優(yōu)質(zhì)、創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)。開發(fā)區(qū) 110 千伏閘河變電站已建成投入使用；安徽蕭縣康麥園食品有限公司年產(chǎn) 10000 噸牛肉食品加工、配送 項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 19 為方便企業(yè)取水，開發(fā)區(qū)建設(shè)了 12 眼日供水 8400 立方米的深水井，鋪設(shè)供水管道 6500米；建筑面積 4200 平方米的開發(fā)區(qū)綜合服務(wù)中心于 20xx 年 4月份正式啟用，為給企業(yè)提供一站式服務(wù)創(chuàng)造了便 利。 目前，蕭縣食品工業(yè)園，起步區(qū)已建成“三縱三橫”六條主干道，道路總長約 公里，道路給排水、綠化、亮化等附屬設(shè)施齊全；陶瓷、合成革園區(qū)土地平整已經(jīng)完成。蕭縣是安徽省委 20個 精神文明建設(shè)示范縣之一。 （四）較完善的基礎(chǔ)設(shè)施 生產(chǎn)生活設(shè)施完善，人居環(huán)境良好。20xx 年全縣工業(yè) 總產(chǎn)值 17 億元 (1990 年不變價(jià) )，形成了煤炭開采、農(nóng)副產(chǎn)品加工、建材、造紙、釀酒、化工、紡織、機(jī)械制造等八大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，有較強(qiáng)的協(xié)作配套能力。公元 9 年，出現(xiàn)鑄造銀、銅質(zhì)錢幣的造錢工廠；北宋年間，開始出現(xiàn)陶瓷生產(chǎn)，神宗元豐年間，開始出現(xiàn)小煤窯，蘇東坡曾作《石炭歌》贊之。 （三）雄厚的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ) 工業(yè)基礎(chǔ)雄厚，門類齊全。蕭縣南北分屬淮、黃河水系，地下水量為 米，水質(zhì)優(yōu)良，生產(chǎn)、生活用水充足。 （二）豐富的礦產(chǎn)資源 蕭縣礦產(chǎn)資源豐富，水電供應(yīng)充足。全縣水果掛果面積 50 萬畝 ，主要有葡萄、蘋果、梨、黃白桃、巴斗杏、柿子、櫻桃、山楂等。蕭縣植被保存完好，工業(yè)污染程度低，具有生產(chǎn)加工綠色食品的自然條件。隴海、符夾鐵路縱橫穿境，連霍、合徐高速公路于縣境內(nèi)交匯， 3 311 國道， 30 10 202省道與縣鄉(xiāng)道路交織成網(wǎng)，境內(nèi)公路密度為每平方公里 130 公里，已形成公路、鐵路、航空相結(jié)合的，內(nèi)外相聯(lián)的立體交通網(wǎng)絡(luò)，承東啟西，南引北聯(lián)，是重要的交通樞紐。 （四）交通運(yùn)輸條件 蕭縣東鄰江蘇徐州市 25 公里，素有“徐州的西大門”之稱。層厚不詳。 安徽蕭縣康麥園食品有限公司年產(chǎn) 10000 噸牛肉食品加工、配送 項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 17 ③粉質(zhì)粘土，黃綠色，硬塑狀，中等壓縮性，含有鈣質(zhì)結(jié)核，在埋深約 6 米處較富集。 根據(jù)項(xiàng)目區(qū)地質(zhì)普查鉆孔揭露地層屬第四級河流沖擊相地層，分述如下： ①粉質(zhì)粘土，淺褐黃色，可塑狀，中偏高壓縮性，在埋深約 1米以上及 米，粉粒含量較多，部分段為粉土，松散狀，結(jié)構(gòu)性差。淺層地下水流向與地形坡降及河流方向一致， 由西北向東南。 蕭縣區(qū)域大地構(gòu)造屬中淮 地臺魯西隆起區(qū)南極，區(qū)境范圍內(nèi)除寒武系、奧陶系有部分裸露外，其余均為第四系掩蓋，低山殘匠占全部總面積的 ％。項(xiàng)目區(qū)最大凍土深度 20厘米，地震烈度 6度。北區(qū)第四紀(jì)地層分布廣泛，地基承載力山前地帶可達(dá)18 噸 /平方米。 工程地質(zhì)條件 蕭縣東、西有寒武、奧陶系地質(zhì)構(gòu)成。 土壤為潮土類、褐土類、石灰土類、棕壤土類、砂疆黑土類，以淤土、兩合土、沙土、鹽堿土、土淤土為主，其中淤土平均有機(jī)質(zhì)%、堿解氮含量為 70mg/kg、速效磷含量 15mg/kg、速效鉀含量120mg/kg、 PH 值為 ，兩合土平均有機(jī)含量 %、堿解氮含量安徽蕭縣康麥園食品有限公司年產(chǎn) 10000 噸牛肉食品加工、配送 項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 16 60mg/kg、速效磷含量 、速效鉀含量 100mg/kg、 PH 值為 ，沙土平均有機(jī)質(zhì)含量 %、堿解氮含量為 50mg/kg、速效磷含量8mg/kg、速效鉀含量 75 mg/kg、 PH 值為 。地形大致可分為兩個單元，即東南部分布著一些低山丘陵，其 余為黃泛平原。全縣水資源的水質(zhì)較好，均為重碳酸鈣型，礦化度小于 克 /升，但其鈣鎂離子偏高，導(dǎo)致水的硬度較大。 蕭縣水資源總 量包括地表水和地下水兩部分，全縣多年平均地下水資源總量為 億立方米 /年，地表水和地下水資源的豐枯基本依賴降水補(bǔ)給的多寡，地下水資源賦存于地層的多孔介質(zhì)之中，水的運(yùn)動較為緩慢。 歷年極端最低氣溫為 ℃，歷年極端最高氣溫為 ℃，年均氣溫 ℃；歷年平均降水量為 ，年平均無霜期 天，年平均相對濕度為 70%，年平均蒸發(fā)量為 毫米，年平均日照時(shí)數(shù)為 22202480小時(shí)。四季分明，氣候溫和，雨量適中，春溫多變，秋高氣爽，冬季顯著，夏雨集中，無霜期長，日照充足。 （二）地理位置 蕭縣緊靠徐州都市經(jīng)濟(jì)圈中心城市徐州市，縣城距京杭運(yùn)河 30公里、徐州觀音機(jī)場 50公里、連云港出海口 260公里，素有“徐州的西大門”之稱。 安徽蕭縣康麥園食品有限公司年產(chǎn) 10000 噸牛肉食品加工、配送 項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 14 第四章 項(xiàng)目建設(shè)條件分析 一、項(xiàng)目區(qū)概況 （一）行政區(qū)劃 本項(xiàng)目法人單位位于安徽省宿州市蕭縣，蕭縣位于安徽省最北部，蘇、魯、豫、皖四省交界處，總面積 1871 平方公里，大部分為平原，東南部為海拔 100— 300 米的低山矮嶺。以各大菜場為基礎(chǔ)，開拓超市的市場。因此，本項(xiàng)目實(shí)施后最大的風(fēng)險(xiǎn)就是形成的產(chǎn)品增量在市場上如何消化。也就是說銷售與生產(chǎn)息息相關(guān)，只有做到 “ 質(zhì)優(yōu)價(jià)廉 ” ，在銷售上才能立于不敗之地。 “ 薄利多銷 ” 是市場競爭的有力武器。要求銷售人員對產(chǎn)品的性能特色及用戶的需求了如指掌，售后服務(wù)細(xì)致周到，對市場安徽蕭縣康麥園食品有限公司年產(chǎn) 10000 噸牛肉食品加工、配送 項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 13 信息的反饋兵貴神速，對新老客戶的關(guān)系親密無間。 加強(qiáng)營銷隊(duì)伍的建設(shè)，全面提高營銷人員的素質(zhì)。20%由本公司自行銷售，銷售渠道主要在項(xiàng)目區(qū)周邊大中城市。 如此巨大的市場需求，不僅為我國 牛肉 食品的發(fā)展帶來良好的機(jī)遇，也為 安徽鮮客食品有限責(zé)任公司 系列 牛肉 食品的生產(chǎn)與銷售提供了有利條件。 牛肉 食品以花樣各異的品種、鮮美松脆的口感、簡約個性的包裝，迅速贏得人們的青睞，不斷擴(kuò)大市場份額。 擁有 13 億人口的中國，是 牛肉 食品的生產(chǎn)大國和消費(fèi)大國。 近年來， 牛肉 食品銷售額保持大幅增長的態(tài)勢，美國每年增長率都在 5%以上，歐洲國家因其忙碌的生活方式和不太嚴(yán)格的就餐時(shí)間，平均增長率 為 9 %。零食已不再零零星星，而是 “ 品種國際化，口味多樣化，產(chǎn)品營養(yǎng)化，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化，包安徽蕭縣康麥園食品有限公司年產(chǎn) 10000 噸牛肉食品加工、配送 項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 12 裝個性化，生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化 ” 。 二、產(chǎn)品市場分析 牛肉 休閑 食品，是指人們在正 餐以外的時(shí)間食用的食品，通常被稱為 “ 零食 ” 。品牌理念已深入人心，品牌競爭對每個企業(yè)而言是勢在必行的。品牌定位作為一種營銷技巧，最終是建立品牌的核心價(jià)值，并對其進(jìn)行經(jīng)營。沒有永遠(yuǎn)的差異產(chǎn)品，只有永遠(yuǎn)的品牌識別。樹立品牌競爭意識 產(chǎn)品差異化是占領(lǐng)市場的一個有效策略，然而 肉 制品市場進(jìn)入壁壘并不高，如產(chǎn)品技術(shù)含量低、缺乏核心技 術(shù)、競爭對手跟進(jìn)快等。產(chǎn)品的營銷水平和能力的高低在一定程度上取決于這種差異。 我國 牛肉 食品行業(yè)尚處成 長期，競爭逐漸激烈，且產(chǎn)品的同質(zhì)性較強(qiáng)，因此各企業(yè)在立足、鞏固現(xiàn)有市場的同時(shí)，要加緊研發(fā)新產(chǎn)品，完善服務(wù)系統(tǒng)，樹立本企業(yè)的特色。以市場細(xì)分為基礎(chǔ)，劃分消費(fèi)群體，確定目標(biāo)市場，有針對性的、區(qū)別性的開展?fàn)I銷。無可否認(rèn)，完善的服務(wù)是創(chuàng)建名牌、保持名牌的保證。服務(wù)方式上應(yīng)在允許的范圍內(nèi)靈活運(yùn)用，同時(shí)應(yīng)與本地市場特征、風(fēng)俗習(xí)慣、文化傳統(tǒng)相結(jié)合，以免弄巧成拙。作為企業(yè)要讓消費(fèi)者明白能向他們提供什么服務(wù)，如何提供，提供的原則精神 是什么。美國著名營銷專家維特論述，競爭的關(guān)鍵不在于你提供了什么產(chǎn)品，而在于能提供多少附加值。同時(shí)樹立企業(yè)自己的特色。尋找各個消費(fèi)群體的偏好，做出科學(xué)的市場細(xì)分，使銷售有的放矢。其次， 牛肉 食品花樣創(chuàng)新不足，口味較單調(diào)。因此，首先表現(xiàn)在 牛肉 食品的質(zhì)量差異不大。對于保質(zhì)難題， 牛肉 食品行業(yè)應(yīng)加緊技術(shù)突破，以避免不必要的資源浪費(fèi)。產(chǎn)品保質(zhì)期短，必然銷售周期就短?？梢?牛肉 食品保質(zhì)問題的嚴(yán)重性。在 20xx 年， 牛肉 食品產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查結(jié)果合格率僅為 ％。加上 牛肉 食品本身含蛋白質(zhì)高，易變質(zhì)，就更不易貯存。提高整個行業(yè)的資源綜合利用水平和研發(fā)能力，提升企業(yè)檔次，做強(qiáng)做大。豆類農(nóng)產(chǎn)品能否實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)化增值，關(guān)鍵在于能否培育和發(fā)展一批有基礎(chǔ)、有優(yōu)勢、有特色、有前景的龍頭企業(yè)。 牛肉 食品加工水平如果僅僅停留在傳統(tǒng)的工藝、生產(chǎn)和規(guī)模上，是不能適應(yīng)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的。缺少強(qiáng)烈的行業(yè)氣息。 肉 食品行業(yè)是一個發(fā)展不夠充分的行業(yè)，各層標(biāo)準(zhǔn)仍需不斷發(fā)展、細(xì)化、規(guī)范和完善，要以本國標(biāo)準(zhǔn)為基準(zhǔn)，以國際標(biāo)準(zhǔn)為標(biāo)桿，實(shí)現(xiàn) 牛肉 食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌，為打入國際市場打下基礎(chǔ)。由于基礎(chǔ)薄弱，發(fā)展滯后，導(dǎo)致無論在技術(shù)上、人才上，還是管理上都與發(fā)達(dá)國家有相當(dāng)?shù)牟罹唷? 綜上所述，實(shí)施本項(xiàng)目建設(shè)是必要的。 該項(xiàng)目的實(shí)施，不但使食品加工業(yè)的發(fā)展水平得到了提高，還會帶動農(nóng)業(yè)以及其他相關(guān)輔助與服務(wù)行業(yè)的發(fā)展。 （ 四 ） 是解決下崗待業(yè)問題的需要 該項(xiàng)目的實(shí)施，預(yù)計(jì)能為社會提供 500 個就業(yè)崗位，對社會的穩(wěn)定和安定團(tuán)結(jié)具有特別重要的意義。本 項(xiàng)目根據(jù)我國少數(shù)民族和部分消費(fèi)群體對牛肉的巨大需求現(xiàn)狀，結(jié)合廣大消費(fèi)者特征，應(yīng)用現(xiàn)代食品加工技術(shù)和方法，科學(xué)配方，精制而成的牛肉食品，適應(yīng)性廣，物美價(jià)廉，市場前景很好。 （三） 項(xiàng)目產(chǎn)品符合我國食品消費(fèi)趨勢。如果沒有食品加工龍頭企業(yè)的帶動參與，也難以促進(jìn)養(yǎng)牛 業(yè)的發(fā)展，為此，以飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)肉牛為基礎(chǔ)，以食品加工為龍頭，以市場需求為導(dǎo)向，組建“ 農(nóng) 工商一體化，銷供產(chǎn)一條龍”的“公司＋農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，才能有效帶動農(nóng)戶養(yǎng)牛，形成工廠化、規(guī)?；募s經(jīng)營。 （二） 本項(xiàng)目的建設(shè)，可加快 蕭縣 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐。 二、項(xiàng)目建設(shè)的必要性 （一） 是蕭縣十二五規(guī)劃的需要 “蕭縣十二五規(guī)劃的基本思路”中明確表示“解決精深加工等薄弱環(huán)節(jié)的問題、完善提升食品產(chǎn)業(yè)鏈”將是“十二五”蕭縣經(jīng)濟(jì)和社安徽蕭縣康麥園食品有限公司年產(chǎn) 10000 噸牛肉食品加工、配送 項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 8 會發(fā)展的戰(zhàn)略任務(wù)。目前 牛肉 食品在中國發(fā)展迅猛，炒貨食品、肉制品、膨化食品、糕點(diǎn)、糖果等 牛肉 食品更是尤為火爆，并且成為一種時(shí)尚。 目前，隨著我國人均收入的不斷上升， 牛肉 食品越來越多地進(jìn)入人們的生活， 據(jù)統(tǒng)計(jì)， 20xx 年我國食品工業(yè)銷售收入 億元，同比增長 %，而與 牛肉 食品有關(guān)的行業(yè)，從原料到制成品產(chǎn)量增長在 15%至 34%之間，我國 牛肉 食品生產(chǎn)銷售正在不斷發(fā)展擴(kuò)大。畜產(chǎn)品加工業(yè)相對滯后，應(yīng)著力加強(qiáng)這方面的工作，以開發(fā)生產(chǎn)名、優(yōu)、特、稀產(chǎn)品為核心，以培植加工龍頭企業(yè)為重點(diǎn)，從初、粗加工起步，逐步向精深加工和綜合利用進(jìn)軍。 畜牧業(yè)的發(fā)