【正文】 回流設(shè)施的設(shè)置，三相分離器上部的厭氧出水回流至回流罐，與未經(jīng)處理的高濃度廢水混合后再進(jìn)入?yún)捬跸蓿@樣可以提高廢水的pH值，降低進(jìn)入?yún)捬跸薜膹U水COD濃度，減少對厭氧污泥的局部沖擊，防止厭氧池內(nèi)部酸化反應(yīng)的存在，提高厭氧消化效率。厭氧出水經(jīng)沉淀后進(jìn)入配水池與稀廢水混合，最終排入場址近旁的第五排水溝。高濃度廢水在酸化水解池的滯留期為12 小時(shí)，經(jīng)水解酸化后的酸化液通過水力篩網(wǎng)篩除未被水解酸化的大顆粒豆制品，然后進(jìn)入增溫計(jì)量池，把酸化液增溫至38 ℃，再泵入?yún)捬跸?。高濃度廢水經(jīng)酸化水解—厭氧消化后，出水與低濃度廢水混合，泵入城市排污管網(wǎng)。（四）噪聲項(xiàng)目生產(chǎn)設(shè)備及部分公用工程設(shè)備會(huì)產(chǎn)生一定的噪聲。（三）固體廢物項(xiàng)目產(chǎn)品生產(chǎn)過程中不產(chǎn)生固體廢物。表71 混合廢水水質(zhì) (mg第七章 環(huán)境保護(hù)一、設(shè)計(jì)依據(jù)建設(shè)項(xiàng)目必須按照國務(wù)院1998年第253號(hào)令《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)管理?xiàng)l例》的規(guī)定，需要配套建設(shè)環(huán)境保護(hù)設(shè)施，必須與主體工程同時(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)施工，同時(shí)投產(chǎn)使用；產(chǎn)生污染的建設(shè)項(xiàng)目，必須遵守污染物排放的國家標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)，工業(yè)建設(shè)項(xiàng)目應(yīng)當(dāng)采用能耗物耗小，污染物產(chǎn)生量少的清潔生產(chǎn)工藝，合理利用自然資源，防止環(huán)境污染和生態(tài)破壞。低壓配電系統(tǒng)為中性點(diǎn)直接接地系統(tǒng)，在變電所外側(cè)做集中接地，其接地電阻不大于4歐姆。重要部位及出入口設(shè)置事故應(yīng)急照明。照明電源線路電壓為380V/220V，照明電壓為220V，檢修照明電壓為36V，其余部分根據(jù)環(huán)境要求選用燈具。動(dòng)力、照明干線一般采用電纜沿地溝或橋架敷設(shè)，支線一般穿鋼管埋地暗敷。動(dòng)力電源電壓為380V/220V，三相四線制。在變壓器低壓側(cè)設(shè)置成套靜電電容器自動(dòng)補(bǔ)償裝置。本項(xiàng)目供電源由***食品工業(yè)園10KV雙回路獨(dú)立電源供電。5%，50177。（二）供電本項(xiàng)目為食品制造工程，屬三級負(fù)荷，單電源即可滿足用電要求（消防設(shè)備為二級負(fù)荷）。（3）排水系統(tǒng)廠內(nèi)排出的生活污水可經(jīng)化糞池處理后排入場址近旁的第五排水溝。（其中：，），廠區(qū)內(nèi)排出的生產(chǎn)污水經(jīng)過污水處理系統(tǒng)處理后，達(dá)標(biāo)后排入場址近旁的第五排水溝。室外消防栓間距不大于120米，廠區(qū)內(nèi)給水管網(wǎng)呈環(huán)狀布置；生產(chǎn)車間、加工坊、倉庫、辦公樓等室內(nèi)消防應(yīng)按有關(guān)規(guī)定配置自動(dòng)噴淋系統(tǒng)及消火栓、沙龍帶、水槍及移動(dòng)滅火器材。（3）消防用水室內(nèi)外消防用水由消防給水站供給。（2）生產(chǎn)、生活用水現(xiàn)有供水系統(tǒng)的水量、水壓能滿足新增用水需求。不新建水源井。三、公用工程（一）采用標(biāo)準(zhǔn)《供配電系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范》 （GB5005295）《低壓配電設(shè)計(jì)規(guī)范》 （GB5005495）《通用用電設(shè)備配電設(shè)計(jì)規(guī)范》 （GB5005593）《工業(yè)企業(yè)照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》 （GBJ5003493）《10kV及以下變電所設(shè)計(jì)規(guī)范》 （GB5005394）《建筑給水排水設(shè)計(jì)規(guī)范》 （GB500152003）《室外給水設(shè)計(jì)規(guī)范》 （GBJ1386，1997年版）《室外排水設(shè)計(jì)規(guī)范》 （GBJ1487，1997年版）《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 （GB547989）（二）給排水 給水（1）水源現(xiàn)場址內(nèi)已經(jīng)建有1口水源井，每小時(shí)涌水量為20m3＋10m3，每天涌水量為720m3，現(xiàn)有生產(chǎn)生活用水量為50m3/天，富裕670m3。 （2）結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)新建生產(chǎn)車間采用鋼結(jié)構(gòu)。應(yīng)能承受基本風(fēng)壓、基本雪壓、地震基本烈度等自然條件。主要建筑構(gòu)造應(yīng)滿足規(guī)范及工藝要求，可如下考慮：結(jié)構(gòu)：鋼結(jié)構(gòu)墻體：設(shè)置保溫層，涂料飾面地面：水泥耐磨硬化面層門窗：采用木門、鋼門、鋁合金窗。建筑工程設(shè)計(jì)應(yīng)按照《建筑設(shè)計(jì)防水規(guī)范》GBJl6200《屋面工程技術(shù)規(guī)范》GB502079《建筑地面設(shè)計(jì)規(guī)范》GB5003796等主要規(guī)范進(jìn)行。建筑（1）概述建筑設(shè)計(jì)力求做到滿足生產(chǎn)工藝要求，合理布置平面和內(nèi)部空間，各種功能分區(qū)明確。在工藝設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)上，土建工程設(shè)計(jì)將充分滿足工藝生產(chǎn)的技術(shù)要求，結(jié)合當(dāng)?shù)鼐唧w情況，利用地方材料，力求建筑物安全適用，經(jīng)濟(jì)美觀，基礎(chǔ)設(shè)計(jì)方案依據(jù)當(dāng)?shù)毓こ痰刭|(zhì)部門提供的地質(zhì)勘察報(bào)告確定。（二）、總圖設(shè)計(jì)執(zhí)行下列國家標(biāo)準(zhǔn)：《工業(yè)企業(yè)總平面設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB5018793《廠礦道路設(shè)計(jì)規(guī)范》 GBJ2287 《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》 GB500162006根據(jù)以上設(shè)計(jì)原則，本項(xiàng)目按照生產(chǎn)功能要求合理分區(qū)，工程初步建設(shè)意見如下：整個(gè)基地呈矩形，基地分五大功能區(qū)：辦公、生活、生產(chǎn)、倉儲(chǔ)、物流區(qū)生產(chǎn)加工區(qū)，位于現(xiàn)場地西北部新建廠房；辦公區(qū)，位于場地南部新建綜合辦公樓；生活區(qū)，位于現(xiàn)場地東北部。考慮與現(xiàn)有生產(chǎn)線的合理匹配，保證良好的生產(chǎn)聯(lián)系和工作環(huán)境。腌制時(shí)間的選擇為使產(chǎn)品腌制時(shí)充分人味， 對不同腌制時(shí)間的產(chǎn)品進(jìn)行感官比較(結(jié)果見表2)經(jīng)選擇在4～10℃ 條件下腌制24h即能使產(chǎn)品充分人味、香氣濃郁、咸淡適宜。真空包裝每袋裝1只雞蛋，鵪鶉蛋每袋裝6只，真空度要求0．1MPa，要求熱封平整、無皺折、元破袋漏氣現(xiàn)象。C腌制24h。鹵制時(shí)保持微沸1h左右．使鹵汁慢慢滲人蛋內(nèi)。熬制料湯將各種香辛料裝人料袋，放人加有155 清水的夾層鍋內(nèi)，保持汽壓0．15MPa， 湯沸后，撇去浮沫，關(guān)小汽閥至0．05MPa，保持微沸4min，至料味出來后即可作為料湯使用。主要設(shè)備蒸煮鍋， 煙熏爐、真空包裝機(jī)、微波爐。（二）蛋類制品加工項(xiàng)目工藝輔料配方(1)原輔材料： 新鮮雞蛋、鵪鶉蛋、食鹽、白糖、味精、八角、桂皮、陳皮、花椒、小茴香、醬油。各國各肉干廠家產(chǎn)品風(fēng)味特色不同，有鹵雞爪、雞翅、雞腿、肉干、咖喱牛肉干、辣味肉干等，有不同的調(diào)味配制方法，但牛肉干本身的制作工藝大同小異，既：選料→蒸煮→切片→浸漬→晾干→烘干幾道工序。 項(xiàng)目產(chǎn)品方案表序號(hào)產(chǎn)品名稱年產(chǎn)量（噸）備 注1雞腿類2500真空包裝休閑食品2雞爪類25003肉類40004雞翅類1000合計(jì)三、產(chǎn)品工藝（一）肉制品加工項(xiàng)目工藝鹵肉制品技術(shù)方案和工藝流程（1）、工藝技術(shù)路錢的原則和依據(jù)生產(chǎn)加工各工序要求、高質(zhì)量，層層把關(guān)，產(chǎn)品質(zhì)量在設(shè)備先進(jìn)，技術(shù)水平高的基礎(chǔ)上努力朝著國際標(biāo)準(zhǔn)靠攏。二、產(chǎn)品方案本項(xiàng)目產(chǎn)品方案確定的基本原則：充分考慮國家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展規(guī)劃的符合性；充分考慮項(xiàng)目產(chǎn)品的市場適應(yīng)性，采用先進(jìn)、適用和前瞻性技術(shù)，提高項(xiàng)目的競爭能力；充分考慮項(xiàng)目建設(shè)的可靠性、估計(jì)各類工程風(fēng)險(xiǎn)，積極采取有效措施，減少風(fēng)險(xiǎn)；充分考慮項(xiàng)目建設(shè)的可行性，綜合分析項(xiàng)目本身的技術(shù)力量、管理水平、資金籌措等綜合能力；充分考慮項(xiàng)目產(chǎn)品技術(shù)的先進(jìn)性，加大技術(shù)創(chuàng)新力度，提高產(chǎn)品的技術(shù)含量；充分考慮項(xiàng)目所采用的原材料的可得性，以及數(shù)量、品質(zhì)、來源的穩(wěn)定性；充分考慮項(xiàng)目產(chǎn)品的環(huán)境相容性，三廢物質(zhì)做到綜合治理，達(dá)標(biāo)排放，滿足環(huán)境和可持續(xù)發(fā)展的要求；充分考慮項(xiàng)目收益的合理性，實(shí)事求是地對項(xiàng)目的功能性、盈利性等全面考慮。因此，必須按一定的經(jīng)濟(jì)規(guī)模進(jìn)行選擇。園區(qū)生產(chǎn)的各種品牌面粉，真空包裝鮮食黑糯玉米，畜禽肉制品、食用油等美味佳肴，暢銷國內(nèi)外市場。園區(qū)總面積3880畝。二、***食品工業(yè)園基礎(chǔ)設(shè)施與已進(jìn)園項(xiàng)目情況安徽***食品工業(yè)園，位于安徽省綜合和改革試驗(yàn)點(diǎn)鎮(zhèn)、安徽省城鄉(xiāng)一體化綜合配套改革試驗(yàn)點(diǎn)鎮(zhèn)、安徽省重點(diǎn)中心建制鎮(zhèn)、安徽省擴(kuò)權(quán)強(qiáng)鎮(zhèn)試點(diǎn)鎮(zhèn)、安徽省“中心小城鎮(zhèn)”***縣***鎮(zhèn)。較完善的基礎(chǔ)設(shè)施生產(chǎn)生活設(shè)施完善，人居環(huán)境良好。雄厚的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)***工業(yè)集中區(qū)坐落在安徽省***縣***鎮(zhèn)境內(nèi)，總規(guī)劃面積5000畝，其中一期規(guī)劃3800畝，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)已全面啟動(dòng)，初步形成“四縱四橫”路網(wǎng)，道路寬闊，四通八達(dá)，區(qū)內(nèi)水、電供應(yīng)充足，土地平整，已基本實(shí)現(xiàn)“六通一平”，是廣大戰(zhàn)略投資者的理想選擇。***南北分屬淮、黃河水系，水質(zhì)優(yōu)良，生產(chǎn)、生活用水充足。勞動(dòng)力資源豐富，是開拓中西部市場的橋頭堡，工業(yè)發(fā)展恰逢其時(shí)。豐富的礦產(chǎn)資源***礦產(chǎn)資源豐富，水電供應(yīng)充足。***植被保存完好，工業(yè)污染程度低，具有生產(chǎn)加工綠色食品的自然條件。***鎮(zhèn)區(qū)位優(yōu)越，交通便捷，承東啟西，是中西部省區(qū)通往蘇、浙、滬的必經(jīng)之路，是沿海地區(qū)產(chǎn)業(yè)梯度轉(zhuǎn)移的首選之地。***鎮(zhèn)處于淮海經(jīng)濟(jì)圈內(nèi)，位于三條省道（s20s20s303）交匯處，距正在建設(shè)中的鹽(城)許(昌)高速入口處僅3分鐘路程，連霍高速、合徐高速入口處僅25公里，徐州觀音機(jī)場70公里,連云港口僅200公里。***煤礦、徐樓鐵礦坐落境內(nèi)；特優(yōu)產(chǎn)品“魯王面粉”、“淮海牌”大豆、華東正大飼料等暢銷全國各地。交通運(yùn)輸條件***鎮(zhèn)歷史悠久，資源豐富，交通便捷。層厚不詳。③粉質(zhì)粘土，黃綠色，硬塑狀，中等壓縮性，含有鈣質(zhì)結(jié)核，在埋深約6米處較富集。根據(jù)項(xiàng)目區(qū)地質(zhì)普查鉆孔揭露地層屬第四級河流沖擊相地層，分述如下：①粉質(zhì)粘土，淺褐黃色，可塑狀，中偏高壓縮性，粉粒含量較多，部分段為粉土，松散狀，結(jié)構(gòu)性差。淺層地下水流向與地形坡降及河流方向一致，由西北向東南。***區(qū)域大地構(gòu)造屬中淮地臺(tái)魯西隆起區(qū)南極，區(qū)境范圍內(nèi)除寒武系、奧陶系有部分裸露外，其余均為第四系掩蓋，％。項(xiàng)目區(qū)最大凍土深度20厘米，地震烈度6度。北區(qū)第四紀(jì)地層分布廣泛，地基承載力山前地帶可達(dá)18噸/平方米。工程地質(zhì)條件***東、西有寒武、奧陶系地質(zhì)構(gòu)成。土壤為潮土類、褐土類、石灰土類、棕壤土類、砂疆黑土類，以淤土、兩合土、沙土、鹽堿土、土淤土為主，%、堿解氮含量為70mg/kg、速效磷含量15mg/kg、速效鉀含量120mg/kg、%、堿解氮含量60mg/kg、速效鉀含量100mg/kg、%、堿解氮含量為50mg/kg、速效磷含量8mg/kg、速效鉀含量75mg/kg、。地形大致可分為兩個(gè)單元，即東南部分布著一些低山丘陵，其余為黃泛平原。全縣水資源的水質(zhì)較好，均為重碳酸鈣型，但其鈣鎂離子偏高，導(dǎo)致水的硬度較大。***水資源總量包括地表水和地下水兩部分，地表水和地下水資源的豐枯基本依賴降水補(bǔ)給的多寡，地下水資源賦存于地層的多孔介質(zhì)之中，水的運(yùn)動(dòng)較為緩慢?！妫?，℃；，年平均相對濕度為70%，年平均日照時(shí)數(shù)為22202480小時(shí)。四季分明，氣候溫和，雨量適中，春溫多變，秋高氣爽，冬季顯著，夏雨集中，無霜期長，日照充足。該項(xiàng)目實(shí)施后形成的增量利用現(xiàn)有的銷售網(wǎng)絡(luò)就可以消化。（二）防范和降低風(fēng)險(xiǎn)對策本項(xiàng)目的銷售策略是，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，加大品牌宣傳力度，運(yùn)用價(jià)格優(yōu)勢，主攻本地及現(xiàn)有市場，把周邊省區(qū)市場劃分若干大的銷售區(qū)域，每一區(qū)域選定一個(gè)銷售業(yè)績好、信譽(yù)度高、資金雄厚的客戶作為總經(jīng)銷商。四、市場風(fēng)險(xiǎn)分析（一）項(xiàng)目產(chǎn)品市場風(fēng)險(xiǎn)因素分析休閑食品行業(yè)準(zhǔn)入門檻較低，快速擴(kuò)展能力較強(qiáng)，目前國內(nèi)食品市場上，大型名牌企業(yè)仍占據(jù)市場的絕對優(yōu)勢，不少本土企業(yè)因無法緊跟市場發(fā)展步調(diào)，不能持續(xù)做大做強(qiáng)，最終被市場所淘汰；食品企業(yè)數(shù)量繁多，休閑食品的“價(jià)格戰(zhàn)”此起彼伏，市場競爭越演越烈。然而要做到這點(diǎn)，必須要強(qiáng)化管理、降低生產(chǎn)及銷售成本，必須要達(dá)到一定的生產(chǎn)規(guī)模。通過一流化的銷售服務(wù)來體現(xiàn)企業(yè)的良好形象。造就一支生龍活虎，馳騁中外的市場營銷隊(duì)伍。（二）營銷策略、方案和模式充分依托現(xiàn)有銷售網(wǎng)點(diǎn)和商業(yè)信譽(yù)，積極擴(kuò)大市場份額。積極拓展新興市場主要是：上海市、北京市和天津市。穩(wěn)定現(xiàn)有市場是：穩(wěn)定***市場和穩(wěn)定周邊省區(qū)市場。如此巨大的市場需求，不僅為我國休閑食品的發(fā)展帶來良好的機(jī)遇，也為某食品有限公司系列休閑食品的生產(chǎn)與銷售提供了有利條件。休閑食品以花樣各異的品種、鮮美松脆的口感、簡約個(gè)性的包裝，迅速贏得人們的青睞，不斷擴(kuò)大市場份額。擁有13億人口的中國，是休閑食品的生產(chǎn)大國和消費(fèi)大國。%。同時(shí)，從生產(chǎn)、經(jīng)營到消費(fèi)，“零食”這一稱謂也被越來越少稱之，取而代之的是“休閑食品”。隨著人們生活水平的提高，零食的內(nèi)涵發(fā)生了巨大變化，除了瓜子、花生、糖果、等傳統(tǒng)小食品長盛不衰，還增加了甜食、糕餅、薯片、果凍以及泡肉、泡菜及鹵制品等等。也由此可見，品牌建設(shè)在休閑食品行業(yè)中已刻不容緩。豆制品企業(yè)在品牌定位上太過泛泛，核心價(jià)值不明確，以致品牌效應(yīng)對消費(fèi)者影響較低。也正因此，品牌的價(jià)值有的遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于企業(yè)的固定資產(chǎn)的價(jià)值。產(chǎn)品差異是取得競爭優(yōu)勢的基礎(chǔ)和前提，并結(jié)合準(zhǔn)確的品牌定位才能達(dá)成獨(dú)特的品牌識(shí)別系統(tǒng)，才能穩(wěn)固顧客的忠誠度，才是決勝市場的關(guān)鍵。因此，僅僅依靠產(chǎn)品差異化是難以保證長久的競爭優(yōu)勢的。因此，企業(yè)要?jiǎng)?chuàng)新產(chǎn)品的差異性