【正文】 面積： 1000 ㎡ （ 10） 鍋爐房： 1134 ㎡ （ 11） 固廢處置間占地面積： 3000 ㎡ （ 12） 輔助用房占地面積： 2340 ㎡ （ 13） 機房： 3100 ㎡ （ 14） 食品加工區(qū)占地面積： 1700 ㎡ 23 （ 15）門衛(wèi)： 24 ㎡ A、布置原則 本項目在平面布置上應(yīng)以最大限度減少對周圍環(huán)境的影響和污染為原則，根據(jù)工藝、消防、運輸?shù)确矫娴囊?，結(jié)合場地的地形、地質(zhì)和氣候條件，力求做到布局合理、運輸安全。 XX 市煤碳資源豐富， 20xx年原煤產(chǎn)量達 354 萬噸，采用汽車運輸即可滿足燃料供應(yīng)需要。本項目年需生豬 200 萬頭，可從本市范圍內(nèi)采用汽車運輸即可滿足生豬供應(yīng)需要。項目主要建筑、構(gòu)筑物見一覽表。 17 － 2℃ 蒸發(fā)溫度系統(tǒng)：空調(diào)車間 其主要設(shè)備配置見一覽表 年 40 萬頭生豬屠宰線主要制冷設(shè)備一覽表 序 號 設(shè)備名稱 型號規(guī)格 數(shù)量 備注 一 制 冷工藝設(shè)備 1 螺桿制冷壓縮機（ 200kw） 2KA20CBY 12 臺 2 螺桿制冷壓縮機（ 110kw） 2KA16CBY 2 臺 3 螺桿制冷壓縮機（ 132kw） KA16CBY 4 臺 4 虹吸罐 UZA－ 4 2 臺 5 經(jīng)濟器 JJA－ 10 12 臺 6 經(jīng)濟器 JJA－ 8 2 臺 7 蒸發(fā)式冷凝器 ZNX－ 2400 4 臺 8 貯氨器 ZA－ 15 2 臺 9 臥式柏氨泵組合凝 ZWB－ 10 2 臺 10 臥式柏氨泵組合凝 ZWB－ 8 2 臺 11 臥式柏氨泵組合凝 ZWB－ 6 2 臺 12 集油器 JYA－ 500 2 臺 13 空氣分離器 ZKFA－ 1 2 臺 14 排液器 PYA－ 2 2 臺 15 緊急瀉氨器 JXA－ 159 2 臺 二 冷卻設(shè)備 18 1 鍋管鉬片冷風(fēng)機（冷藏） DAA80G/4816－ 640 6 臺 2 鍋管鉬片冷風(fēng)機（冷藏） DAA80G/3816－ 530 6 臺 3 鍋管鉬片冷風(fēng)機（排酸） DAA65G/28－ 285 56 臺 4 鍋管鉬片冷風(fēng)機（快冷） DAA80G/3816－ 350 14 臺 5 鍋管鉬片冷風(fēng)機（速凍） DAA80G/3816－ 530 54 臺 6 鍋管鉬片冷風(fēng)機（鮮銷） DAA65G/38－ 430 8 臺 7 鍋管鉬片冷風(fēng)機（暫存） DAA65G/28－ 285 8 臺 8 鍋管鉬片冷風(fēng)機（其它） DAA65G/28－ 285 6 臺 第四節(jié) 工程方案 根據(jù)項目生產(chǎn)工藝過程，本項目生產(chǎn)設(shè)施主要由待宰飼養(yǎng)環(huán)節(jié)、屠宰環(huán)節(jié)、預(yù)冷環(huán)節(jié)、分 割環(huán)節(jié)、包裝環(huán)節(jié)、副產(chǎn)品整理環(huán)節(jié)、冷凍冷藏環(huán)節(jié)等組成，輔助性項目包括配電室、鍋爐房、水泵房、機修間、污水處理站、停車場、辦公、檢驗以及為生產(chǎn)服務(wù)的生活配套設(shè)施。生產(chǎn)線所需主要生產(chǎn)設(shè)備見一覽表。引進該生產(chǎn)線可以極大地提高項目屠宰加工的技術(shù)裝備水平，改變現(xiàn)有屠宰生產(chǎn)線低效和污染狀況，極大改善衛(wèi)生環(huán)境。一期工程的簡要生產(chǎn)工藝流程見流程圖。從屠宰車間出來的內(nèi)臟進入副產(chǎn) 品加工車間，按產(chǎn)品方案進行分類加工。 12 第五章 技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案 第一節(jié) 技術(shù)方案 根據(jù)擬建生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)品方案，本項目的生產(chǎn)主要包括屠宰、冷卻分割等工藝過程。項目主要由一條年屠宰分割 40 萬頭生豬的生產(chǎn)線組成。 綜上所述，本項目的建設(shè)，符合我國肉類消費發(fā)展的需求，項目產(chǎn)品的市場前景是廣闊的。在 3728 家企業(yè)中有 200 個 企業(yè)設(shè)備引自德國、丹麥、荷蘭等發(fā)達國家。據(jù)統(tǒng)計，目前我國擁有肉類屠宰加工企業(yè) 3728 個，冷庫 4000余座，庫容量約 450 萬噸，冷庫容量在萬噸以上的有 60 多座。 二、生產(chǎn)能力分析 肉類食品工業(yè)是新中國成立后發(fā)展起來的新興產(chǎn)業(yè)，在國計民生中占有重要地位，對促進畜禽生產(chǎn)，發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟，繁榮穩(wěn)定城鄉(xiāng)市場，滿足人民生活需要、保證經(jīng)濟建設(shè)與改革的順利進行，發(fā)揮著重要作用。在 我國收入較高的發(fā)達城市，冷卻肉已占到人均年消費肉10%～ 15%，冷卻肉的問世曾被稱為 “肉類消費的革命 ”，據(jù)統(tǒng)計，在北京、上海冷卻肉已占到生鮮豬肉消費 10%左右的市場份額，在杭州市區(qū)小范圍內(nèi)已達到 50%～ 60%，西方先進國家基本上已經(jīng)達到 100%冷鮮肉程度，深圳市前年冷卻肉市場占銷售份額的 10%，去年就達到 50%，市場反映強烈，發(fā)展勢頭迅猛，隨著人們生活水平的不斷提高，冷卻肉必將成為 21 世紀我國城鄉(xiāng)居民豬肉消費的主流。 8 冷卻肉必將成為生肉消費主流 近幾年，伴隨著冷卻肉在廣州、北京、上海等大中城市的出現(xiàn)，我國肉類消費結(jié)構(gòu)形成了 “熱鮮肉廣天下，冷凍肉爭天下，冷卻肉甲天下 ”的三分天下的格局。安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)、無污染、無公害的食品必將成為人們的 “最愛 ”， XX 省治理 “餐桌污染 ”建設(shè)“食品放心工程 ”五年計劃明確了今后五年內(nèi)必須建立健全食品安全生產(chǎn)加工體系、食品安全流通體系、食品質(zhì)量安全標準和認證體系、食品質(zhì) 量安全監(jiān)督和預(yù)警體系、食品安全法制保障體系等五大體系。 在 肉類需求量增加的同時，隨著人們對生活質(zhì)量要求的提高，人們對肉類產(chǎn)品的 要求也有了更高的要求，主要體現(xiàn)在： 食品安全已成為新世紀社會性、世界性的重大課題，無公害食品需求呈現(xiàn)強勁發(fā)展趨勢。目前我國年均人食肉量已接近 50 千克，但與歐美各國的年人均食肉量 90 千克相比還有一段差距。 隨著我國經(jīng)濟水平的進一步提高，將進一步刺激人們的消費欲望。其中肉禽蛋增長 %。其中城市消費品零售額 2820 億元，比上年同月增長%；縣及縣以下零售額 1442 億元，增長 11%。居民家庭恩格爾系數(shù)（即居民家庭食品消費支出占家庭消費總支出的比重），城市為 %，比上年降低 個百分點；農(nóng)村為 %，降低 個百分點，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入 4815 元，同比增長 %，扣除價格因素，實際增長 %，增幅比去年同期提高 個百分點。國民經(jīng)濟的快速發(fā)展將促進人民生活水平進入小康，消費性支出將越來越多。根據(jù)國家統(tǒng)計局公布的 20xx 年我國人均 GDP已超過 1000 美元的信息，這標志著我國消費結(jié)構(gòu)將發(fā)生重要變化，將向發(fā)展型、享受型升級。為盡快體現(xiàn)項目建設(shè)的總體效益，建議項目單位在一期工程建設(shè)完成后，應(yīng)盡快實施后續(xù)配套深加工項目，以提高項目綜合效益 ，實現(xiàn)項目的最佳優(yōu)化。但從敏感性分析表明，該項目對經(jīng)營成本及銷售價格變化極為敏感，表明其抗風(fēng)險能力相對較弱。項目符合國家有關(guān)產(chǎn)業(yè)政策，并具有一定的經(jīng)濟效益和顯著的社會效益，其建設(shè)是可行的。 建設(shè)規(guī)模及目標 4 本項目建設(shè)規(guī)模擬定為建一座年屠宰分割 40 萬頭無公害瘦肉型豬加工廠，企業(yè)最終目標形成集屠宰分割 40萬頭 /年生豬加工廠以及食品加工車間、研發(fā)中心、檢測中心、配送中心為一體的肉制品加工企業(yè)。本項目將通過引進國外先進的加工技術(shù)及設(shè)備，以促進 XX 的畜肉制品加工技術(shù)與國際接軌，并通過加工 XX 優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品無公害 瘦肉型豬，逐步營造 XX 肉類產(chǎn)品的綠色產(chǎn)業(yè)鏈，使 XX 畜產(chǎn)品在技術(shù)水平、質(zhì)量標準等方面與國際接軌，促進 XX 畜牧業(yè)參與國際競爭。而畜產(chǎn)品的生產(chǎn)和加工屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，我國具有一定的國際競爭優(yōu)勢。本項目的建設(shè)，將通過產(chǎn)業(yè)龍頭帶動千家萬戶養(yǎng)豬戶參與市場競爭，以市場引導(dǎo)養(yǎng)豬戶規(guī)范高效養(yǎng)豬，通過品牌、科技及環(huán)保戰(zhàn)略，化XX 生豬資源優(yōu)勢為效益優(yōu)勢，以促進畜牧產(chǎn)業(yè)的優(yōu)化升級，提高農(nóng)民的經(jīng)濟收入。生豬出欄已由 95 年的 萬頭提高到 20xx 年的 407 萬頭，平均年增加近 30 萬頭，養(yǎng)豬業(yè)現(xiàn)代化水平有了較大提高，規(guī)?；?、集約化養(yǎng)豬發(fā)展迅速，全市規(guī)?；B(yǎng)殖專業(yè)戶 4536 戶，其中年出欄千頭以上規(guī)模場 104 個，萬頭以上 6 個。為此，引進先進的屠宰技術(shù)及設(shè)備，生產(chǎn)具有安全衛(wèi)生、肉嫩味美、便于切割的冷卻肉，是適應(yīng)當(dāng)今肉類消費需求變化的重要舉措。隨著 人民生活水平的不斷提高，生活節(jié)奏的加快，人們對肉食消費的需求越來越多。同時，擬通過五年時間，進行肉制品的系列開發(fā)和綜合利用，以達到增值、增收、提高綜合經(jīng)濟效益，積極參與國內(nèi)外市場競爭的目的。 XX 市已成為本省沿海及廣東省大中城市的生豬生產(chǎn)基地，養(yǎng)豬業(yè)已成為 XX 市農(nóng)村經(jīng)濟增加農(nóng)民收入的支柱產(chǎn)業(yè)。 1 第一章 總論 一、項目背景 （一）項目名稱 項目名稱： 豬 肉食品系列加工項目 承辦單位： 雨田食品加工有限公司 項目負責(zé)人： 雷勇 （二）承辦單位概況 雨田 食品加工有限公司 （三）可行性研究報告編制依據(jù) 《中華人民共和國動物防疫法》 國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》 《 XX 市國民經(jīng)濟發(fā)展 “十五 ”規(guī)劃》和 XX 市人民政府 關(guān) 于 XX 市瘦肉型豬產(chǎn)業(yè)化工程建設(shè)項目專題會議紀要。 《 XX 區(qū)國民經(jīng)濟發(fā)展 “十五 ”規(guī)劃》 《肉類加工工業(yè)水污染物排放標準》（ GB13457－ 92） 豬屠宰與分割車間設(shè) 計規(guī)范（ GB50317－ 20xx） 冷庫設(shè)計規(guī)范（ GB50072－ 20xx） 承辦單位提供的有關(guān)資料 承辦單位委托編制可行性研究報告的委托書 （四）項目提出的背景理由 項目提出背景 2 “九五 ”、 “十五 ”期間， XX 市養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展迅猛，養(yǎng)殖規(guī)模不斷壯大，生豬總量呈不斷上升趨勢，據(jù)統(tǒng)計， 20xx 年 XX 市肉豬年出欄已高達 407 萬頭，