【正文】 告 5 安徽八百里食品有限公司現(xiàn)已于這家公司達(dá)成一次性，投資 4000 萬(wàn)元人民幣的投資意向，投資股份越份越占項(xiàng)目總投資的 31%。公司位于蕭縣食品工業(yè)園區(qū)內(nèi)，注冊(cè)資金 600 萬(wàn)元整。 企業(yè)要注重技術(shù)水平和人員素質(zhì)的提高，確保產(chǎn)品質(zhì)量。 本項(xiàng)目建成投運(yùn)后，在各項(xiàng)環(huán)境保護(hù)措施到位的情況下，對(duì)該區(qū)域生態(tài)環(huán)境影響較小。 本項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模 ： 規(guī)劃占地面積 66660平方米（ 100畝），建安徽蕭縣康麥園食品有限公司年產(chǎn) 10000 噸牛肉食品加工、配送 項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 3 筑面積 39000 平方米，總投資 億元人民幣； 、 年 加工 10000噸 牛肉 食 品 。研究范圍包括： 項(xiàng)目建設(shè)的背景和必要性 產(chǎn)品市場(chǎng)分析 項(xiàng)目建設(shè)生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)品方案 工藝技術(shù)方案和原輔材料供應(yīng) 工程建設(shè)方案 環(huán)境保護(hù)和節(jié)能 投資估算和資金籌措 財(cái)務(wù)分析與評(píng)價(jià) （三） 編制原則 堅(jiān)持客觀、公正、科學(xué)、可靠的原則和實(shí)事求是的工作態(tài)度，力求做到數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、內(nèi)容完整、重點(diǎn)突出、結(jié)論科學(xué)。 （ 七 ）項(xiàng)目投資及資金來(lái)源 項(xiàng)目總投 億 元，其中固定資產(chǎn)投資 元，流動(dòng)資金 20xx萬(wàn)元。 資金籌措 合作伙伴 上?？翟适称酚邢薰?司投資 4000萬(wàn)元、 銀行貸款 3000萬(wàn)元、 項(xiàng)目單位自籌 5400萬(wàn)元 。在調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，嚴(yán)格按照客觀實(shí)際進(jìn)行評(píng)價(jià)分析，以保證咨詢報(bào)告的客觀性、公正性和科學(xué)性。 年產(chǎn)值 70000萬(wàn) 元人民幣。 本項(xiàng)目能源消耗的種類有電、水和煤炭，年耗電量 萬(wàn)度，年耗水量 ，年耗煤量 。 建議企業(yè)加強(qiáng)企業(yè)各項(xiàng)基礎(chǔ)管理，減少各項(xiàng)原輔材料和能源消耗，降低生產(chǎn)成本和各項(xiàng)費(fèi)用 開(kāi)支，提高產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，增強(qiáng)項(xiàng)目的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。 主營(yíng)業(yè)務(wù)：以牛肉 制品 為主的其它 牛肉 牛肉真空包裝食品。該項(xiàng)目的全自動(dòng)生產(chǎn)線，將全部引進(jìn)目前國(guó)際最先進(jìn)的設(shè)備。 我公司目前已進(jìn)入快速發(fā)展階段，正積極策劃籌備擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模的事宜。整個(gè)世界面臨十分嚴(yán)峻的人口增長(zhǎng)和耕地減少的雙重壓力，糧食問(wèn)題十分突出。因此，優(yōu)質(zhì)肉牛較缺 乏。 我國(guó)畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)的中長(zhǎng)期目標(biāo)為： 20xx 年，畜牧業(yè)產(chǎn)值占 農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重達(dá)到 40％，成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的一大獨(dú)立產(chǎn)業(yè)。畜產(chǎn)品加工業(yè)相對(duì)滯后，應(yīng)著力加強(qiáng)這方面的工作，以開(kāi)發(fā)生產(chǎn)名、優(yōu)、特、稀產(chǎn)品為核心，以培植加工龍頭企業(yè)為重點(diǎn)，從初、粗加工起步，逐步向精深加工和綜合利用進(jìn)軍。目前 牛肉 食品在中國(guó)發(fā)展迅猛，炒貨食品、肉制品、膨化食品、糕點(diǎn)、糖果等 牛肉 食品更是尤為火爆，并且成為一種時(shí)尚。 （二） 本項(xiàng)目的建設(shè)，可加快 蕭縣 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐。 （三） 項(xiàng)目產(chǎn)品符合我國(guó)食品消費(fèi)趨勢(shì)。 （ 四 ） 是解決下崗待業(yè)問(wèn)題的需要 該項(xiàng)目的實(shí)施，預(yù)計(jì)能為社會(huì)提供 500 個(gè)就業(yè)崗位，對(duì)社會(huì)的穩(wěn)定和安定團(tuán)結(jié)具有特別重要的意義。 綜上所述，實(shí)施本項(xiàng)目建設(shè)是必要的。 肉 食品行業(yè)是一個(gè)發(fā)展不夠充分的行業(yè)，各層標(biāo)準(zhǔn)仍需不斷發(fā)展、細(xì)化、規(guī)范和完善，要以本國(guó)標(biāo)準(zhǔn)為基準(zhǔn)，以國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)為標(biāo)桿，實(shí)現(xiàn) 牛肉 食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌，為打入國(guó)際市場(chǎng)打下基礎(chǔ)。 牛肉 食品加工水平如果僅僅停留在傳統(tǒng)的工藝、生產(chǎn)和規(guī)模上，是不能適應(yīng)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的。提高整個(gè)行業(yè)的資源綜合利用水平和研發(fā)能力，提升企業(yè)檔次，做強(qiáng)做大。在 20xx 年， 牛肉 食品產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查結(jié)果合格率僅為 ％。產(chǎn)品保質(zhì)期短，必然銷售周期就短。因此，首先表現(xiàn)在 牛肉 食品的質(zhì)量差異不大。尋找各個(gè)消費(fèi)群體的偏好，做出科學(xué)的市場(chǎng)細(xì)分，使銷售有的放矢。美國(guó)著名營(yíng)銷專家維特論述，競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵不在于你提供了什么產(chǎn)品，而在于能提供多少附加值。服務(wù)方式上應(yīng)在允許的范圍內(nèi)靈活運(yùn)用，同時(shí)應(yīng)與本地市場(chǎng)特征、風(fēng)俗習(xí)慣、文化傳統(tǒng)相結(jié)合，以免弄巧成拙。以市場(chǎng)細(xì)分為基礎(chǔ)，劃分消費(fèi)群體，確定目標(biāo)市場(chǎng)，有針對(duì)性的、區(qū)別性的開(kāi)展?fàn)I銷。產(chǎn)品的營(yíng)銷水平和能力的高低在一定程度上取決于這種差異。沒(méi)有永遠(yuǎn)的差異產(chǎn)品，只有永遠(yuǎn)的品牌識(shí)別。品牌理念已深入人心，品牌競(jìng)爭(zhēng)對(duì)每個(gè)企業(yè)而言是勢(shì)在必行的。零食已不再零零星星，而是 “ 品種國(guó)際化，口味多樣化，產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)化，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化，包安徽蕭縣康麥園食品有限公司年產(chǎn) 10000 噸牛肉食品加工、配送 項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 12 裝個(gè)性化，生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化 ” 。 擁有 13 億人口的中國(guó)，是 牛肉 食品的生產(chǎn)大國(guó)和消費(fèi)大國(guó)。 如此巨大的市場(chǎng)需求，不僅為我國(guó) 牛肉 食品的發(fā)展帶來(lái)良好的機(jī)遇，也為 安徽鮮客食品有限責(zé)任公司 系列 牛肉 食品的生產(chǎn)與銷售提供了有利條件。 加強(qiáng)營(yíng)銷隊(duì)伍的建設(shè)，全面提高營(yíng)銷人員的素質(zhì)。 “ 薄利多銷 ” 是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的有力武器。因此，本項(xiàng)目實(shí)施后最大的風(fēng)險(xiǎn)就是形成的產(chǎn)品增量在市場(chǎng)上如何消化。 安徽蕭縣康麥園食品有限公司年產(chǎn) 10000 噸牛肉食品加工、配送 項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 14 第四章 項(xiàng)目建設(shè)條件分析 一、項(xiàng)目區(qū)概況 （一）行政區(qū)劃 本項(xiàng)目法人單位位于安徽省宿州市蕭縣，蕭縣位于安徽省最北部，蘇、魯、豫、皖四省交界處，總面積 1871 平方公里，大部分為平原，東南部為海拔 100— 300 米的低山矮嶺。四季分明，氣候溫和，雨量適中，春溫多變，秋高氣爽，冬季顯著，夏雨集中，無(wú)霜期長(zhǎng)，日照充足。 蕭縣水資源總 量包括地表水和地下水兩部分，全縣多年平均地下水資源總量為 億立方米 /年，地表水和地下水資源的豐枯基本依賴降水補(bǔ)給的多寡，地下水資源賦存于地層的多孔介質(zhì)之中，水的運(yùn)動(dòng)較為緩慢。地形大致可分為兩個(gè)單元，即東南部分布著一些低山丘陵，其 余為黃泛平原。 工程地質(zhì)條件 蕭縣東、西有寒武、奧陶系地質(zhì)構(gòu)成。項(xiàng)目區(qū)最大凍土深度 20厘米，地震烈度 6度。淺層地下水流向與地形坡降及河流方向一致， 由西北向東南。 安徽蕭縣康麥園食品有限公司年產(chǎn) 10000 噸牛肉食品加工、配送 項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 17 ③粉質(zhì)粘土，黃綠色，硬塑狀，中等壓縮性，含有鈣質(zhì)結(jié)核，在埋深約 6 米處較富集。 （四）交通運(yùn)輸條件 蕭縣東鄰江蘇徐州市 25 公里，素有“徐州的西大門”之稱。蕭縣植被保存完好，工業(yè)污染程度低，具有生產(chǎn)加工綠色食品的自然條件。 （二）豐富的礦產(chǎn)資源 蕭縣礦產(chǎn)資源豐富，水電供應(yīng)充足。 （三）雄厚的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ) 工業(yè)基礎(chǔ)雄厚，門類齊全。20xx 年全縣工業(yè) 總產(chǎn)值 17 億元 (1990 年不變價(jià) )，形成了煤炭開(kāi)采、農(nóng)副產(chǎn)品加工、建材、造紙、釀酒、化工、紡織、機(jī)械制造等八大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，有較強(qiáng)的協(xié)作配套能力。蕭縣是安徽省委 20個(gè) 精神文明建設(shè)示范縣之一。開(kāi)發(fā)區(qū) 110 千伏閘河變電站已建成投入使用；安徽蕭縣康麥園食品有限公司年產(chǎn) 10000 噸牛肉食品加工、配送 項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 19 為方便企業(yè)取水，開(kāi)發(fā)區(qū)建設(shè)了 12 眼日供水 8400 立方米的深水井，鋪設(shè)供水管道 6500米；建筑面積 4200 平方米的開(kāi)發(fā)區(qū)綜合服務(wù)中心于 20xx 年 4月份正式啟用，為給企業(yè)提供一站式服務(wù)創(chuàng)造了便 利。并在用水、用電、用地等方面給與支持。 安徽 蕭縣康麥園 食品有限公司 已有 10 余年 的牛肉加工基礎(chǔ)和充足的肉牛貨源渠道，主要貨源渠道除本縣外，安徽的蒙城、河南的 商丘、山東的魯南地區(qū)也是該公司的主要貨源地， 安徽 蕭縣康麥園 食品有限公司 與以上人牛產(chǎn)地供應(yīng)商有著多年的良好的合作關(guān)系，牛肉食品 加工有著充安徽蕭縣康麥園食品有限公司年產(chǎn) 10000 噸牛肉食品加工、配送 項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 20 足的資源。同時(shí)我國(guó)生產(chǎn)牛肉的國(guó)內(nèi)資源成本系數(shù)為 ，比較優(yōu)勢(shì)度為 ，這表明我國(guó)適合發(fā)展牛肉生產(chǎn)。因此，只要牛肉新鮮細(xì)嫩，即牛肉的眼部肌肉部位面積較小也不影響作出美味可口的菜肴。國(guó)際上的主要牛肉出口國(guó)家同我國(guó)距離較遠(yuǎn)，不可能批新鮮牛肉用成本較低的船運(yùn)到我國(guó)來(lái)。 安徽 蕭縣康麥園 食品有限公司 牛肉食品 80%有 上?？翟适称酚邢薰?包銷，可以說(shuō)產(chǎn)品銷售渠道暢通。因此，項(xiàng)目實(shí)施利潤(rùn)空間相對(duì)較大。牛肉生產(chǎn)過(guò)程中受國(guó)家宏觀政策影響或自然災(zāi)害的影響，導(dǎo)致飼料原料漲價(jià)，從而引起生產(chǎn)成本升高，經(jīng)濟(jì)效益下降。認(rèn)真做好市場(chǎng)調(diào)查研究，生產(chǎn)適銷對(duì)路的產(chǎn)品，以銷定產(chǎn)，做好經(jīng)營(yíng)管理，產(chǎn)品創(chuàng)新，生產(chǎn)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的產(chǎn)品，將市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)降至最低。 二 、 產(chǎn)品方案 （一） 產(chǎn)品方案確定的基本原則： 充分考慮國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展規(guī)劃的符合性； 充分考慮項(xiàng)目產(chǎn)品的市場(chǎng)適應(yīng)性，采用先進(jìn)、適用和前瞻性技術(shù)，提高項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)能力； 充分考慮項(xiàng)目建設(shè)的可靠性、估計(jì)各類工程風(fēng)險(xiǎn)，積極采取有效措施，減少風(fēng)險(xiǎn)； 充分考慮項(xiàng)目建設(shè)的可行性，綜合分析項(xiàng)目本身的技術(shù)力量、管理水平、資金籌措等綜合能力； 充分考慮項(xiàng)目 產(chǎn)品技術(shù)的先進(jìn)性，加大技術(shù)創(chuàng)新力度，提高產(chǎn)品的技術(shù)含量； 充分考慮項(xiàng)目所采用的原材料的可得性，以及數(shù)量、品質(zhì)、來(lái)源的穩(wěn)定性； 充分考慮項(xiàng)目產(chǎn)品的環(huán)境相容性，三廢物質(zhì)做到綜合治理，達(dá)標(biāo)排放，滿足環(huán)境和可持續(xù)發(fā)展的要求； 充分考慮項(xiàng)目收益的合理性，實(shí)事求是地對(duì)項(xiàng)目的功能性、盈利性等全面考慮。 各國(guó)各 牛 肉干廠家產(chǎn)品風(fēng)味特色不同，有五香牛肉干、咖喱牛肉干、辣味肉干等，有不同的調(diào)味配制方法，但牛肉干本身的制作工藝大同小異，既：選料→蒸煮→切片→浸漬→晾干→烘干幾道工序。 （ 2） 操作要點(diǎn)ａ．解凍：自然解凍或自來(lái)水噴淋解凍．ｂ．修割：修凈淋巴、碎骨、牛毛、軟骨等雜質(zhì)，切成長(zhǎng)、寬各２～４厘米，厚約三厘米的小塊，清洗，瀝凈水后備用。 F、牛肉醬的加工工藝 （ 一 ） 工藝流程 清洗 —— 預(yù)煮 —— 鹵制 —— 烘干 —— 細(xì)化 —— 加配料 —— 熟化—— 裝罐封口 —— 滅菌 —— 冷卻 —— 包裝 —— 成品 （ 二 ） 工藝流程 清洗 牛肉清洗干凈，入鍋。 細(xì)化 在機(jī)械力作用下，隨著大小、均勻度，顆粒的改變，牛肉物理性質(zhì)得到改善，從而使醬組織良好。 考慮與現(xiàn)有生產(chǎn)線的合理匹配，保證良好的生產(chǎn)聯(lián)系和工作環(huán)境。在工藝設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)上，土建工程設(shè)計(jì)將充分滿足工藝生產(chǎn)的技 術(shù)要求，結(jié)合當(dāng)?shù)鼐唧w情況，利用地方材料，力求建筑物安全適用，經(jīng)濟(jì)美觀，基礎(chǔ)設(shè)計(jì)方案依據(jù)當(dāng)?shù)毓こ痰刭|(zhì)部門提供的地質(zhì)勘察報(bào)告確定。合理方便管理。 結(jié)構(gòu) （ 1）概述 應(yīng)符合《建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范》 GB5000920xx、《混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB5001020xx、《砌體結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB5000320xx、《建筑地基地基礎(chǔ)設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB5000720xx、《建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范》GB5001120xx、《建筑樁基技術(shù)規(guī)范》 JGJ949《門式鋼架輕房屋鋼結(jié)構(gòu)技術(shù)規(guī)程》 CECSl0298等工程設(shè)計(jì)主要規(guī)范。按規(guī)范要求符合地震烈度要求，地基基礎(chǔ)應(yīng)根據(jù)地質(zhì)勘察確定。 （ 2）生產(chǎn)、生活用水 現(xiàn)有供水系統(tǒng)的水量、水壓能滿足新增用水需求。室外消防栓間距不大 于 120米，廠區(qū)內(nèi)給水管網(wǎng)呈環(huán)狀布置；生產(chǎn)車間、加工坊、倉(cāng)庫(kù)、辦公樓等室內(nèi)消防應(yīng)按有關(guān)規(guī)定配置自動(dòng)噴淋系統(tǒng)及消火栓、沙龍帶、水槍及移動(dòng)滅火器材。 （ 3）排水系統(tǒng) 廠內(nèi)排出的生活污水可經(jīng)化糞池處理后排入場(chǎng)址近旁的第五排水溝。5% ， 50177。在變壓器低壓側(cè)設(shè)置成套靜電電容器自動(dòng)補(bǔ)償裝置，以集中補(bǔ)償方式使功率因數(shù)提高至 。 動(dòng)力、照明干線一般采用電纜沿地溝或橋架敷設(shè)，支線一般穿鋼管埋地暗敷。重要部位及出入口設(shè)置事故應(yīng) 急照明。 安徽蕭縣康麥園食品有限公司年產(chǎn) 10000 噸牛肉食品加工、配送 項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 34 第七章 環(huán)境保護(hù) 一、 設(shè)計(jì)依據(jù) 建設(shè)項(xiàng)目必須按照國(guó)務(wù)院 1998年第 253 號(hào)令《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)管理?xiàng)l例》的規(guī)定，需要配套建設(shè)環(huán)境保護(hù)設(shè)施，必須與主體工程同時(shí) 設(shè)計(jì)、同時(shí)施工，同時(shí)投產(chǎn)使用；產(chǎn)生污染的建設(shè)項(xiàng)目，必須遵守污染物排放的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)，工業(yè)建設(shè)項(xiàng)目應(yīng)當(dāng)采用能耗物耗小，污染物產(chǎn)生量少的清潔生產(chǎn)工藝，合理利用自然資源，防止環(huán)境污染和生態(tài)破壞。 噪聲：主要噪聲來(lái)源于冷凍站的冷卻塔，污水處理站的鼓風(fēng)機(jī)，各水泵房的水泵等。 廢渣治理 污水處理中產(chǎn)生的脫水污泥作衛(wèi)生填埋。 煙塵治理 鍋爐煙氣經(jīng)多 管式除塵器凈化，其除塵效率大于 95％。 環(huán)境檢測(cè)與環(huán)境機(jī)構(gòu) 廠區(qū)設(shè)置環(huán)保安全科，配備環(huán)保技術(shù)人員核監(jiān)管專員，專門負(fù)責(zé)組織落實(shí)。 安徽蕭縣康麥園食品有限公司年產(chǎn) 10000 噸牛肉食品加工、配送 項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 37 第八章 安全生產(chǎn)、勞動(dòng)保護(hù)與消防 一、 勞動(dòng)安全與衛(wèi)生保護(hù) （一） 標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范 《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》（ GB5001620xx） 《建筑滅火器配置設(shè)計(jì)規(guī)范》（ GB5014020xx） 《建筑防雷設(shè)計(jì)規(guī)范》（ GBJ5783） 《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（ TJ3679） 《工業(yè)企業(yè)勞動(dòng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（ GB117911172689） 《工業(yè)企業(yè)噪聲衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（ GB309682） 《工業(yè)企業(yè)噪聲控制設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》（ GB8785）