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北屯肉食品加工可行性-資料下載頁

2025-08-06 08:24本頁面
  

【正文】 分汽缸,由分汽缸接出二根支管,分別供給工藝生產(chǎn)、采暖和生活用汽點,各用汽部門按所需壓力自行減壓后使用。 由鍋爐供出蒸汽所產(chǎn)生的凝結(jié)水,統(tǒng)一回收后,用管道送回鍋爐房軟水箱。凝結(jié)水回收率為80%。根據(jù)國家環(huán)保要求,按二級二類排放標準,鍋爐除塵使用效率為95%~97%陶瓷多管除塵器,煙囪為磚砌高度35米。按最大小時耗煤量計算,鍋爐燃燒所產(chǎn)生煙氣量為9740m3/h,煙囪出口處煙塵排放量為196mg/s,二氧化硫排放量為204mg/s。最大濃度點距煙囪下風(fēng)向的距離Xmax=502m,煙氣黑度為林格曼一級。,貯煤按10天考慮所需煤場面積為46m2。灰渣貯存按7天考慮,所需渣場面積為10 m2。灰渣存放在廠內(nèi)灰渣場,定期由汽車運至城建部門指定地點,也可供磚廠、鄉(xiāng)村級馬路和屋面處理使用。全 廠 用 汽 熱 負 荷 表 表510 序號用汽部門生 產(chǎn) 用 汽凝結(jié)水備注壓力溫度冬季(t/h)夏季(t/h)冬季(t/h)夏季(t/h)MPa(℃)最大平均最大平均最大平均最大平均1屠宰分割肉車間152二班制2采暖143二班制3浴室1436小時4管網(wǎng)損失5%5合計 采暖計算溫度 27℃ 冬季通風(fēng)計算溫度 17℃ 夏季通風(fēng)計算溫度 26℃ 冬季空調(diào)計算溫度 33℃ 夏季空調(diào)計算溫度 ℃ 夏季空調(diào)日平均溫度 ℃ 夏季空調(diào)計算濕球溫度 ℃ 室外風(fēng)速 冬季 夏季 主導(dǎo)風(fēng)向及頻率 冬季 C 48% 夏季 C 18% 大氣壓力 冬季 夏季 日平均溫度≤5℃的天數(shù):176天 全廠采用熱水采暖。利用原熱交換站,能力能滿足本項目建設(shè)要求。熱水參數(shù)為95/70℃,由廠區(qū)鍋爐房內(nèi)采暖熱交換站供給。采暖系統(tǒng)采用上供下回單(雙)管同程式系統(tǒng)。暖氣片選用四柱760型散熱器。全廠采暖面積約為20000m2,總耗熱量約為2400Kw。 采暖室外供熱管道部分利用原有,改造部分采用聚氨酯保溫管直接埋地敷設(shè)。 根據(jù)工藝生產(chǎn)要求屠宰加工間考慮通風(fēng)換氣,換氣次數(shù)按6次/h計。根據(jù)工藝生產(chǎn)要求,本設(shè)計分割間新增設(shè)集中式凈化空調(diào)系統(tǒng)。潔凈室等級為10萬級 ,室溫20℃,相對濕度5060%??照{(diào)方式為新風(fēng)和回風(fēng)混合后經(jīng)空調(diào)機組進行冷卻,加熱處理,并經(jīng)初效、中效和高效三級過濾后再送入室內(nèi)。氣流組織為上送下回,高效過濾送風(fēng)口根據(jù)系統(tǒng)設(shè)計風(fēng)量布置在吊頂內(nèi),回風(fēng)口設(shè)在房間下部側(cè)墻面。凈化系統(tǒng)送風(fēng)量按換氣次數(shù)15次/h 考慮。 。 空調(diào)冷源由水冷活塞式冷水機組供給;熱源由鍋爐房蒸汽供給。a)分割車間的冷庫、預(yù)冷間制冷方案選擇原結(jié)凍間、排酸間設(shè)施簡陋,能力缺口大,無法利用,本次設(shè)計對原有設(shè)施不予考慮,設(shè)備均予更新。冷藏間溫濕度要求:庫溫18℃,相對濕度8590%結(jié)凍間溫度要求:庫溫23℃排酸間、鮮肉交易廳溫度要求:庫溫04℃b)冷庫由冷藏間、結(jié)凍間、冰鮮肉交易廳、常溫穿堂、站臺、制冷機房、配電室、控制室、值班室 等組成,建成一座工藝先進,設(shè)備可靠,布置合理的保鮮冷庫。 冷藏間總冷藏量為1000噸; 結(jié)凍間總結(jié)凍能力40噸/20小時; 排酸間總冷卻能力為50噸/20小時。 結(jié)凍采用兩種方式:一種是擱架式蒸發(fā)盤管,裝盤結(jié)凍。主要凍羊產(chǎn)品分割肉,內(nèi)臟。另一種是掛肉架,以半只羊,大塊肉掛于架上結(jié)凍。 冷藏間冷卻設(shè)備為減少食品干耗采用頂排管蒸發(fā)器。 排酸間、鮮肉交易廳冷卻設(shè)備采用冷風(fēng)機。 根據(jù)方案比較,采用技術(shù)應(yīng)用成熟,單位容積制冷量大,運行費用低,廣泛應(yīng)用于冷庫的氨作為制冷劑。 冷藏間、結(jié)凍間制冷系統(tǒng)采用氨螺桿式壓縮制冷循環(huán),氨泵強制供液系統(tǒng)。結(jié)凍間制冷系統(tǒng)蒸發(fā)溫度為33℃,冷凝溫度為40℃,冷藏間制冷系統(tǒng)蒸發(fā)溫度為28℃,冷凝溫度為40℃。 排酸間、冰鮮肉交易廳制冷系統(tǒng)采用氨單級壓縮制冷循環(huán),氨泵強制供液系統(tǒng)。制冷系統(tǒng)蒸發(fā)溫度為5℃,冷凝溫度為40℃。 冷庫內(nèi)的溫濕度參數(shù)采用先進的計算機全自動檢測和控制,具有安全可靠調(diào)節(jié)精度高,節(jié)省能源等優(yōu)點。 采用水與熱氨同時沖霜系統(tǒng)。a)采暖通風(fēng)主要設(shè)備選擇根據(jù)全廠空調(diào)冷負荷要求,凈化空調(diào)系統(tǒng)選用一臺ZKWI40型組合式凈化空調(diào)機組,額定風(fēng)量40000m3/h。冷源選用一臺FJZ175型水冷活塞式冷水機組,空調(diào)工況制冷量175KW。冷水機組布置于冷庫制冷機房內(nèi)。根據(jù)全廠采暖總耗熱量,選用一臺KLRC20000節(jié)能快裝換熱機組換熱能力2326KW。熱水參數(shù)95/70℃,(表壓)。 全廠通風(fēng)設(shè)備選用YFT35B型軸流風(fēng)機。b)制冷主要設(shè)備選擇 根據(jù)冷庫計算冷負荷,冷藏間、結(jié)凍間制冷系統(tǒng)選用二臺2KC20CBY型螺桿式壓縮制冷機,單臺制冷量(35℃/40℃)為281KW,根據(jù)冷庫用冷負荷的變化而開啟壓縮機的臺數(shù)。排酸間、單臺制冷量(15℃/40℃)為144KW。 其余設(shè)備詳見設(shè)備一覽表。 采暖通風(fēng)制冷主要設(shè)備一覽表 本項目所在地抗震設(shè)防烈度為6度。因此,本工程按抗震烈度6度設(shè)防。本項目的綜合樓的屠宰車間為廠區(qū)最大體量建筑物。故消防以屠宰車間為依據(jù)設(shè)計。屠宰車間內(nèi)用水設(shè)備較多,用水量較大;建筑物耐火等級為二級,生產(chǎn)火災(zāi)危險性為丙類,消防水量以屠宰及分割肉車間體量為依據(jù),火災(zāi)持續(xù)時間按兩小時計,室外消防水量為30l/s,室內(nèi)消防水量為10l/s,按一次性火災(zāi)考慮,消防水量為14l/h,設(shè)300m3消防水池及專用消防水泵房各一座。廠區(qū)主干道寬6m,道路形成環(huán)道,均能滿足消防要求。廠內(nèi)設(shè)置兼職警衛(wèi)消防人員,并要加強職工的消防意識和安全教育,杜絕火災(zāi)隱患。生產(chǎn)加工過程和工廠設(shè)計嚴格執(zhí)行國家有關(guān)規(guī)范和衛(wèi)生標準;本項目勞動保護、職業(yè)衛(wèi)生、安全防護的設(shè)計,主要依據(jù)以下規(guī)范和標準進行:a)SBJ0894《牛羊屠宰與分割車間設(shè)計規(guī)范》 b)GB1269490《肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范》c)GB1488194《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》d)GB5003492《工業(yè)企業(yè)照明設(shè)計標準》e)GB5003391《工業(yè)企業(yè)采光設(shè)計標準》f)GB1234890《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標準》g)GBJ1987《工業(yè)企業(yè)采暖通風(fēng)及空氣調(diào)節(jié)設(shè)計規(guī)范》a)候宰羊在圈內(nèi)所產(chǎn)生的糞便,由工作人員及時清理至糞堆場,以改善候宰羊的生活環(huán)境。制定防疫、免疫計劃,定期給食槽殺菌、消毒。b)鍋爐產(chǎn)生的煤渣及時運往廠外做處理。c)堆場:羊胃容物及其它邊角料如處理不當會產(chǎn)生惡臭;應(yīng)及時運往廠外處理。a)本工程醫(yī)療衛(wèi)生室設(shè)在綜合辦公樓內(nèi),負責(zé)員工的日常保健及工傷緊急處理。b)總圖按照暫養(yǎng)、屠宰、分割加工、冷藏順序合理布置,滿足肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范要求。c)本項目設(shè)置專用大門——人流門和貨物進、出門。實行人貨分流,原料與成品分流,確保廠區(qū)衛(wèi)生,交通安全。d)工藝路線選用機械懸掛式屠宰方式,改善員工工作環(huán)境,降低員工的勞動強度。e)設(shè)備布置上留有足夠的操作面和人行通道,便于員工安全操作。在濕度較大,溫度較高的地方,采取局部機械排氣通風(fēng)措施,以改善工作環(huán)境;車間內(nèi)帶有傳動的設(shè)備部位,除設(shè)防護裝置外,還需設(shè)置警示標志,以提醒操作人員注意安全。f)生產(chǎn)車間內(nèi)設(shè)更衣室、浴室、休息室及相應(yīng)的衛(wèi)生器具。車間內(nèi)的更衣、浴室、水廁等設(shè)施與車間隔離,且在入口處設(shè)置消毒池,符合食品衛(wèi)生要求。 生產(chǎn)員工必須經(jīng)健康檢查合格后方可上崗,職工的經(jīng)常性勞動保護用品按有關(guān)規(guī)定發(fā)放。生產(chǎn)人員必須保持健康的身體和良好的個人衛(wèi)生。定期對職工進行安全教育,設(shè)置兼職安全員,對安全操作規(guī)程的實施予以監(jiān)督。第六章 環(huán)境保護與綜合利用北屯皮革有限責(zé)任公司位于北屯西側(cè)工業(yè)區(qū),319省道2km處。廠區(qū)北面為火力發(fā)電廠、635水利工程管理處;東部為本公司家屬區(qū);西部為廠區(qū)空地;南面為農(nóng)田。四周環(huán)境現(xiàn)狀良好。,現(xiàn)有辦公樓、鍋爐房、變電所、冷庫、部分閑置廠房和其他服務(wù)性設(shè)施,還有4萬余平方米的空地。 a)污水排放執(zhí)行《污水綜合排放標準》(GB69761996)三級標準。b)鍋爐煙氣排放達到《鍋爐大氣污染物排放標準》(GB1327191)表2(Ⅱ類區(qū))。c)噪聲執(zhí)行《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標準》(GB11234690)二級標準。本項目主要污染是廢水、廢渣、廢氣及噪聲污染a)廢水污染源主要是生產(chǎn)車間的生產(chǎn)污水、沖洗地面水及生活污水?;旌纤|(zhì)為BOD5 800mg/l;CODcr 1600mg/L;SS 400 mg/L;PH 6~8;。b)廢渣污染主要是爐渣146t/a,污水處理站脫水污泥約223 t/a,屠宰車間的羊胃容物,腸容物。c)廢氣污染源主要是4t/h燃煤蒸氣鍋爐,燃燒煙氣量為9740 m3/h,。d)鍋爐房鼓引風(fēng)機及污水處理站的鼓風(fēng)機,候宰羊的叫聲。a) 屠宰分割中產(chǎn)生的羊皮、頭蹄、腸肚、內(nèi)臟等羊下貨全部綜合利用,羊皮出售給皮革廠加工皮革,羊骨和羊血等外銷。a)污水:污水經(jīng)污水處理站處理,污水處理流程為: 鼓風(fēng)機  ↓→污水→格柵→集水池→水解酸化池→曝氣池→二沉池→排放 ↓ ↓污 剩余泥 污泥外運← →污泥濃縮池→壓濾機→外運 污水處理站設(shè)計水質(zhì):BOD5:800mg/L CODcr:1600 mg/L, SS:400 mg/L PH:7~8污水處理站設(shè)計出水水質(zhì):BOD5:≤300 mg/L CODcr:≤500 mg/L污水處理站設(shè)計規(guī)模為960 m3/d,處理站出水排往市政污水管網(wǎng)。急宰間排出的污水,.屠宰及分割肉車間生產(chǎn)污水的出口處設(shè)置回收油脂的隔油器,并在隔油器上加可移動的密封蓋板,附近備有熱水軟管接口。b)廢渣:污水處理站的脫水污泥外運填埋,鍋爐爐渣外運作為建材。屠宰車間的羊胃、腸容物運往廠外堆肥或做填埋處理。c)廢氣:鍋爐煙氣采用管陶瓷除塵器處理,除塵效率為97%,處理后經(jīng)高35米,, mg/m3,煙氣黑度為林格曼一級。d)噪聲:在鍋爐房鼓引風(fēng)機房及車間內(nèi)設(shè)置鼓引風(fēng)機處的墻壁上設(shè)吸聲板;在門窗處采取隔聲措施,在鼓引風(fēng)機的進出口安裝消聲器;在管道上設(shè)置橡膠減振喉,在設(shè)備基座與基礎(chǔ)之間設(shè)置橡膠隔振墊。在總圖布置上將活體羊候宰圈布置在遠離生產(chǎn)車間及辦公樓的地方,并增加綠化林帶,減輕噪聲污染。在廠區(qū)內(nèi)應(yīng)盡量綠化,以改善環(huán)境。 各污染經(jīng)過處理后均能達到排放標準,%。該項目應(yīng)盡快完成環(huán)境影響評價報告。第七章 節(jié)約能源a)國務(wù)院發(fā)布的《節(jié)約能源暫行條例》;b)國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布的《評價企業(yè)合理用熱導(dǎo)則》;c)國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布的《評價企業(yè)合理用電導(dǎo)則》;d)國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布的《企業(yè)節(jié)能計量方法》;e)國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布的《綜合能耗計算通則》;f)工藝、水道、電力、熱力、制冷等專業(yè)提供的資料及技術(shù)參數(shù)。a)屠宰車間用水量較大。因此,在屠宰車間根據(jù)各工段生產(chǎn)要求供水,達到節(jié)約用水的目的。b)在生產(chǎn)車間、冷庫及輔助設(shè)施中均采用Y型電機,可節(jié)電10%;在供電系統(tǒng)中采用節(jié)能型電氣設(shè)備如S9型電力變壓器等,設(shè)置帶有自動補償裝置的電容器屏作無功功率補償,降低無功損耗。低壓柜各出線回路均設(shè)電度計量表,以核算各部門的電耗。c)鍋爐凝結(jié)水回收率80%。d)冷庫保溫材料采用聚氨酯發(fā)泡材料,該材料導(dǎo)熱系數(shù)較小,具有很好的隔熱防水、隔汽作用,節(jié)能效果顯著。,杜絕各種浪費 在各個用水、電、汽部門工段,設(shè)置計量儀表,加強節(jié)能考核管理,杜絕常明燈、常流水及各種跑、冒、滴、漏現(xiàn)象,把節(jié)能抓到實處。、二次能源年耗量、二次能源的種類、規(guī)格、來源
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