3關(guān)于加快肉食品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的調(diào)研報告-資料下載頁
2025-08-17 14:09本頁面
【正文】 之都 ，就一定要有國內(nèi)最嚴格的食品安全控制標(biāo)準(zhǔn)和食品安全追 第 9 頁 共 10 頁 溯體系。標(biāo)準(zhǔn)和體系的相同之處就是連續(xù)性，需要一、二、三產(chǎn)全程聯(lián)動。如：養(yǎng)殖、屠宰、加工、冷藏、運輸?shù)?，哪一環(huán)節(jié)沒有標(biāo)準(zhǔn)都很難控制。而追溯則需要全過程記錄其從母體健康到出生、防疫、檢疫、飼料安全、水源、病害情況、入廠后安全檢疫、檢驗、屠宰、分割、排酸、包括副產(chǎn)品在內(nèi)的來源數(shù)據(jù)，速凍、冷藏、冷鏈運輸及冷鏈銷售全部做到前期耳標(biāo)與后期入廠二維碼數(shù)據(jù)的連貫及對應(yīng)，做到分批次可追溯，這才是有效的追溯。下一步，將與大莊園一道進行行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和養(yǎng)殖與加工、物流的追溯過程 搭接。與基因企業(yè)萊根公司形成戰(zhàn)略合作關(guān)系，開展我盟食品安全追溯體系建設(shè)及基因庫建設(shè)。 （二）抓好牛羊風(fēng)險防控體系建設(shè)。重大疫病一旦發(fā)生，對牧民、政府都是沉重負擔(dān)，這也會波及企業(yè)和市場。應(yīng)建立針對布病等多發(fā)疫病的風(fēng)險防控體系。通過與保險公司簽訂保險合同，為 **高端羊的安全與減輕牧民損失保駕護航。 （三）抓好畜牧科技研發(fā)中心建設(shè)。目前，我盟畜牧科研機構(gòu)存在規(guī)模小，科研綜合力量薄弱、科研成果過少，科研資金扶持力度分散、社會影響力不高的客觀情況。在科研建設(shè)問題上，應(yīng)強化企業(yè)創(chuàng)新主體地位，支持行業(yè) 領(lǐng)軍企業(yè)建設(shè)高水平研發(fā)機構(gòu)，這也是供給側(cè)改革的一個方向。那么如何強化企業(yè)創(chuàng)新主體地位，如何支持行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)建設(shè)高水平研發(fā)機構(gòu)就應(yīng)從科研機構(gòu)整合入手，統(tǒng)籌建設(shè) **畜牧科技研發(fā)中心，由具備科研實力的 第 10 頁 共 10 頁 企業(yè)牽頭，拿出可行性報告，形成 **統(tǒng)一的畜牧科技研發(fā)中心，政府主導(dǎo)建設(shè)，集中扶持，鼓勵科研走進市場，促進科研成果轉(zhuǎn)化，提高科研成果為地方經(jīng)濟社會發(fā)展貢獻力量。 作為中國牛羊肉行業(yè)會長單位和世界肉類組織執(zhí)委單位，大莊園具備國內(nèi)外影響力及國際研發(fā)力量整合能力，建議由大莊園牽頭建設(shè)，盟里幫助積極爭取專項資金支持， 切實提高 **畜牧科研成果轉(zhuǎn)化水平，實現(xiàn)畜牧科研強盟的角色轉(zhuǎn)換。 （四）打造 4a 級草原生態(tài)及食品工業(yè)旅游目的地。 **每年有超千萬游客，這是拉動 **產(chǎn)業(yè)發(fā)展和 **高端生態(tài)牛羊肉品牌打造的便捷型中高端市場。針對目標(biāo)市場，打造一條從草場、國家級繁養(yǎng)示范基地、 **大莊園精深加工園區(qū)食品安全示范、冷鏈物流，安全追溯、科技研發(fā)中心為一體的具備 4a 級草原生態(tài)及食品工業(yè)旅游目的地的 **生態(tài)全產(chǎn)業(yè)旅游體驗計劃并對外推介。這也是宣傳我盟高端、生態(tài)牛羊肉的最簡潔而實用的契機。如何讓游客群成為 **高端產(chǎn)品體驗群、宣傳群，如 何使其充分體驗到 **牛羊肉的生態(tài)、安全與有機，讓 **高端生態(tài)牛羊肉快速走向全國，載譽世界，這是我們供給側(cè)改革的課題。也是強化景區(qū)景點等設(shè)施建設(shè)，迎接正在興起的大眾旅游時代相吻合，我們要立足生態(tài)優(yōu)勢，打好 **生態(tài)旅游這張牌，這是加快我盟三次產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的重要路徑。
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