3關(guān)于加快肉食品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的調(diào)研報(bào)告-資料下載頁(yè)
2025-08-17 14:09本頁(yè)面
【正文】 之都 ，就一定要有國(guó)內(nèi)最嚴(yán)格的食品安全控制標(biāo)準(zhǔn)和食品安全追 第 9 頁(yè) 共 10 頁(yè) 溯體系。標(biāo)準(zhǔn)和體系的相同之處就是連續(xù)性，需要一、二、三產(chǎn)全程聯(lián)動(dòng)。如：養(yǎng)殖、屠宰、加工、冷藏、運(yùn)輸?shù)?，哪一環(huán)節(jié)沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)都很難控制。而追溯則需要全過(guò)程記錄其從母體健康到出生、防疫、檢疫、飼料安全、水源、病害情況、入廠后安全檢疫、檢驗(yàn)、屠宰、分割、排酸、包括副產(chǎn)品在內(nèi)的來(lái)源數(shù)據(jù)，速凍、冷藏、冷鏈運(yùn)輸及冷鏈銷售全部做到前期耳標(biāo)與后期入廠二維碼數(shù)據(jù)的連貫及對(duì)應(yīng)，做到分批次可追溯，這才是有效的追溯。下一步，將與大莊園一道進(jìn)行行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和養(yǎng)殖與加工、物流的追溯過(guò)程 搭接。與基因企業(yè)萊根公司形成戰(zhàn)略合作關(guān)系，開(kāi)展我盟食品安全追溯體系建設(shè)及基因庫(kù)建設(shè)。 （二）抓好牛羊風(fēng)險(xiǎn)防控體系建設(shè)。重大疫病一旦發(fā)生，對(duì)牧民、政府都是沉重負(fù)擔(dān)，這也會(huì)波及企業(yè)和市場(chǎng)。應(yīng)建立針對(duì)布病等多發(fā)疫病的風(fēng)險(xiǎn)防控體系。通過(guò)與保險(xiǎn)公司簽訂保險(xiǎn)合同，為 **高端羊的安全與減輕牧民損失保駕護(hù)航。 （三）抓好畜牧科技研發(fā)中心建設(shè)。目前，我盟畜牧科研機(jī)構(gòu)存在規(guī)模小，科研綜合力量薄弱、科研成果過(guò)少，科研資金扶持力度分散、社會(huì)影響力不高的客觀情況。在科研建設(shè)問(wèn)題上，應(yīng)強(qiáng)化企業(yè)創(chuàng)新主體地位，支持行業(yè) 領(lǐng)軍企業(yè)建設(shè)高水平研發(fā)機(jī)構(gòu)，這也是供給側(cè)改革的一個(gè)方向。那么如何強(qiáng)化企業(yè)創(chuàng)新主體地位，如何支持行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)建設(shè)高水平研發(fā)機(jī)構(gòu)就應(yīng)從科研機(jī)構(gòu)整合入手，統(tǒng)籌建設(shè) **畜牧科技研發(fā)中心，由具備科研實(shí)力的 第 10 頁(yè) 共 10 頁(yè) 企業(yè)牽頭，拿出可行性報(bào)告，形成 **統(tǒng)一的畜牧科技研發(fā)中心，政府主導(dǎo)建設(shè)，集中扶持，鼓勵(lì)科研走進(jìn)市場(chǎng)，促進(jìn)科研成果轉(zhuǎn)化，提高科研成果為地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。 作為中國(guó)牛羊肉行業(yè)會(huì)長(zhǎng)單位和世界肉類組織執(zhí)委單位，大莊園具備國(guó)內(nèi)外影響力及國(guó)際研發(fā)力量整合能力，建議由大莊園牽頭建設(shè)，盟里幫助積極爭(zhēng)取專項(xiàng)資金支持， 切實(shí)提高 **畜牧科研成果轉(zhuǎn)化水平，實(shí)現(xiàn)畜牧科研強(qiáng)盟的角色轉(zhuǎn)換。 （四）打造 4a 級(jí)草原生態(tài)及食品工業(yè)旅游目的地。 **每年有超千萬(wàn)游客，這是拉動(dòng) **產(chǎn)業(yè)發(fā)展和 **高端生態(tài)牛羊肉品牌打造的便捷型中高端市場(chǎng)。針對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)，打造一條從草場(chǎng)、國(guó)家級(jí)繁養(yǎng)示范基地、 **大莊園精深加工園區(qū)食品安全示范、冷鏈物流，安全追溯、科技研發(fā)中心為一體的具備 4a 級(jí)草原生態(tài)及食品工業(yè)旅游目的地的 **生態(tài)全產(chǎn)業(yè)旅游體驗(yàn)計(jì)劃并對(duì)外推介。這也是宣傳我盟高端、生態(tài)牛羊肉的最簡(jiǎn)潔而實(shí)用的契機(jī)。如何讓游客群成為 **高端產(chǎn)品體驗(yàn)群、宣傳群，如 何使其充分體驗(yàn)到 **牛羊肉的生態(tài)、安全與有機(jī)，讓 **高端生態(tài)牛羊肉快速走向全國(guó)，載譽(yù)世界，這是我們供給側(cè)改革的課題。也是強(qiáng)化景區(qū)景點(diǎn)等設(shè)施建設(shè)，迎接正在興起的大眾旅游時(shí)代相吻合，我們要立足生態(tài)優(yōu)勢(shì)，打好 **生態(tài)旅游這張牌，這是加快我盟三次產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的重要路徑。
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