【摘要】質(zhì)量手冊(cè)(應(yīng)用于QS認(rèn)證)文件編號(hào):CZ001版本號(hào):A受控狀態(tài):受控持有者:編制/日期:審批/日期:xxxxxx飲料食品廠發(fā)布2005年3月10日實(shí)施:2005年3月11日
2025-07-05 06:31
【摘要】………………………………………2質(zhì)量目標(biāo)、方針、宗旨………………………1關(guān)于確定我廠質(zhì)量管理責(zé)任人的決定………3關(guān)于成立我廠質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組的決定……4關(guān)于授予化驗(yàn)室及化驗(yàn)員獨(dú)立行使職權(quán)的決定…5關(guān)于做好質(zhì)量及技術(shù)文件管理工作的決定………6關(guān)于建立質(zhì)量管理體系和過(guò)程控制程序的決定…7關(guān)于設(shè)立兼職質(zhì)量管理員的通知……………8關(guān)于我廠建立質(zhì)量體系工作的介紹…………9
2025-04-24 02:11
【摘要】1飲料原輔料2第一節(jié)軟飲料的概念、分類和發(fā)展?fàn)顩r?飲料和軟飲料的概念?軟飲料的分類?軟飲料的發(fā)展?fàn)顩r3按照含酒精程度不同,我們可以把飲料分為含酒精飲料和非酒精飲料。含酒精飲料又稱含醇飲料,指經(jīng)過(guò)發(fā)酵或添加酒精兌制的、酒精含量超過(guò)%的飲料。包括啤酒、白酒、黃酒、葡萄
2025-05-11 07:26
【摘要】飲料生產(chǎn)的原輔料第二章6/1/20223:44PM?54、食物的顏色與食欲的關(guān)系日本有家咖啡廳對(duì)30位顧客做了如下試驗(yàn):讓每人喝了完全相同的咖啡,只是杯子的顏色不同。然后,讓每位品嘗者對(duì)自己喝的咖啡的濃淡進(jìn)行評(píng)價(jià)。5、食物顏色與心理?從此這個(gè)咖啡廳老板將店里的杯
2025-05-10 18:05
【摘要】(2)原輔料檢驗(yàn)工作流程Y歸檔總經(jīng)理處理意見(jiàn)質(zhì)管部處理意見(jiàn)化驗(yàn)員出具檢驗(yàn)報(bào)告不合格單N化驗(yàn)員出具報(bào)告合格單化驗(yàn)員出具不合格單化驗(yàn)員出具報(bào)告合格單質(zhì)管部合格判定送化驗(yàn)室進(jìn)行相關(guān)理化及微生物檢測(cè)及微生物檢測(cè)NNY質(zhì)管部合格判定是否需進(jìn)行理化微生物檢Y庫(kù)管員通知原輔料檢驗(yàn)員化驗(yàn)員查看供應(yīng)商質(zhì)量
2024-08-30 00:46
【摘要】食品安全管理體系文件CHX/ZY07-2011-A/0原輔料檢驗(yàn)/驗(yàn)證規(guī)范編制:批準(zhǔn)
2025-04-14 07:43
【摘要】飲料廠衛(wèi)生規(guī)范GB12695—19901主題內(nèi)容與適用范圍本規(guī)范規(guī)定了對(duì)飲料廠的生產(chǎn)原料、工廠設(shè)計(jì)與設(shè)施、衛(wèi)生管理、生產(chǎn)人員、加工工藝、成品貯藏和運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以果汁(或菜汁)、糖類、水、酸味劑、香精香料及其他食品添加劑為原料,生產(chǎn)碳酸飲料、非碳酸飲料、礦泉飲料、固體飲料的工廠。2引用標(biāo)準(zhǔn)GB1917食品添加劑液體二氧化碳GB2759冷飲食品
2025-04-18 11:24
【摘要】年產(chǎn)2萬(wàn)噸橙汁飲料廠設(shè)計(jì),,目錄,一、廠址選擇二、工藝設(shè)計(jì)1.產(chǎn)品方案與班產(chǎn)量的確定2.確定主要產(chǎn)品工藝流程3.物料衡算4.設(shè)備選型三、工廠設(shè)計(jì)圖1.生產(chǎn)車間布置圖2.總平面設(shè)計(jì)圖四、經(jīng)濟(jì)效益分析,一...
2024-10-28 17:36
【摘要】年產(chǎn)2萬(wàn)噸橙汁飲料廠設(shè)計(jì)目錄一、廠址選擇二、工藝設(shè)計(jì)三、工廠設(shè)計(jì)圖四、經(jīng)濟(jì)效益分析一、廠址的選擇?溫州市柑橘、臍橙類產(chǎn)品產(chǎn)地集中,區(qū)域種植規(guī)模大,幵形成特色產(chǎn)區(qū),為發(fā)展大規(guī)模集中加工貯運(yùn)提供了條件。而且交通斱便,便于原料的引入和產(chǎn)品的輸出。
2025-01-06 14:56
【摘要】廈門市盛之香食品有限公司管制文件進(jìn)料檢驗(yàn)規(guī)范實(shí)施日期:2016年01月01日起核準(zhǔn)審查擬定受控狀態(tài)版次:A/進(jìn)料檢驗(yàn)規(guī)范發(fā)放一覽表序號(hào)文件持有部門/者文件對(duì)應(yīng)的分發(fā)號(hào)簽收1行政部原稿?2總經(jīng)理01?3品管部02?
2025-07-21 03:59
【摘要】第二章軟飲料的原輔料?滿足嗜好要求?工藝要求?滿足功能特性原輔料味覺(jué)感受與呈味劑?味覺(jué)種類?我國(guó)分為:酸、甜、苦、辣、咸、鮮、澀?歐美有金屬味、?生理味覺(jué):酸、甜、苦、咸?味覺(jué)的感受特性?敏感區(qū)域不同(前甜后苦中間鮮,先咸后酸在兩側(cè)?溫度敏感性不同,熱:咖啡牛奶面包;冷:飲料
2025-02-27 23:09
【摘要】1新碳酸飲料廠投產(chǎn)要求及程序頒布日期:共5頁(yè)認(rèn)可:簽署:目的:闡明新廠和新生產(chǎn)線投產(chǎn)的要求,以確保生產(chǎn)出的產(chǎn)品符合***的要求。要求:1)至少已建成一條從大門至倉(cāng)庫(kù)的水泥路。2)必須清除掉建筑物周圍所有的建筑材料及垃圾。3)水處理車間、糖漿間、注入間、包裝區(qū)域、原
2025-05-20 14:20
【摘要】第一篇:飲料廠員工培訓(xùn)試題 食品公司質(zhì)量部?jī)?nèi)訓(xùn)考試題 姓名:崗位:成績(jī): 注意事項(xiàng): 1、填空題,將正確的答案填在相應(yīng)的空格內(nèi)。 2、是非題,正確的“√”;錯(cuò)誤的“×”。 3、簡(jiǎn)答題可用簡(jiǎn)...
2024-11-03 22:10
【摘要】*****************限公司文件編號(hào):QS/BZ-ZD05原輔料檢驗(yàn)驗(yàn)收制度。合格供應(yīng)商必須持有產(chǎn)品準(zhǔn)產(chǎn)證或衛(wèi)生許可證。、產(chǎn)品說(shuō)明書、產(chǎn)品合格證、產(chǎn)品準(zhǔn)產(chǎn)證或衛(wèi)生許可證復(fù)印件、發(fā)證產(chǎn)品必須有食品生產(chǎn)許可證的復(fù)印件、。-9-,當(dāng)面檢查數(shù)量,規(guī)格、型號(hào)與計(jì)劃相符者予以驗(yàn)收,附有質(zhì)量保證書者應(yīng)隨同驗(yàn)收。、包裝材料等,應(yīng)按GB7718-2004《包裝食品標(biāo)
2024-09-14 22:42
【摘要】果汁飲料作業(yè)指導(dǎo)書(合眾飲料廠)目的鑒別、分析與熱灌裝飲料的生產(chǎn)、儲(chǔ)存相關(guān)的危害和風(fēng)險(xiǎn),制定相應(yīng)的控制手段,確保產(chǎn)品不會(huì)對(duì)消費(fèi)者健康產(chǎn)生危害。范圍適用于熱灌裝飲料生產(chǎn)關(guān)鍵點(diǎn)的控制活動(dòng)。職責(zé)1.HACCP小組:建立、實(shí)施、維護(hù)和改善HACCP體系,監(jiān)督HACCP體系日常運(yùn)行情況,跟進(jìn)改善結(jié)果。2.部門主管:督導(dǎo)相關(guān)人員有效實(shí)施HACCP計(jì)劃,持續(xù)改進(jìn)運(yùn)作中存在問(wèn)題。
2025-07-29 10:11