【正文】 每日將庫存數(shù)上報主管，以便當(dāng)日進行訂貨。蔬果理貨員崗位職責(zé)執(zhí)行生鮮員工通用崗位職責(zé)。向管理層匯報蛋糕包裝材料的庫存情況。清潔消毒加工間和冷柜、設(shè)備等。接待顧客的訂貨、按時間制作蛋糕。保證蛋糕加工間的清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行嚴(yán)格的消毒程序。陳列柜蛋糕的質(zhì)量和保質(zhì)期是否符合要求。接待訂做蛋糕的顧客，根據(jù)顧客的具體要求，按時保質(zhì)制作蛋糕。保存好公司生產(chǎn)加工方面的標(biāo)準(zhǔn)和配方資料。輔助工作：檢查原材料的質(zhì)量和保質(zhì)期。正確存放冷凍面團。檢查面包的生產(chǎn)質(zhì)量。安全操作專用的面包生產(chǎn)設(shè)備。負(fù)責(zé)新商品的開發(fā)、研制、試做工作。按公司有關(guān)面包的生產(chǎn)配方，準(zhǔn)時、優(yōu)質(zhì)、保量地完成面包的每日生產(chǎn)計劃。每日閱讀崗位工作日志，做好本崗位不同班次的工作交接。匯報面包包裝材料的庫存情況。輔助工作：做市場調(diào)查。及時到收銀區(qū)域收回部門的散貨，將需要丟棄的商品放在指定的位置。按先進先出的原則進行補貨，隨時理貨，保證在貨架上的品種齊全、數(shù)量充足、陳列整齊、美觀。按公司的標(biāo)準(zhǔn)對自制的面包、蛋糕進行包裝，貼價格標(biāo)簽。主要工作：回答顧客咨詢，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的顧客服務(wù)。檢查面包的價格標(biāo)簽是否正確，商品保質(zhì)期是否OK，商品有無發(fā)霉、出水、破損等質(zhì)量問題，品質(zhì)不良的商品要收回處理，不出售過保質(zhì)期及劣質(zhì)、變質(zhì)產(chǎn)品。面包房理貨員崗位職責(zé)執(zhí)行生鮮員工通用崗位職責(zé)。將顧客遺留的商品放回貨架處。維持計價處的秩序。檢查磅秤是否正確。營業(yè)結(jié)束后，服從主管的安排，做部門的其它營運工作。每日變價后，檢查電子秤中的價格與標(biāo)識價格是否一致。生鮮計價員崗位職責(zé)為顧客提供快速、準(zhǔn)確、微笑、衛(wèi)生的顧客服務(wù)。對本部門和工作范圍內(nèi)的設(shè)備進行日常保養(yǎng)，損壞要及時報修。整理原料倉庫，確保倉庫的庫存的存放符合安全、分類、整齊、標(biāo)識清楚的原則。檢查工作范圍內(nèi)的設(shè)施的溫度是否正確。負(fù)責(zé)整個生產(chǎn)、銷售、運輸、存儲等過程的安全，負(fù)責(zé)安全使用各種機械、電力設(shè)備，安全用電、用水、用氣，防止工傷的出現(xiàn)。檢查商品的質(zhì)量、包裝，做好先進先出，控制保質(zhì)期。月度優(yōu)秀員工的評選。審批各種假單、申購單、考勤表等。組織安排市場調(diào)查，及時調(diào)整商品結(jié)構(gòu)與品項。檢查聯(lián)營廠家的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量、安全生產(chǎn)、顧客服務(wù)、商品存放等。輔助工作：檢查電子磅秤的價格與價格牌、價格標(biāo)簽是否一致。1檢查安全操作、安全用水、安全用電、安全用氣，加強防火、防盜、防工傷的管理。1檢查消毒程序是否正確，清潔程序是否正確。1檢查零星散貨的回收情況。1進行生鮮自用品的申購。檢查冷庫、冷柜溫度是否在正確的溫度范圍內(nèi)。檢查整個部門的補貨、理貨、價格標(biāo)識、陳列、安全生產(chǎn)情況。檢查通宵班的工作是否已經(jīng)完成，工作質(zhì)量如何。檢查所有商品是否在開店前已經(jīng)陳列好，商品的質(zhì)量、包裝是否符合標(biāo)準(zhǔn)。主要工作：關(guān)注顧客投訴，檢查整個區(qū)域內(nèi)的顧客服務(wù)情況，確保無顧客排隊的情況。負(fù)責(zé)保證所有的冷庫、冷柜的溫度保持正常，確保所有生鮮加工設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)。負(fù)責(zé)本部門區(qū)域內(nèi)的清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的維護，加強消防安全管理，避免工傷事故的發(fā)生。完成永續(xù)訂單的訂貨，負(fù)責(zé)促銷計劃的實施，確定競爭品項，提高季節(jié)性商品的銷售業(yè)績。嚴(yán)格控制商品的進貨質(zhì)量、生產(chǎn)質(zhì)量、銷售質(zhì)量，檢查保質(zhì)期，為顧客提供新鮮、干凈、美味的食品。負(fù)責(zé)本部門的所有商品陳列，保證公司各項標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的準(zhǔn)確執(zhí)行，使商場保持安全、整潔、干凈、舒適的購物環(huán)境。月度優(yōu)秀員的評選。審批各種假單、申購單、考勤表等。部門的安全事項（操作、用電、用煤氣）。組織盤點，對盤點結(jié)果進行分析并提出解決問題的相應(yīng)措施。輔助工作：檢查促銷員的個人衛(wèi)生、著裝標(biāo)準(zhǔn)、安全生產(chǎn)、顧客服務(wù)等。1負(fù)責(zé)與其他部門及總公司的相關(guān)部門進行溝通協(xié)調(diào)。1檢查零星散貨的回收情況。1審核生鮮自用品的訂購。1控制好庫存量，縮短商品的周轉(zhuǎn)期。檢查冷庫、冷柜溫度是否在正確的溫度范圍內(nèi)。檢查先進先出。檢查整個部門的補貨、理貨、價格標(biāo)識、陳列、安全生產(chǎn)情況。檢查所有陳列在銷售區(qū)域內(nèi)商品的質(zhì)量情況。主要工作：關(guān)注顧客投訴，檢查整個區(qū)域內(nèi)的顧客服務(wù)情況，確保無顧客排隊的情況。1負(fù)責(zé)保證所有的冷庫、冷柜的溫度保持正常，確保所有生鮮加工設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)。1負(fù)責(zé)本部門區(qū)域內(nèi)的清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的維護，加強消防安全管理，避免工傷事故的發(fā)生。負(fù)責(zé)本部門生鮮商品的質(zhì)量檢查，為顧客提供新鮮、干凈、美味的食品。審核永續(xù)訂單的訂貨，審批店內(nèi)廣告和降價。負(fù)責(zé)執(zhí)行全店的銷售計劃，保證本部門月度、年度銷售業(yè)績、毛利業(yè)績達(dá)到公司指標(biāo)。負(fù)責(zé)本部門的所有商品陳列的設(shè)計和實施。 生鮮部生鮮部經(jīng)理崗位職責(zé)直屬部門：門店直屬上級：店長崗位職責(zé)：負(fù)責(zé)本部門所有員工能為顧客提供優(yōu)質(zhì)超值的服務(wù)。管理好本部門使用的相關(guān)器材，如鋁梯、封箱膠、打包帶、貨架的配件等，不要將其放在通道、貨架底下等。按主管安排的時間和內(nèi)容做市場調(diào)查，市調(diào)資料要真實、準(zhǔn)確、及時、有針對性。輔助工作：寫好工作日志，做好工作交接，積極參加門店和部門的工作會議。四、清潔通道要無空卡板、鋁梯、貨架配件、無廢紙皮及打碎的物品殘留。庫存商品必須有庫存單，所有倉庫的庫存商品必須封箱。三、價格標(biāo)識與庫存維護按照規(guī)范要求補價格標(biāo)簽和條形碼，價格標(biāo)簽必須放在排面的最左端，商品的店內(nèi)條形碼應(yīng)貼在規(guī)定的位置。及時回收零星散貨。1破損/拆包貨品及時處理。理貨時檢查商品有無條形碼，貨品與價格標(biāo)簽是否一一對應(yīng)，貨物的正面是否面向顧客并靠外邊線整齊碼放。檢查庫存商品的包裝是否正確。必須做到及時補貨，不得出現(xiàn)在有庫存的情況下有空貨架的現(xiàn)象。補完貨要把卡板送回，空紙皮送到指定的清理點。檢查價格標(biāo)簽是否正確，包括DM（促銷）商品的價格檢查。1參加部門的周期盤點和周年盤點。1負(fù)責(zé)相關(guān)的安全操作，包括使用刀具、鋁梯，搬運貨物等。先進先出，并檢查商品的保質(zhì)期?？刂粕唐窊p耗，對特殊的商品進行防盜處理，及時回收零星散貨和處理破包裝商品。保持銷售區(qū)域的衛(wèi)生（包括貨架、商品），保持購物通道的順暢，及時清除空卡板、垃圾等。保證銷售區(qū)域的每一種商品都有正確的條形碼和正確的價格標(biāo)簽。食品部/百貨部員工崗位職責(zé)直屬部門：干食品部、百貨部直屬上級：樓面部門領(lǐng)班崗位職責(zé)：為所有的顧客提供優(yōu)質(zhì)的顧客服務(wù)工作，包括微笑服務(wù)、禮貌用語、回答顧客咨詢、簡介商品和為顧客提供購物車籃等。處理突發(fā)事件。加強對促銷人員的管理。與供應(yīng)商人員保持良好的合作關(guān)系。安排人員進行市場調(diào)查。1負(fù)責(zé)與其他部門的溝通、協(xié)調(diào)工作。1加強防火、防盜、防工傷的管理工作。利用系統(tǒng)訂單進行門店訂貨，控制整個部門的庫存周轉(zhuǎn)。檢查本部門每日零星散貨回收情況。檢查本部門商品的保質(zhì)期。巡視樓面，確保補貨、理貨、排面陳列、價格標(biāo)識、清潔衛(wèi)生、安全生產(chǎn)等符合公司的營運標(biāo)準(zhǔn)。主持晨會，閱讀工作日志，傳達(dá)、執(zhí)行公司的政策，解決工作中的難題。1組織實施周期盤點。負(fù)責(zé)本部門員工的培訓(xùn)、評估、升遷等事宜。負(fù)責(zé)控制本部門的損耗在公司的指標(biāo)內(nèi)。負(fù)責(zé)商品的續(xù)訂貨和庫存的管理，控制缺貨。負(fù)責(zé)本部門營運標(biāo)準(zhǔn)的維護，使商場保持安全、整潔、干凈、舒適的購物環(huán)境。負(fù)責(zé)本部門員工的管理，保證公司各項標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的準(zhǔn)確執(zhí)行。加強保安、防盜和工程設(shè)備的維護。負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)管理本部門的促銷人員。月度優(yōu)秀員工的評選。審批各種假單、申購單、考勤表等。1店長不在店內(nèi)時，根據(jù)授權(quán)代表店經(jīng)理作出決定，完成店長安排的工作并在值班簿內(nèi)登記報告給店長。1制定培訓(xùn)計劃，加強對新員工及在職人員的培訓(xùn)。1負(fù)責(zé)本部門管理層的排班。負(fù)責(zé)審核本部門各種報表的完成，根據(jù)每日各類報表有關(guān)銷售額和利潤的統(tǒng)計分析，及時制定促銷方案。檢查各部門商品的保質(zhì)期和商品存放是否安全。檢查家電的提貨處，審核前一日所有的提貨單。巡視收貨部，檢查本日的進貨、存貨情況。主要工作：提高本部門顧客服務(wù)水平，保證優(yōu)質(zhì)、準(zhǔn)確、快速的微笑服務(wù)。1負(fù)責(zé)本部門的消防安全工作，避免工傷事故的發(fā)生。提高勞動生產(chǎn)率，控制人事成本和營運成本。負(fù)責(zé)促銷計劃的實施，競爭的市場調(diào)查和確定本部門的競爭品項。負(fù)責(zé)執(zhí)行全店的銷售計劃，保證本部門月度、年度銷售業(yè)績、毛利業(yè)績達(dá)到公司指標(biāo)。負(fù)責(zé)本部門的所有商品陳列的設(shè)計和實施。 1 接受其他臨時工作. 食品部/百貨部食品部/百貨部經(jīng)理崗位職責(zé)直屬部門：門店直屬上級：店長崗位職責(zé)：負(fù)責(zé)本部門所有員工能為顧客提供優(yōu)質(zhì)超值的服務(wù)。 做好門店食堂費用支出、流水帳登記，并對餐費做統(tǒng)計及餐費的收納、保管。 做好門店宣傳專欄的組稿。 負(fù)責(zé)傳真件的收發(fā)工作。 做好會議紀(jì)要。 負(fù)責(zé)辦公室的文秘、信息、機要和保密工作，做好辦公室檔案收集、整理工作。店辦文員崗位職責(zé)直屬部門：門店直屬上級：店長崗位職責(zé)： 接聽、轉(zhuǎn)接電話。協(xié)助總部有關(guān)公共事務(wù)的處理。負(fù)責(zé)與政府職能部門或首要部門聯(lián)系、協(xié)調(diào)工作，以保證商場正常運作。負(fù)責(zé)店內(nèi)各項規(guī)章制度的制定、維護、完善以及報批審定工作。1組織實施年度盤點。1負(fù)責(zé)全店人員的培訓(xùn)。1負(fù)責(zé)主持經(jīng)理會議和監(jiān)督檢查各部門執(zhí)行崗位職責(zé)和行為運作規(guī)范。嚴(yán)格控制損耗率、人事成本、營運成本，貫徹“低成本”的經(jīng)營策略。制定競爭策略，審核競爭商品品項，指導(dǎo)商品促銷、廣告促銷等活動的進展。負(fù)責(zé)獎金提案的審核報批和分配方案的審定。負(fù)責(zé)與地區(qū)總部及其他業(yè)務(wù)部門的聯(lián)系溝通，傳達(dá)并執(zhí)行營運部的決策、計劃。負(fù)責(zé)制定月度、季度、年度銷售計劃、毛利計劃，定量分解下發(fā)各部門，并督導(dǎo)落實。加強防火、防盜、防工傷、安全保衛(wèi)的工作。審核控制店內(nèi)預(yù)算和店內(nèi)支出。維持店內(nèi)整齊生動的陳列和清潔舒適的購物環(huán)境。維持店內(nèi)良好的銷售業(yè)績、毛利業(yè)績。16. 誰賣給你的，你找誰。14. 我解決不了愿意找誰找誰去。12. 我有什么辦法，又不是我讓它壞的。8. 不買就別問、您問我，我問誰、9. 沒上班呢，等會兒再說。6. 您買得起就快點，買不起就別買。4. 有完沒完、到底要不要，看好了沒有、不是告訴你了嗎，怎么還不明白、剛才和您說過了，怎么還問。2. 長耳朵干嘛使的、價簽上都寫著呢?！?9. 向顧客道歉時：“給您添了許多麻煩，實在抱歉?！?7. 找錯錢時：“讓您久等了，實在對不起，是我們算錯了，請您原諒。”15. 拿商品給顧客看時：“是這個嗎？好!請您看一看。 第六節(jié)、常用禮貌用語1. 招呼、迎客：“歡迎”、“您好”、“歡迎光臨”、“有什么可以幫到您”2. 對他人表示感謝時：“謝謝”、“謝謝您”、“謝謝您的幫忙”3. 接愛顧客的吩咐時：“聽明白了”、“看清楚了、請您放心”4. 不能立即接待顧客時：“對不起，請您稍候”、“不好意思，麻煩您等一下”、“請稍候，我馬上就來”5. 對久候的顧客時：“對不起，讓您久等了”、“對不起，讓你們等候多時了”6. 打擾或給顧客帶來煩惱時：“對不起，打擾一下”、“實在對不起”、“不好意思，打擾到您了”、“對不起，給您添麻煩了”7. 由于失誤表示歉意時：“很報歉”、“實在很報歉”8. 當(dāng)顧客致謝時：“請別客氣”、“不用客氣”、“很高興為您服務(wù)”、“這是我應(yīng)該做的”9. 當(dāng)顧客致歉時：“沒有什么”、“沒關(guān)系”、“算不了什么”10. 當(dāng)聽不清顧客問話時：“很對不起，我沒聽清，請重復(fù)一遍好嗎”11. 送客時：“再見，歡迎您下次再來”、“請再次光臨！謝謝！”12. 當(dāng)要打斷顧客的談話時：“對不起，我可以占用一下您的時間嗎？”、“對不起，耽擱您的時間了”13. 接待顧客時：“歡迎光臨”、“謝謝惠顧”14. 不能立即招呼客人時：“對不起、請您稍等一下！”“好！馬上去！請您稍候。，比較競爭對手的相關(guān)商品情況，隨時記錄并報告給領(lǐng)班。（卸貨、驗收、上架、庫存）。，清理損耗及不良商品，并報告主管。，掌握有關(guān)的商品知識。、檢查并及時補貨。3. 做好銷售前的準(zhǔn)備工作：，保持良好的工作狀態(tài)。第五節(jié)、營業(yè)員的崗位要求1. 遵守公司的各項規(guī)章制度、員工守則和營業(yè)員的工作流程。6. 泄漏公司技術(shù)、經(jīng)營機密或在工作上有重大錯誤，致使公司遭受損失者。4. 偷竊公司或同事財物經(jīng)查屬實者。2. 對同事實施暴力，進行威脅、恐嚇，影響團體秩序者。6. 儀器、設(shè)備、車輛等和安全性要求較高的工具，未經(jīng)使用人同意或違反使用制度，擅自操作者。4. 對同仁惡意攻訐、刁難而制造事端者。2. 損毀公司財物，造成較大損失者（情節(jié)嚴(yán)重須照價賠償）。