【正文】 貴重商品的銷售實行臺帳記錄制度，每日進行庫存核對，每班次進行庫存交接。負(fù)責(zé)廣播室的清潔、安全、消防、設(shè)備保養(yǎng)等事宜。負(fù)責(zé)在營業(yè)結(jié)束后，將問題商品分別送回樓面相應(yīng)部門。協(xié)助企劃部進行抽獎、公益贊助等活動。維持存包處的顧客秩序。將顧客不要的商品和回收的衣架等放在指定的地方，等待相關(guān)人員集中收取。輔助工作：將退貨發(fā)現(xiàn)的主要商品問題通知樓面部門。與安全員共同完成門口秩序、安全、損耗防止的工作。每臺收銀機的用具是否收回。檢查收銀員的出勤、著裝、微笑、消磁、損耗防止、唱收唱付等。處理突發(fā)事件。協(xié)同安全部人員控制人員的進出，執(zhí)行貨物的收退程序。負(fù)責(zé)維持收貨區(qū)的正常的收貨秩序，與供應(yīng)商保持良好的合作關(guān)系。負(fù)責(zé)現(xiàn)金室的正常運轉(zhuǎn)和資金的安全收、發(fā)、存。保證現(xiàn)金的收發(fā)安全，負(fù)責(zé)監(jiān)督現(xiàn)金室和收銀崗位上人員的誠實。負(fù)責(zé)全部的陳列柜、冷藏庫、冷凍庫的溫度是否正確。檢查冷藏庫、冷凍庫的溫度是否正確。工作中執(zhí)行正確的解凍程序、清潔程序、消毒程序、防止交叉感染程序、生熟分開程序、先進先出等。輔助工作：服務(wù)顧客，正確計價。做好市場調(diào)查。檢查商品和品質(zhì)和包裝是否良好，發(fā)現(xiàn)異味或變質(zhì)，立即進行收回處理。幫顧客挑選活鮮，提供殺魚服務(wù)。檢查商品來貨的質(zhì)量、品種、數(shù)量，檢查商品的銷售質(zhì)量是否良好。負(fù)責(zé)按銷售情況進行整豬分割，既保證銷售，減少廢肉，又不積壓商品。節(jié)約使用易耗品，控制成本。檢查保質(zhì)期和先進先出執(zhí)行情況。保存好公司生產(chǎn)加工方面的標(biāo)準(zhǔn)和配方資料。清潔生產(chǎn)用具、容器、設(shè)備、烤車、烤盤、烤箱、生產(chǎn)區(qū)域等。負(fù)責(zé)陳列貨架和工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。檢查磅秤所示價格和標(biāo)識的價格是否一致。負(fù)責(zé)工作區(qū)域和工作范圍內(nèi)的地面、設(shè)施、用具的清潔衛(wèi)生，確保個人的清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)達(dá)標(biāo)。1檢查先進先出。實施每月的生鮮盤點，核算本部門的經(jīng)營狀況。檢查聯(lián)營廠家的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量、安全生產(chǎn)、顧客服務(wù)、商品存放等。檢查整個部門的清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，檢查個人衛(wèi)生和著裝標(biāo)準(zhǔn)。負(fù)責(zé)本部門員工的管理，保證公司各項標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的準(zhǔn)確執(zhí)行。二、促進銷售，控制損耗配合企劃部、管理人員做好商品促銷活動。負(fù)責(zé)事先整理好退貨商品，填寫退貨單據(jù)。本部門營運辦公用品的申購。主要工作：提高本部門顧客服務(wù)水平，保證優(yōu)質(zhì)、準(zhǔn)確、快速的微笑服務(wù)。負(fù)責(zé)樓面各區(qū)域的清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的維護。檢查家電部、精品部和煙酒部的專柜的安全情況和臺賬記錄。 1 管理辦公各種財產(chǎn),合理使用并提高財產(chǎn)的使用效率,提倡節(jié)儉。負(fù)責(zé)處理各項突發(fā)事件的緊急事件。負(fù)責(zé)店內(nèi)各項費用支出的核準(zhǔn)，以及店內(nèi)各項費用預(yù)算的審定和報批落實。10. 交錢，快點！11. 沒零錢了，自己出去換去。2. 了解超市運作的基本常識，熟悉賣場的商品分布，掌握商品管理的各項技能(陳列、包裝、市調(diào)等)。6. 擅自帶外人到公司參觀者。19. 報損后的商品必須進行銷毀，不準(zhǔn)占為己有，不可吃掉，不可送人，否則按盜用侵占論處。4. 超市員工自己購買的商品禁止更改價格、禁止自己稱重，禁止替自己收銀，否則按侵占論處。8. 必須要有團隊精神。3. 頭發(fā)梳理整齊，男員工頭發(fā)不得長過頸部，女性留長發(fā)的需用發(fā)卡或發(fā)帶系好。補貨：按照陳列原則，將貨架上的空缺位置進行填補達(dá)到貨量充足的效果。確定員工合格后，用人部門需和人事部預(yù)約時間簽訂“勞動合同”，新員工須帶好本人身份證復(fù)印件、2張一寸彩色照片等資料。58l 定貨管理規(guī)范 。11l 常用禮貌用語 。12l 常用服務(wù)禁語 。59l 退貨管理規(guī)范 。79第五章、營運管理之培訓(xùn)工作 。服務(wù)：針對顧客而言，圍繞如何接待顧客、如何推銷商品、如何提高利潤來進行的工作技能。貨架、層板：商品擺放的主要工具，通常按照商品體積的不同使用疊加的隔板陳列。不得因上貨、理貨等原因或個人情緒影響接待顧客。9. 不準(zhǔn)打非工作電話，玩手機，不準(zhǔn)長時間接私人電話。14. 員工如有發(fā)現(xiàn)偷盜行為或者可疑對象的，須及時通知主管進行及時處理，故做視而不見者，按同伙處理。第四節(jié)、員工獎懲A) 、有下列情形之一者，予以警告批評（處10元罰款）：1. 違反員工“十不準(zhǔn)”或“十必須”任何一項者。4. 偷竊公司或同事財物經(jīng)查屬實者。，比較競爭對手的相關(guān)商品情況，隨時記錄并報告給領(lǐng)班。4. 有完沒完、到底要不要，看好了沒有、不是告訴你了嗎，怎么還不明白、剛才和您說過了，怎么還問。審核控制店內(nèi)預(yù)算和店內(nèi)支出。1負(fù)責(zé)全店人員的培訓(xùn)。 負(fù)責(zé)傳真件的收發(fā)工作。1負(fù)責(zé)本部門的消防安全工作，避免工傷事故的發(fā)生。1店長不在店內(nèi)時，根據(jù)授權(quán)代表店經(jīng)理作出決定，完成店長安排的工作并在值班簿內(nèi)登記報告給店長。負(fù)責(zé)控制本部門的損耗在公司的指標(biāo)內(nèi)。1加強防火、防盜、防工傷的管理工作。保持銷售區(qū)域的衛(wèi)生（包括貨架、商品），保持購物通道的順暢，及時清除空卡板、垃圾等。檢查庫存商品的包裝是否正確。按主管安排的時間和內(nèi)容做市場調(diào)查，市調(diào)資料要真實、準(zhǔn)確、及時、有針對性。1負(fù)責(zé)保證所有的冷庫、冷柜的溫度保持正常，確保所有生鮮加工設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)。1檢查零星散貨的回收情況。嚴(yán)格控制商品的進貨質(zhì)量、生產(chǎn)質(zhì)量、銷售質(zhì)量，檢查保質(zhì)期，為顧客提供新鮮、干凈、美味的食品。檢查冷庫、冷柜溫度是否在正確的溫度范圍內(nèi)。審批各種假單、申購單、考勤表等。每日變價后，檢查電子秤中的價格與標(biāo)識價格是否一致。按公司的標(biāo)準(zhǔn)對自制的面包、蛋糕進行包裝，貼價格標(biāo)簽。安全操作專用的面包生產(chǎn)設(shè)備。接待顧客的訂貨、按時間制作蛋糕。主要工作：檢查來貨質(zhì)量和銷售區(qū)域商品質(zhì)量，將腐爛、變質(zhì)、損傷、過期的商品挑揀出來。檢查所有肉制品的質(zhì)量，并將貨架上、冷藏庫中的腐爛、變質(zhì)的商品挑揀出來。做市場調(diào)查。海鮮服務(wù)員崗位職責(zé)執(zhí)行生鮮員工通用崗位職責(zé)。輔助工作：為顧客提供有關(guān)商品的烹調(diào)加工方面的知識。幫助顧客挑選商品，滿足顧客的要求，為顧客提供準(zhǔn)確、快速、微笑、衛(wèi)生、熱情的服務(wù)。清潔所有的陳列柜、陳列器具、食品器具、陳列冰臺、流動陳列車等。檢查質(zhì)量，包括成品質(zhì)量、半成品質(zhì)量、原材料質(zhì)量是否符合標(biāo)準(zhǔn)。主要工作：閱讀崗位工作日志，做好本崗位的不同班次的工作交接。檢查保質(zhì)期和原材料的來貨質(zhì)量、存儲質(zhì)量。協(xié)助進行生鮮盤點。輔助工作：定期做好陳列柜的清潔衛(wèi)生。主要工作：全面負(fù)責(zé)店內(nèi)收貨、收銀、客服工作的正常運作。處理突發(fā)事件。1負(fù)責(zé)與其他部門的協(xié)調(diào)工作，包括電腦中心辦公室、生鮮部、精品部、客服部、家電部等。1保障所有收貨區(qū)域，包括辦公區(qū)、收貨區(qū)、周轉(zhuǎn)倉庫干凈整潔，負(fù)責(zé)本部門員工的安全操作和預(yù)防工傷的發(fā)生。負(fù)責(zé)本部門自用品的申購。1營業(yè)前檢查收銀機及其輔助設(shè)備是否正常運行，及時排除故障。解決好每一宗顧客投訴工作。檢查贈品倉庫，檢查贈品發(fā)放、顧客存包是否按公司標(biāo)準(zhǔn)程序進行。保證隨時有足夠的零鈔找給顧客。協(xié)助整理購物車籃。主要工作：為顧客提供微笑、熱情、主動、快速的服務(wù)，樹立公司的良好形象。執(zhí)行顧客滿意原則，參照公司的關(guān)退換貨的規(guī)定和國家法律，做好退換貨工作。提醒顧客辦理存包手續(xù)。協(xié)助顧客裝卸商品。容易丟失的商品必須在補貨前進行防盜處理。推車員崗位職責(zé)直屬部門：客服部直屬上級：客服領(lǐng)班崗位職責(zé)：保證購物車及時回收到指定的地點，不堵塞收銀通道和進出口。輔助工作：負(fù)責(zé)退換貨處的清潔衛(wèi)生。贈品發(fā)放員工崗位職責(zé)直屬部門：客服部直屬上級：客服領(lǐng)班崗位職責(zé)：嚴(yán)格執(zhí)行公司的顧客服務(wù)準(zhǔn)則和禮貌禮儀標(biāo)準(zhǔn)，為顧客提供微笑、熱情、主動、快速的服務(wù)。主要工作：為顧客提供存包/取包的服務(wù)。1營業(yè)結(jié)束和開始前，負(fù)責(zé)收銀臺區(qū)域的清潔衛(wèi)生和收銀臺前小貨架的理貨工作。處理顧客遺失物品?？刂祁櫩瓦M入口門控和顧客電梯的開關(guān)工作。將收回的衣架、CD架、磁帶架、防盜標(biāo)簽送回樓面相關(guān)部門。為所有的收銀機設(shè)置零用金。月度優(yōu)秀員工的評選。檢查地磅是否正確。負(fù)責(zé)調(diào)配收貨員的各個崗位的收貨工作。檢查客服退貨流程是否正確。保持收銀區(qū)正常的收銀秩序，合理安排人力，保證收銀通道暢通，無排隊現(xiàn)象。負(fù)責(zé)檢查商品的保質(zhì)期和商品包裝情況。協(xié)助進行每月的盤點。安全生產(chǎn)，安全用電、避免工傷發(fā)生。與倉管員保持良好的溝通合作。熟食燒烤員/油炸員崗位職責(zé)執(zhí)行生鮮員工通用崗位職責(zé)，特別是個人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和食品加工衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行。檢查所有的冷藏陳列柜、熱陳列柜溫度是否正確。能背住所有品種的計價代碼，準(zhǔn)確、快速的進行計價。負(fù)責(zé)每日冰鮮商品的冰臺陳列和冷凍商品的陳列柜陳列、補貨、理貨工作。負(fù)責(zé)鋸斷骨頭和制作肉餡。主要工作：在散裝商品銷售柜前，服務(wù)顧客，挑選商品，正確計價。檢查陳列柜、冷藏庫的溫度是否適宜。蔬果理貨員崗位職責(zé)執(zhí)行生鮮員工通用崗位職責(zé)。輔助工作：檢查原材料的質(zhì)量和保質(zhì)期。輔助工作：做市場調(diào)查。維持計價處的秩序。負(fù)責(zé)整個生產(chǎn)、銷售、運輸、存儲等過程的安全，負(fù)責(zé)安全使用各種機械、電力設(shè)備，安全用電、用水、用氣，防止工傷的出現(xiàn)。1檢查消毒程序是否正確，清潔程序是否正確。負(fù)責(zé)保證所有的冷庫、冷柜的溫度保持正常，確保所有生鮮加工設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)。組織盤點，對盤點結(jié)果進行分析并提出解決問題的相應(yīng)措施。檢查整個部門的補貨、理貨、價格標(biāo)識、陳列、安全生產(chǎn)情況。負(fù)責(zé)本部門的所有商品陳列的設(shè)計和實施。及時回收零星散貨。1負(fù)責(zé)相關(guān)的安全操作，包括使用刀具、鋁梯，搬運貨物等。與供應(yīng)商人員保持良好的合作關(guān)系。主持晨會，閱讀工作日志，傳達(dá)、執(zhí)行公司的政策，解決工作中的難題。負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)管理本部門的促銷人員。檢查家電的提貨處，審核前一日所有的提貨單。 1 接受其他臨時工作. 食品部/百貨部食品部/百貨部經(jīng)理崗位職責(zé)直屬部門：門店直屬上級：店長崗位職責(zé)：負(fù)責(zé)本部門所有員工能為顧客提供優(yōu)質(zhì)超值的服務(wù)。負(fù)責(zé)與政府職能部門或首要部門聯(lián)系、協(xié)調(diào)工作，以保證商場正常運作。負(fù)責(zé)與地區(qū)總部及其他業(yè)務(wù)部門的聯(lián)系溝通，傳達(dá)并執(zhí)行營運部的決策、計劃。12. 我有什么辦法，又不是我讓它壞的。 第六節(jié)、常用禮貌用語1. 招呼、迎客：“歡迎”、“您好”、“歡迎光臨”、“有什么可以幫到您”2. 對他人表示感謝時：“謝謝”、“謝謝您”、“謝謝您的幫忙”3. 接愛顧客的吩咐時：“聽明白了”、“看清楚了、請您放心”4. 不能立即接待顧客時：“對不起，請您稍候”、“不好意思，麻煩您等一下”、“請稍候，我馬上就來”5. 對久候的顧客時：“對不起，讓您久等了”、“對不起，讓你們等候多時了”6. 打擾或給顧客帶來煩惱時：“對不起，打擾一下”、“實在對不起”、“不好意思，打擾到您了”、“對不起，給您添麻煩了”7. 由于失誤表示歉意時：“很報歉”、“實在很報歉”8. 當(dāng)顧客致謝時：“請別客氣”、“不用客氣”、“很高興為您服務(wù)”、“這是我應(yīng)該做的”9. 當(dāng)顧客致歉時：“沒有什么”、“沒關(guān)系”、“算不了什么”10. 當(dāng)聽不清顧客問話時：“很對不起，我沒聽清，請重復(fù)一遍好嗎”11. 送客時：“再見，歡迎您下次再來”、“請再次光臨！謝謝！”12. 當(dāng)要打斷顧客的談話時：“對不起，我可以占用一下您的時間嗎？”、“對不起，耽擱您的時間了”13. 接待顧客時：“歡迎光臨”、“謝謝惠顧”14. 不能立即招呼客人時：“對不起、請您稍等一下！”“好！馬上去！請您稍候。3. 做好銷售前的準(zhǔn)備工作：，保持良好的工作狀態(tài)。7. 被指定受訓(xùn)人員無故不參加公司安排的培訓(xùn)課程者。20. 所有員工禁止用任何形式侵占或盜用公司商品和財產(chǎn)，包括偷吃、偷盜、倒賣、轉(zhuǎn)讓、匿藏等，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，公司有權(quán)處于至少10倍于財產(chǎn)的罰款，并給予行政處罰。5. 所有員工不可代收銀員接收現(xiàn)金進行商品交易，未授權(quán)員工不可收款或暫時保留貨款。有事主動幫忙，不散布不利于團結(jié)和有損公司形象的言論，不相互打探工資、隱私，不準(zhǔn)賭博、打架、斗毆。4. 男性胡子刮干凈，保持面部清潔、清爽。防損：防止商品被盜、防止設(shè)備設(shè)施受損。應(yīng)聘員工到相對應(yīng)的工作崗位實習(xí)三天，需求部門觀察其工作能力和表現(xiàn),并對其進行初步培訓(xùn)，三天后需求部門主管根據(jù)員工表現(xiàn)提交“實習(xí)情況評估表”予人事部，并批復(fù)是否合格。64l 顧客退換貨管理規(guī)范 。29l 防損部崗位職責(zé) 。3第二章：新員工培訓(xùn)手冊 。45l 財務(wù)部崗位職責(zé) 。67l 專柜管理規(guī)范 。轉(zhuǎn)正