【正文】 時(shí)，人身安全必須放在第一位。7. 必須公私分明，做一個(gè)清白的人。8. 必須要有團(tuán)隊(duì)精神。9. 必須樹立節(jié)約意識(shí)，輕拿輕放，耗材、工具、水電的使用盡量節(jié)儉。（個(gè)人衛(wèi)生、商品衛(wèi)生、工具設(shè)備衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生等，）C) “十不準(zhǔn)”(員工在上班期間必須做到)1. 不準(zhǔn)擅自離崗、串崗，不準(zhǔn)成群扎堆聊天、嬉笑打鬧。4. 不準(zhǔn)看書、看報(bào)。6. 不準(zhǔn)與顧客吵架頂嘴，不準(zhǔn)諷刺、挖苦、刁難顧客。8. 不準(zhǔn)以次充好、短斤少兩、欺詐顧客。10. 不準(zhǔn)在工作場(chǎng)所會(huì)客，不準(zhǔn)和顧客長(zhǎng)時(shí)間閑聊。2. 因員工的工作失誤導(dǎo)致商品的電腦價(jià)格和實(shí)際標(biāo)簽價(jià)格不符從而造成顧客糾紛的，造成損失的員工自行賠償。4. 超市員工自己購(gòu)買的商品禁止更改價(jià)格、禁止自己稱重，禁止替自己收銀，否則按侵占論處。6. 打價(jià)紙、條碼標(biāo)簽不可隨意張貼，發(fā)現(xiàn)一次扣罰5元。亂丟紙箱的一次扣罰5元。9. 無(wú)論上班前或上班后，員工均不可在公司的超市里面或者辦公室吃飯，就餐須在指定的地點(diǎn)。11. 員工上班時(shí)間不可以睡覺打盹，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款10元。13. 未經(jīng)允許和授權(quán)，任何員工不可擅自操作電腦、收銀、監(jiān)控、音箱、空調(diào)等設(shè)備，發(fā)現(xiàn)一次罰款50元，導(dǎo)致毀壞的自行負(fù)責(zé)賠償。15. 所有員工使用的工作用品、設(shè)備設(shè)施須經(jīng)過登記和經(jīng)理簽核，不可擅自領(lǐng)用賣場(chǎng)商品進(jìn)行使用，否則將作為侵占處理。17. 員工下班時(shí)須配合管理人員進(jìn)行包袋的稽核檢查。19. 報(bào)損后的商品必須進(jìn)行銷毀，不準(zhǔn)占為己有，不可吃掉，不可送人，否則按盜用侵占論處。情節(jié)嚴(yán)重的，將送司法機(jī)關(guān)處理。22. 除電腦員和授權(quán)主管以外，任何員工不可調(diào)查商品的進(jìn)價(jià)。24. 供應(yīng)商不可在賣場(chǎng)隨意更換商品或調(diào)整貨架陳列，所有商品的進(jìn)出必須要經(jīng)過收銀臺(tái)，進(jìn)行調(diào)換和調(diào)整的商品須有主管人員在場(chǎng)陪同。26. 除門店電腦員、出納、店長(zhǎng)、領(lǐng)班以及其他授權(quán)的人以外，任何員工均不得擅自開啟電腦設(shè)備，不可私自下載或上傳數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)一次罰款50元，給電腦程序造成破壞或者數(shù)據(jù)丟失者將追究經(jīng)濟(jì)責(zé)任。28. 公司將定期舉辦培訓(xùn)并進(jìn)行考試，凡考試不合格者均需進(jìn)行補(bǔ)考，三次補(bǔ)考仍不合格者公司將給予減薪降級(jí)處理或解除合同并不給予任何補(bǔ)償。2. 上班時(shí)間，不服從主管人員合理指導(dǎo)，怠慢工作者。4. 在工作場(chǎng)所喧嘩、吵鬧，妨礙他人工作而不聽勸告者。6. 擅自帶外人到公司參觀者。B) 、有下列情形之一者，予以記過（處50元罰款）：1. 受到警告批評(píng)累計(jì)超過三次者。3. 擅離職守，致公司受較大損失者。5. 肆意浪費(fèi)公司資源者。C) 、有下列情形之一者，將予以解雇除名：1. 無(wú)正當(dāng)理由連續(xù)曠工三日者或累計(jì)曠工三次者。3. 在公司內(nèi)賭博、吸毒或有其它嚴(yán)重不良嗜好者。5. 煽動(dòng)怠工或罷工者。7. 營(yíng)私舞弊，挪用公款，收受賄賂者。2. 了解超市運(yùn)作的基本常識(shí)，熟悉賣場(chǎng)的商品分布，掌握商品管理的各項(xiàng)技能(陳列、包裝、市調(diào)等)。4. 做好銷售中的工作：，幫助顧客做好正確的選擇。，做好防盜防損工作。，及時(shí)完成上級(jí)布置的任務(wù)。5. 做好下班前的各項(xiàng)工作：。一會(huì)兒見?！?6. 收貨款時(shí)：“謝謝您，一共**元?！?8. 替顧客換有問題的商品時(shí)：“實(shí)在抱歉！馬上替您換（馬上替您修理）?！? 第七節(jié)、常用服務(wù)禁語(yǔ)1. 嘿! 不買看什么、你吃飽了撐的呀、聽見沒有。3. 您不會(huì)自己看呀、問別人去、不知道、管不著。5. 我就這態(tài)度、有能耐您告去，隨便告哪都不怕。7. 到點(diǎn)了，你快點(diǎn)兒。10. 交錢，快點(diǎn)！11. 沒零錢了，自己出去換去。13. 有意見，找經(jīng)理去。15. 你買的時(shí)候，怎么不挑好。第3章 ：崗位職責(zé)一、店長(zhǎng)崗位職責(zé)直屬部門：總部直屬上級(jí)：副總經(jīng)理崗位職責(zé)：維持商場(chǎng)良好的顧客服務(wù)水平。嚴(yán)格控制門店的損耗。合理控制人事成本，保持員工工作的高效率。為公司的發(fā)展培訓(xùn)營(yíng)運(yùn)人才。主要工作：全面負(fù)責(zé)門店管理及動(dòng)作，為所有的顧客提供優(yōu)質(zhì)超值的顧客服務(wù)。負(fù)責(zé)店內(nèi)各項(xiàng)費(fèi)用支出的核準(zhǔn)，以及店內(nèi)各項(xiàng)費(fèi)用預(yù)算的審定和報(bào)批落實(shí)。負(fù)責(zé)員工業(yè)績(jī)考評(píng)和審批工作，并在授權(quán)范圍內(nèi)核定員工的加薪、升職、調(diào)動(dòng)、任免等，包括對(duì)管理人員的遷撥和考評(píng)。努力提高銷售業(yè)績(jī)、服務(wù)水平，負(fù)責(zé)督導(dǎo)商品結(jié)構(gòu)的調(diào)整、比重的調(diào)整、合作方式的調(diào)整和賬期的調(diào)整。營(yíng)造熱情、禮貌、整潔、舒適的購(gòu)物環(huán)境。1進(jìn)行庫(kù)存管理，保證充足的貨品、準(zhǔn)確的庫(kù)存及訂單的及時(shí)發(fā)放。1保障營(yíng)運(yùn)安全，負(fù)責(zé)督導(dǎo)清潔、防火、防盜和設(shè)備的維修保養(yǎng)。1授權(quán)值班經(jīng)理處理店內(nèi)事務(wù)。輔助工作：簽發(fā)各項(xiàng)店內(nèi)通告，負(fù)責(zé)店內(nèi)各部業(yè)務(wù)合同的審定和簽章事務(wù)。負(fù)責(zé)處理各項(xiàng)突發(fā)事件的緊急事件。協(xié)助進(jìn)行其他門店的人員在本店的在職培訓(xùn)工作。參加總部的營(yíng)運(yùn)例會(huì)，并向總公司反饋有關(guān)的營(yíng)運(yùn)信息。接待來訪人員。 負(fù)責(zé)店長(zhǎng)辦公室的清潔衛(wèi)生。 負(fù)責(zé)門店公文、信件、郵件、報(bào)刊雜志的分送。 負(fù)責(zé)辦公室辦公用品的保管工作，做好物品出入庫(kù)的登記。 按照門店印信管理規(guī)定，保管使用公章，并對(duì)其負(fù)責(zé)。 1 管理辦公各種財(cái)產(chǎn),合理使用并提高財(cái)產(chǎn)的使用效率,提倡節(jié)儉。負(fù)責(zé)本部門員工的管理，保證并檢查公司各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的準(zhǔn)確執(zhí)行。負(fù)責(zé)本部門營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)的維護(hù)，使商場(chǎng)保持安全、整潔、干凈、舒適的購(gòu)物環(huán)境。負(fù)責(zé)商品的續(xù)訂貨和庫(kù)存的管理，控制缺貨。負(fù)責(zé)控制本部門的損耗在公司的指標(biāo)內(nèi)。負(fù)責(zé)本部門員工的培訓(xùn)、評(píng)估、升遷等事宜。1組織實(shí)施周期盤點(diǎn)、年度盤點(diǎn)。組織本部門的周會(huì)議，傳達(dá)并執(zhí)行公司的政策。檢查家電部、精品部和煙酒部的專柜的安全情況和臺(tái)賬記錄。檢查本部門各個(gè)區(qū)域的補(bǔ)貨、理貨、排面陳列、價(jià)格標(biāo)識(shí)、清潔衛(wèi)生、安全生產(chǎn)等情況，確保公司營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)的準(zhǔn)確執(zhí)行。檢查本部門每日零星散貨的回收情況。審核系統(tǒng)訂單和緊急訂單等。1負(fù)責(zé)對(duì)本部門所有員工進(jìn)行業(yè)績(jī)考核、評(píng)估。1負(fù)責(zé)與其他部門及總公司的相關(guān)部門進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)。輔助工作：進(jìn)行月度營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)的檢查。處理突發(fā)事件。負(fù)責(zé)樓面各區(qū)域的清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的維護(hù)。協(xié)調(diào)、調(diào)配各部門人力。干貨食品主管/百貨領(lǐng)班崗位職責(zé)直屬部門：干貨食品部/百貨部直屬上級(jí)：干貨食品部經(jīng)理/百貨部經(jīng)理崗位職責(zé)：負(fù)責(zé)本部門所有員工能為顧客提供優(yōu)質(zhì)超值的服務(wù)。負(fù)責(zé)本部門所有商品陳列的設(shè)計(jì)和實(shí)施。負(fù)責(zé)執(zhí)行全店的銷售計(jì)劃，保證本部門月度、年度銷售業(yè)績(jī)、毛利業(yè)績(jī)達(dá)到公司指標(biāo)。負(fù)責(zé)促銷計(jì)劃的實(shí)施、競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)調(diào)查，確定本部門的競(jìng)爭(zhēng)品項(xiàng)。提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，控制人事成本和營(yíng)運(yùn)成本。1負(fù)責(zé)本部門的消防安全工作，避免工傷事故的發(fā)生。主要工作：提高本部門顧客服務(wù)水平，保證優(yōu)質(zhì)、準(zhǔn)確、快速的微笑服務(wù)。負(fù)責(zé)制定本部門所有商品的陳列圖。負(fù)責(zé)促銷計(jì)劃和端架計(jì)劃的實(shí)施，確保每日開店時(shí)貨架上的商品整齊、豐滿，重點(diǎn)檢查端架和促銷區(qū)的陳列、價(jià)格標(biāo)識(shí)和商品的存貨等。維持營(yíng)業(yè)時(shí)間的賣場(chǎng)通道暢順，檢查倉(cāng)庫(kù)是否整齊有序，商品存放是否安全。負(fù)責(zé)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成本部門的各種報(bào)表，特別是負(fù)庫(kù)存更正和商品滯銷的解決。1負(fù)責(zé)本部門所有員工的著裝、考勤、排班、排崗、績(jī)效考核、人員培訓(xùn)。1控制損耗，定時(shí)安排員工收回零星散貨，修復(fù)破損商品。輔助工作：負(fù)責(zé)清倉(cāng)商品的確定和報(bào)損商品的核定。本部門營(yíng)運(yùn)辦公用品的申購(gòu)。加強(qiáng)保安、防盜意識(shí)。審批各種假單、申購(gòu)單、考勤表等。月度優(yōu)秀員工的評(píng)選。保障商品銷售，及時(shí)對(duì)端架、堆頭和貨架上的商品進(jìn)行補(bǔ)貨。做好理貨工作，按要求碼放排面，達(dá)到整齊、美觀、豐滿的效果。進(jìn)行商品的現(xiàn)場(chǎng)促銷以提高營(yíng)業(yè)額。整理貨架庫(kù)存區(qū)和倉(cāng)庫(kù)，做到庫(kù)存商品標(biāo)識(shí)清楚，碼放安全，規(guī)律有序。負(fù)責(zé)事先整理好退貨商品，填寫退貨單據(jù)。1具備防盜的意識(shí)，特別對(duì)容易丟失的商品的可疑人員予以關(guān)注。主要工作：一、補(bǔ)貨/理貨補(bǔ)貨時(shí)必須檢查商品有無(wú)條形碼。商品與價(jià)格標(biāo)簽要一一對(duì)應(yīng)。新商品須在到貨當(dāng)日上架，所有庫(kù)存商品必須標(biāo)明貨號(hào)、商品名及收貨日期。必須做到先進(jìn)先出。補(bǔ)貨作業(yè)期間，不能影響通道順暢，不補(bǔ)貨時(shí)，通道上不能堆放商品。1不允許隨意更動(dòng)排面。二、促進(jìn)銷售，控制損耗配合企劃部、管理人員做好商品促銷活動(dòng)。為特殊商品進(jìn)行防盜處理，貼上防盜標(biāo)簽等。檢查有無(wú)過期、錯(cuò)誤、損壞、污濁的價(jià)格標(biāo)簽和標(biāo)牌，剩余的條形碼及價(jià)格卡要收集起來統(tǒng)一銷毀，不得散落樓面。庫(kù)存商品碼放有規(guī)律、清楚、安全。貨架上無(wú)灰塵、無(wú)油污，樣品干凈，商品無(wú)灰塵。參加門店舉辦的營(yíng)運(yùn)培訓(xùn)、安全培訓(xùn)，負(fù)責(zé)本區(qū)域內(nèi)的消防安全工作。勸導(dǎo)顧客遵守本店的店規(guī)，如不要隨意拆包、進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)等。參加周期盤點(diǎn)和年度盤點(diǎn)。負(fù)責(zé)本部門員工的管理，保證公司各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的準(zhǔn)確執(zhí)行。負(fù)責(zé)本部門營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)的維護(hù)，使商場(chǎng)保持安全、整潔、干凈、舒適的購(gòu)物環(huán)境。負(fù)責(zé)庫(kù)存管理，控制缺貨，控制庫(kù)存周期符合公司的標(biāo)準(zhǔn)。負(fù)責(zé)促銷計(jì)劃的實(shí)施，確實(shí)競(jìng)爭(zhēng)品項(xiàng)和開展各種促銷活動(dòng)以提高業(yè)績(jī)。負(fù)責(zé)控制本部門的損耗在公司規(guī)定的指標(biāo)內(nèi)。1組織實(shí)施每月的生鮮盤點(diǎn)，核算各組的經(jīng)營(yíng)狀況。1負(fù)責(zé)本部門員工的培訓(xùn)、評(píng)估、升遷等事宜，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，控制人事成本和營(yíng)運(yùn)成本。組織本部門的周會(huì)議，傳達(dá)并執(zhí)行公司的政策，巡視收貨部，檢查本日的生鮮商品的收貨、驗(yàn)貨情況。檢查整個(gè)部門的清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，檢查個(gè)人衛(wèi)生和著裝標(biāo)準(zhǔn)。檢查每日變價(jià)是否100%正確。審批競(jìng)爭(zhēng)品項(xiàng)，批準(zhǔn)降價(jià)和廣告，監(jiān)督促銷計(jì)劃的執(zhí)行，確保生意完成公司指標(biāo)。檢查商品的保質(zhì)期和存放的標(biāo)準(zhǔn)是否符合公司的要求。1檢查各部門每日損耗登記表。1審核永續(xù)訂單和系統(tǒng)訂單，處理各種系統(tǒng)的報(bào)告。1負(fù)責(zé)本部門管理層的排班。1店長(zhǎng)不在店內(nèi)時(shí)，根據(jù)授權(quán)代表店長(zhǎng)作出決定，完成正、副店長(zhǎng)安排的工作并在值班簿內(nèi)登記報(bào)告給店長(zhǎng)。檢查聯(lián)營(yíng)廠家的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量、安全生產(chǎn)、顧客服務(wù)、商品存放等。組織安排市場(chǎng)調(diào)查并分析結(jié)果，提出相應(yīng)措施。進(jìn)行月度營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)的檢查。處理突發(fā)事件。生鮮領(lǐng)班崗位職責(zé)直屬部門：生鮮部直屬上級(jí)：生鮮部經(jīng)理崗位職責(zé)：負(fù)責(zé)維持本部門優(yōu)質(zhì)的顧客服務(wù)。負(fù)責(zé)完成部門的銷售指標(biāo)、毛利指標(biāo)、損耗指標(biāo)、庫(kù)存指標(biāo)等。執(zhí)行安全生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)，控制營(yíng)運(yùn)成本和人事成本?？刂迫必浐蛶?kù)存過多，保證倉(cāng)庫(kù)商品的安全存放。實(shí)施每月的生鮮盤點(diǎn)，核算本部門的經(jīng)營(yíng)狀況。1負(fù)責(zé)本部門員工的培訓(xùn)、評(píng)估、升遷等事宜，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，控制人事成本和營(yíng)運(yùn)成本。召開晨會(huì)，閱讀工作日志，傳達(dá)、執(zhí)行公司的政策，解決部門的營(yíng)運(yùn)難題。檢查進(jìn)貨的質(zhì)量和數(shù)量，特別是優(yōu)惠促銷的商品。檢查整個(gè)部門的清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、檢查個(gè)人衛(wèi)生和著裝標(biāo)準(zhǔn)。檢查每日變價(jià)是否100%正確。檢查各部門每日損耗登記表，查找異常情況。1完成永續(xù)訂單和系統(tǒng)訂單，處理各種系統(tǒng)的報(bào)告，特別是缺貨、商品滯銷。1檢查先進(jìn)先出。1負(fù)責(zé)本部門所有員工的考勤、排班、排崗、績(jī)效考核、人員培訓(xùn)。1負(fù)責(zé)與其他部門進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)。檢查促銷有員的個(gè)人衛(wèi)生、著裝標(biāo)準(zhǔn)、安全生產(chǎn)、顧客服務(wù)等。組織盤點(diǎn)，對(duì)盤點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行分析并提出解決問題的相應(yīng)措施。指導(dǎo)對(duì)冷庫(kù)、冷柜和其他設(shè)備的正確使用和合理保養(yǎng)。處理突發(fā)事件。生鮮員工通用崗位職責(zé)為顧客提供快速、準(zhǔn)確、微笑、衛(wèi)生的顧客服務(wù)。負(fù)責(zé)工作區(qū)域和工作范圍內(nèi)的地面、設(shè)施、用具的清潔衛(wèi)生，確保個(gè)人的清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)達(dá)標(biāo)。負(fù)責(zé)嚴(yán)格執(zhí)行食品操作的一系列衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、加工標(biāo)準(zhǔn)、配方標(biāo)準(zhǔn)、包裝標(biāo)準(zhǔn)、儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)等。合理使用生鮮易耗品、節(jié)約成本。遵守商品的試吃原則和丟棄原則。1完成每月的生鮮盤點(diǎn)。熟記所有的商品計(jì)價(jià)代碼、不看計(jì)價(jià)表格能正確地進(jìn)行商品計(jì)價(jià)。營(yíng)業(yè)前檢查磅秤是否準(zhǔn)確，會(huì)換紙和解決簡(jiǎn)單的故障。主要工作：回答顧客的咨詢，正確進(jìn)行計(jì)價(jià)。檢查磅秤所示價(jià)格和標(biāo)識(shí)的價(jià)格是否一致。輔助工作：保證計(jì)價(jià)臺(tái)的清潔衛(wèi)生和個(gè)人清潔衛(wèi)生。為顧客未包裝商品進(jìn)行包裝。保證補(bǔ)貨及時(shí)，確保排面美觀、豐滿。保證零星散貨的及時(shí)回收，將需要丟棄的商品聚集在指定地點(diǎn)。執(zhí)行部門的促銷計(jì)劃，做現(xiàn)場(chǎng)的商品促銷活動(dòng)，如試吃、熱賣等。將所有加工間已經(jīng)包裝完畢的商品整齊放入面包周轉(zhuǎn)箱中，貼上生產(chǎn)時(shí)間。檢查所有商品的質(zhì)量、包裝是否良好。負(fù)責(zé)陳列貨架和工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。清潔面包周轉(zhuǎn)箱。面包師崗位職責(zé)執(zhí)行生鮮員工通用崗位職責(zé)。執(zhí)行食品生產(chǎn)加工的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，包括個(gè)人標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)備區(qū)域的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?？刂坪蒙a(chǎn)過程中的生產(chǎn)因素，嚴(yán)格產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，減少失誤，減少損耗。負(fù)責(zé)向管理層匯報(bào)原料的質(zhì)量問題和現(xiàn)有庫(kù)存數(shù)量。主要工作：按生產(chǎn)計(jì)劃生產(chǎn)各種面包、蛋糕。檢查面包的生產(chǎn)設(shè)備是否運(yùn)轉(zhuǎn)良好。清潔生產(chǎn)用具、容器、設(shè)備、烤車、烤盤、烤箱、生產(chǎn)區(qū)域等。安