紅棗多糖體外抗氧化性的研究畢業(yè)論文-文庫吧資料
2024-08-09 06:15本頁面
【正文】 蕩混合,在波長510nm處測定其吸光度值。按下式計算各待測樣品對DPPH自由基的清除率。 紅棗多糖對DPPH自由基清除能力的測定參考Singh R P和NegiPS等[11,12]人采用的方法，以VC和BHT做對照。[10] DPPH自由基由于苯環(huán)的共軛和位阻及硝基的吸電子作用，是一種穩(wěn)定的有機自由基，其乙醇溶液呈紫色，當DPPH溶液中加入自由基清除劑時，孤對電子被配對，顏色由紫色像黃色變化，吸光度變小，而吸光度變小的程度與自由基被清除的程度呈定量關系，其溶液在517nm處有很強的吸收。1)℃恒溫箱中強化保存，每隔一定時間取2份平行樣測定其過氧化值(POV)，每次取樣后充分振搖，以混入足夠的空氣。 過氧化值計算公式：POV(MEQ/kg)=C(V1V0)1000 M 式中 :V1——用于測定的硫代硫酸鈉標準滴定溶液的體積ml； V0——為空白試驗消耗硫代硫酸鈉標準滴定溶液的體積ml； C——硫代硫酸鈉標準滴定溶液的濃度mol/L； N——硫代硫酸鈉標準溶液的摩爾濃度； M——樣品質(zhì)量g； MEQ/kg———每千克油脂中活性氧的毫克數(shù)；【9】將紅棗多糖提取物用少量乙醇溶解，按一定比例分別加到50g新鮮菜籽油和豬油中豬油置于水浴中緩慢加熱融化，并在升溫過程中不時攪拌使之成均相。,緊密塞好瓶蓋,然后在暗處放置3min。mL1），D為多糖稀釋因素。f=W/（C 、置于100mL容量瓶中，加蒸餾水溶解定容，搖勻。%。 圖1 葡萄糖標準曲線，%。 采用蒽酮硫酸比色法繪制標準曲線，得回歸方程為：A= ，r=。于室溫暗處放10min，于620nm處用比色皿比色，取多糖濃度50ug/mL的樣品溶液1mL，重復上述操作。 2g/L的蒽酮試劑：％硫酸中，置棕色瓶中冷暗處保存。756紫外可見分光光度計 上海菁華科技儀器有限公司；超聲波清洗器；TDL4A型臺式低速離心機；XW80A微型漩渦混合儀；旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器 上海亞榮生化儀器廠；GZX9240 MBE 電熱鼓風干燥箱 101型 上海博迅實業(yè)有限公司醫(yī)療設備廠；電熱恒溫水浴鍋；KQ3200型 超聲波清洗器 昆山市超聲波儀器有限公司；AR2140電子天平；其它：溫度計、移液管、燒杯、三角瓶、量筒等 試驗方法 紅棗多糖的制備【8】干凈的新鮮紅棗→去核→置于烘箱中烘干→充分研磨成粉末→取100g紅棗粉末→加入1:40的蒸餾水→100℃水浴浸提1小時→過濾→收集濾渣→加1:20的蒸餾水→100℃水浴浸提1小時→合并兩次提取液→提取液用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀濃縮→加1:4的無水乙醇（濃縮液）→醇析過夜（有白色絮狀沉淀析出）→離心機離心→收集沉淀于烘干至恒重的小燒杯中→至于恒溫干燥箱中干燥→→備用。2 材料與方法紅棗：阿克蘇地區(qū)三年樹齡棗樹所結駿棗豬油：將市售新鮮板油文火熬制而成植物油：市售二苯代苦味酰基自由基(DPPH因此尋求安全有效的天然抗氧化劑就成為目前研究的熱點。 紅棗多糖具有清除自由基和防止油脂氧化的作用，屬于天然抗氧化劑。紅棗多糖是大棗中重要的生理活性物質(zhì)，是由多種單糖聚合而成的高分子聚合物。隨著人們生活水平的提高，以大棗為原料的保健食品、保健飲料、大棗色素等天然綠色產(chǎn)品受到人們的日益關注。紅棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞；藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)；經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少； 棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的； 對病后體虛的人也有良好的滋補作用； 棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對高血壓病有防治功效；紅棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲[1]。中國的草藥書籍中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能[2]；而現(xiàn)代的藥理學則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣、多種氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份。阿克蘇紅棗從生產(chǎn)技術、果品質(zhì)量、高產(chǎn)高效、豐產(chǎn)棗園等各方面都起到了示范帶動作用。紅棗面積150萬畝，阿克蘇的棗種類較多，8月到10月，各種各樣的紅棗有圓脆棗、灰棗、駿棗。由于獨特的地理氣候
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