紅棗多糖體外抗氧化性的研究畢業(yè)論文(參考版)
2024-08-07 06:15本頁面
【正文】 從開題報告的修改、實驗的實施、論文的架構擬定到最終定稿，她給予了殷切的指導，提出了許多寶貴的意見。法評價植物抗氧化能力[J].生物化學與生物物理進展，2000,27（6）：658661.[16] Zhang Quanbin,Li Ning,Gefei Zhou,et vivo antioxidant activity of polysaeeharide fraction from Porphyra haitanesis (Rhodephyta)inagingmice[J].Pharmacological Research,2003,48(2):151 致謝 在本論文完成之際，我要向所有幫助過我的老師、同學表示衷心的感謝！我要特別感謝我的指導老師熊素英老師的熱情關懷和悉心指導。許多多糖在各種實驗體系中表現(xiàn)了較強的抗氧化活性, 而這可能是它防衰老、抗炎癥、降血脂、抗腫瘤增強等功效的藥理基礎，具有日益明顯的優(yōu)勢和廣闊的前景。近20年來,由于生物學、化學等學科的飛速發(fā)展,人們對多糖及其化合物活性作用有了越來越深入的認識。顆粒大、色澤好的優(yōu)質大棗,深受消費者歡迎, 在國內(nèi)外市場上暢銷不衰。這充分說明了紅棗多糖具有一定的體外抗氧化性。OH及O2它們抗油脂氧化強弱的順序為：維生素E維生素C紅棗多糖提取物BHT。)都有一定的清除能力，且清除率隨著添加抗氧化物質濃度的增加而逐漸增大，即清除率與多糖的用量存在著一定的量效關系, ,其抗氧化能力與VC基本相同,大于此值后,其抗氧化能力略高于VC。圖12 不同濃度的紅棗多糖溶液與VC對超氧陰離子自由基(O2)的清除能力 (O2與本試驗體外條件下的研究結果一致，說明大棗多糖具有較強的抗氧化性能。OH 的清除能力可知，大棗多糖對產(chǎn)生的活性氧有清除作用，并且供試液量與清除率具有量效關系。OH)都有一定的清除能力，且清除率隨著添加抗氧化物質濃度的增加而逐漸增大，即清除率與多糖的用量存在著一定的量效關系, 且多糖液加入量為 ,其抗氧化能力與VC基本相同,大于此值后,其抗氧化能力略高于VC。圖11 不同濃度的紅棗多糖溶液與VC對羥基自由基 ( 所示步驟考察大棗多糖不同濃度的樣品液體外清除OH)生成2,3二羥基苯甲酸和2,5二羥基苯甲酸 ,在波長 510nm處有最大吸收的原理采用測定溶液吸光值的方法測定水提物對羥基自由基 ( 紅棗多糖清除羥基自由基 (維生素C、多糖樣液和BHT對自由基清除能力為：維生素C 多糖樣液 BHT，紅棗多糖溶液清除DPPH自由基的能力明顯優(yōu)于BHT，這可能是由于在DPPH反應體系中紅棗多糖溶解性能優(yōu)于BHT；由于BHT中存在兩個叔丁基，具有空間位阻，可能減小了其捕獲自由基的速度和能力，因而其清除DPPH自由基效果較差這可能與反應機理和反應體系有關。紅棗多糖提取物的抗氧化效果明顯低高于維生素C和維生素E，略高于BHT,即它們抗油脂氧化強弱的順序為維生素E維生素C紅棗多糖提取物BHT。%的時候起抗氧化效果較好。%時其抗氧化活性較好。 圖6 不同劑量的紅棗多糖在植物油中抗氧化效果（POV） 由圖6 在同一天測得不同添加劑量的紅棗多糖提取物隨劑量的增加過氧化值而呈逐漸遞減趨勢，從而可知大棗多糖對植物油脂氧化的抑制作用隨其添加劑量的不同而不同。本研究首先考察了濃度對過氧化值的影響, 其結果見圖4。即它們抗油脂氧化強弱的順序為維生素E維生素C紅棗多糖提取物BHT。 由圖3到圖5可以看出，紅棗多糖提取物在動物油中表現(xiàn)出了一定的抗氧化性，且隨著濃度的增加抗氧化活性逐漸增強，紅棗多糖提取物相對于未加抗氧化劑的動物油而言表現(xiàn)出較強的抗氧化性，其抗氧化強度與其濃度存在一定的量效關系。圖4 不同劑量的紅棗多糖與維生素E在動物油中抗氧化效果的比較（注：左圖紅棗多糖 右圖維生素E)由圖4可知，維生素E的抗氧化效果和多糖提取物抗氧化效果相當。本試驗結果表明, 紅棗多糖提取物表現(xiàn)出了一定的抗氧化性能,具有一定的開發(fā)和研究價值。A4: 含樣品,但不含鄰苯三酚的吸光度值。A2: 不含樣品和鄰苯三酚的吸光度值。 樣品活性測定，在加入鄰苯三酚前,先加入一定體積的多糖溶液,超純水減少,然后按采用鄰苯三酚自氧化法測定的方法操作,并計算抑制率。2mL超純水,混勻后在25℃水浴中保溫20min。OH)作用、,最后加H2O2 (%),振蕩混合,水浴37℃,保溫30min,在波長510nm下測量各自的吸光度值. 自由基清除率計算公式為: D = [ (A0 AS ) /A0 ]100%式中, A0 為空白管的吸光度, AS 為加入自由基清除劑后的吸光度(O2OH自由基的作用[13] 羥自由基的測定 ,最后加H2O2(%),振
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